nyalis' iskat' s®edobnye i vitaminnye rasteniya. Na Nevskom prospekte iz zemli, kotoroj byli zavaleny vitriny bol'shih magazinov, vyrosli lesnye rasteniya. Na kryshah domov i na balkonah vdrug zarozoveli socvetiya ivan-chaya. No daleko ne vse zhiteli znali, kakie rasteniya s®edobny i pitatel'ny, kakie vredny. Sotrudniki Botanicheskogo sada Akademii nauk, issledovav pitatel'nye svojstva rastenij, chitali lekcii, pisali stat'i i broshyury o tom, kakie iz dikorastushchih rastenij mozhno upotreblyat' v pishchu. Na oknah shkol'nyh koridorov v gorshkah i banochkah byli vystavleny vykopannye na ulicah rasteniya i okolo nih na listkah bumagi nastavlenie, kak ispol'zovat' ih. V stolovyh i produktovyh magazinah stoyali rasteniya v bankah s receptami upotrebleniya ih v pishchu. Mnogie sornye rasteniya okazalis' pitatel'nymi i dazhe vkusnymi. |to podderzhalo sily leningradcev v kriticheskij moment blokady. Pis'mo lejtenanta V to vremya, kak tam, na polyane, shel boj, v loshchine, v zaroslyah mozhzhevel'nika, raspolagalas', dolzhno byt', sanitarnaya rota. B. Polevoj V redakciyu izdatel'stva detskoj literatury vo vremya Otechestvennoj vojny prishlo pis'mo s fronta. Lejtenant Gruzdev prosil vyslat' dlya ego bojcov knigi o zhizni v lesu, o sledopytstve, ob ispol'zovanii dikorastushchih rastenij. "|ti knigi, -- pisal on, -- pomogayut voinu uznat' prirodu Rodiny, obitatelej ee lesov, rek i lugov. Bez elementarnogo znaniya prirody trudno vesti razvedku nablyudeniem. Navyki sledopyta i nablyudatelya, znanie lesa pomogayut razvedchiku slit'sya sovershenno s mestnost'yu. Ego berezhet sama priroda. On vse vidit, sam ostavayas' nevidimym. Znanie s®edobnyh rastenij i gribov uvelichit vozmozhnosti pohodnoj kuhni, uvelichit potreblenie vitaminov. Nado ponimat', chto ot prirody nikuda ne ujdesh': sredi nee proishodyat boi, sredi nee techet nasha soldatskaya zhizn'". Lejtenant Gruzdev prav: dlya togo chtoby stat' horoshim bojcom, nuzhno izuchat' prirodu. V usloviyah vojny v polozhenii robinzona mozhet okazat'sya kazhdyj. Takimi "robinzonami" byli partizany, zhivshie v lesah i uspeshno borovshiesya s fashistskimi okkupantami. Oni horosho znali prirodu i sposoby ispol'zovaniya ee neischerpaemyh bogatstv. Takim obrazom, nazvanie "robinzon", spustya dva veka so dnya poyavleniya knigi o Robinzone, lyudi stali ponimat' znachitel'no shire. Robinzon -- eto chelovek, ne tol'ko zhivushchij na neobitaemom ostrove, no i chelovek, kotoryj, nahodyas' sredi prirody, nichego ne imeya, mozhet dobyt' i sdelat' sam vse neobhodimoe dlya zhizni. Robinzon Kruzo umel mnogoe delat' svoimi rukami, on byl "master na vse ruki", no v ego vremya slabo byla razvita nauka o prirode -- biologiya. Robinzon malo interesovalsya prirodoj i ne zanimalsya issledovaniem ee dlya popolneniya svoih znanij. Sejchas my luchshe znaem prirodu i ee zakony i polnee mozhem ispol'zovat' ee. Robinzon byl vooruzhen ruzh'yami, my vooruzheny znaniyami. Znaniya i zhelanie rasshirit' ih, glubzhe issledovat' prirodu pomogayut nam otkryvat' mnogo interesnogo i poleznogo v rastitel'nom mire. V les! V lesu est' vse, chto nuzhno dlya cheloveka. |. Seton-Tompson Pri nastuplenii vesny kazhdogo cheloveka ohvatyvaet volnenie. Rybolovy nachinayut zagotovlyat' udochki, ohotniki chistyat ruzh'ya, gotovyat patrony, turisty skladyvayut v ryukzak nuzhnye im v pohode veshchi, gorodskie zhiteli sobirayutsya na dachu. Pionery rvutsya v lager', v "debri" dikoj prirody. Nedarom nosyat oni nazvanie pionerov, to est' peredovyh lyudej, poselyayushchihsya na novyh, neissledovannyh mestah. Izvestnyj issledovatel' CHarlz Darvin v dnevnike, nazvannom "Puteshestvie naturalista vokrug sveta na korable "Bigl'", pisal: "YA vsegda vspominayu o nashih malen'kih ekspediciyah v lodkah i o suhoputnyh ekskursiyah po neissledovannym mestam s takim vostorgom, kakogo ne vozbuzhdali vo mne nikakie zrelishcha civilizovannogo mira". Vesna. S kazhdym dnem vse sil'nee tyanet vdal', v shirokie prostory polej, pod izumrudnuyu sen' lesov. Horosho idti po tropinke, porosshej travkoj-muravkoj, pril'nuvshej k zemle "ptich'ej grechishkoj", i nablyudat', kak v techenie dnya vse vokrug menyaetsya v kraskah i zvukah! Raskryvayutsya i zakryvayutsya cvety, proletayut pticy, babochki, zhuki. Horosho prigotovit' na kostre obed, est' propahshuyu dymom kashu, spat' v elovom shalashe ili na dereve, kak Robinzon Kruzo. Lyuboznatel'nost', zhelanie uvidet' novoe, otkryt' nikomu ne izvestnoe, neobychnoe zovut nas puteshestvovat'. Rukovodimye etim chuvstvom, etoj strast'yu, puteshestvenniki otkryvali novye zemli, znakomilis' s nevedomymi narodami i opisyvali nevidannyh zhivotnyh i chudesnye rasteniya. Puteshestvuyut uchenye-geologi v poiskah poleznyh iskopaemyh -- rudy, uglya, nefti, slancev; puteshestvuyut botaniki, otkryvayushchie dikorastushchie bogatstva; puteshestvuyut geografy, arheologi. Vsemi rukovodit goryachee zhelanie najti novye cennosti, nuzhnye nashemu narodu. Pora i nam s vami, dorogoj chitatel', otpravit'sya v les! Kogda ty vhodish' v les, dushistyj i prohladnyj Sred' pyaten solnechnyh i strogoj tishiny, Vstrechaet grud' tvoya tak radostno i zhadno Dyhan'e vlazhnyh trav i aromat sosny. Noga tvoya skol'zit po rossypi igolok Ili shurshit travoj, ronyaya kapli ros, A sumrachnyj naves shirokolapyh elok Splelsya s listvoj ol'hi i molodyh berez. To duhotoj pahnet, to proshlogodnej prel'yu, To zapahom gribnym u srublennogo pnya, Zal'etsya ivolga korotkoj chetkoj trel'yu, I veter proshumit v suhoj istome dnya. Privet tebe, priyut svobody i pokoya, Rodnogo severa neprihotlivyj les! Ty polon svezhesti, i vse v tebe zhivoe, I stol'ko u tebya zagadok i chudes! Ty ispokon vekov sdruzhilsya s chelovekom, Beret on dlya sebya ot "shchedrosti" tvoej Griby i yagody po solnechnym prosekam, I pishchu, i zhil'e, i machty korablej. Zdes' v zaroslyah lesnyh, gde vse dlya serdca milo, Gde chistym vozduhom tak sladostno dyshat', Est' v travah i cvetah celitel'naya sila Dlya vseh, umeyushchih ih tajnu razgadat'. Tak govorit o lese lyubitel' prirody, strastnyj rybolov, poet Vsevolod Aleksandrovich Rozhdestvenskij. Idemte zhe v les issledovat' tajny prirody! Nadenem ryukzak za plechi, voz'mem palku v ruki i pojdem po sledam Robinzona!  * GLAVA II. PODVODNYJ HLEB Velichajshee izobretenie chelovecheskogo uma -- Itak, s chego zhe my nachnem, mister Sajres? -- sprosil Penkrof na sleduyushchee utro. -- S samogo nachala, -- otvetil Sajres Smit. ZHyul' Vern Nachalom vseh nachal dlya zhizni cheloveka yavlyaetsya hleb. K hlebu chelovek tak privyk, chto bez nego prodolzhitel'noe vremya emu trudno obojtis'. Zamechatel'nyj russkij uchenyj Kliment Arkad'evich Timiryazev v odnoj iz svoih lekcij skazal o hlebe: "Mnogim li, dejstvitel'no, prihodila v golovu mysl', chto lomot' horosho ispechennogo pshenichnogo hleba... sostavlyaet odno iz velichajshih izobretenij chelovecheskogo uma, odno iz teh... otkrytij, kotorye pozdnejshim nauchnym izyskaniyam prihoditsya tol'ko podtverzhdat' i ob®yasnyat'... Proizvesti kul'turu drugogo nevidimogo organizma -- drozhzhevogo gribka, kotorogo nemeckij botanik Rees spravedlivo nazval prostejshim iz nashih kul'turnyh rastenij. Vyzvat' dalee kul'turu etogo gribka v teste i tem zastavit' tyazheluyu, vyazkuyu massu prevratit'sya v legkuyu puzyrchatuyu, nakonec ohvatit' ee zharom i zastavit' zastyt' v tom poristom sostoyanii, kotoroe, blagodarya ee gromadnoj poverhnosti soprikosnoveniya s sokami pishchepriemnogo kanala sdelalo ee legko perevarimoj". Hleb soderzhit v sebe vse neobhodimye dlya cheloveka pitatel'nye veshchestva, to est' belki, zhiry i uglevody (krahmal i sahar). Po kolichestvu etih veshchestv i opredelyaetsya cennost' pishchevogo produkta. V 100 grammah pshenichnogo hleba soderzhitsya 9 grammov belkov, 0,5 gramma zhira, 1 gramm sahara, 46 grammov krahmala. Vot pochemu s nezapamyatnyh vremen, uzhe svyshe pyati tysyach let, chelovechestvo vozdelyvaet odin iz vazhnejshih zernovyh zlakov -- pshenicu. Nesluchajno avtory priklyuchencheskih romanov lyubyat vysazhivat' svoih robinzonov v tropicheskie strany. Tam, krome pal'm, dayushchih pitatel'nye finiki i kokosovye orehi, rastet hlebnoe derevo artokarpus, ili zhak-derevo, iz semejstva tutovyh. |tih derev'ev mnogo vo vlazhnyh tropicheskih lesah Indii, Molukkskih i Zondskih ostrovov. Pryamo s kory stvolov hlebnyh derev'ev svisayut bol'shie zelenye plody vesom v 20 kilogrammov, do 90 santimetrov dlinoj i do 50 santimetrov shirinoj. Derevo plodonosit s noyabrya do avgusta. Plody hlebnogo dereva rezhut na plastinki i pekut ili zhe sperva podvergayut brozheniyu v yamah, -- poluchaetsya testo, iz kotorogo delayut lepeshki i drugie kushan'ya, dobavlyaya k myakoti plodov hlebnogo dereva kokosovoe maslo ili moloko, apel'sinnyj sok. Na ostrove Taiti iz luba hlebnogo dereva delayut tkani; stebel' socvetiya ispol'zuyut kak trut i fitil'; drevesina idet na postrojki; kora -- na izgotovlenie kraski; mlechnyj sok v smesi s kokosovym maslom daet klej. Krupnye kozhistye list'ya zamenyayut bumagu, skaterti, tarelki i dazhe golovnye ubory. Mnogo est' tropicheskih rastenij - finikovaya, kokosovaya pal'my i drugie, -- mnogoobrazno ispol'zuemyh zhitelyami teh mest. Horosho v tropikah; no chto delat' nam, posledovatelyam Robinzona, v lesah Severa? Poishchem v lesu rasteniya, sposobnye zamenit' hleb. U vodoema -- O, mister Sajres, -- skazal moryak, -- stoit tol'ko zahotet'!.. Penkrof, vidimo, navsegda vycherknul slovo "nevozmozhno" iz slovarya ostrova Linkol'na. ZHyul® Vern -- Nu vot, -- skazhete vy, -- proshli les, nichego ne nashli i teper' ostanovilis' u vodoema. Pered nami spokojnoe ozero s prozrachnoj vodoj. Gde zhe budem iskat' hleb? Pod vodoj. Vidite shirokie okruglye blestyashchie list'ya? Vot lyagushka uselas' na odnom i ne tonet. Vot belye poluotkrytye krasivye cvety -- kuvshinki, ili, kak vy ih nazyvaete, belye lilii. Voz'mem dlinnuyu palku s suchkom na konce, zacepim ponizhe puk list'ev i potyanem. S kakim trudom prihoditsya tyanut'! Ne bojtes' -- eto ne pyatnistaya zmeya, eto takoe kornevishche u kuvshinok, podvodnyj stebel'. A okruglye temnye pyatna na nem -- sledy otmershih chereshkov list'ev. Kakie dlinnye i gibkie, kak rezinovye trubki, chereshki list'ev u kuvshinki! Oni soedinyayut podvodnyj stebel' s plavayushchimi na poverhnosti vody oval'nymi list'yami. Blestyashchie, glyancevitye list'ya kuvshinok sverhu pokryty voskovym naletom i ne smachivayutsya vodoj. Oborvannye chereshki podnimayutsya na poverhnost' i plavayut. Polyubopytstvuem, pochemu tak. Otrezav kusochek chereshka, posmotrim na svet. Zametno bol'shoe kolichestvo prosvetov. Pogruzim list kuvshinki pod vodu i s siloj poduem v konec chereshka. Na poverhnosti listovoj plastinki poyavitsya bol'shoe kolichestvo melkih blestyashchih puzyr'kov vozduha. Delo v tom, chto na poverhnosti lista do 11 millionov mel'chajshih otverstij -- ust'ic. Ih mozhno videt' pod mikroskopom na tonkom sreze verhnej kozhicy lista. CHerez ust'ica vozduh prohodit k podvodnomu steblyu. V sil'nuyu lupu mozhno videt' puchki igolochek na sreze chereshka lista v uglah vozduhonosnyh sosudov. |ti igolochki predohranyayut chereshki kuvshinki ot poedaniya ulitkami. Vytyagivaya iz vody kornevishche kuvshinki, nel'zya ne zametit' molodyh list'ev, ne dostigayushchih poverhnosti vody, -- oni svernuty v trubku. Kuvshinka mozhet rasti na ilistom, ryhlom dne stoyachih ili medlenno tekushchih vod. Byvaet, chto melkie vodoemy vysyhayut, i togda plavayushchie list'ya s dlinnymi gibkimi chereshkami otmirayut. No spustya nekotoroe vremya na kornevishche poyavlyayutsya malen'kie list'ya na krepkih pryamostoyashchih chereshkah. Pod dejstviem luchej solnca v shirokih list'yah kuvshinki iz vozduha (uglekislogo gaza) i vody obrazuetsya krahmal. |tot krahmal prevrashchaetsya v sahar, rastvor kotorogo opuskaetsya po chereshkam lista k kornevishchu. Zdes' sahar snova prevrashchaetsya v krahmal i otkladyvaetsya v kornevishche. Osobenno bol'shoj zapas krahmala nakaplivaetsya v kornevishche k oseni. Vesnoyu zhe i v nachale leta eti zapasy krahmala tratyatsya na rost list'ev, cvetenie i obrazovanie plodov. Kornevishche beloj kuvshinki i est' tot produkt, iz kotorogo mozhno poluchit' muku. Izgotovlenie hleba po sposobu robinzonov Teper' nado bylo podumat' o tom, kak ya budu pech' svoi hleby, kogda prigotovlyu muku. Daniel' Defo Kornevishche beloj kuvshinki soderzhit mnogo pitatel'nyh veshchestv: krahmala 49 procentov, belka 8 procentov i sahara do 20 procentov. Dlya izgotovleniya muki kornevishche ochishchayut i, razdeliv na uzkie poloski, razrezayut na kusochki okolo santimetra dlinoj. Kusochki vysushivayut na solnce ili v pechi, a zatem tolkut na kamnyah ili v stupe ili razmalyvayut v ruchnoj mel'nice. No v kornevishche kuvshinki soderzhitsya mnogo dubil'nyh veshchestv, predohranyayushchih ego ot gnieniya v vode. |ti dubil'nye veshchestva pridayut muke gor'kij vyazhushchij vkus. CHtoby udalit' dubil'nye veshchestva iz muki, ee zalivayut vodoj na neskol'ko chasov, zatem vodu slivayut i nalivayut svezhuyu. Sliv vtoroj raz vodu, muku zalivayut opyat' holodnoj vodoj, razmeshivayut i dayut otstoyat'sya. Kogda muka otstoitsya, vodu slivayut, a muku rassypayut tonkim sloem na plotnoj bumage ili tkani i prosushivayut. Iz muki delayut lepeshki i hleb. Hleb poluchaetsya luchshe, esli brat' kuvshinkovuyu muku popolam s rzhanoj. A sumeete li vy ispech' hleb v pohode? Razmel'chite v teploj vode kusochek hleba, pribav'te nemnogo muki i postav'te v teploe mesto (na solnce ili u kostra). Kogda eta massa budet izdavat' kislyj zapah i slegka puzyrit'sya, zakvaska gotova. Polozhiv zakvasku v kotelok, razmeshajte ee v teploj vode i zamesite mukoj. Pokryv kotelok, postav'te ego v teploe mesto (zarojte v tepluyu, no ne goryachuyu zolu). Pust' testo podnimaetsya (v techenie pyati-shesti chasov). Tem vremenem vyrojte nebol'shuyu uzkuyu yamu, dno i stenki kotoroj vylozhite ploskimi gladkimi kamnyami (bulyzhnikom), i razvedite v nej koster. |to indejskaya pech'. Kogda kamni sil'no nagreyutsya, zolu i ugol'ya razgrebite k krayam yamy. Iz testa sdelajte kruglyj hleb, posyp'te hlebec tminovymi semenami i, polozhiv na list'ya kuvshinki ili lopuha, opustite v indejskuyu pech' na goryachie kamni. Zakryv yamu kuskom derna, razvedite sverhu koster. CHerez chas posmotrite, gotov li hleb. Dlya etogo protknite hleb tonkoj luchinkoj. Esli luchinka budet suhaya -- hleb gotov; esli zhe na nee nalipnet testo, -- hleb nuzhno eshche pech'. Hlebnye lepeshki mozhno ispech' i na nagretyh v kostre kamnyah. Eshche udobnee skatat' iz testa kolbasku i obvit' eyu gladkuyu palku. Cvety podvodnogo hleba Vsyudu, kuda ni kinesh' vzor, -- tol'ko zerkal'naya poverhnost' vody da bezmyatezhnoe nebo v ramke gustyh lesov. Fenimor Kuper Nam nado toropit'sya, tak kak cvety beloj kuvshinki v shest' chasov vechera skroyutsya pod vodu. No v sem' chasov utra buton cvetka kuvshinki vsplyvet na poverhnost' i snova raskroetsya pod luchami solnca. I celyj den' cvetok budet povorachivat'sya k solncu, a k vecheru chetyre blestyashchih chashelistika plotno zakroyut belosnezhnyj cvetok i on opustitsya v vodu. Vsemirno izvestnyj shvedskij botanik, zhivshij v XVIII veke, Karl Linnej po cvetam uznaval vremya. On sostavil dazhe "cvetochnye chasy", "chasy flory", -- spisok, v kakie chasy otkryvayutsya i zakryvayutsya cvety; v eti chasy byla vklyuchena i belaya kuvshinka. Robinzonu, ne imeyushchemu chasov, polezno nauchit'sya uznavat' vremya po cvetam. Sorvem cvetok kuvshinki i rassmotrim ego. Kakoj krupnyj cvetok! Izmer'te ego diametr. Snaruzhi -- chetyre chashelistika, oni plavayut na vode, a na nih lezhat belosnezhnye lepestki. Ih mnozhestvo. Krupnye s kraev, oni k seredine stanovyatsya vse mel'che i mel'che. Na melkih lepestkah poyavlyayutsya zheltye konchiki, postepenno perehodyashchie v tonkie tychinki s pyl'cevymi meshochkami. Posredine -- pestik s luchistym ryl'cem i krugloj zavyaz'yu, pohozhej na, kuvshinchik ili na korobochku maka. Oborvite chashelistiki, lepestki i tychinki u cvetka, polozhite ih mezhdu listami nenuzhnoj knigi i zasushite. Kogda oni vysohnut, naklejte ih po poryadku izmeneniya na list bumagi i zamet'te vse perehody ot lepestkov k tychinkam. Takoe nablyudenie cvetka kuvshinki privelo izvestnogo poeta Vol'fganga Gete k otkrytiyu botanicheskogo zakona o prevrashchenii, ili metamorfoze, list'ev rasteniya. CHashechki, lepestki, tychinki i plodolistiki zavyazi pestika obrazovalis' iz vidoizmenennyh list'ev. Vy, konechno, znaete mahrovye i nemahrovye levkoi, gvozdiki, rozy i shipovnik. V mahrovyh cvetkah tychinki prevratilis' v lepestki. Po cvetku, po kolichestvu lepestkov i tychinok mozhno opredelit' nazvanie rasteniya i ego rodstvo s drugimi rasteniyami. Karl Linnej raspredelil po cvetkam vse izvestnye emu rasteniya na vidy, rody i semejstva i kazhdoe rastenie nazval dvojnym imenem -- rodovym i vidovym, kak by imenem i otchestvom, tol'ko naoborot. V te vremena dlya uchenyh vseh stran byl odin nauchnyj yazyk -- latinskij. I nauchnye knigi pisalis' na latinskom yazyke. S teh por v nauke vse nazvaniya rastenij i zhivotnyh dayut na latinskom yazyke. Latinskie nazvaniya, vo izbezhanie putanicy, -- mezhdunarodnye, obyazatel'nye dlya uchenyh vseh stran. Naskol'ko neobhodimo priderzhivat'sya odnogo nazvaniya, vidno iz sleduyushchego : kartofel' v raznyh mestah imeet takie nazvaniya: ¦barabylya", "bul'ba" (Ukraina), "gulena" (Kostroma), "kartoplya", "kartoshi" (Novgorod), "kartovka" (Perm'), "kina", "parfety" (Kirov). Na severe zhitom nazyvayut yachmen', a na Ukraine -- rozh'. Belaya kuvshinka na latinskom yazyke nazyvaetsya: nimfeya kandida (Nymphaea Candida), chto v perevode na russkij yazyk oznachaet: nimfa belaya. Iz Drevnej Grecii doshli do nas predaniya o krasivyh vodyanyh devushkah, napominayushchih slavyanskih rusalok, kotorye nazyvalis' nimfami. Legenda govorit, chto takaya skazochnaya nimfa prevratilas' v cvetok beloj vodyanoj lilii. Poglyadite na ozero vnimatel'no, i vy zametite udlinennye list'ya s trehgrannymi chereshkami. Sredi list'ev torchat zheltye cvetki. |to rodstvennoe beloj kuvshinke rastenie -- kuvshinka zheltaya. U nee takoe zhe stroenie cvetkov, tol'ko zavyaz' eshche bolee napominaet kuvshinchik da chashelistikov ne chetyre, a pyat', i oni imeyut zheltuyu "podkladku". Kornevishcha zheltoj kuvshinki takzhe prigodny dlya upotrebleniya v pishchu. Latinskoe nazvanie zheltoj kuvshinki -- nyufar lyuteum (Nuphar luteum). "Nyufar" proishodit ot arabskogo slova, oznachayushchego tozhe "nimfa"; "lyuteum" -- "zheltaya". Koncy lepestkov kuvshinok vydelyayut med. Ih poseshchayut zhuki, muhi i pchely. Nasekomye perenosyat pyl'cu s cvetka na cvetok, opylyaya pestiki. Posle opyleniya cvetok uvyadaet i vyrastaet plod v vide mnogozvezdnoj yagody s chernymi semenami. Podzharennye semena kuvshinok mozhno upotreblyat' kak kofe. Kogda plod sgniet, semena ne tonut, a plavayut, tak kak oni u beloj kuvshinki okruzheny belovatoj obolochkoj, napolnennoj vozduhom, a u zheltoj myakot' uderzhivaet semena na poverhnosti vody. Poduet veterok, zaryabit poverhnost' ozera, i ponesutsya semena kuvshinki k drugomu beregu. Obolochku semyan beloj kuvshinki edyat i ryby, kotorye sposobstvuyut ih rasprostraneniyu. Vozduh iz obolochki postepenno vyhodit, i togda semena opuskayutsya na dno. No chasto semena popadayut na dno ne svoego rodnogo vodoema, a kakogo-nibud' drugogo, dalekogo. Delo v tom, chto plody kuvshinki sostoyat iz sochnoj, klejkoj i vyazkoj, kak testo, massy. |ta myakot' plodov yavlyaetsya lyubimym lakomstvom vodyanyh kurochek. Semena nalipayut na lapki, klyuv i per'ya kurochek i perenosyatsya imi v novye vodoemy za tridevyat' zemel'. Svyashchennoe rastenie Drevnego Egipta Nad izvilistymi beregami Divnyj zapah kruzhit, proplyvaet, Ochertan'ya lotosov krugami Ves' prudok zarosshij pokryvayut... Lu CHzhaolin® V dalekoj Afrike v vodah reki Nila rastet rodstvennoe nashej kuvshinke rastenie -- nimfeya lotus (Nymphaea lotus) ili prosto lotos. List'ya u lotosa vognutye posredine, v polmetra shirinoj, a belyj cvetok dostigaet 20 santimetrov. Kogda Nil razlivaetsya, nesya na polya plodorodnyj il, po beregam reki i dazhe vo rvah i kanavah nachinayut cvesti belyj i goluboj lotosy. Poyavlenie cvetkov lotosa radovalo drevnih egiptyan, i s davnih vremen sohranilas' poslovica: "Mnogo lotosov na vode, veliko budet plodorodie". V Drevnem Egipte lotos chtili kak svyashchennyj cvetok. On byl posvyashchen bogine plodorodiya Izide i bogu solnca Ozirisu. Poslednij izobrazhalsya na liste lotosa, a bog sveta Horus -- sidyashchim na cvetke lotosa. |tim byla vyrazhena svyaz' nil'skoj lilii, kak i nashej kuvshinki, s solncem: cvetok ee takzhe raskryvaetsya utrom i opuskaetsya v vodu vecherom. "Lotos -- drug solnca, -- pisali takzhe i v svyashchennyh knigah Indii.-- Kogda mesyac so svoimi holodnymi luchami ischezaet, lotos raskryvaetsya". Simvol Drevnego Egipta, ego gerb -- pyat' cvetkov lotosa. Skipetr -- znak vlasti faraona (carya Egipta) -- delalsya v vide cvetka lotosa na dlinnom steble. Cvetok i buton lotosa byli vybity na egipetskih monetah. Kolonny egipetskih dvorcov i hramov tozhe ukrashali izobrazheniem lotosa: osnovaniya kolonn -- list'ya lotosa, a vverhu -- svyazka steblej s cvetkami i butonami. Pyat' s polovinoj tysyach let nazad egiptyane risovali lotosy na grobnicah. Lotos v ieroglifah (egipetskih pis'menah) oznachal radost' i udovol'stvie. ZHenshchiny cvetkami lotosa ukrashali volosy i, idya v gosti, derzhali buket v rukah. Girlyandami iz cvetkov lotosa ubirali doma, hramy, grobnicy s mumiyami. No egiptyane ne tol'ko lyubovalis' cvetkom lotosa i vdyhali ego aromat, oni upotreblyali v pishchu ego semena i kornevishcha. Pervyj uchenyj botanik, nazyvaemyj otcom botaniki, Feofrast, zhivshij v Drevnej Grecii 2300 let nazad i mnogo puteshestvovavshij, pisal ob etom: "Golovki lotosa egiptyane skladyvayut v kuchi, gde oni podvergayutsya gnieniyu, poka ne razrushatsya ih naruzhnye obolochki, posle chego semena promyvayut v reke, sushat i tolkut, a iz poluchennoj muki pekut hleb". Ob etom pisal i drevnegrecheskij istorik Gerodot: "Kogda reka vystupaet iz beregov i zalivaet ravninu, na vode vyrastayut v bol'shom kolichestve lilii, nazyvaemye u egiptyan "lotosom". Oni srezayut ih, sushat na solnce, potom razbivayut makopodobnye semena lotosa, dobyvaemye iz serediny lotosa, i prigotovlyayut testo, kotoroe pekut na ogne. Koren' etogo lotosa takzhe s®edoben i imeet dovol'no priyatnyj sladkovatyj vkus, on kruglyj i velichinoyu s yabloko". V Drevnej Grecii byli rasprostraneny rasskazy o lyudyah, pitayushchihsya lotosom, -- "lotofagah". Takoj rasskaz priveden poetom Drevnej Grecii Gomerom v "Odissee": Devyat' nosila nas dnej razdrazhennaya burya po temnym Ryboobil'nym vodam; na desyatyj k zemle lotofagov, Pishchej cvetochnoj sebya nasyshchayushchih, veter primchal nas. Vyshed na tverduyu zemlyu i svezhej vodoj zapasshis', Naskoro legkij obed my u bystryh sudov uchredili. Svoj udovol'stvovav golod pit'em i edoyu, izbral ya Dvuh rastoropnejshih samyh tovarishchej nashih (byl tretij S nimi glashataj) i svedat' poslal ih, k kakim my dostigli Lyudyam, vkushayushchim hleb na zemle, izobil'noj darami. Mirnyh oni lotofagov nashli tam; i poslannym nashim Zla lotofagi ne sdelali; ih s druzhelyubnoyu laskoj Vstretiv, im lotosa dali otvedat' oni; no lish' tol'ko Sladkomedvyanogo lotosa kazhdyj otvedal, mgnovenno Vse pozabyl i, utrativ zhelan'e nazad vorotit'sya, Vdrug zahotel v storone lotofagov ostat'sya, chtob vkusnyj Lotos sbirat', navsegda ot svoej otkazavshis' otchizny. Siloj ih, plachushchih, k nashim sudam pritashchiv, povelel ya Krepko ih tam privyazat' k korabel'nym skam'yam; ostal'nym zhe Vernym tovarishcham dal prikazan'e, nimalo ne medlya, Vsem na provornye sest' korabli, chtob iz nih nikotoryj, Lotosom sladkim prel'styas', ot vozvrata domoj ne otreksya. Vse na suda sobralisya i, sevshi na lavkah u vesel, Razom moguchimi veslami vspenili temnye vody. Obychnyj lotos imeet plody nesladkie, lotos lotofagov (Zizyphus lotus) -- drugoj vid (lotosovoe derevo), obladayushchij sladkimi plodami. V Indii lotos tozhe schitalsya svyashchennym. Drevnie indusy predstavlyali zemlyu v vide cvetka lotosa. Bog indusov Brama, kak i egipetskij bog Oziris, izobrazhaetsya lezhashchim na liste lotosa; hramy, posvyashchennye im, takzhe ukrashayutsya lotosami. V mife indusov boginya plodorodiya Lakshmi pereplyvaet okean na cvetke lotosa. "Cvety lotosa -- korabl', na kotorom utopayushchij sredi okeana zhizni mozhet najti spasenie". Lotos razvodyat v Indii i Kitae, vysevaya semena v il prudov i kanalov. Odin iz vidov (Nelumbo nucifera) svyashchennogo lotosa Egipta i Indii rastet ne tol'ko v etih stranah, no i u nas v SSSR. List'ya etogo lotosa, imeyushchie vid oprokinutyh kolpachkov na dlinnyh chereshkah, torchashchih iz vody, i ego krupnye rozovye i purpurnye cvetki mozhno uvidet' v ust'e Volgi, vblizi Astrahani, v melkih zavodyah Kaspijskogo morya, v ust'yah rek Kury i Tereka v Zakavkaz'e. Lotos rastet i na Dal'nem Vostoke. S®edobnye semena pomeshchayutsya v polusharovidnoj korobochke s otverstiyami sverhu, iz kotoroj legko ih vytryasti. Oni maslyanisty, muchnisty i ves'ma pitatel'ny. Ih podzharivayut, kak orehi, ili otvarivayut v podsolennoj ili podslashchennoj vode. U lotosa tolstye kornevishcha, bogatye krahmalom. Oni s®edobny v syrom, varenom i podzharennom vide. Iz razmel'chennyh kornevishch prigotovlyayut supy i pyure. U lotosa isklyuchitel'no dolgovechnye semena. V YUzhnoj Man'chzhurii, u derevni Lyu-tan-tung, v sloe torfa so dna vysohshego ozera na glubine 0,5 metra botanik Ohga nashel semena lotosa (1932 g.). Sudya po tolshchine torfa, semenam bylo ne menee 250 let. Deti sosednej derevni, ispol'zuya torf na toplivo, vynimayut eti semena starinnogo lotosa i edyat. Ohga stal issledovat' berezhno sobrannye semena. Zarodysh byl zelenym. Uchenyj namochil ih i polozhil dlya prorastaniya pri temperature v 20 gradusov. No proshlo 8 mesyacev, a oni ne prorastali i dazhe ne nabuhli. Da i trudno bylo ozhidat', chto takie starye semena mogut prorasti. No kogda Ohga nadpilil tverduyu obolochku odnih semyan, a drugie obrabotal sernoj kislotoj, semena stali nabuhat'. I vdrug... na chetvertyj den' dali rostok. Semena lotosa pod tverdoj obolochkoj i v dezinficiruyushchem sloe torfa dvesti pyat'desyat let sohranyali zhizn' i... prorosli. Esli vam, chitatel', poschastlivitsya vstretit' v reke lotos, ne s®edajte vse ego semena i ne vykapyvajte kornevishcha. Lotos stal teper' redkim rasteniem v SSSR. Vy zhe kak naturalist, lyubitel' rodnoj prirody, soberite sozrevshie semena lotosa i posejte v prudu, zavodi reki, v vodoeme sada ili shkol'nogo uchastka. Organizujte ohranu i razmnozhenie lotosov. Pomogite sohranit' odno iz zamechatel'nyh drevnih rastenij v vodoemah nashej Rodiny. Cvetok Amazonki Posle mnogih dnej trudnogo plavaniya plot voshel, nakonec, v Amazonku, zheltye vody kotoroj probegali eshche dve tysyachi trista kilometrov, prezhde chem vpadali v more. Majn Rid Krome afrikanskih i aziatskih kuvshinok, est' eshche odno rastenie, rodstvennoe nashej kuvshinke, proizrastayushchee v YUzhnoj Amerike. Posmotrite na kartu YUzhnoj Ameriki. Kakoj shirokoj lentoj so mnogimi razvetvleniyami protyanulas' moguchaya, samaya mnogovodnaya v mire reka Amazonka! Ona techet sredi tropicheskih lesov. Ot berega do berega -- desyatki kilometrov. Ot reki othodyat tihie zavodi i uzkie vodyanye tropinki v les -- "igarape", po kotorym priyatno skol'zit' v berezovoj piroge (chelnoke), nazyvaemoj zdes' "montario". Mnogo puteshestvennikov napravlyalos' vverh po techeniyu Amazonki v glub' devstvennyh tropicheskih lesov. No ne vse vozvrashchalis' nazad, i mnogoe chudesnoe, vidennoe imi, ostavalos' nevedomym miru. Pervogo yanvarya 1837 goda anglijskij puteshestvennik Richard SHomburg zapisal v putevom dnevnike o zamechatel'nom otkrytii: "YA zadumchivo smotrel na rasstilavshuyusya vokrug menya vodyanuyu glad', kak vdrug kakoj-to udivitel'nyj predmet vdali, u samogo yuzhnogo kraya reki, prikoval k sebe moe vnimanie. YA ne mog dazhe sostavit' sebe nikakogo ponyatiya, chto eto za predmet, i lish' uskorenno podvigalsya k nemu v svoem chelnoke, ves' ohvachennyj udivleniem. Skoro ya ochutilsya pered odnim iz chudes rastitel'nogo mira i zabyl vse trevogi i goresti! YA byl prezhde vsego botanik i v etot moment chuvstvoval sebya schastlivejshim chelovekom v mire. Peredo mnoj rasstilalis' gigantskie list'ya, imevshie ot 5 do 6 futov [1,5-- 1,8 m] v poperechnike, sverhu yarko-zelenogo cveta, snizu svetlo-fioletovogo, graciozno plavavshie na vode. |togo malo: ya videl okruzhennye kakim-to volshebnym siyaniem gromadnye cvety; kazhdyj sostoyal iz beschislennogo kolichestva lepestkov, perelivavshihsya ot chisto belogo cveta v nezhnejshij rozovo-krasnyj i, nakonec, v ognenno-purpurovyj cvet. Nepodvizhnaya glad' vody splosh' byla pokryta etimi chudnymi cvetami; dlya menya kak by razvernulsya novyj mir predmetov, dostojnyh velichajshego udivleniya. CHashelistiki, podderzhivayushchie, snizu cvetok, byli tolshchinoj v odin dyujm [2,5 sm] i usazheny gibkimi iglami. Raspustivshijsya cvetok imel do odnogo futa [30 sm] v poperechnike i sostoyal iz soten lepestkov. Pri nachale raspuskaniya cvetok imel po krayam nezhno-beluyu okrasku, seredina zhe byla purpurovaya, -- kazalos', peredo mnoj lezhalo nichem ne prikrytoe b'yushcheesya serdce! Krov' iz serdca stremilas' naruzhu, malo-pomalu okrashivaya okruzhayushchie lepestki v nezhno-rozovyj cvet; [ cherez den' rozovo-krasnaya okraska rasprostranyalas' po vsemu cvetku. Ni s chem ne sravnimaya prelest' etoj vodyanoj lilii soedinyaetsya s chudnym aromatom". SHomburg nazval chudesnyj cvetok nimfeya viktoriya, v chest' anglijskoj korolevy. Spustya nekotoroe vremya nimfeyu amazonskuyu stali nazyvat': viktoriya regiya (Victoria regia) -- viktoriya carstvennaya. "Apona" -- ptich'ya skovorodka -- nazyvayut indejcy etot cvetok za formu kruglyh list'ev s zagnutymi k verhu krayami. Po ogromnym list'yam viktorii regii begayut pticy (piossoki). V vode, kotoraya sobiraetsya v ee list'yah, pticy kupayutsya, kak v vanne. Odin list mozhet vyderzhat' 35 kilogrammov. List podderzhivayut s nizhnej storony tolstye zhilki -- perekladiny, raspolozhennye reshetkoj. Plody viktorii regii, velichinoj s kokosovyj oreh ili nebol'shuyu dynyu, napolneny muchnistymi semenami, kotorye upotreblyayut v pishchu. Ispancy, zhivushchie v Amerike, zovut viktoriyu regiyu mais del' akva (Mais del aqua) -- vodyanoj mais(kukuruza). Sadovniki pytalis' iz privozimyh semyan vyrashchivat' viktoriyu regiyu v oranzhereyah. Sooruzhali bassejny s podogrevaemoj do 24° po Reomyuru vodoj. Posle dolgih i upornyh popytok v techenie chetyreh let v anglijskom gorode CHadsvorte sadovnikam udalos' dobit'sya cveteniya viktorii regii. Vpervye na chuzhbine ona zacvela 8 noyabrya 1849 goda. Tolpy posetitelej lyubovalis' chudom s reki Amazonki. Hudozhniki srisovyvali cvetok. Fotografy snimali detej, stoyashchih i sidyashchih na list'yah viktorii regii. Posetiteli vdyhali prekrasnyj aromat, napominayushchij zapah ananasa. Botaniki izuchali cvetok. Oni obnaruzhili, chto temperatura cvetka vyshe temperatury okruzhayushchego vozduha na 11° po Reomyuru. V botanicheskom sadu v Suhumi v betonirovannom vodoeme pod otkrytym nebom rastet i cvetet odin iz vidov viktorii. V Leningrade, v sadu Botanicheskogo instituta imeni akademika V. L. Komarova, ustroena oranzhereya, gde po sosedstvu s lotosami i risom rastet viktoriya regiya. Semena viktorii regii prihoditsya vysevat' kazhdyj god, i eto mnogoletnee na rodine rastenie u nas rastet kak odnoletnee. V gazetah obychno pechataetsya ob®yavlenie, chto v takoj-to den' ozhidaetsya cvetenie viktorii regii, i leningradcy ustremlyayutsya na Aptekarskij ostrov, v Botanicheskij sad, polyubovat'sya divnym cvetkom. Odolen'-trava Esli b znala baba, CHto takoe odolen'-trava, Vsegda by brala ee, Vshivala v poyas I nosila na sebe. Staraya serbskaya pesnya Tuman, kak legkij prozrachnyj dymok, podnimaetsya s poverhnosti ozera. On kolyshetsya, dvizhetsya, obrazuya raznoobraznye prichudlivye figury. Budto v medlennom tance, v prozrachnyh tkanyah dvizhutsya nimfy na zerkale ozera. Cvety kuvshinok opustilis' pod vodu. Pervyj den' ohoty za dikimi rasteniyami okonchilsya, no rasskaz ob istorii kuvshinok eshche prodolzhaetsya. U vseh narodov s glubokoj drevnosti sohranilis' predaniya i legendy, svyazannye s vodyanoj liliej -- kuvshinkoj. V Drevnej Grecii cvetok kuvshinki byl simvolom krasoty i krasnorechiya. V srednie veka v Evrope sozdavalis' skazki ob el'fah -- malen'kih lesnyh chelovechkah, katayushchihsya, kak na korablikah, v chashelistikah kuvshinki. Kuvshinku nazyvali lebedinym cvetkom. Frizy verili, chto te, u kogo izobrazheno sem' cvetkov kuvshinki na gerbe zamka, shchite ili znameni, stanovilis' nepobedimymi. Severoamerikanskie indejcy sozdali krasivoe skazanie: vodyanaya liliya obrazovalas' iz iskr, upavshih s Polyarnoj i "Vechernej" zvezd v to vremya, kogda oni stolknulis', sporya mezhdu soboj iz-za obladaniya streloj, kotoruyu v minutu smerti pustil v nebo velikij indejskij vozhd'. Vot pokazalsya nad ozerom mesyac. V takoe vremya v "Majskoj nochi" Gogolya poyavlyalis' rusalki s venkami iz kuvshinok na golove. U slavyanskih narodov kuvshinka izdavna schitalas' rusaloch'im cvetkom. Krasivyj belyj cvetok s pyatnistym, kak zmeinyj ili rybij hvost, kornevishchem byl prevrashchen narodnoj fantaziej v rusalku -- prekrasnuyu devushku s ryb'im hvostom. Svoeobrazno ispol'zovali kuvshinku nashi predki. Semena ee upotreblyalis' monahami i otshel'nikami kak sredstvo, uspokaivayushchee nervy, ot sudorog i golovokruzheniya, pevcami -- dlya usileniya i ukrepleniya golosa. Dlya uluchsheniya appetita sushenoe kornevishche kuvshinki podveshivali nad krovat'yu bol'nogo. Otvarom cvetkov kuvshinki lechili zubnuyu bol'. V starinu rekomendovalos' rvat' cvetki kuvshinki s laskovymi slovami, zatknuv ushi. Ni v koem sluchae ne dozvolyalos' srezat' ih, tak kak pri etom yakoby stebel' kuvshinki istekaet krov'yu, a tot, kto eto sdelaet, budet videt' tyazhelye, koshmarnye sny. S kornevishchem kuvshinki v rukah pastuhi obhodili pole, chtoby pri past'be predohranit' skot ot propazhi. V starinnom rukopisnom travnike (knige, opisyvayushchej poleznye rasteniya) kuvshinka nazyvaetsya odolen'-travoj -- travoj, odolevayushchej nechistuyu silu. Ej pripisyvaetsya i drugoe svojstvo: "Kto najdet odolen'-travu, tot vel'mi talant sebe obryashchet na zemli" (to est' mnogie sposobnosti poluchit). Drevnie slavyane pripisyvali kuvshinke tainstvennye svojstva, osobenno pomogayushchie puteshestvennikam: "Gde ni pojdet -- mnogo dobra obryashchet". Kogda slavyanin otpravlyalsya v dalekoe puteshestvie, on zashival v ladanku (meshochek) kusok kornevishcha kuvshinki i veshal sebe na sheyu. Pri etom proiznosil takoe zaklinanie: "Odolen'-trava! Odolej ty zlyh lyudej: liho by na nas ne dumali, skvernogo ne myslili, otgoni ty charodeya, yabednika. Odolen'-trava! Odolej mne gory vysokie, doly nizkie, ozera sinie, berega krutye, lesa temnye, pen'ki i kolody... Spryachu ya tebya, odolen'-trava, u retivogo serdca vo vsem puti i vo vsej dorozhen'ke". My zaderzhalis' tak dolgo na opisanii kuvshinki, chtoby pokazat' yunomu ohotniku za rasteniyami na pervoj zhe ohote, kak mnogo interesnogo otkryvaetsya pri znakomstve s samymi obyknovennymi rasteniyami. Nastoyashchij ohotnik ne tol'ko ispol'zuet cvetki i plody togo ili inogo rasteniya, no i zainteresuetsya ego stroeniem i zhizn'yu. Golos svireli Prodvigayas' dal'she, Godfrej nashel zdes' dva roda upotreblyaemyh indejcami v pishchu koreshkov, kotorye s®edobny tol'ko v varenom vide, a drugie godny i v syrom. ZHyul® Vern Prodolzhim nashu razvedku vodoemov v poiskah hlebnyh rastenij. U topkogo berega ozera, a inogda i na krayu bolota vozvyshaetsya strojnaya zarosl' tonkih rastenij s chernymi barhatnymi shishkami i linejnymi, kak u zlakov, list'yami. Vy nazyvaete eto rastenie kamyshom, a inogda trostnikom. Na samom dele eto ni to, ni drugoe, -- eto rogoz. Vy, veroyatno, ne raz ispol'zovali ego stebli, dlinoj do 2 metrov, kak kop'ya v igre i ne podozrevali, chto eto s®edobnoe rastenie. Eshche v 1868 godu v Astrahani pekli iz rogozovoj muki vkusnye biskvity i pryaniki. Rogoz, ili kuga, nosit nauchnoe nazvanie: tifa latifoliya (Typha latifolia). Nazvanie proishodit ot grecheskogo slova: "typhos" -- "dym", tak kak pochatki rogoza chernye, kak by obgorelye; "latifolia" -- "shirokolistnaya". Rogoz otnositsya k semejstvu rogozovyh. CHernyj pochatok rogoza -- eto socvetie zhenskih pestichnyh cvetkov. Naverhu socvetiya v nachale cveteniya byvaet belovatoe socvetie muzhskih cvetkov s tremya tychinkami v kazhdom. Ono bystro otcvetaet i zasyhaet. Rogoz opylyaetsya vetrom. Semena pokryty voloskami i, popadaya v vodu, derzhatsya na poverhnosti dva-tri dnya, a zatem tonut. Puh iz socvetij rogoza ran'she dobavlyali k puhu krolikov pri izgotovlenii fetrovyh shlyap. Dlinnye stebli rogoza gibki i prochny. List'ya, dostigayushchie 3 metrov dliny, imeyut do dvadcati vozdushnyh sosudov s peregorodkami, vidimymi prostym glazom. YUnye botaniki inogda oshibochno prinimayut ih za kletochki. Stebli i list'ya rogoza mozhno upotreblyat' na silos. Iz nih pletut cinovki i korziny. Na Ukraine steblyami rogoza pokryvayut kryshi. Iz prochnyh volokon steblya delayut kanaty. Drevesinu ispol'zuyut dlya polucheniya bumagi. No nas sejchas interesuet drugaya chast' rogoza -- kornevishche. Ono dostigaet 60 santimetrov dliny i 2,5 santimetra tolshchiny. V suhom kornevishche soderzhitsya 46 procentov krahmala, 11 procentov sahara i do 24 procentov belkovyh veshchestv. Iz kornevishch mozhno prigotovit' pitatel'nuyu muku i pech' hleb i dazhe biskvity. Iz etoj zhe muki delayut kisel'. Dlya prigotovleniya muki nado narezat' kornevishcha na lomtiki v 0,5-- 1 santimetr i sushit' v pechke do teh por, poka oni ne budut razlamyvat'sya s suhim treskom. Zatem izmel'chit' v stupke ili kofejnoj mel'nice. Podzharennye kusochki kornevishcha mozhno upotreblyat' kak kofe, v syrom vide ispol'zovat' dlya otkarmlivaniya svinej. Otvarennye molodye pobegi rogoza ochen' nezhny i vkusom napominayut sparzhu. Vmeste s rogozom na bolotah i po beregam rek i ozer vstrechayutsya bol'shie zarosli trostnika. Trostnik takoj zhe vysokij, kak rogoz, no stebel' ego -- solomina, list'ya bolee tonkie, sizo-zelenogo cveta. Vverhu steblya gustaya metelka (v 30-- 40 santimetrov dlinoj) temno-fioletovyh koloskov (v 1 santimetr dlinoj). List'ya trostnika povorachivayutsya rebrom k vetru, a gibkaya solominka sgibaetsya, no ne lomaetsya. Na vetru vse list'ya trostnika okazyvayutsya na odnoj storone, razvevayutsya, slovno flag, ukazyvaya napravlenie vetra, kak flyuger. Trostnik razmnozhaetsya kornevishchami, oputyvaya vlazhnuyu pochvu i tem sposobstvuya zarastaniyu ozer i bolot, a takzhe obrazovaniyu trostnikovogo torfa. Trostnik iz semejstva zlakov, rodstvenen hlebnym rasteniyam. Ego nauchnoe nazvanie -- fragmites kommunis (Phragmites communis), ot grecheskogo slova "phragma" -- "pleten'", "zabor" i latinskogo "communis" -- "obshchij". S drevnih vremen trostnik upotreblyayut dlya pokrytiya krysh, delayut iz nego shchity, zabory i trosti. Molodye kornevishcha dostigayut dliny 2,5 metra. Oni nezhny i sladki; ih edyat syrymi, pechenymi i varenymi. Upotreblyayut kornevishcha i kak lekarstvennoe, potogonnoe sredstvo. V syryh kornevishchah trostnika 5 procentov sahara. Iz kornevishch trostnika delayut muku i kofe, tak zhe kak iz rogoza. Kornevishcha trostnika dostayut grablyami, bagrami ili "koshkami", inogda s glubiny 1 metra. Sobirat' ih sleduet vesnoj do cveteniya trostnika, v nachale leta ili pozdno osen'yu. Cvetet trostnik v iyune -- iyule. Mnogie starinnye grustnye pesni i skazki govoryat o tom, kak iz srezannogo trostnika delali dudochku -- svirel'. I takaya svirel' neozhidanno nachinala pet' golosom cheloveka, kotoryj byl pohoronen v tom meste, gde vyros trostnik. S davnih por iz trostnika delali neobhodimuyu chast' klarnetov i flejt -- vibriruyushchij "yazyk", tak nazyvaemyj pishchik. Pervyj botanik Feofrast v svoej knige "Issledovanie o rasteniyah" podrobno opisal, kak vyrezat' iz trostnika pishchik -- "yazyk" dlya svireli i flejty. Nash trostnik rodstvenen afrikanskomu saharnomu trostniku. Stebel' poslednego (tolshchinoj v 5 santimetrov i vysotoj v 6 metrov) napolnen dushistoj sladkoj serdcevinoj. V nem 20 procentov sahara. V Afrike i YUzhnoj Amerike saharnyj trostnik vozdelyvayut na obshirnyh plantaciyah. Iz steblej ego poluchayut sahar. V Drevnej Indii dlya skrepleniya ka