Saida YUsufovna Saharova. Akademiya domashnih volshebnikov,
ili
Istoriya o tom,
kak odnazhdy zimnim vecherom
vletel v komnatu korablik -
kalinovyj listok i
Kalinka snyala shapochku-nevidimku
-----------------------------------------------------------------------
Saharova S.YU. Akademiya domashnih volshebnikov.
Mn.: Nar. asveta, 1988. - 176 s. - Hudozhniki N.V.Andrasyuk, S.P.Bartlova
OCR & SpellCheck: Zmiy (zmiy@inbox.ru), 3 noyabrya 2003 goda
-----------------------------------------------------------------------
Uvlekatel'naya kniga s priklyucheniyami volshebnikov poznakomit devochek i
mal'chikov s domovodstvom: podskazhet im, kak nauchit'sya shit', vyazat',
gotovit', nakryvat' na stol, prinimat' druzej, veselo otprazdnovat' den'
rozhdeniya.
Soderzhanie
Telegramma na kalinovyh list'yah
1. YANVARX
Vot, okazyvaetsya, kakaya Kalinka!
2. FEVRALX
Ty pomogla babushke, a ya tebe
Na sleduyushchij den', v subbotu
Iz Kalinkinyh konspektov
3. MART
Sem' sosulek s Pamira
Rovno cherez nedelyu
Iz Kalinkinyh konspektov
4. APRELX
Korabli? Korabliki!
Korabliki
Volshebnaya palochka
5. MAJ
SHef povar Alesha
Iz Lekinoj zapisnoj knizhki
(testo)
6. IYUNX
Zavtra Alesha idet v pohod
Zdravstvuj, les, rechka, solnce
Iz Lekinoj zapisnoj knizhki
(vykrojka short, kupal'nika)
7. IYULX
Zamechatel'naya zhizn' v Vishenkah
Prazdnik cvetov
8. AVGUST
Pervyj ekzamen
Utrom v voskresen'e
Aleshiny shpargalki
(shkol'nye zavtraki)
9. SENTYABRX
Po griby na kraj zemli
A griby vse rastut
10. OKTYABRX
Preodolevat' ili pereshagivat'?
Poltora kilometra shersti
Iz Lekinoj zapisnoj knizhki
(vyazanie)
11. NOYABRX
Tri zakona vkusnoj edy
Vot i prishlo voskresen'e
12. DEKABRX
Proshel pochti god
Iz Lekinoj zapisnoj knizhki
(recepty pechenij i napitkov,
karnaval'nye kostyumy)
Korzinka s chudesami
Lekina zapisnaya knizhka
Telegramma na kalinovyh list'yah
|to sluchilos' v poslednij chetverg pered Novym godom, dvadcat' pyatogo
dekabrya, rovno v shest' chasov i trinadcat' s polovinoj minut vechera...
Za dva chasa do etogo udivitel'nogo sobytiya proshel pervyj za zimu
nastoyashchij bol'shoj sneg, i vse mal'chishki i devchonki skoree-skoree dostavali
zastoyavshiesya lyzhi, natyagivali teplye svitera i shapochki i kubarem
skatyvalis' po lestnicam, chtoby pervymi uspet' prochertit' krutuyu vos'merku
na snezhnoj, bez edinogo sledochka, gladi. S poslednimi hlop'yami snega ot
tyazheloj fioletovoj tuchi otletelo pushistoe oblachko i poshlo sebe kruzhit'sya
nad domami. S vysoty vechernij gorod kazalsya fantasticheskim kovrom,
sotkannym iz zheltyh kvadratov svetyashchihsya teplom okon i golubyh neonovyh
strel ulic. Golubye strely stremitel'no leteli vpered, trassiruyushchim
punktirom pronizyvali parki, vpripryzhku razbegalis' na ploshchadyah, shirokim
horovodom okruzhaya novogodnie elki. Kosmatye elki, kak mini-aerodromy,
podmigivali krasnymi i sinimi ognyami, otdavaya signaly vzleta i posadki
nevidimym samoletam.
Golubye strely pronizali povoroty Rechnoj ulicy i ostanovilis' u
poslednego doma na krayu gorki. Ostanovilos' i oblachko, pokruzhilos' nad
domom - pyatietazhnym belym korablem - i podbrosilo prigorshnyu bystryh
snezhinok-oduvanchikov k trem okoshkam s krasnymi nalichnikami v seredine
tret'ego etazha. Zdes', v kvartire nomer dvadcat' pyat', zhili Leka i Marina
Romashovy s bezmerno zanyatoj mamoj i ne menee zanyatym i vsegda speshashchim
papoj.
Snezhinki, posmeivayas' i podtalkivaya odna druguyu, legko peremahnuli
cherez perila balkona i prinikli k okoshku. Tam, v komnate, byl myagkij
sumrak. Svet neyarkoj nastol'noj lampy pod zelenym matovym abazhurom osveshchal
pis'mennyj stol i sidevshih vokrug rebyat: huden'kuyu, akkuratno podstrizhennuyu
Marinu, uzhe shestiklassnicu, schitayushchuyu sebya namnogo starshe ostal'nyh i ot
etogo bolee sderzhannuyu; neposedu Leku, s ozornymi glazami i, kak vsegda, so
slegka rastrepavshejsya kosoj, i smuglogo, slovno tol'ko chto vernuvshegosya s
yuga, chernovolosogo Aleshu, ih horoshego druga i soseda po domu. K tomu zhe
Leka i Alesha uchilis' v odnoj shkole: Leka v pyatom "B", a Alesha v pyatom "A".
- Net, - skazala Leka, upryamo podzhav guby, - Novyj god budem vstrechat'
u nas.
- Pochemu? - sprosil Alesha. - Luchshe u nas. U nas prostornee.
- Zato vas malo, - upryamilas' Leka. - Ty i babushka. A nas mnogo.
Alesha vzdohnul i otvernulsya.
- Ih bol'she, - podumav, skazala Marina. - Budem Novyj god vstrechat' u
nih.
- Oj, nasmeshila! - Leka tak smeyalas', chto chut' ne svalilas' so
stula. - Ty, Marinochka, uzhe v shestom klasse, a schitat' ne umeesh'! CHto zhe,
po-tvoemu, dva bol'she chetyreh? Vysshaya matematika!
No Marina ne obidelas', a prosto skazala:
- Nas chetvero, a ih skol'ko? Babushka, Alesha, CHubchik, Fedya, Kit i
Dzhenni.
- Ha, ha! - ne unimalas' Leka. - Razveselila! CHubchik - fokster'er,
Fedya - chizh, a Kit i Dzhenni - razneschastnye ryby-vualehvostki.
- Ne razneschastnye, a ochen' dazhe krasivye, - nasupilsya Alesha. - U Kita
hvost kak kruzheva valen... valin... vulin...
- Vulkanicheskie kruzheva? - skvoz' smeh sprosila Leka.
- Alesha hotel skazat', kak valans'ennskie kruzheva, - skazala Marina. -
Vo Francii, v Valans'enne, pleli neobyknovenno tonkie kruzheva.
Dejstvitel'no, u Kita hvost neobyknovenno krasivyj... A kak on lyubit, kogda
s nim razgovarivayut!
- Pravda, ty tozhe zametila? - obradovalsya Alesha. - Kit togda
povorachivaetsya to levym, to pravym bokom, povodit svoim... valans'ennskim
hvostom, slovno eto ne hvost, a pero na mushketerskoj shlyape. I eshche on lyubit,
chtoby kto-to byl doma. I eshche - smotret', kak ya delayu uroki.
- Pust' vash Kit vse ponimaet i dazhe mozhet noch'yu stihi sochinyat' i...
i... pesni pet' svoim ryb'im golosom... Vse ravno. Net i net... Vse ravno
Novyj god hochu vstrechat' u nas, - nastaivala Leka.
- Leka, Leka! - pokachala golovoj Marina. - Ty ved' uzhe bol'shaya, v
pyatom klasse. Podumaj! Vdrug eshche i papa Aleshin iz svoej Antarktidy
priletit.
- Papa? Iz Antarktidy?.. Ladno, - smirilas' Leka. - Tol'ko k vstreche
Novogo goda pridumaem chto-nibud' neobyknovennoe, fejerverkovoe, i
prigotovim chto-nibud' udivitel'noe. Nu, chto-nibud' takoe, edakoe. Oj, chut'
ne zabyla, kakoj mne son segodnya prisnilsya! Budto by ya probiralas' po
zhutkim peshcheram i podzemel'yam, srazhalas' s yashcherami i v samoj dalekoj
stalaktitovoj peshchere nashla volshebnuyu lampu Aladdina! Vsyu v zavitushkah i
zakopchennuyu! Krutanem lampu tuda-syuda - i, pozhalujte, zamorskie yastva.
- Zamorskie? - zasmeyalas' Marina. - No lampy-to net.
- Nu i pust' net! Davajte vse ravno pridumaem zamorskie. Dumajte, -
strogo skazala Leka i dobavila sovsem maminym golosom: - Ne lenites'!
Marina sosredotochenno posmotrela na zelenyj abazhur, a Alesha namorshchil
lob.
- Pridumal, - obradovalsya Alesha. - Pust' babushka pirog ispechet. U nee
takie vkusnye pirogi poluchayutsya. Osobenno s vishnyami.
- Babushka! Pirogi! - vozmutilas' Leka. - YA hochu sama. Vot voz'mu i
prigotovlyu... morozhenoe.
- Razve mozhno morozhenoe delat' samim? - udivilsya Alesha.
- Leka molodec! Zamechatel'no pridumala! - obradovalas' Marina. - A kak
ego gotovit'? Mozhet, ego zharit', ili parit', ili kvasit', ili... Ne
predstavlyayu sebe!
- Ochen' prosto! R-raz! - krutanut' volshebnuyu lampu i skazat': "Dzhinn,
podat' mne fistashkovoe morozhenoe".
- CHto takoe fistashki?
- |h vy, ne znaete! Oreshki takie v krepkoj skorlupke... Dzhinny vpolne
mogut prigotovit' fistashkovoe morozhenoe. Oni-to znayut, chto takoe fistashki.
- No ved' Aladdin tebe lampu eshche ne otdal. Kak ty vyzovesh' dzhinna?
- Mozhet byt', vot eta lampa tozhe volshebnaya? - I Leka kak krutanet
nastol'nuyu lampu. R-raz vlevo, r-raz vpravo i eshche po abazhuru shchelknula!
Lampa zasvetilas' prizrachnym, tusklym svetom i medlenno pogasla... V tu zhe
sekundu nad ih golovami sama soboj raspahnulas' fortochka i vmeste s
holodnym vetrom vletela ohapka list'ev. List'ya vihrem proneslis' po komnate
i snova umchalis' na ulicu, tol'ko odna vetka upala na stol ryadom s
nastol'noj lampoj, a fortochka s kakim-to strannym shipeniem zahlopnulas'...
Leka robko nazhala knopku na lampovoj podstavke i... lampochka kak ni v
chem ne byvalo zazhglas'. Vokrug nichego kak budto ne izmenilos' - potolok s
sirenevoj lyustroj byl naverhu, pol s sinim kovrom vnizu, steny s knizhnymi
polkami i lyubimoj papinoj kartinoj tozhe na svoih mestah, lyubimoe mamino
kreslo kak stoyalo v uglu, tak i stoit, no chto-to izmenilos', slovno
poyavilos' v komnate novoe, sovsem neizvestnoe i tainstvennoe...
- Vot eto veter, - skazal Alesha, izumlenno tarashcha glaza. - Dazhe list'ya
zabrosil. Prosto kakoj-to neobyknovennyj veter.
Marina zadumchivo posmotrela na fortochku, na prespokojno kak ni v chem
ne byvalo goryashchuyu lampu i tihon'ko tronula list'ya. Vdrug - net, eto ej ne
pokazalos'! - list'ya chut' razvernulis' v storonu lampy, kak budto hoteli,
chtoby ih mozhno bylo luchshe rassmotret'.
- Stranno! Zima, a list'ya zelenye, slovno tol'ko sorvany, - skazala
Marina. - |to, kazhetsya, kalinovye list'ya. Konechno, kalinovye! V proshlom
godu ya sobirala gerbarij, pomnyu: zazubrinki, kak u klena... Smotrite, na
list'yah chto-to napisano!
- Gde, pokazhi skoree! - Leka shvatila vetku. - Na list'yah dazhe cifry
stoyat, kak na stranicah. Tretij, pyatyj, vtoroj. A vot i pervyj.
Speshu po srochnomu vyzovu na Sahalin, ostanovit'sya ne mogu. Posylayu
ekspress-telegrammu.
Zachem vam lampa Aladdina i dzhinny, kogda u vseh vas vmeste shest' ruk -
shest' moguchih dzhinnov? CHego ne mogut ruki chelovecheskie? Vse mogut!
Morozhenoe tak morozhenoe, ochen' prosto. Hotite fistashkovoe? Pozhalujsta.
Apel'sinovoe? Limonnoe? SHokoladnoe?
Dlya prigotovleniya morozhenogo vam ponadobyatsya - svezhee moloko, yajca,
sahar, slivochnoe maslo. Bez fistashek, apel'sina, limona ili kakao mozhno
obojtis', no neobhodimy led i sol' (briket l'da, 3 kilogramma, i tret'
pachki krupnoj soli). A eshche nuzhny special'naya morozhenica ili zamenyayushchie ee
molochnyj bidon i nebol'shoj taz, dvuhlitrovaya kastryulya i kastryulya pobol'she,
miska, lozhka, sito ili durshlag.
Morozhenoe gotovyat tak. Vnachale rastvoryayut sahar v molochno-yaichnoj
smesi, potom etu smes' varyat, potom ohlazhdayut, potom sbivayut, dobaviv
fistashki ili druguyu pripravu, i zamorazhivayut.
5 stakanov holodnogo moloka, 2 celyh yajca (i zheltok, i belok) i eshche 2
zheltka (ostavshiesya belki otdelit' i postavit' poka v holodil'nik)
razboltat' vmeste v men'shej kastryule i procedit' cherez sito ili durshlag. V
procezhennuyu smes' dobavit' 2 stakana saharnogo pesku. Razmeshat' i togda
tol'ko nachinat' varit' morozhenoe. CHtoby smes' ne podgorela, nado varit' na
"parovoj bane": men'shuyu kastryulyu so smes'yu postavit' v bol'shuyu kastryulyu s
vodoj, prichem voda dolzhna dohodit' tol'ko do serediny men'shej kastryuli.
Ogon' budet podogrevat' vodu v bol'shoj kastryule, voda zakipit, i smes' v
men'shej kastryule svaritsya, ne podgoraya. Ne zabyvaj vse vremya pomeshivat'
smes', poka ona ne zagusteet. Massa dolzhna zavarit'sya do gustoty smetany,
no ni v koem sluchae ne zakipet'. Malen'kuyu kastryulyu vyn' iz bol'shoj, dobav'
chajnuyu lozhku svezhego - tol'ko svezhego! - slivochnogo masla, horoshen'ko
poslednij raz vzbej, mozhno i mikserom, i postav' na holod: na balkon ili v
holodil'nik.
Pust' massa prostoit na holode pri temperature ne nizhe 0oS v techenie
dvuh chasov. "Sozreet", kak govoryat kulinary. Potom perelozhi massu v
morozhenicu ili v molochnyj bidon i zamoroz'. V bidone massa ne dolzhna
dohodit' do kryshki na ladon'. Bidon postav' v taz, oblozhi krugom l'dom,
prisypannym sol'yu, i kruti tuda-syuda, inogda pomeshivaya massu lozhkoj, poka
ne zamorozitsya. V konce zamorozki dobav' v massu stolovuyu lozhku krupnyh
tolchenyh fistashek, odin poroshok vanilina ili tonko rezannoj apel'sinovoj
ili limonnoj cedry, ili lozhku kakao, ili izyuma. A mozhno i bez dobavlenij.
Luchshe, konechno, esli vy budete gotovit' vse vtroem. CHtoby ne meshat'
drug drugu, zaranee raspredelite obyazannosti. Vyberite shef-povara, naprimer
Leku. SHef-povar dolzhen byt' ochen' vnimatel'nym i sobrannym. Propustit,
kazalos' by, meloch', voz'met ne ochen' svezhee moloko ili lezhalye yajca -
morozhenoe svernetsya, a belki ne sob'yutsya... Marina i Alesha pust' budut
bystrymi i besprekoslovnymi pomoshchnikami.
Kogda pridet vremya Novogo goda, dostan'te samoe krasivoe blyudo,
polozhite v seredinu gorkoj morozhenoe, krugom chernosliv ili izyum, narezannye
dol'kami frukty, pechen'e.
Kalinka
- Vot vam i morozhenoe! - pobedno skazala Leka. - Nastoyashchee,
velikolepnoe!
- Kalinka! Imya kakoe neobyknovennoe! Kalinka, - skazal Alesha. - I
list'ya kalinovye! ZHutko interesno. A ty, Leka, hochesh' byt' shef-povarom?
- Konechno, hochu. Davajte skoree budem gotovit' morozhenoe. Skoree,
skoree!
- Kak eto neizvestnaya Kalinka uznala, o chem my razgovarivaem? -
zadumchivo sprosila Marina i posmotrela na zasnezhennoe okno. - Smotrite, na
stekle uzor iz snezhinok slovno bol'shaya bukva "K". Smotrite!
Rebyata podbezhali k oknu. Net, na stekle rovnym schetom nichego ne bylo.
Ni odnoj snezhinki.
- Stranno! Neuzheli mne pokazalos'? - udivilas' Marina.
Leka, Marina i Alesha pril'nuli k shirochennomu balkonnomu oknu, pytayas'
rassmotret' chto-nibud'. Polnejshaya temnota i polnejshaya tishina byli tam, za
oknom, i tol'ko daleko-daleko bystro dvigalas' malen'kaya svetyashchayasya tochka.
CHto eto bylo? Mozhet byt'... A mozhet byt', i net, prosto nastoyashchij samolet
sadilsya na prosto nastoyashchij aerodrom ili letel samyj obyknovennyj sputnik i
pishchal potihon'ku v svoej kosmicheskoj vysi: "Bip, bip..."
------
VOT, OKAZYVAETSYA, KAKAYA KALINKA!
Kuda mozhno polozhit' shapochku-nevidimku!
Tarelkam nravitsya byt' chistymi, a kastryuli umeyut ulybat'sya.
Odin vorotnik, dve manzhety ravny odnomu naryadnomu plat'yu.
Domashnij urok akademikam-prigotovishkam.
CHetvertyj den' kanikul. Za oknom v sineve rannego zimnego vechera beloj
zybkoj lavinoj lenivo dvizhetsya sneg. Marina i Leka sidyat na divane, podzhav
nogi, chitayut. Mama eshche pozavchera uehala v YAroslavl', v komandirovku. Papa
pridet pozdno, u nego zanyatiya v vechernem institute. Alesha uehal v
pionerskij lager' na vse odinnadcat' dnej kanikul. Televizor ne rabotaet...
i voobshche grustno.
- Kak ne nadoelo pape uchit'sya? Vse uchitsya, uchitsya, - skazala Marina i
s容la eshche odin "Zolotoj klyuchik".
Vokrug nee valyalos', po krajnej mere, sem' klyuchikovyh bumazhek.
- I mama uehala, - skazala Leka obizhenno, - ne uspela mne novoe plat'e
kupit'. V chem ya zavtra pojdu na elku?
- Vash klass hotel ustroit' karnaval, i ty, kazhetsya, sobiralas' shit'
kakoj-to neobyknovennyj kostyum?
- My sporili s Natashej, kto iz nas budet Billi Bonsom. Ona govorila,
chto ona hochet, a ya govorila, chto ya hochu. Tak my i prosporili do vcherashnego
dnya. Natasha tozhe ne sshila kostyum. No ee mama kupila ej novoe plat'e, a moya
uehala v komandirovku... V chem ya pojdu na elku? V chem?
- Sama vinovata, nado bylo ne sporit', a shit'. Vse rebyata iz tvoego
pionerskogo zvena, navernoe, prigotovili kostyumy.
- Ty moya starshaya sestra, pochemu ty mne ne pomogla?
- Kak ya mogla tebe pomoch', esli ty dazhe ne nachinala? Ty hochesh'
skazat', chto ya dolzhna byla za tebya vse sdelat'? Ne hnych', luchshe pojdi
razogrej bul'on, pora obedat'.
- Bul'on, bul'on! Nadoel. I pochemu ya?
- Ty u nas teper' shef-povar.
- Mezhdu prochim, shef-povar bul'ony ne greet, etim zanimayutsya pomoshchniki.
I voobshche, ne hochu est' etot nevkusnyj bul'on. Budu est' konfety. Segodnya, i
zavtra, i poslezavtra, i posleposlezavtra... Poka ne priedet mama, na obed
budut konfety, ili zahochu - i prigotovlyu morozhenoe!
- Net, tol'ko ne morozhenoe! Ochen' tebya proshu! Opyat' u tebya vse
podgorit!
- |to potomu, chto ya kastryulyu na ogon' postavila. Davaj poprobuem eshche
razochek. Na "parovoj bane". Nu, Marin!
- Net! Luchshe skazhi, Kalinka na samom dele est' ili kto-to nad nami
podshutil?
- Podshutil! Kto mog zelenye list'ya na tretij etazh zakinut'? Da eshche
zimoj! YA sejchas chitala "Ural'skie skazy" Bazhova. Pomnish' Hozyajku Mednoj
gory? Ona byla? I Kalinka tozhe est'. Vot tol'ko Hozyajku ya predstavlyayu, a
Kalinku - net.
Leka zazhmurilas', pytayas' predstavit' Kalinku...
Vdrug za oknom chto-to zasvistelo pronzitel'no, vspyhnul oslepitel'nyj
svet, fortochka raspahnulas', snezhnyj vihr' promchalsya po komnate i s
neveroyatnoj skorost'yu zakruzhilsya na lyubimom maminom kresle.
Marina i Leka ispuganno vskochili s divana. Din'-don-din'!.. -
poslyshalsya tonen'kij perezvon kolokol'chika, i snezhnyj vihr' umchalsya na
ulicu, fortochka sama soboj zahlopnulas', a v ugolke lyubimogo maminogo
kresla devochki uvideli figurku, malen'kuyu, ne bol'she polutora ladoshek. Ona
byla odeta vo vse krasnoe: krasnye sapozhki i krasnye kolgotki, kletchatuyu
krasnuyu yubochku i krasnyj pushistyj sviter. Dazhe shcheki u nee byli krasnye, kak
rumyanye ryazanskie yablochki. Tol'ko chernela tolstaya kosichka, vysoko
perehvachennaya na zatylke lentochkoj, da pod korotkoj chelochkoj veselo
blesteli chernye businki-glaza. Malen'kie ruki derzhali zelenuyu vyazanuyu
shapochku s kolokol'chikom vmesto pompona.
- Zdravstvujte, ya - Kalinka, - skazala Kalinka i shagnula navstrechu
devochkam. - Prostite, vas napugal moj korablik, novyj fotonnyj dvigatel'
eshche ne sovsem otlazhen i razvivaet slishkom bol'shuyu skorost' pri posadke.
- Ka-lin-ka! A eto my. YA - Leka.
- A ya - Marina. Romashovy.
- Ochen' rada vas videt'.
- Ty ne toropish'sya, kak v tot raz, i ne uletish' srazu?
- Net, ne ulechu. YA prishla k vam v gosti. Kuda ya mogu polozhit' svoyu
shapochku?
- Kuda hochesh'! Na divan, - skazala Marina, - ili na polku...
- Ili na stul, - predlozhila Leka, - ili na veshalku v koridore.
- SHapochku nado povesit' na veshalku, - zadumchivo skazala Kalinka, - no
tam stol'ko raznyh veshchej: i shuby, i Marinin domashnij halat, i mokraya lyzhnaya
kurtka, ch'i-to kolgotki i dazhe Lekin shkol'nyj fartuk...
- I kolgotki tozhe moi, - zasmeyalas', nichut' ne smushchayas', Leka, - a
fartuk mama sobiralas' otnesti v himchistku, da vot uehala.
- Ah, mama, mama... I kolgotki - mama? I halat?.. A na divane shapochke
sovsem ne mesto, tem bolee tam bumazhki konfetnye i dazhe konfeta prilipla.
Na polke dvuhdnevnaya pyl'. - Kalinka osmotrelas': - Na polu sor, v vashej
komnate s utra posteli ne ubrany, i skvoz' stenku vidno, a v kuhne nemytaya
posuda.
- Tam nemnozhko, tol'ko ot zavtraka, - bespechno skazala Marina.
- ZHal', chto ot segodnyashnego, a ne ot vcherashnego! - nahmurilas' Kalinka
i serdito topnula svoim krasnym sapozhkom.
Din'-don-din'!.. Ona hotela bylo uzhe nadet' i shapochku, no vnimatel'no
posmotrela na srazu pogrustnevshuyu Leku, potom na rasstroivshuyusya Marinu,
potom na divan s konfetnymi bumazhkami i reshitel'no skazala:
- Horosho, ya ostayus'... Tridcat' pyat' minut dayu na uborku, ili...
- Kalinka, "ili" ne budet! - i devochki zametalis' po komnate s
pylesosom, venikom i tryapkami.
Kalinka primostilas' na spinke lyubimogo maminogo kresla i
posmatrivala, kak suetyatsya devochki, a kosichka ee raskachivalas'
vlevo-vpravo, slovno chasovoj mayatnik.
- Tak, - tihon'ko, pochti pro sebya, govorila ona. Leka i Marina druzhno
prinyalis' za uborku. Vnachale, kak i sledovalo, zastelili posteli. Prostynki
stryahnuli, podushki podbili, odeyala postelili rovno i nakryli pledami
akkuratno. Horosho. Leka snyala s veshalki vse lishnee. Mokruyu kurtku
raspravila i povesila sushit'sya v vannoj, a kolgotki polozhila v tazik, potom
postiraet. Vot s fartukom chto delat' - ne znaet. Nichego, ne vse srazu.
Marina uzhe vlazhnym venikom smela sor i sled ot prilipshej konfety zamyla
mokroj shchetkoj. Vsyu mebel' proterla suhoj tryapkoj, a obivku stul'ev i kresel
chut' vlazhnoj. Ne zabyla tryapku propoloskat' pod kranom. Horosho! Leka
pylesosom sobrala ostatki pyli, a Marina vlazhnoj tryapkoj vyterla
podokonnik.
Kalinka prishchurilas', pytayas' rassmotret' cherez tri steny, kak Marina
stiraet pyl'nye tryapki - snachala v holodnoj vode, potom v goryachej s mylom,
potom snova v holodnoj i horoshen'ko otzhimaet. Teper' Marina chistit divan.
Ah, kak ona nelovko vodit pylesosom, shchetka pylesosa dolzhna skol'zit' sovsem
plosko, a Marina vodit ee bokom - pyl' ploho vsasyvaetsya... Kalinka szhala
pokrepche ruki - oni tak i prosilis' vzyat'sya za tryapki i pylesos.
- Net, segodnya devochkam pomogat' nel'zya, pust' s uborkoj spravyatsya
sami, - prosheptala Kalinka, ugovarivaya svoi neterpelivye ruki. - Malo
nauchit'sya ubirat' dom, samoe glavnoe - podderzhivat' chistotu i poryadok,
chtoby eto ne kazalos' nazojlivym. CHrezmernaya chistota v dome, tak zhe kak i
chrezmernaya akkuratnost' v odezhde, inogda oborachivaetsya neozhidannoj
storonoj. - I gromche, obrashchayas' k poyavivshejsya Marine, prodolzhala: - Odnazhdy
ya vstretilas' s devochkoj, nastol'ko zanyatoj svoimi nautyuzhennymi
skladochkami, chto ona i dumat' ni o chem bol'she ne mogla. Komu interesen
nautyuzhennyj maneken! K sozhaleniyu, i doma byvayut takie zhe. Konechno, ploho,
kogda dom pohozh na saraj, no ne luchshe chrezmerno nautyuzhennyj dom. V takom
dome chelovek nahoditsya pri svoih polah, stul'yah, shkafah nekim
storozhem-uborshchikom. Net, v takie doma ya ne hozhu, tam ne znaesh', kuda
sest'. - I vzdohnula: - Prihodish' gostem, a tebya zastavlyayut nadevat' starye
rashlyabannye tapochki.
- Mama govorit, doma nado obyazatel'no nadevat' tapochki, - skazala
Marina.
- Mama prava, tebe i Leke obyazatel'no, i mame, i pape. I Aleshe, on vash
drug i byvaet u vas pochti kazhdyj den'. A tomu, kto prihodit v gosti, sovsem
ne obyazatel'no, pust' vytret horoshen'ko nogi - u pod容zda est' special'naya
reshetka, a pered vashej dver'yu est' rezinovyj kovrik, a v koridore eshche i
myagkij kovrik, kotoryj Leka sobiraetsya sejchas chistit' pylesosom. Togda i
tapochki ne nuzhny.
- Razve ego chistyat? - pomorshchilas' Leka, no uzhe bystren'ko tashchila
pylesos v koridor.
- Snachala chistyat pylesosom, a potom protirayut mokroj tryapkoj, -
skazala Kalinka, a kosichka ee, vpravo-vlevo, prodolzhala otschityvat'
sekundy.
Marina poslednij raz provela tryapkoj po knizhnomu shkafu, ej pokazalos',
chto tam ostalsya pyl'nyj sled, popravila koso visyashchuyu kartinu i skazala:
- Kazhetsya, vse...
- Kalinka! - Leka opromet'yu vletela v komnatu. - Rovno tridcat' tri
minuty! I... ty mozhesh' povesit' svoyu shapochku na veshalku.
- Molodcy! - skazala ochen' dovol'naya Kalinka. - Eshche ne zabud'te
otkryt' fortochku, provetrit' komnaty hotya by polchasa. Dom chistyj i uyutnyj,
no my sdelaem ego eshche uyutnee. Nuzhny cvety. Zimoj eto trudno - pust' budet
elovaya ili sosnovaya vetka. V vashej komnate novogodnyaya elka, a zdes' my
postavim sosnu. Leka, nalej v sinyuyu vazu vody, ya poproshu prislat' nam
sosnovuyu vetku.
Kalinka hlopnula v ladoshi, i tut zhe v fortochku vletela pyshnaya sosnovaya
vetka s dlinnoj zelenoj hvoej i kruglen'koj simpatichnoj shishkoj i sama
opustilas' v sinyuyu vazu.
- Mnogo vetok ne nado. Kak krasivo stoit odna i kak pahnet! Vot i dom
ulybnulsya. Priyatno byt' v takom dome! - I Kalinka s udovol'stviem proshlas'
po komnatam i koridoru.
- Poka vy propoloshchete pyl'nye tryapki i horoshen'ko vymoete ruki, ya
otmoyu posudu ot se-god-nyashnego zavtraka.
- Ne nado, Kalinochka, - skazala Leka, - tam takie kastryulishchi iz-pod
mannoj kashi i moloka...
- Mannaya kasha podgorela, a moloko ubezhalo, - pechal'no dobavila
Marina, - ne otmoesh' i za god.
Kalinka zasmeyalas' i ischezla v kuhne.
- Kak ty dumaesh', Leka, chto ona mozhet sdelat' s takimi ogromnymi
tarelishchami i kastryulishchami? Ona ved' malen'kaya!
- No ona ved' Ka-lin-ka!
- Vytirajte ruki nasuho, - skazala Kalinka, poyavlyayas' v vannoj. -
Zimoj vlazhnye ruki ochen' grubeyut.
- My sejchas, - skazala Marina, eshche raz vytiraya ruki, - ne bespokojsya,
my vymoem i tarelki i kastryuli.
- O chem bespokoit'sya? Vse sdelano.
Devochki pereglyanulis' i pobezhali v kuhnyu. Kakaya tam byla chistota! Kak
siyali kastryuli! A plita byla vymyta do bleska, i dazhe kuhonnoe polotence
bylo vystirano i sohlo na verevochke. Marina vzyala kastryulyu i s voshishcheniem
ee oglyadela.
- Ochen' prosto! - skazala Kalinka. - Vnachale vymyt' vodoj s mylom,
potom nalit' v kastryulyu vody s lozhechkoj sody i prokipyatit'. A potom
poteret' zhestkoj mochalkoj!
- Ty tak veselo rasskazyvaesh', kak myla kastryuli, slovno tebe eto
nravitsya? - nedoverchivo sprosila Leka.
- Konechno, nravitsya. YA lyublyu myt' posudu, potomu chto ona stanovitsya
chistoj. Razve eto ne priyatno? Da k tomu zhe bol'she vsego na svete mne
nravitsya, kogda ulybayutsya.
- Ty ved' ne skazhesh', chto tarelki posle myt'ya ulybayutsya?
- Konechno, skazhu, da eshche i pokazhu. Posmotri na te tarelki, chto
blazhenstvuyut na sushilke. YA ih myla mochalkoj s mylom, oni tak i pozvanivali
ot udovol'stviya.
Leka nereshitel'no vzyala odnu tarelku, vtoruyu, tret'yu... potom chashki,
kastryuli... Oni vse ulybalis'! Vot eto da! I kakie oni byli naryadnye,
svetlye, prazdnichnye.
- Neveroyatno! - skazala Marina, razglyadyvaya chashku. - YA segodnya pila
moloko iz etoj chashki. Obyknovennaya byla chashka, skuchnovataya. A sejchas?
Mozhet, oni volshebnye?
- Net, chashki ne volshebnye. Prosto im ochen' nravitsya byt' chistymi.
- Ty hochesh' skazat', chto tarelki, chashki, kastryuli i skovorodki budut
takimi sverkayushchimi, naryadnymi kazhdyj den'?
- Konechno... esli ih tak zhe myt'.
- Bez vsyakogo volshebnogo slova?
- Bez vsyakogo. Tol'ko mylo, mochalka da goryachaya voda. Nu, esli vy im
spoete eshche i pesenku, tak oni budut tol'ko rady.
- CHashki?
- I tarelki, i kastryuli, i skovorodki. Osobenno lyubit pesni myasorubka.
Kogda ya razmalyvayu chto-libo na myasorubke, obyazatel'no poyu. Ne uspeesh'
oglyanut'sya, a farsh uzhe gotov.
- A kakie pesni lyubyat chashki?
- CHashkam ochen' nravitsya vot eta:
Hrustal'naya vodichka-a-a...
Plesni mne na ruchku.
Umoj moe donce.
Zazhgi na nem solnce-e-e!
- Zazhgi na nem solnce-e-e! - podhvatila Leka. - Vsegda budu pet'
chashkam, kogda budu myt' ih mylom i mochalkoj.
- Kstati, ya ne vizhu u vas v kuhne rezinovyh perchatok, - skazala
Kalinka. - Kogda mnogo posudy, udobnee myt' v perchatkah, da i ovoshchi chistit'
tozhe. Mozhet byt', u vas est' ovoshchechistka? Kak vy gotovite obed?
- My... - devochki pereglyanulis', - my...
- Net, Kalinka, - skazala tverdo Marina, - my ne gotovim obed. Mama
gotovit, a vchera papa bul'on varil.
- Papa umeet kulinarnichat'?
- Net, ne umeet, - grustno skazala Leka. - Bul'on u nego poluchaetsya
nevkusnyj. I poetomu obedat' ne hochetsya.
- I vy do sih por ne obedali! - Kalinka zadumalas'. - Horosho - obed
tak obed. Pokazyvajte bul'on... Temnyj, vyglyadit ne ochen' appetitno, no
zhirnyj, i kusok myasa bol'shoj. CHto u vas est' eshche?
- Morkovki nemnogo. Luk, kazhetsya, est', - nereshitel'no skazala
Marina, - eshche krupa... mannaya...
- A v holodil'nike?
- Pusto. Papa obeshchal segodnya prinesti produkty. On vsegda prinosit dve
ogromnye sumki, - skazala Leka i otkryla holodil'nik. - Vot, chepuha
kakaya-to. Tri varenye kartoshki, ogurec solenyj, yabloko i ostatki slivochnogo
masla na donyshke maslenki. O, vot eshche pyat' shtuk yaic, tri iz nih krutye,
perevarilis' vchera. Eshche nemnogo smetany. I vse.
- Prevoshodno. Budet chudnyj obed. Segodnya ya shef-povar, a vy moi
pomoshchniki.
Kalinka hlopnula v ladoshi, i pryamo k nej v ruki priletel fartuk,
belosnezhnyj, nakrahmalennyj i otglazhennyj na divo. Devochki i ne udivilis',
oni znali, chto fortochka otkryta i fartuk popal cherez fortochku. Leka na
pravah novogodnego shef-povara povyazala mamin fartuk, a Marina prosto chistoe
kuhonnoe polotence.
- Sejchas, - Kalinka prislushalas' k chemu-to, - rovno pyatnadcat' minut
shestogo. CHerez dvadcat' vosem' minut syadem obedat'. Delat' vse budem
bystro, a dlya etogo pered nachalom nado pokrutit'sya na pyatke, - i ona zhivo
krutanulas' na kabluchke svoego krasnogo sapozhka, - togda impul'sy bol'shoj
sistemy vhodyat v sootvetstvie s... - No, zametiv udivlenie devochek,
rassmeyalas': - YA potom vam ob座asnyu. Kto hochet vse delat' bystro - krutites'
na pyatke.
Devochki perekrutilis', i pravda srazu stalo veselo i zahotelos' vse
delat' bystro.
- Kakoj u nas budet obed? - sprosila Leka.
- Obed iz togo, chto est' v holodil'nike: myasnoj salat i sup s mannymi
kleckami. Ty zanimaesh'sya supom, a Marina salatom.
V salat pojdet myaso iz bul'ona, tri kartoshiny, odna lukovka, solenyj
ogurec, yabloko i 3 krutyh yajca. Vse posledovatel'no narezat' kubikami,
smeshat' v etoj krasivoj glinyanoj miske i zalit' sousom.
Sous ochen' otvetstvennaya operaciya, ot nego zavisit, vkusnyj li budet
salat. V bol'shoj chashke (ravnoj stakanu) rasteret' odin krutoj zheltok,
dobavit' 1/2 chajnoj lozhki gotovoj gorchicy, chajnuyu lozhku saharnogo pesku i
1/3 lozhki soli, chut'-chut' chernogo molotogo perca, horoshen'ko razmeshat' i
polozhit' vsyu smetanu. Poluchilas' polnaya chashka. Ostorozhno razmeshat' i
poprobovat'. Net, lozhku lizat' ne nado, a kapnut' s lozhki na levuyu ladon'
kapel'ku - ruki ved' chistye - i liznut'. Vkusno? Net? Nado dobavit' eshche
chut' soli i 1/2 chajnoj lozhechki uksusa i horoshen'ko razmeshat'. A teper'?
Ochen' vkusno! Eshche raz peremeshivaem salat i zalivaem sousom. Vot i gotov
salat!
- Oj, Kalinka, skoree! Bul'on pochti kipit, - skazala Leka. - Rasskazhi,
kak gotovit' sup.
- Procezhivaj bul'on cherez sitechko v dve malen'kie kastryuli - odnu na
segodnya, vtoruyu na zavtra. Zavtrashnij bul'on zakipit, otodvin' v storonu,
ostynet, togda postavish' v holodil'nik. Kstati, v holodil'nik stav'te
tol'ko sovershenno ostyvshie kastryuli.
V segodnyashnij bul'on brosim chut' podtushennye na skovorodke, chtoby
tol'ko podzolotilis', golovku luka i krupno rezannuyu, brusochkami s
polpal'ca, morkovku. Poka bul'on zakipit, sdelaem klecki. V chashke rastiraem
syroe yajco (zheltok i belok) i 1 chajnuyu lozhku slivochnogo masla. Horosho, chto
maslo vynuli iz holodil'nika ran'she, ono myagkoe, kak raz kakoe nuzhno.
Rastiraem lozhkoj bystro-bystro i vysypaem potihon'ku 2,5 stolovoj lozhki
mannoj krupy, vse vremya rastiraya i vzbivaya, chtoby poluchilos' testo, kak
ochen' gustaya smetana, prisalivaem, primerno chetvert' chajnoj lozhki. Testo ne
dolzhno stoyat' ni sekundy, inache klecki poluchatsya kamennye.
Umen'shaem ogon'. Kraeshkom chajnoj lozhki berem malen'kie kusochki testa i
brosaem v slegka kipyashchij bul'on. Bystro, odnu za drugoj. Vse. Iz etogo
kolichestva testa dolzhno poluchit'sya 25-30 klecok. Provodim bol'shoj lozhkoj po
dnu kastryuli, chtoby kakaya-nibud' klecka ne pristala, i prikryvaem kryshkoj,
pust' potihon'ku kipyat. CHerez 10 minut zaglyadyvaem v kastryulyu - klecki iz
malen'kih, ne bol'she 1/4 lozhechki, prevratilis' v bol'shushchie, bol'she lozhki, i
vsplyli vverh. Pyshnye i ochen' appetitnye. Bul'on ot ovoshchej posvetlel i
porozovel. Poprobuem. Soli dostatochno? Da. Mozhno brosit' 1 goroshinu
dushistogo perca ili 5 goroshin chernogo i nemnozhko suhoj zeleni petrushki ili
ukropa. Snimaem s ognya - sup gotov.
- Takoj sup mozhno prigotovit' tol'ko na myasnom bul'one? - sprosila
Marina.
- Na lyubom: myasnom, kurinom, ovoshchnom, gribnom. Mozhno prigotovit' i
molochnyj sup s kleckami, prichem sdelat' ih ne iz mannoj krupy, a iz muki.
Gotovyat klecki iz muki tochno tak zhe, no oni budut slegka potverzhe mannyh. I
eshche mozhno prosto otvarit' klecki v slegka podsolennoj vode i, vyloviv
shumovkoj, est' so smetanoj, ili maslom, ili tomatnym sousom.
Proshlo uzhe 25 minut... Tri minuty vsego ostalos', chtoby sobrat' na
stol... Umeete sobirat' na stol?
- Nu, tak sebe, navernoe, - promyamlila Leka. - Lozhki, tarelki...
Kalinka pogrozila ej pal'cem.
- Ni v kakom dele, i v domashnem tozhe, ne dob'esh'sya uspeha, esli sam
sebe ne otvazhish'sya priznat'sya, chto chego-to ne znaesh'. Ne luchshe li skazat'
"ne znayu" i uznat', kak delat' pravil'no, chem sovershat' oshibki. Kak ty
dumaesh'?
- Mezhdu prochim, babushka rasskazyvala, chto v davnie vremena sobirat' na
stol bylo proshche. Na seredinu stola stavili bol'shuyu misku, a lozhka byla u
kazhdogo svoya.
Kalinka zasmeyalas':
- Hotite tak est'?
- Oj, net, - zamahala rukami Leka.
- Ne umeem my sobirat' na stol, - skazala Marina. - Rasskazhi, Kalinka!
- Rasskazhi, pozhalujsta, Kalinka, - tiho poprosila Leka.
- Stol serviruyut po-raznomu. Budnichnaya, pohodnaya, prazdnichnaya i
torzhestvennaya servirovki razlichny, kak naryadnoe i shkol'noe plat'e. K
zavtraku, k obedu, k uzhinu stol nakryvayut po-raznomu. Osnova vsego -
tarelka. K zavtraku sprava ot nee - lozhka ili vilka, smotrya kakaya eda, i
nozh, ostriem k tarelke. K obedu - sprava ot tarelki nozh, sleva - vilka,
lozhka pered tarelkoj. Hleb podayut na hlebnice ili na special'noj doshchechke,
syr tozhe na doshchechke i zaranee ego ne rezhut, kazhdyj otrezaet stol'ko,
skol'ko nado. K maslu horosho by polozhit' obshchij nozh, a v saharnicu -
malen'kuyu lozhku. Budnichnyj stol nakryvayut kleenkoj, a prazdnichnyj - otlichno
vystirannoj i otglazhennoj beloj ili cvetnoj skatert'yu. Sejchas ya by nakryla
stol, kak obychno eto delayut k obedu.
I v odnu sekundu kleenka na stole byla vyterta vlazhnoj, a potom suhoj
tryapkoj, melkie i glubokie tarelki, vilki, lozhki, hleb, solonka, kruzhki dlya
vody razbezhalis' po svoim mestam. Ne zabyla Kalinka i bumazhnye salfetki,
kak i buket iz dvuh elovyh vetochek, kotorye otlomila ot novogodnej elki...
- Vot eto salat, - skazala Leka, podbavlyaya sebe eshche. - Uzha... Net, ne
uzhas, a... izu-mi-tel'no vkusnyj.
- |tot salat, - ulybnulas' Kalinka, - nazyvaetsya "Salat iz togo, chto
est' v holodil'nike". Mogut byt' lyubye varianty: vmesto myasa - sosiski ili
kolbasa, vmesto yabloka - syraya tertaya morkov', vmesto ogurca - mochenaya
brusnika i tak dalee, beskonechno. Sousov mozhet byt' dvadcat' pyat'. No dlya
nachala zapomnite etot "salatnyj-universal'nyj", kotoryj my prigotovili
segodnya. Vmesto smetany mozhno vzyat' podsolnechnoe maslo, dve-tri stolovye
lozhki.
- YA sovsem ne lyublyu morkovku v supe. I vsegda iz-za nee ssoryus' s
mamoj, - skazala Marina. - A segodnya ona takaya vkusnaya! Mozhno, ya nal'yu sebe
eshche supa?
- Vot tak sup prigotovila Leka! - pohvalila Kalinka. - A morkovku
prosto ne nado perevarivat'. Pyat', desyat' minut vpolne dostatochno. |to
pervaya morkovkina zapoved'. I voobshche, ovoshchi nado varit' bystro, na horoshem
ogne. I prisalivat' obyazatel'no v konce varki. Ovoshchi zabirayut mnogo soli.
Nu, a teper' zakrojte glaza... Otkrojte!
Vot eto da! V centre stola vozvyshalas' bol'shushchaya banka
konservirovannogo kompota iz rozovyh persikov, s kalinovym listkom,
narisovannym na zelenovatom stekle.
- Ty sama konservirovala, Kalinka? - dogadalas' Leka. - Bol'she vsego
na svete, posle morozhenogo, lyublyu persiki. A kak ty eto delala?
- Vnachale poprobujte, mozhet byt', i nevkusno?
- Ogo, "ne vkusno", - skazala Leka, prikanchivaya vtoruyu chashku i laskovo
poglyadyvaya na ostavshijsya kompot. - YA by eshche ela, ela, no bol'she ne mogu. Da
i pape nado ostavit', on i ne predstavlyaet sebe, chto takoj kompot mozhno
prigotovit' doma. Ty, Kalinka, nastoyashchaya, vzapravdashnyaya volshebnica?
Kalinka smushchenno pozhala plechami i tronula elovye vetochki, i oni...
net, oni ne prevratilis' v rozy ili nezabudki, prosto igolochki hvoi
raspushilis' i gusto zazeleneli.
- A kak poluchayutsya volshebniki? - shepotom sprosila Marina, pristal'no
rassmatrivaya elovye vetki.
- Ty hochesh' sprosit', kak stanovyatsya volshebnikami? - tozhe shepotom
sprosila Kalinka i sovsem tainstvenno dobavila: - Ochen' prosto: uchatsya v
Fantasticheskoj akademii.
- A skol'ko let nado uchit'sya?
- Skol'ko let uchitsya chelovek, chtoby stat' horoshim arhitektorom? Desyat'
let v shkole, pyat' v institute, potom let pyat' svoi znaniya proveryaet na
praktike. I togda tol'ko stanovitsya nastoyashchim masterom svoego dela. Skol'ko
poluchaetsya?
- Dvadcat' let!
- |to arhitektor! - vzdohnula Kalinka. - A volshebnik dolzhen umet'
stroit' dvorcy, pomimo mnogih prochih del. YA schitayus' samym molodym
volshebnikom, poetomu mne doverena poka pervaya stupen' - Akademiya Domashnih
Volshebnikov.
- Kalinochka, a zachem volshebnikam domashnie dela?
- Zachem? Predpolozhim, neobhodimo rasstelit' skatert'-samobranku.
Bystro, v odnu sekundu, proiznosish' recepty prigotovleniya raznoj vkusnoj
edy - i vse gotovo, a poka ruki ne sdelayut - golova ne zapomnit. V etom
osobennost' domashnego iskusstva! Nado umet' gotovit' vse - ot mannoj kashi
do vos'mislojnogo torta s desyat'yu nachinkami. I shit' nado umet', i vyazat', i
strogat', i pilit', i stirat', i gladit', i vyshivat', i dazhe plesti
korziny. Poprobujte v odnu sekundu sshit' Zolushke bal'noe plat'e. S
valans'ennskimi, - Kalinka lukavo posmotrela na Leku, - kruzhevami. Ne umeya
shit', vyshivat', plesti kruzheva, ni za chto s takim prosten'kim - po
volshebnym merkam! - delom ne spravit'sya.
- Vot by nam v Akademiyu, - mechtatel'no vzdohnula Leka. - Mne tak
hochetsya nauchit'sya pech' vsyakie pirogi i gotovit' vsyakie vkusnye supchiki. I
shit' hochetsya nauchit'sya, i vyazat', i kompoty konservirovat'. Eshche ochen'
hochetsya prigotovit' morozhenoe po tvoemu receptu!
- Neuzheli vy ne sumeli prigotovit' morozhenoe? - udivilas' Kalinka.
- Ty ne predstavlyaesh', kakaya chepuha u nas poluchilas'. Prigorevshaya
zamazka! My etu kastryulyu iz-pod morozhenogo dazhe otmyt' ne pytalis',
vybrosili. Mama vse udivlyaetsya, gde kastryulya, a my molchim... Pravda, my
gotovili ne na "parovoj bane". Vsegda budu delat' vse tochno, kak ty velish'.
Ty govorila pro "parovuyu banyu", a ya podumala - kakaya raznica! Vot nichego i
ne poluchilos'. Net uzh, ili delat', kak ty velish', ili vovse ne delat'... My
s Marinoj eto morozhenoe chasto vspominaem. Teper' by my etu kastryulyu
obyazatel'no otmyli! Ochen' prosto: snachala nado bylo vymyt' ee vodoj s
mylom, a potom nalit' v nee holodnoj vody s lozhechkoj sody i prokipyatit'.
Leka tak uverenno vse eto proiznesla, chto Kalinka zasmeyalas'.
- Molodcy, vse slyshite, vse zapominaete. Vizhu, ucheniki vy sposobnye!
Tak i byt', esli ochen' hotite, prinimayu vas v Akademiyu Domashnih
Volshebnikov. Tol'ko v prigotovitel'nyj klass, s ispytatel'nym srokom do
pervyh ekzamenov.
Leka i Marina sekundy tri molcha smotreli na Kalinku, a potom vskochili
i zakrichali:
- Urra-a!
Kalinka terpelivo podozhdala, poka oni uspokoilis', i skazala ochen'
strogo:
- Preduprezhdayu. Leni ne terplyu. Rashlyabannosti ne proshchayu. Neumeek ne
priznayu. YA ochen' surova.
I Kalinka popytalas' sdelat' serditoe lico, no u nee ne ochen'-to
poluchilos', vse ravno glaza-businki smeyalis'.
- A nashego Aleshu mozhesh' prinyat' v Akademiyu?
- Da, pozhaluj... on mozhet uchit'sya vmeste s vami.
- Urrra! V Akademiyu my budem letat' na kovre-samolete, kak i ty?
- YA ne letayu na kovre-samolete, eto dovol'no ustarelaya konstrukciya.
Moj korabl' - kalinovyj listok. Dvigatel' dostatochno moshchnyj, 29 volshebnyh
edinic. No letat' vam ne pridetsya, akademiki-prigotovishki zanimayutsya doma.
- I ty ko vsem letaesh'?
- Da. U menya po vsemu svetu druz'ya. Est' v Novosibirske, v Talline, v
Pokrovke, v CHolpon-Ate, Sojyarvi, Leningrade, i eshche v Mihajlovke i dazhe v
Mirnom... Nu, a teper' vstaem. Posle obeda my s vami posideli desyat'
minut - vpolne dostatochno.
- Razve posle obeda nado posidet'?
- Nepremenno, i ne tol'ko posle obeda, posle zavtraka i uzhina tozhe. Ne
men'she pyati minut, no ne bol'she desyati.
- Pochemu?
- Mogu rasskazat', pochemu, no eto slozhno. Vsegda budu stremit'sya vam
vse ob座asnyat', a esli inogda ne ob座asnyu, to prosto ispolnyajte to, chto ya
skazhu. Uchenie v Akademii uspeshno tol'ko pri uslovii, esli vnimatel'no -
ochen' vnimatel'no! - slushat'. I ochen' tochno - ochen'! - ispolnyat' to, chto
slyshite. Bez iskazhenij!
Leka podnyala eshche dostatochno tyazhelen'kuyu banku s persikovym kompotom i
sprosila:
- Neuzheli my s Marinoj smozhem kogda-nibud' prigotovit' takoj vkusnyj
kompot?
- Pochemu by i net? I ne kogda-nibud'. Letom nauchu vas konservirovat' i
persiki, i pomidory, i vse, chto zahotite.
- Pust' by leto poskoree prihodilo... A chto my budem shit'? - hitro
prishchurivshis', sprosila Leka.
- CHto tebe nado umet' shit'? - tak zhe hitro sprosila Kalinka.
- Da tak, - Leka mahnula rukoj, - odnoj devochke zavtra idti na elku, i
ej nado novoe plat'e. My ne mozhem ego sshit' v odnu sekundu?
- Ne hitri, - skazala Kalinka. - Nikogda ne hitri. A prosto skazhi, chto
ty idesh' zavtra na elku i tebe hochetsya pojti v novom plat'e, a mama ne
kupila. Tak?
- Tak, - prigoryunilas' Leka, - prosti, Kalinka, ya hitrit' ne budu.
Ochen' hochetsya novoe plat'e!
- Pokazhi mne takuyu devochku, kotoroj ne hochetsya novoe plat'e. U tebya
net ni odnogo naryadnogo plat'ya?
- Bylo, dazhe dva, ya iz nih sovsem vyrosla.
- A shkol'naya forma?
- Da ved' eto forma! I potom, mama ne uspela otdat' v chistku.
- Ah, mama, mama! Vse-to ona ne uspevaet... Benzin est'? Kusochek
batista ili pike najdetsya? Nemnogo kruzhev ili metr shit'ya? Prekrasno. Tak.
Ochen' prosto. Benzin i kusochek marli vychistyat pyatna. Eshche... Potom vodoj.
CHerez mokruyu tryapku horoshen'ko proutyuzh' vse plat'e. Skladochki zaglad' ochen'
akkuratno i poves' ego na plechiki. Teper' dajte list bumagi. Smotrite,
skol'ko mozhno pridumat' raznyh vorotnichkov. Mne kazhetsya, tebe pojdet etot,
s shit'em. Iz pike skroim dvojnoj vorotnik i dvojnye manzhety, k pervoj
polovinke primetaem chut' prisobrannuyu polosku shit'ya. Sshivaem obe polovinki
vmeste i strochim. Teper' vydernem nametku i prostiraem v teploj vode s
hozyajstvennym mylom ili stiral'nym poroshkom "Lotos", "Neptun", "Planeta".
Da, pozhaluj, i otbelim, potomu chto pike ot dolgogo lezhaniya slegka
pozheltelo.
- Kak otbelit'? Belilami?
- Nikakimi ne belilami. V hozyajstvennom magazine prodaetsya takoj
poroshok, nazyvaetsya "CHajka", ili "Lebed'", ili prosto "Otbelivatel'". Belye
veshchi so vremenem slegka zhelteyut, ih otbelivayut. Beloe, osobenno naryadnoe,
plat'e ili otdelka k naryadnomu plat'yu dolzhny byt' oslepitel'no belymi i,
konechno, bez edinogo pyatnyshka. Otbelivatel' unichtozhaet pochti vse pyatna.
- Znachit, mozhno lyuboe pyatnyshko s chernogo fartuka unichtozhit'?
- Ni v koem sluchae, cvetnuyu tkan' otbelivatel' isportit, s容st krasku.
Otbelivayut tol'ko beloe.
- A kak otbelivat' vorotnichok?
- Nasyplem v taz chajnuyu lozhku poroshka, zal'em stakanom goryachej vody,
chtoby rastvorilsya, a potom dobavim dva litra holodnoj vody i opustim v etot
rastvor vorotnichok. Kipyatim minut dvadcat'. Potom slegka ostudim,
propoloshchem, smenyaya vodu pyat'-shest' raz; gusto nakrahmalim. Kak krahmalit',
znaete?
- M-mm. Net.
- Dlya gustogo rastvora nasypaem v kastryulyu stolovuyu lozhku
kartofel'nogo krahmala, razvodim ego holodnoj vodoj (primerno polstakana
vody), razmeshivaem i, ne perestavaya meshat', zavarivaem kipyatkom (primerno
litr). Kogda on ostynet, opuskaem tuda vorotnichok i manzhety, na polminutki.
Otzhimaem slegka i sushim. Teper' vygladim, horoshen'ko vytyagivaya i
staratel'no otglazhivaya kazhduyu zazubrinku shit'ya. Vsegda luchshe gladit'
svezhestiranye, tol'ko chto vysohshie veshchi. Dolgo lezhavshie posle stirki ochen'
trudno gladyatsya. Vidite, kak horosho otgladilis' vse zazubrinki shit'ya?
- Kakoj krasivyj vorotnik i manzhety! Prish'em k plat'yu?
- Konechno. Vot i gotov tvoj zavtrashnij naryad. Prigotov' s vechera samuyu
krasivuyu lentu v kosu, konechno, vygladi ee, nachisti tufel'ki do lakovoj
zerkal'nosti, a zavtra s utra projdis' s Marinoj na lyzhah, chtoby bylo
veseloe nastroenie da rumyanec poyarche, i ne budet na vsem vashem elochnom balu
devochki naryadnee tebya. Kak ty, Marina, dumaesh'?
- Ty prava, Kalinka. Plat'e slovno zamenili. Esli by ya tebe ne
pomogala, nikogda by ne podumala, chto eto Lekina shkol'naya forma. Kalinka, a
mne mozhno bylo by tozhe... nu, vot takoj zhe vorotnik? Oj, oj, ne sejchas,
konechno, a potom, zavtra. I plat'e pochistit' mozhno?
Kalinka vnimatel'no posmotrela na Marinu i strogo skazala:
- U volshebnikov dolzhno byt' otlichnoe logicheskoe myshlenie. U domashnih
tozhe. Risunki vorotnikov i manzhet pered toboj? Kak chistit', utyuzhit', shit' i
vse prochee ty teper' znaesh'? Tkan', kruzheva, shit'e ostalis' eshche v
dostatochnom kolichestve? Pochemu zhe ty tak robko i neuverenno sprashivaesh'?
Volshebniki dolzhny byt' reshitel'ny i nemnogoslovny. Kak nado bylo skazat'?
Marina podumala minutku i skazala:
- YA tozhe sosh'yu vorotnik i manzhety. I pozhaluj, pochishchu i otutyuzhu ne
tol'ko plat'e, no i fartuk. Vot mama udivitsya, kogda priedet!
- Sovsem drugoj razgovor. |to i budet vashim, akademiki-prigotovishki,
domashnim zadaniem. Kstati, pered chistkoj poves' fartuk i plat'e na balkon,
na celyj den', pust' provetryatsya.
Nastol'naya lampa pod zelenym matovym abazhurom vdrug yarko zasvetilas' i
pogasla. Snova zazhglas' i snova pogasla.
Leka povernulas' k pis'mennomu stolu i hotela podergat' shnur, no
ostanovilas' i sprosila shepotom:
- Kalinochka, ya vse hotela tebya sprosit'. V nashem dome est' chto-nibud'
volshebnoe? Nu, stul ili... kartina? Ili lampa?
Kalinka kak-to neohotno otvetila:
- Da pochti v kazhdom dome est' chto-to volshebnoe: byvaet volshebnaya
kniga, byvaet chashka, chasy, polovica, lampa tozhe byvaet... No ob etom
govorit' nel'zya. Volshebstvo srazu ischeznet. - Kalinka ozabochenno
prislushalas' k chemu-to. Kosichka ee - tik-tak - otschitala vremya. - Uletayu.
Pora! Do svidaniya...
Ona snyala s veshalki svoyu shapochku-nevidimku, i v tu zhe sekundu v
fortochku s tihim svistom vletel kalinovyj listok. Kalinka lovko prygnula v
korablik, pristuknula tri raza krasnym sapozhkom, nadela shapochku-nevidimku i
rastayala v temnote vechera. Devochki opomnit'sya ne uspeli, a Kalinki i sled
prostyl.
- Gde ty, kuda? - odnovremenno zakrichali Leka i Marina i brosilis' k
oknu. - Kalinka!
Din'-don-din'!.. - poslyshalos' izdali.
- ZHdite menya! Do svidaniya...
-------
TY POMOGLA BABUSHKE, A YA TEBE
Hochesh' vse uspet' - postroj plan dnya.
|to sdelat' mozhno, no ne nuzhno.
Ptichki zapeli, a na kustah bulki rumyanye sozreli.
Rzhanye suhariki. "ZHar-par-bums" - i hleb slovno iz pekarni.
"Nu i denek! - dumala Leka, vybegaya iz shkoly. - Uzhe pyatnadcat' minut
vtorogo. Mama opyat' segodnya uehala v komandirovku, Marina v muzykal'noj
shkole. Obed nado gotovit', da eshche hleba kupit'".
Ona priostanovilas' okolo snezhnoj gorki i posmotrela, kak malyshnya liho
s容zzhaet na sankah. Vot by prokatit'sya!
Leka brosila portfel' na skamejku i vihrem vzletela na gorku.
Oglyanulas' - vse s sankami vnizu, a ona bez sanok naverhu. Gorka
nakatannaya, bez sanok eshche interesnee...
- S dorogi, kurinye nogi! - kriknula Leka mal'chishke, mchashchemusya ej
napererez.
Da eto Alesha!
- |j, Leka, horosho, chto ya tebya nashel! Begu v shkolu - risovat'
druzhinnuyu stengazetu, a babushka segodnya zabolela; doktor skazal, prostuda.
Vypisal kuchu receptov, i nado eshche moloko i med davat'.
Leka zadumalas' lish' na sekundu. CHto uzh tut dumat'? Stengazeta est'
stengazeta, tem bolee druzhinnaya. A babushke nado pomoch'...
- Lekarstvo ya zakazal, v dva chasa budet gotovo. I eshche by s CHubchikom
pogulyat', a?
- Ladno. - I Leka uzhe letela k domu, stroya v golove plan.
"Domoj zahodit' ne stanu, a srazu k Aleshe. CHubchika v ohapku, tridcat'
minut s nim pobegayu. Potom v apteku i v magazin. Zaodno kuplyu hleba. Moloko
vskipyachu, babushku napoyu molokom s medom i lekarstvo dam. Ne opozdat' by k
poyavleniyu Kalinki, ona obeshchala segodnya priletet', i my s nej budem obed
gotovit'. A eshche uroki! Vot eto denek!"
...Tol'ko v polovine tret'ego Leka otkryla dveri svoego doma... CHto za
chudo! Poly naterty, pyl' vyterta, dom ves' chistyj-prechistyj, iz kuhni
plyvut zharkie dushistye volny chego-to ochen' vkusnogo... A po kuhonnomu
podokonniku rashazhivaet Kalinka.
- Kalinka! |to vse ty? Takoj chistyj-prechistyj dom!
- Ty pomogla babushke i Aleshe, a ya tebe...
- Spasibo! A chem tak vkusno pahnet? - Leka zaglyanula v duhovku. -
Suhariki! I kakie malen'kie, rumyanye!
- Ubirala ya kuhnyu i nashla kuski hleba, chernogo i belogo...
- YA ih vybrosit' hotela.
- Vybrosit'?! - Kalinka rezko povernulas' k Leke. - Konechno, velik li
trud zaplatit' v bulochnoj sem' kopeek i prinesti domoj bulku... Mezhdu
prochim, mne pokazalos', chto banki s tertoj smorodinoj, kotorye ty privezla
ot babushki iz Vishenok, isportilis'. Pozhaluj, ih nado vybrosit'.
- Kak vybrosit'? - Leka chut' ne zaplakala. - |to nevozmozhno! Ty sebe
ne predstavlyaesh', skol'ko ya kusty smorodinovye polivala, potom yagody
sobirala, vsya obcarapalas'. Da eshche banki prishlos' myt'. Smorodinu s saharom
peretirat'. Znaesh', kak trudno! A kogda ot babushki v Moskvu vezla, sovsem
izmuchilas', banki kak chugunnye, dva dnya ruki boleli. Vybrosit'!
- Oh, Leka, ty tol'ko svoj trud i cenish'! U tebya ruki bolyat, a u togo,
kto hleb rastil, ne bolyat? Dozhdichek proshel, ptichki zapeli, a na kustah
bulki rumyanye sozreli?
- YA ne malen'kaya, znayu, chto zerno v pole rastet!
- Ne rastet, a ego vyrashchivayut. Kazhdoe zernyshko k sevu vsyu zimu
beregut, za posevom vse leto uhazhivayut, a kogda urozhaj ubirayut, to ne spyat,
ne edyat, toropyatsya, chtoby zerno ne osypalos'. I sushat zerno, i veyut, i na
elevator vezut - tozhe kazhdoe zernyshko beregut. Pekari, poka ty spish', testo
mesyat i bulki pekut. A ty v bulochnuyu pridesh', nosik namorshchish': "Pochemu eto
u vas bulochki zamerzshie? YA tol'ko teplen'kie lyublyu"... - Kalinka
otvernulas' ot Leki i dolgo smotrela v okno. - Kul'tura cheloveka
proyavlyaetsya v pervuyu ochered' v tom, kak on otnositsya k chuzhomu trudu.
Projtis' gryaznymi bashmakami po svezhevymytomu polu, vybrosit' na trotuar
bumazhku legko: podumaesh' - kto-to vymoet, uberet... Nado zhe - hleb hotela
vybrosit'!
- Prosti menya, pozhalujsta, ya nikogda ob etom ne dumala... No chto zhe
teper' delat'? My mnogo hleba kupili - on zacherstvel...
- Nado pokupat' stol'ko, chtoby ne ostavalsya. Sshej dva polotnyanyh
meshochka i hrani tam hleb, belyj i chernyj otdel'no - ne tak cherstveet. Esli
hleb ostalsya i zacherstvel, to narezh' ego melkimi kubikami, podsushi v
duhovke... Nalej sebe moloka i voz'mi gorstku rzhanyh suharikov, a to ty
zabegalas' segodnya sovsem.
Leka vypila moloka iz bol'shoj glinyanoj kruzhki i s容la neskol'ko eshche ne
ostyvshih suharikov. Kalinka proshlas' po podokonniku, poglyadyvaya na Leku.
- CHto zhe ty ne proverish' svoi banki?
- Boyus', ty serdit'sya budesh'. - Leka s nadezhdoj vzglyanula na polku: -
Sovsem isportilis'?
- Net, tol'ko nachali portit'sya, no ya ih vylechila. V vide isklyucheniya.
Ne derzhi banki v kuhne, kuhnya nebol'shaya, ot gazovoj plity nagrevaetsya. Esli
by eto eshche sterilizovannye konservy byli, a to prosto zavyazannye bumagoj
banki.
- No ved' my ne umeem delat' konservy. Ty nas nauchish'?
- M-m, posmotrim...
- Kalinochka, chestnoe slovo, ya nikogda ni kroshechki hleba ne vybroshu. -
Leka pomolchala i dobavila: - I o chuzhom trude vsegda budu pomnit'... Spasibo
tebe, chto ty vylechila banki, mne, pravda, trudno bylo sobirat' smorodinu.
ZHara takaya byla! Byt' mozhet, Aleshinoj babushke smorodiny otnesti? Ved' eto
vitaminy!
- Konechno, otnesi, tol'ko popozzhe. Babushka nedavno zadremala, a
bol'nomu bol'she vsego nuzhen pokoj i son.
- Horosho, otnesu popozzhe. - Leka vzyala eshche gorstku suharikov i vkusno
zahrustela. - Suhariki poluchilis' sladkie, kak konfety. A iz svezhego hleba
mozhno takie suhariki nasushit'?
- Otchego zhe net? Esli ne budet cherstvogo, mozhno i iz svezhego, eshche
vkusnee.
- Narezh' melkimi kubikami hleb, nasyp' tonkim sloem na protiven' i
postav' v nezharkuyu duhovku.
- Pochemu v nezharkuyu?
- ZHarkaya duhovka opalit i zasushit suhariki sverhu, a vnutri oni
ostanutsya syrovatymi. V nezharkoj duhovke suhariki vysushatsya, horosho i ne
podpalyatsya, a tol'ko simpatichno podrumyanyatsya.
- I nichem ih ne nado prisypat'?
- Rzhanye, pered tem kak stavit' v duhovku, mozhno chut'-chut' prisolit'.
Nemnozhko! A belye, pered tem kak vynimat' iz duhovki, minuty za tri,
prisypat' saharnym peskom. Tozhe slegka! Mozhno, no ne obyazatel'no.
Leka hitro posmotrela na Kalinku i skazala:
- My s Marinoj zapisyvaem tvoi formuly "mozhno". Vot, naprimer: ne
tol'ko mozhno, no nuzhno vytirat' ruki nasuho. A vot suhariki mozhno posypat',
no ne obyazatel'no.
Kalinka zasmeyalas':
- YA i ne znala, chto u menya takie formuly poluchayutsya. Ladno, zapomnyu.
Itak, prisypat' ne obyazatel'no, a sushit' minut 20-30 obyazatel'no. Kogda
vyklyuchish' ogon', protiven' ostav' v duhovke. Tam v teple i suhosti suhariki
postoyat eshche polchasa i stanut sovsem legkimi i hrustyashchimi.
- A krupnye suhari razve nel'zya sushit'?
- Mozhno, no ne nuzhno. CHem mel'che suhariki, tem oni skoree podsohnut i
budut vkusnee. Ne polenis' i porezh' krasivymi chetkimi kubikami. Esli vdrug
ostalis' kuski hleba lomanye i kroshenye - kstati, lomat', kroshit' i
ostavlyat' nedoedennym hleb privychka uzhasnaya! - to ih ne nado rezat', a
prosto posushit' v duhovke i iz chernyh prigotovit' otlichnyj kvas, a belye
peremolot' cherez myasorubku v melkuyu kroshku. Molotye suhari, ih nazyvayut
panirovochnymi, sovershenno neobhodimy v kulinarii.
- Strannoe slovo - pa-ni-ro-voch-nye!
- V takoj suharnoj kroshke paniruyut, obvalivayut, kotlety, rybu i myaso.
Pered tem kak zharit'. A eshche prisypayut pirogi, zapekanki, pudingi. Iz
molotyh suharej mozhno prigotovit' dazhe tort.
- Ogo! Dazhe tort! Tak. Daj zapomnit'. Melkie suhariki, panirovochnaya
kroshka, kvas i tort. A kak gotovit' kvas?
- Rzhanye suhari, horosho vysushennye i dazhe bolee podzharistye, chem eti
rumyanye suhariki, zalej kipyatkom. Pust' nastoyatsya chasov vosem' gde-nibud' v
teplom ugolke kuhni. Potom nastoj ostorozhno slej v druguyu kastryulyu i dobav'
razvedennyh drozhzhej i sahara. Pust' kvas perebrodit chasa chetyre, tozhe v
teple. Kogda nachnet poyavlyat'sya pena, kvas procedi cherez marlyu, razlej v
butylki i postav' v holodil'nik. Dnya cherez tri kvas budet sovsem gotov.
Na suhari, vysushennye iz kilogramma hleba, voz'mi pyat' litrov vody,
odnu vos'muyu chast' palochki drozhzhej, primerno grammov 12, i grammov 200
saharu. Hochesh' poslashche, voz'mi sahara bol'she.
V kvas, uzhe gotovyj, razlityj v butylki, mozhno polozhit' po kusochku
apel'sinovoj ili limonnoj korochki ili vetochku myaty. - Kalinka pomedlila,
zasmeyalas' i skazala: - Mozhno, no ne obyazatel'no.
- Leka tozhe zasmeyalas', potomu chto ponyala: Kalinka nakonec ee
prostila, - i tut zhe potrebovala:
- Sejchas my ne mogli by prigotovit' kvas?
- Sejchas, Leka, u nas net lishnego hleba. Esli tebe tak hochetsya, mozhem
sdelat' kvas iz etih rzhanyh suharikov...
- Net, ni za chto! Takie vkusnye! - Leka vzyala eshche suharikov i s
udovol'stviem zahrustela samym podzharistym. - A mozhno, ya eshche moloka vyp'yu?
- Razve obedat' ty ne sobiraesh'sya?
- Oj, obed! Skoro Marina pridet, da i papa tozhe. YA hotela, chtoby ty
nauchila menya gotovit' borshch, kotlety i kisel'. |to samyj lyubimyj papin obed.
- Net, Leka, takoj obed my bystro prigotovit' ne uspeem.
- Kalinochka! Pokrutimsya na pyatke - i vse bystren'ko sdelaem. Raz, dva!
Vse gotovo!
- Leka! Ne hitri. Esli ya sejchas v desyat' minut vse prigotovlyu, ty tak
i ne nauchish'sya gotovit' dejstvitel'no ochen' vkusnyj zimnij obed.
- CHto zhe nam delat'?
- Obojtis' tem, chto est'. Mama ostavila v holodil'nike dostatochno na
segodnyashnij obed. I voobshche nado priuchit' sebya k tomu, chto nichto ne dolzhno
vybrasyvat'sya. Kuda ty denesh' golubcy, bul'on i kompot?
Leka lihoradochno soobrazhala, chto by pridumat'. Ej tak hotelos'
prigotovit' segodnya obed samoj.
- Nu, ya by... ne stala nichego vybrasyvat'. Segodnya my by prigotovili
nastoyashchij, kak ty govorish', zimnij obed. A zavtra my by eli etot, mamin.
- Slozhnaya sistema! Podumaj sama, ved' obed, prigotovlennyj mamoj
vchera, bolee svezhij segodnya, chem budet zavtra. Tak?
- Tak... Znachit, eto sdelat' mozhno, no ne nuzhno?
- Sovershenno verno! Ne stremis' zabivat' holodil'nik raznoj edoj,
luchshe prigotovit' i srazu s容st'. Vkusno i vo mnogo raz poleznee, chem
prostoyavshee dva-tri dnya. I potom, ty segodnya eshche za uroki ne sadilas'.
Akademiku arifmetika i geografiya vazhny ne men'she, chem umenie vkusno
gotovit'.
Leka prigoryunilas' bylo, no podumala minutku i ponyala, chto hotela
postupit' nerazumno.
- Ty prava, Kalinka! No my s toboj kogda-nibud' vse zhe prigotovim
borshch?
- Konechno, zavtra subbota, ty zakanchivaesh' v dvenadcat'? YA prilechu k
shkole rovno v desyat' minut pervogo. Kupim produkty i prigotovim obed. Papa
tebe ostavlyaet den'gi na produkty? - sprosila Kalinka.
- Redko ostavlyaet. Pochti vsegda pokupki delayut papa ili mama.
- Ty uzhe bol'shaya devochka. Nado uchit'sya samoj pokupat' produkty. Zavtra
idem za ovoshchami i myasom. Polozhi v portfel' sumku i bumazhnyj paket. A sejchas
sobiraem na stol.
Leka dostala hleb, posmotrela na nego i sprosila:
- Kalinka, ty ne znaesh' kakogo-nibud' volshebnogo slovechka, chtoby
zamerzshij ili zacherstvevshij hleb prevratilsya v svezhij?
- Znayu. Zacherstvevshuyu bulku smochi slegka vodoj so vseh storon, polozhi
ee na skovorodku, prikroj kryshkoj i postav' na ogon' ili zaverni v mokruyu
beluyu bumagu i polozhi v zharkuyu duhovku. Minut cherez vosem' - desyat' bulka
budet kak iz pekarni. A zamerzshuyu bulku sdelat' svezhej i togo proshche. Polozhi
na skovorodku, prikroj kryshkoj i postav' na samyj malen'kij ogonek. Minuty
na chetyre - shest'. Vot i vse.
- A slovo?
- Slovo! - Kalinka zasmeyalas': - ZHar-par-bums. Povtori tri raza.
Leka sdelala vse i sela na kortochki pered dvercej duhovki.
- CHto zhe, ty tak i budesh' sidet' vosem' minut? Za vosem' minut mozhno
mnogo uspet' sdelat'. I sobrat' na stol, i dazhe privesti sebya v poryadok. Ty
ochen' lohmataya. Priyatno byt' prichesannoj i opryatnoj doma ne tol'ko pri
gostyah, no dazhe kogda odna...
NA SLEDUYUSHCHIJ DENX, V SUBBOTU
Vhodish' v magazin - vspomni, skol'ko u tebya deneg.
"Zolotye klyuchiki" pokupayut snachala!
Nastoyashchij zimnij obed.
Kalinkiny konspekty.
Posle chetvertogo uroka Leka opromet'yu vybezhala iz klassa i uspela
vyskochit' iz shkoly odna. Povorachivaya za ugol novogo devyatietazhnogo doma,
Leka priostanovilas': poslyshalos' ej ili eto dejstvitel'no Kalinkin
kolokol'chik?
Din'-don-din'!.. Din'-don-din'!..
Leka oglyanulas'. Nikogo!
Din'-don-din'!..
Kak zhe ona ne dogadalas'! Kalinka ne snyala svoyu shapochku-nevidimku,
poetomu i ne vidna.
- Slyshu tebya, - tiho skazala Leka i podozhdala, poka lyubopytnyj
prohozhij v mehovoj lohmatoj shapke otoshel na sem' shagov. - Sadis' ko mne na
plecho.
I v tu zhe sekundu - hlop! Nechto tyazhelen'koe opustilos' na levoe plecho.
Leka pokosilas' nalevo: hotya by kraj kletchatoj yubki ili sapozhka vidno bylo.
Ni-che-go! Ona snyala svoyu sinyuyu varezhku, podnyala ruku k plechu, i tut zhe
Kalinka tronula ee ladon' svoej teploj rukoj.
- Zdravstvuj, Leka!
- Zdravstvuj, Kalinochka.
Leke zahotelos' nemnogo posmeyat'sya, dazhe neizvestno otchego. Prosto
ottogo, chto priletela Kalinka da sidit u nee na pleche, a ne vidna. A kak zhe
idti? Plechom shevel'nesh' - i Kalinka svalitsya.
- Kalinka! Esli ya pojdu, ty ne svalish'sya?
- Svalyus'? - udivilas' Kalinka. - Kukla ya, chto li? Derzhus' vot za tvoj
vorotnik.
- Kak my budem s toboj razgovarivat' v magazine? Prodavshchica podumaet,
chto ya nemnogo ne v sebe, sama s soboj razgovarivayu, da eshche na raznye
golosa.
Kalinka nichego ne otvetila, tol'ko kabluchki ee sapozhek - tuk-tuk -
legon'ko postukivali po blestyashchej tkani Lekinoj kurtki. Posle pyatogo
"tuk-tuk" Kalinka skazala:
- Protyani mne ruku. Net, pravuyu. Povyshe.
Leka podnyala ruku i - nu, ne smeshno li? - iz nichego, iz vozduha,
poyavilos' kolechko i nadelos' na mizinec. Takoe krasivoe kolechko,
derevyannoe, chto li? Gladkoe, korichnevoe.
- My s toboj, Leka, budem razgovarivat' ne slovami, a myslyami.
- Ugu, - skazala Leka, i ni odnoj mysli u nee ne ostalos', vse
uletuchilis'.
- Ne ugukaj, a prosto dumaj.
I Leka prosto podumala, chto nado by potoropit'sya, magazin mozhet
zakryt'sya na pereryv.
Vot on, novyj universam. Steklo i stal'nye pereplety. Prostorno,
svetlo! Leka syuda ni razu odna ne prihodila, tol'ko s mamoj ili papoj.
Segodnya, pravda, ona tozhe ne odna, no ved' nikto ne vidit Kalinku, i pust'
dumayut, chto ona, Leka, uzhe sovsem vzroslaya, raz prishla v takoj bol'shoj
magazin sama po sebe. Ona vse umeet. Vse znaet. Sama...
- Konechno, konechno, sama, - podtverdila Kalinka, - tol'ko ne zabud'
ostavit' portfel' na hranenie, on tebe budet meshat', da vzyat' tu pletenuyu
raznocvetnuyu korzinu dlya produktov. Bez korziny tebe ne obojtis'.
Dejstvitel'no, takaya chepuha, a Leka sovsem zabyla ob etom. Prihvativ
pletenuyu, sinyuyu s krasnym, korzinu, ona napravilas' k polkam s produktami.
Kak mnogo vsego! Gora banok s persikovym kompotom, a ryadom piramidy iz
pachek pechen'ya, a tam kavkazskie hrebty cellofanovyh paketov s konfetami.
"Zolotoj klyuchik", "Zabava", "Myatnye" i dazhe "Bon-bon"! V takih krasivyh
blestyashchih fantikah.
- Ne zaderzhivajsya, Leka, pozhalujsta! Ostanutsya den'gi, vernesh'sya i
voz'mesh' "Zolotye klyuchiki".
- Ugu, - skazala Leka, slegka nedovol'naya. Esli by ne bylo Kalinki...
- Leka, Leka, dumaj, chto dumaesh'. - Kalinka hlopnula ladoshkoj po
Lekinomu plechu. - Vzroslaya i samostoyatel'naya! Zachem my prishli v magazin?
Skol'ko deneg tebe dal papa?
Leka na sekundochku zakryla glaza i podumala, prava li Kalinka, chto
serditsya. Leka teper' tak vsegda delaet, kogda hochet reshit', kto prav.
- Kalinka, ya byla neprava. A deneg u menya uzhas kak mnogo. Sem' rublej!
Odin paketik irisok! A?
- Papa razreshil istratit' vse den'gi?
- Da, konechno. On skazal: "Kupish' vse neobhodimoe".
- Vot i idem za neobhodimym. Nam s toboj neobhodimo prigotovit' obed
na dva dnya dlya chetyreh chelovek: borshch i kotlety. Snachala kupim myaso. Vot i
myasnoj otdel. Dejstvuj!
Horosho skazat' "dejstvuj"! So vseh storon myaso. Poprobuj ugadaj, kakoe
nado.
- Ugadat' nevozmozhno. Nado znat'. Smotri, Leka! Sleva svinina, myakot'
rozovaya, svetlaya, kazhdyj kusok s salom, kostochki nebol'shie. Ryadom baranina,
namnogo temnee i pokostlyavee, s bol'shim kolichestvom prozhilok. Vidish'
raznicu?
- Da, - udivilas' Leka. - Dejstvitel'no, raznoe myaso.
- Vot i govyadina. CHem svetlee zhirok, tem molozhe myaso, a chem zheltee -
tem starshe. Dlya borshcha voz'mi grudinki s zheltym zhirkom, grammov shest'sot.
Borshch budet varit'sya chut' dol'she, no zato vkus nesravnimo luchshe. Dlya kotlet
voz'mi polkilogramma govyadiny pomyagche i svininy grammov trista. Ne
stesnyajsya, poprosi prodavshchicu, ona tebe pomozhet. I ne tolkajsya, podozhdi,
poka eta starushka v puhovom platke otojdet. Dejstvuj!
Leka peredvinula korzinu poblizhe k loktyu i chinno skazala:
- Bud'te dobry, dajte mne, pozhalujsta, shest'sot grammov govyazh'ej
grudinki pozhirnee, polkilogramma popostnee i pomyagche, esli s kostochkoj, to
nebol'shoj, i svininy grammov trista, srednezhirnoj.
Prodavshchica udivlenno vzglyanula na Leku i ulybnulas'.
- Ty, ya vizhu, sobralas' varit' shchi ili borshch i zharit' kotlety?
- Da, - skromno skazala Leka.
- Umnica. Malen'kaya, a vse znaesh'. Zaviduyu tvoej mame, kak
zamechatel'no imet' takuyu pomoshchnicu.
Vse vokrug posmotreli na Leku i skazali:
- Molodec. Vot tak devochka-hozyajka!
Hotela Leka skazat', chto eto vse Kalinka, da nel'zya ved'. I
promolchala. A tonen'kaya devushka v mehovoj kurtke i rozovoj shapochke
posmotrela na nego umolyayushche i tihon'ko sprosila:
- Devochka, ty ne znaesh', chto nado vzyat' dlya shashlyka i harcho?
- Hm! Harcho? SHashlyk?.. - Leka hotela bylo skazat', chto ne tol'ko ne
znaet, no dazhe ne predpolagaet, no i tut Kalinka pomogla. Leka pomedlila
sekundu i otvetila: - Voz'mite baraninu. Dlya harcho mozhno i rebryshki ili
pochechnuyu chast', a shashlyk horosh tol'ko iz zadnej nozhki... Da, voz'mite
verhnyuyu chast' nogi, myasistee.
Devushka, nemnozhko zaviduya, skazala:
- Spasibo. Kak ty vse horosho znaesh'!
A vse okruzhayushchie skazali:
- O-o-o!
I Leka, polozhiv svoi svertki v korzinu, vazhno napravilas' dal'she.
Kalinka napomnila:
- Teper' ovoshchi. CHto iz ovoshchej est' doma?
- Kartoshka i luk.
- Znachit, nam nuzhna svekla, morkov', kapusta. Svekla i morkov'
fasovannye po kilogrammu. Vybiraj tak, chtoby dve svekly byli krupnye,
pojdut na borshch, ostal'nye pomel'che, prigodyatsya dlya vinegreta. Krupnuyu legche
rezat', a melkaya skoree varitsya. Kapustu vybiraj vnimatel'no. Kochan beri
nebol'shoj, no plotnyj, chem plotnee kapusta, tem luchshe shinkuetsya. A ryhlyj
horosh dlya golubcov, ot takogo kochana list'ya otdelyayutsya legche.
Leka vybrala ovoshchi, sleduya Kalinkinomu sovetu, i slozhila vse v
korzinu.
- Dlya borshcha eshche nuzhen tomat? - sprosila ona. - Tomat doma est'. YA
znayu. Smotri, Kalinka, eto bakalejnyj otdel. Vsyakie pakety i paketiki.
Postarayus' vspomnit', ne nado li domoj kakoj-nibud' krupy. Vspomnila!
Konchilas' mannaya.
- Molodec, - pohvalila Kalinka. - Ty vedesh' sebya kak nastoyashchaya
hozyajka. Pozhaluj, voz'mi tol'ko polkilogramma, a to budet tyazhelo. Bol'she
nichego ne nado? Vot lavrovyj list i perec... Est' doma?
- Net. - I vsled za mannoj krupoj v korzinu otpravilis' dva paketika
specij. - I eshche nado...
- Podozhdi, Leka, nado podschitat', skol'ko u nas ostaetsya deneg. Kogda
nabiraesh' produkty, podschityvaj - hvatit li u tebya deneg. Da i ne nabiraj
slishkom mnogo, tyazhelo budet nesti domoj! Schitaem?
- Da. Myaso stoit dva dvadcat', svinina pyat'desyat chetyre kopejki, vsego
dva sem'desyat chetyre. Ovoshchi pyat'desyat kopeek. Mannaya - dvadcat' sem'
kopeek, specii tridcat' kopeek... M-m. Vsego... Tri rublya vosem'desyat odna
kopejka. Vidish'! - obradovalas' Leka. - My eshche sko-o-ol'ko mozhem pokupat'!
- A ves?
- Vsego-to poka pyat' s polovinoj kilogrammov. I mne obyazatel'no nado
sahar, hleb, moloko i maslo. Tak. Tri paketa moloka. |to sorok vosem'
kopeek, trista grammov masla, eto rubl' vosem' kopeek, devyanosto kopeek
sahar. Pribavilos' dva rublya chetyrnadcat' kopeek. Vsego shest' tridcat'
odna. Oj, korzinka stala ochen' tyazhelaya, ya, pozhaluj, i ne donesu.
- Pozhaluj, i ne donesesh'. - Kalinka yavno byla ozadachena, potomu chto
sapozhok ee - tuk-tuk - zabarabanil po Lekinoj kurtke. - CHto zhe delat'?..
Horosho, v vide isklyucheniya ya tebe pomogu donesti pokupki do domu. No vsegda
pomni, v universame nado schitat' ne tol'ko den'gi, no i kilogrammy, chtoby
produkty nesti domoj, ne nadryvayas'... Vot i hlebnyj otdel... Kakoj hleb ty
beresh'?
- Baton za dvadcat' pyat' kopeek i chernogo polovinku. Ura! Ostaetsya
tridcat' shest' kopeek. Mogu vzyat' eshche halvu. |to k chayu. Vse. Skoree, skoree
domoj!
...Kakim obrazom Kalinka osushchestvila svoe namerenie pomoch' ej, Leka ne
znala, no tol'ko v tu sekundu, kogda ona pereshagnula porog universama i
vyshla na ulicu, sumka stala legche v pyat', a mozhet byt', i v sem' raz.
- Spasibo za sumku, - skazala Leka. - Kalinochka, a teper' uzhe mozhno
razgovarivat' slovami? Togda voz'mi kolechko. Spasibo i za kolechko.
- Ponravilos' kolechko?
- Eshche by! Vot by eto kolechko na kontrol'nuyu po algebre. Sidim s
Natashej, molchim, drug na druga ne smotrim... podvigaesh' pal'cem - i
pozhalujsta, otvet izvesten.
- Boish'sya kontrol'nyh?
Leka zadumalas'.
- Ran'she boyalas', a teper' ne boyus'. Zadachki znaesh' kak bystro reshayu!
CHego nad nimi sidet', vremya teryat'? YA starayus' vse delat' bystro... A
kolechko hochetsya vzyat' na kontrol'nuyu prosto tak, dlya interesa. - I Leka
polovchee perehvatila sumku.
- Leka! Smotryu ya vniz na tvoyu ruku, derzhashchuyu sumku, a iz sinej varezhki
vse vremya rozovyj pal'chik vyglyadyvaet. Ruka, navernoe, sovsem zamerzla? Ne
kolechkom li ty porvala varezhku?
- Varezhku CHubchik progryz. YA s nim igrala, a on varezhku otnimal,
otnimal i progryz.
- Vchera?
- Ne-et, eshche vo vtornik.
- CHto zhe ty stol'ko dnej hodish' v rvanoj varezhke?
- Da vse sobirayus' zashit', nikak ne soberus'.
Kalinka nichego ne skazala, no Leka tak i predstavila sebe, kakimi
nasmeshlivymi stali Kalinkiny glaza. Dejstvitel'no, stydno v rvanyh varezhkah
hodit', Kalinka ne vidit vtoruyu Lekinu ruku, a na nej varezhka tozhe rvanaya.
- Mogla by nadet' drugie varezhki, - skazala Kalinka, - esli ne umeesh'
shtopat' i zhdesh', poka mama voz'metsya za nitki i igolki.
I otkuda Kalinka vse znaet? Dejstvitel'no, Leka ne umeet shtopat', a
drugie varezhki ne nadela, potomu, chto oni zelenye i k ee sinej kurtke
sovershenno ne podhodyat.
- Velika beda! Vyberi svobodnyj vecher i svyazhi varezhki, - otvetila
Kalinka na Lekiny mysli.
Vot-vot, vse znaet. Leka dazhe pal'cem poshevelila, mozhet byt', kolechko
ostalos'? Net, ona otdala kolechko Kalinke.
- U menya i nitki est', babushka podarila tri zheltyh klubka. Pushistye!
Kak cyplyata. No ya ne umeyu vyazat'. |to, navernoe, trudno!
- Ne trudno, no nado byt' terpelivoj. YA ne smogu skoro s toboj
zanyat'sya vyazaniem, no esli hochesh', poprobuj sama. Ostavlyu tebe svoi
"akademicheskie" konspekty po vyazaniyu. Dlya nachala vyazhi samye prostye veshchi.
Tam, kstati, est' neskol'ko sposobov shtopki. Pouchis'.
- Pouchus'. Spasibo. Ty dumaesh'. U menya vse poluchitsya?
- A ty kak dumaesh'?
Leka podumala i zasmeyalas':
- Konechno, poluchitsya. Nu, v krajnem sluchae u Aleshinoj babushki
prokonsul'tiruyus'... Spasibo za konspekty, Kalinka!
- Pozhalujsta. Teper' pogovorim pro obed, eshche odin povorot - i my budem
doma. Kakoj ty hochesh' borshch? Est' desyatki receptov prigotovleniya borshcha:
ukrainskij, moskovskij, flotskij, moldavskij, s chernoslivom...
- YA hochu tvoj, Kalinkin borshch...
- Horosho, budem gotovit' "moj" borshch. Kakoj u nas obed? Borshch, kotlety
klyukvennyj kisel'. Dobavim eshche salat iz kapusty i tomatnyj sous k kotletam.
- Oj, takoj slozhnyj obed nado gotovit' poldnya. Znachit, my budem
obedat' chasov v sem' ili v vosem'! A Marina pridet v chetyre, a papa, mezhdu
prochim, tozhe.
- Togda, mezhdu prochim, ne ostanavlivajsya, a idi pobystree. Ne tak uzh i
dolgo my s toboj budem gotovit' etot obed. Esli vse rasschitaem tochno i
reshim chto za chem dolzhno sledovat', to za dva chasa my vse uspeem sdelat'.
Vot tebe zadachka, podumaj, chto my dolzhny delat' snachala, a chto potom? CHto
gotovit' ran'she chto pozzhe?
Leka podumala i shagov cherez desyat' skazala:
- Ne znayu.
- Dejstvitel'no, eto zadachka dlya tebya eshche trudnaya, - vzdohnula
Kalinka. - V pervuyu ochered' stavim na ogon' myaso dlya borshcha - eto samyj
prodolzhitel'nyj process, ono budet varit'sya dva chasa. Zatem gotovim kisel',
on varitsya bystro, no k obedu dolzhen ostyt'. Posle etogo pochistim vse ovoshchi
i bystren'ko prigotovim salat iz kapusty, a k tomu vremeni uzhe pochti
svaritsya myaso, i my zajmemsya borshchom. Kogda polozhim v borshch vse ovoshchi i borshch
budet dovarivat'sya, uspeem pozharit' kotlety i sdelat' sous. Zapomnila?
Nakonec oni prishli domoj, razobrali sumku, vymyli horoshen'ko ruki,
vypili po bol'shoj kruzhke moloka so svezhim chernym hlebom, podvyazali svoi
nakrahmalennye chisten'kie fartuki, podobrali volosy pod kosynki, eshche raz
vymyli ruki i... perekrutilis' tri raza na pyatkah.
- Sejchas rovno chas i tridcat' dve minuty, - skazala Kalinka. - CHerez
dva chasa i pyat' minut obed budet gotov.
- A pochemu eshche i pyat' minut?
- Na razgovory o kuhonnyh pomoshchnikah. Znaesh', kak pol'zovat'sya
metallicheskimi i derevyannymi predmetami, chto raspolozhilis' na kuhonnoj
polke?
Leka vzglyanula na polku, podumala i chestno priznalas':
- Ne vse znayu...
- Dogadajsya. Poprobuj, akademik, rasskazhi, kak pomogayut eti predmety
v, kazalos' by, prostom, a na samom dele slozhnom, no ochen' interesnom
kulinarnom dele. Reshish'sya?
- Reshus'. Daj podumat'... Sleva myasorubka i sokovyzhimalka, chto oni
delayut, ponyatno iz nazvanij. S krayu dve derevyannye lozhki s dlinnymi
ruchkami: korichnevaya - dlya proby i razmeshivaniya supov, a zheltaya - dlya
kiselej i kompotov... Zachem dve lozhki? Nel'zya li odnoj meshat' i probovat'?
Kalinka zasmeyalas':
- Mozhno. Ty sejchas odnovremenno budesh' gotovit' borshch i kisel'.
- Oj! Ponimayu. Pomeshayu odnoj lozhkoj, i kisel' budet pahnut' myasom.
- Dazhe predstavit' nepriyatno! Kstati, i tret'yu lozhku neploho zavesti,
dlya moloka i kash.
- Horosho, Kalinka, tak i sdelayu... Ryadom shumovka, pochti ploskaya lozhka
s dyrochkami. S pomoshch'yu shumovki snimayut penu s bul'ona i supa, meshayut ris,
vynimayut svarivshiesya vareniki i pel'meni. Dal'she bol'shaya vilka, dlya
perevorachivaniya kuricy i duhovogo myasa. YA videla, kak mama oruduet etoj
vilkoj. Ryadom dva nozha: obychnyj dlya rezaniya i malen'kij s zhelobkom dlya
chistki kartoshki. A eto durshlag: polovinka shara s dyrochkami. Na durshlag
otkidyvayut svarennyj ris, makarony, lapshu. Moyut ovoshchi, frukty. CHerez
durshlag mozhno proteret' pomidory, klyukvu, proseyat' muku. Dal'she skalka dlya
raskatyvaniya testa. Venchik dlya sbivaniya krema i mussa. Pravil'no? Dal'she ty
rasskazhi.
- Dal'she tolkushka dlya kartofel'nogo i drugih pyure. Ershik. Dal'she terka
s chetyr'mya storonami: na storone s krupnymi yachejkami trut ovoshchi dlya supov i
garnirov, s bolee melkimi - syr dlya makaron, na samyh melkih yachejkah -
ovoshchi i frukty dlya vyzhimaniya sokov. Konservnyj nozh - otkryvat' raznye
banki. Rukavicy, chtoby ne obzhigat'sya, pestroe kuhonnoe polotence, chtoby
vytirat' ruki pri gotovke. I nakonec, rezinovye perchatki, v kotoryh ochen'
udobno chistit' ovoshchi. - Kalinka ulybnulas' i vzmahnula rukoj: - Vy vse
prekrasnye, zamechatel'nye pomoshchniki! Spasibo!
Net, pri etih slovah myasorubka ne pustilas' v obnimku s durshlagom
otplyasyvat' tanec, no - eto Leka tochno videla! - krasnaya ruchka myasorubki
povernulas', shumovka kachnulas' vpravo-vlevo, a na polotence raspravilis'
vsegda zaputannye mahorchiki.
- Kazhdyj iz nih ochen' lyubit byt' vsegda na svoem, tol'ko dlya nego
prednaznachennom meste... - tiho skazala Kalinka. - Zapomni eto! A kakuyu ty
voz'mesh' kastryulyu dlya borshcha?
- Lyubuyu, - bespechno otvetila Leka. - Kakaya raznica? Vidish', na polke
shest' kastryul', vse belye, vse emalirovannye, vse sovershenno chistye. Berem
lyubuyu.
- Sovsem ne lyubuyu. Ne beri ochen' malen'kuyu kastryulyu: borshch zakipit,
perel'etsya cherez kraj, vsya vkusnota ujdet, a tebe pridetsya otmyvat' plitu.
Ne beri ogromnuyu kastryulishchu: borshch ne zajmet i poloviny, ves' vkus ujdet
vmeste s parom. Ostalos' eshche chetyre kastryuli, kakuyu iz nih voz'mesh'?
Leka podumala i vzdohnula:
- Ne znayu...
- Dlya prigotovleniya tarelki borshcha nado odin i tri chetverti stakana
vody. Borshch ty gotovish' dlya chetyreh chelovek na dva dnya, znachit, voz'mi
pyatilitrovuyu kastryulyu i nalej...
- Znayu! CHetyrnadcat' stakanov vody.
- Molodec, verno. Myaso promoem holodnoj vodoj, neskol'ko raz spolosnem
v protochnoj, tozhe holodnoj vode, razrezhem na chetyre chasti i opustim v vodu.
Vidish', voda na odnu tret' ne dohodit do kraya kastryuli? Vo vremya varki
bul'on eshche vykipit na odnu chetvert'. Nash raschet pravil'nyj. Hvatit mesta
dlya ovoshchej. Stavim kastryulyu na sil'nyj ogon'.
- A pochemu myaso polozhili v holodnuyu vodu?
- Zapomni! Esli hochesh', chtoby poluchilsya vkusnyj bul'on, polozhi myaso v
holodnuyu vodu. Sok iz myasa perehodit v vodu po mere nagrevaniya vody, i
bul'on poluchaetsya navaristym. Esli hochesh', chtoby poluchilos' vkusnee myaso,
polozhi ego v pochti zakipayushchuyu vodu. |to pravilo kasaetsya ne tol'ko myasa, no
i ryby, i ovoshchej, krupy, fruktov.
- Znachit, esli ya varyu kartoshku, nado ee zalit' goryachej vodoj?
- Konechno.
- Esli ya hochu, chtoby v kompote poluchilas' vkusnaya vodichka, a ne
frukty, to frukty nado polozhit' v holodnuyu vodu?
- Sovershenno verno.
- Esli ya hochu svarit' rassypchatuyu grechnevuyu kashu, to zasyplyu krupu,
konechno vymytuyu i obzharennuyu na skovorode ili v duhovke, v kipyashchuyu vodu? A
kashu-razmaznyu svaryu, opustiv krupu v holodnuyu vodu?
- Umnica...
Myaso, luk, morkov', specii.
Bul'on mozhet byt' raznoj kreposti. Iz 600 grammov myasa mozhno
prigotovit' chetyre tarelki (eto ochen' krepkij bul'on, na tarelku idet 150
grammov myasa), a mozhno i vosem' (srednij), a mozhno i dvenadcat' (eto
slabyj). Zakipit, snyat' penu, umen'shit' znachitel'no ogon'. CHerez chas eshche
snyat' penu, polozhit' lukovicu i razrezannuyu vdol' na pyat'-shest' chastej
morkovku i, esli est', koreshok petrushki. Eshche cherez dvadcat' minut posolit'.
Poprobovat'. Malo - eshche dosolit'. Pered tem kak snimat' s ognya, polozhit'
lavrovyj listik i 8-10 goroshin chernogo perca. Bul'on obychno varitsya 1,5-2,5
chasa.
Esli gotovish' bul'on ne dlya supa ili borshcha, kak my sejchas, to
obyazatel'no, kak tol'ko snimesh' s ognya, procedi ego, otdeliv myaso i
koren'ya. Procedi cherez sitechko ili marlyu v dve kastryuli pomen'she - kak
govoryat, na segodnya i na zavtra. Luchshe eto sdelat' srazu i zavtrashnyuyu
kastryulyu, kak ostynet, postavit' v holodil'nik, chem razogrevat' bol'shoe
kolichestvo bul'ona dva-tri raza. Lyuboe razogrevanie, a tem bolee kipyachenie
znachitel'no portit vkus i umen'shaet pitatel'nost'.
Iz bul'ona mozhno v desyat' minut prigotovit' lyuboj sup, zasypav v
kipyashchij bul'on vermishel' (po nebol'shoj gorstke na tarelku, varitsya 5-7
minut), lapshu (po gorstke na 2 tarelki, varitsya 10-12 minut), klecki (ty ih
gotovit' uzhe umeesh'), kartofel' (melko shinkovannyj solomkoj, po srednej
kartofeline na 2 tarelki, varitsya 8-10 minut), tertuyu morkov' (na krupnoj
terke, po srednej morkovine na 2 tarelki, varitsya 4-5 minut).
Dlya 10 stakanov kiselya nado vzyat' 300-400 grammov klyukvy, 200-300
grammov saharnogo pesku, stolovuyu lozhku kartofel'nogo krahmala.
Klyukvu promyt' v holodnoj vode, obdat' razok kipyatkom i propustit'
cherez sokovyzhimalku ili proteret' cherez durshlag. Sok sobrat' v stakan i
poka otstavit', a otzhimki zalit' 2 litrami holodnoj vody, prokipyatit',
procedit' cherez marlyu. V procezhennyj otvar polozhit' sahar, snova postavit'
na ogon'. Kartofel'nyj krahmal razvesti holodnoj vodoj (polovina stakana) i
potihon'ku, vse vremya pomeshivaya, vlit' v otvar. Meshat' nado energichno,
chtoby krahmal ne zavarilsya komkom. Dovesti do kipeniya, tri minuty
prokipyatit', snyat' s ognya i sejchas zhe vylit' tuda syroj klyukvennyj sok.
Poslednij raz horoshen'ko razmeshat' i ostudit'.
Mozhno po vkusu uvelichit' kolichestvo sahara i krahmala. Dlya gustogo
kiselya nado 1,5 ili dazhe 2 stolovye lozhki krahmala, a saharu mozhno polozhit'
i 250 i 300 grammov.
Krepkij kochan kapusty, primerno kilogramm, nashinkovat' melkoj
struzhkoj. Slozhit' v durshlag. Obdat' razok kipyatkom, a potom holodnoj vodoj.
Otzhat' i zalit' goryachim marinadom. Poltora stakana vody vskipyatit' s
polovinoj stolovoj lozhki soli i 1 stolovoj lozhkoj saharnogo pesku, pered
snyatiem s ognya polozhit' lavrovyj list i desyatok goroshin chernogo perca ili 2
goroshiny dushistogo perca i, esli est', odnu gvozdichku. Marinad snyat' s ognya
i vyzhat' tuda polovinu limona ili vlit' 1 stolovuyu lozhku uksusa.
Poprobovat'. Mozhet byt', dobavit' chut' soli i saharu? Kapustu slozhit' v
banku, zalit' marinadom, umyat' lozhkoj, chtoby vsya kapusta ushla v marinad.
Esli salat tol'ko chto sdelan, to na stol postavit' pryamo v marinade, esli
uzhe prostoyal dva-tri dnya, slegka otzhat' lozhkoj.
Salat iz kapusty mozhno polit' podsolnechnym maslom ili smetanoj, ili
izvestnym tebe sousom ili dobavit' melko narezannogo repchatogo ili zelenogo
luka, ili zeleni petrushki, ukropa, sel'dereya. Mozhno dobavit' gorstochku
klyukvy ili brusniki, ili melkoshinkovannoe, ochishchennoe ot kozhury yabloko, ili
tonko narezannyj bolgarskij perec, ili natertuyu na krupnoj terke morkovku.
Mozhno, no ne obyazatel'no. Kapustnyj salat i bez dobavleniya ochen' vkusen. A
eti 10 dobavlenij pozvolyayut skazat', chto ty znaesh' 10 receptov kapustnogo
salata.
Poka varilsya bul'on, Kalinka i Leka prigotovili i kisel', i salat.
Salat ostudili na podokonnike, zakryli kryshkoj i postavili v holodil'nik.
- Nu vot, - skazala Kalinka, - vse idet po namechennomu planu. Teper'
beremsya za borshch. CHistim ovoshchi.
- Nel'zya li ovoshchi chistit' zaranee? - sprosila Leka. - Segodnya
nachistit' na zavtra ili na vsyu nedelyu vpered?
Kalinka posmotrela na Leku lukavo i ukoriznenno pokachala svoej chernoj
kosichkoj.
- Znaesh' horoshuyu pogovorku: "Lenivyj dva raza delaet"? Pochistit'
mozhno, da budet li tolk? Kartoshka i morkovka potemneyut, zavyanut, pridetsya
ih eshche raz chistit', a o vkuse i govorit' nechego. Pervaya ovoshchnaya zapoved':
pochistil ovoshchi - i v kastryulyu, na plitu. Ovoshchi mogut prolezhat' samoe
bol'shee 3-5 minut. Pered tem kak chistit', ovoshchi pomoesh', a kogda pochistish',
tozhe pomoesh', no v vodu ne kladi: vse vitaminy ujdut.
Dlya nashego borshcha nado 2 srednie svekly, 1 horoshuyu morkovinu, lukovicu,
koren' petrushki, 3 nebol'shie kartoshiny, polovinu kochana kapusty - primerno
400 grammov - i, esli est', zelen' sel'dereya, ukropa ili petrushki, 1-2
lozhki tomatnoj pasty ili konservirovannyh, a letom svezhih tomatov.
Nu vot, bul'on gotov i tihon'ko kipit, a ty uzhe pochistila sveklu,
teper' ot borshcha otvlekat'sya nel'zya. Vse nado delat' bystro, no ne suetlivo.
Ochishchennuyu sveklu moj, shinkuj (8-10 razrezov vdol', a potom poperek -
poluchatsya dlinnye brusochki), stav' na ogon' skovorodu, rastopi v nej lozhku
toplenogo masla ili smal'ca i postepenno ssypaj tuda nashinkovannuyu sveklu.
Ogon' malen'kij. Svekla ne zharitsya, a tol'ko slegka podtushivaetsya minut 20.
CHut' prisoli (1/2 chajnoj lozhki), i chut' prisahari (1 chajnaya lozhka), i ne
zabyvaj pomeshivat'. Esli svekla ne ochen' sochnaya, mozhno vlit' 2-3 lozhki
bul'ona. Svekla stanovitsya myagkoj i maslyanoj. Teper' chut' sbryzni ee
uksusom (chajnaya lozhka) - togda svekla ne poteryaet cvet. Nashinkuj takimi zhe
brusochkami morkov' i dobav' ee k svekle minut cherez 10. Smeshaj vse lozhkoj,
dobav' lavrovyj list.
Vymoj ochishchennuyu kartoshku, narezh' bol'shimi lomtikami - popolam i eshche
popolam - i v kastryulyu s borshchom. Pust' zakipit.
Sejchas zhe shinkuj dlinnymi struzhkami kapustu. I... vysypaj ostorozhno,
smotri, chtoby ne bylo slishkom gusto, luchshe ostav' gorstochku kapusty,
prisoli da s容sh' syroj - vkusno i polezno. I teper' uzhe dobav' sveklu s
morkov'yu.
Borshch, dolzhen byt' gustoj, no ne takoj, chto lozhku ne povernesh'.
Poprobuj, dostatochno li soli. A teper', kogda vse vmeste prokipelo minut
desyat', voz'mi 1-2 stolovye lozhki tomatnoj pasty (zavisit ot kisloty i
kreposti: chem koncentrirovannee i kislee, tem men'shee kolichestvo nado
vzyat'), potushi 2 minuty na toj zhe skovorode v chutochke masla - i v borshch.
Pust' pokipit eshche 5 minut. V samuyu poslednyuyu ochered' vsyp' gorst'
narezannoj zeleni (svezhej ili suhoj) i minut cherez pyat' snimaj borshch s ognya.
Leka vyklyuchila ogon' i torzhestvenno snyala kastryulyu s plity.
- Ogo, kakaya tyazhelen'kaya! Proshlo tol'ko 35 minut, kak my opustili
kartoshku, - i borshch gotov. Neveroyatno! A smetanu?
- Lyubish' so smetanoj - dobav' v tarelku, kogda razlivaesh' borshch. Pape
mozhno i poperchit'. Esli zahochesh', chtoby borshch byl pokislee, vmeste s tomatom
dobav' neskol'ko krupinok limonnoj kisloty ili lozhechku spirtovogo uksusa.
Mozhno dobavit' i melko nashinkovannoe lyubogo kislogo sorta yabloko ili repu.
Repu - odnovremenno s kartoshkoj, a yabloko - s tomatom... Mozhno, no ne
obyazatel'no.
Borshch mozhno prigotovit' ne na myasnom, a na ovoshchnom bul'one. V holodnuyu
vodu opusti dve lukovki i koreshok petrushki i prokipyati, a dal'she vse tak,
kak my s toboj delali, - tushi sveklu, morkov', opuskaj kartoshku, kapustu.
Tol'ko sveklu budesh' tushit' v bol'shem kolichestve masla i pered tem, kak
snimat' borshch s ognya, dobavish' lozhku slivochnogo masla.
Mozhno svarit' borshch i na gribnom bul'one. Suhie griby promoj v holodnoj
vode i povari okolo chasa, v procezhennyj cherez marlyu otvar polozhi lukovku i
koren'ya. V gribnoj ili ovoshchnoj borshch dobavlyayut otvarennuyu fasol', a lavrovyj
list i perec - pered okonchaniem varki. Zapravlyayut gribnoj borshch tozhe maslom,
a nashinkovannye solomkoj griby podtushivayut vmeste so svekloj i morkovkoj.
Ty teper' znaesh' tri recepta borshcha: myasnoj, ovoshchnoj i gribnoj.
- Kalinka! Neuzheli my uspeli prigotovit' takoj slozhnyj obed? -
sprosila Leka.
- Nichego udivitel'nogo, my vse rasschitali i prikinuli, - uverenno
otvetila Kalinka. - Vse idet po planu!
- Dlya kotlet luchshe vzyat' dve chasti govyazh'ego myasa i odnu chast'
svininy. Na 800 grammov myasa nado polovinu cherstvoj gorodskoj bulki,
lukovicu, zelen' petrushki, po dve lozhki toplenogo i rastitel'nogo masla ili
smal'ca (svinoe toplenoe salo).
Bulku porezh' i zalej stakanom holodnoj vody. Myaso promoj, porezh'
kuskami i propusti cherez myasorubku dva raza. Da, ne zabud' pro pesenku!
Myasorubochka moya,
Porubi-ka za menya,
Myaso, rybu, suhari
Pa-ni-ro-vochnye...
Razmokshuyu bulku otozhmi i tozhe propusti cherez myasorubku. V poslednyuyu
ochered' smeli lukovicu. Farsh prisoli (primerno 1/4 stolovoj lozhki), mozhno
dobavit' gorst' narezannoj zeleni, i horoshen'ko vymesi. Vymeshivaya farsh,
podlej 4 stolovye lozhki holodnoj vody, ili kipyachenogo moloka, ili bul'ona:
farsh nado mesit' kak sleduet - minut pyat'-shest': iz ploho vymeshannogo farsha
horoshih kotlet ne poluchitsya.
Leka mesila, mesila, mesila, poka u nee ne poluchilsya elastichnyj,
gladkij kom. Ona podnyala farsh na ladoshke - ni kusochka ne otvalilos' - i
skazala gordo:
- Vot tak farsh! Horosh?
- Horosh! Iz etogo farsha mozhno sdelat' 8 bol'shih kotlet, ili 10
srednih, ili 16 malen'kih.
- YA hochu tol'ko malen'kie.
- Horosho. Razdeli ves' farsh na 16 odinakovyh komochkov, potom bystro ih
vykataj mezhdu mokrymi ladonyami i, pridaviv, obvalyaj v molotyh panirovochnyh
suharyah. Pomnish', my s toboj krutili na myasorubke suhari? Vot oni i
prigodilis'. Syrye kotletki dolzhny byt' ladnymi i rovnymi.
Stav' skovorodu na ogon', rastopi maslo (toplenoe s rastitel'nym) ili
smalec. Daj emu horoshen'ko razogret'sya i opuskaj v seredinu skovorody po
kotlete, i sejchas zhe sdvigaj ee k krayu, i sleduyushchuyu... CHerez minutu odnu za
drugoj pereverni. Zapolnyaya skovorodku, smotri, chtoby ne bylo tesno. Esli
kotlet mnogo, pozhar' v dve ocheredi. Ogon' dolzhen byt' takim, chtoby maslo
slegka kipelo, no ne gorelo, a to kotlety budut nevkusnye. Dym i chad v
kuhne - pozor.
- YA vse tak sdelala, kotlety perevernula, no oni ne podzharilis'.
- Eshche daj im podzharit'sya i eshche raz pereverni, korochka dolzhna byt'
zolotistoj, podzharistoj. Slegka pripodnimi skovorodku i nakloni s boku na
bok. I eshche raz chtoby maslo ravnomerno zalivalo vse kotlety. Maslo dolzhno
propityvat' kotlety - togda oni budut vkusnymi. Obychno kotlety zharyatsya 8-10
minut.
- Nu vot, teper'-to uzh gotovy. Neuzheli eto ya, Leka, nazharila tak mnogo
prekrasnyh izumitel'nyh kotletok? Takih podzharistyh i dushistyh! Takih
appetitnyh i privlekatel'nyh!
Kalinka slushala, slushala i rassmeyalas'.
- Ochen' hochetsya est'? Davaj s容dim po kotletke.
Leka tozhe rassmeyalas' i otrezala dva lomtya belogo hleba. Oni polozhili
na hleb po kotlete i s bol'shim udovol'stviem s容li.
- Nichego vkusnee nikogda ne bylo i ne budet, - skazala Leka. - A
teper' prigotovim tomatnyj sous? Rasskazyvaj, Kalinka, ya budu kol-do-vat'.
- Dlya sousa voz'mi ili kovshik, ili sovsem malen'kuyu kastryul'ku.
Ponadobitsya tomatnaya pasta, muka, smetana, sahar, sol', maslo. Stolovuyu
lozhku tomatnoj pasty ili dve lozhki tomata razmeshaj s polovinoj stolovoj
lozhki pshenichnoj muki, dobav' 1/4 chajnoj lozhki soli i polnuyu chajnuyu lozhku
saharnogo pesku (esli tomat kislovat, mozhno i bol'she), razvedi smes'
stakanom holodnoj vody, vlivaya vodu postepenno, razmeshivaya. Povari etu
smes', vse vremya pomeshivaya, tri minuty na ochen' slabom ogne. Vidish', na
poverhnosti obrazuyutsya puzyr'ki i vzryvayutsya? Znachit, sous kipit. Snimi s
ognya, dobav' smetany, esli gustaya, to odnu lozhku, esli ne gustaya, to dve.
Razmeshaj i dobav' chetvert' stolovoj lozhki slivochnogo masla. Vse.
- A poprobovat' razve ne nado? - sprosila Leka. - Na ladoshke goryachee
probovat' nel'zya, ya voz'mu malen'kuyu lozhechku, kapnu na nee sous i
poprobuyu!.. Eshche chut' soli i kapel'ku saharu. Dobavim. A teper' opyat' na
malen'kuyu lozhechku kapnem. Vot teper' vkusno! S takim sousom mozhno tri
skovorodki kotlet s容st'. - Le-ka, posmotri v okoshko!
- Marinka idet! A vot i papa pokazalsya. Zamerzli! Toropyatsya... Skoree
nakryvayu na stol. U nas segodnya nastoyashchij, ochen' vkusnyj, zimnij obed.
Iz Kalinkinyh konspektov
Nitki dlya shit'ya i shtopki razlichny, igolki tozhe.
Nitki dlya shit'ya - katushechnye, ot 10 do 100 nomera. Samye tolstye,
prochnye nitki - | 10 dlya shit'ya grubyh veshchej. Bolee tonkie - | 30 dlya shit'ya
kurtok, pal'to, dzhinsov. Eshche bolee tonkie - | 40 i | 50 dlya shit'ya plat'ev.
Nitkami pod nomerami 60 i 80 sh'yut rubashki, a samymi tonkimi, | 100, sh'yut
koftochki iz batista i drugih ochen' tonkih tkanej.
Tolshchine nitok sootvetstvuyut igolki. Samye tonkie igolki - ot pervogo
do tret'ego nomera - dlya samyh tonkih nitok. CHetvertye, pyatye, shestye
nomera igolok - dlya srednih nitok. Igolki s desyatogo po dvenadcatyj nomer -
dlya samyh tolstyh nitok.
Nitki dlya shtopki - myagche, kak by ob容mnee katushechnyh.
Igolki dlya shtopki - s tupovatym koncom i shirokim ushkom.
Udobnee shtopat' na special'nom derevyannom gribe ili na derevyannoj
lozhke, tkan' ili trikotazh ne tak skol'zyat po derevu. Snachala melkimi
stezhkami obshit' vsyu porvannuyu chast', slegka styagivaya kraya. Zatem prolozhit'
dlinnye prodol'nye stezhki s odnogo kraya na drugoj. Stezhki delat' chasto,
raspolagaya ih odin ryadom s drugim. |to kak by osnova shtopki.
Teper' po etoj osnove nachat' plesti poperechnye stezhki, prodevaya iglu
pod kazhdyj vtoroj prodol'nyj stezhok. Vesti i eti stezhki chasto i rovno.
SHtopat' nado nitkami, blizkimi po cvetu porvannoj veshchi.
Varezhki i zimnie noski iz shersti mozhno shtopat' ne shtopal'nymi nitkami,
a katushechnymi | 30 vmeste s sherstyanymi nitkami togo zhe cveta, chto i
porvannaya veshch'. Snachala proshit' reden'ko katushechnymi nitkami, a zatem po
etoj legkoj shtopke - sherstyanymi. Zachem eto? SHerstyanye nitki, konechno, dadut
bolee krasivuyu shtopku, no oni ne tak krepki v shtopke, katushechnye nitki
pridadut bol'shuyu prochnost'.
Kogda shtopaesh', posmatrivaj, chtoby ne rastyanut' ili ne slishkom styanut'
shtopku.
Esli dlya shtopki varezhek net podhodyashchih po cvetu nitok, mozhno na
shtopku, sdelannuyu lyubymi nitkami, nashit' applikacii. Obychno varezhki rvutsya
na ladoshkah i bol'shih pal'cah. Vyrezat' chetyre kruga ili ovala, dva bol'shih
dlya ladoshek, diametrom 4-5 santimetrov, i dva pomen'she - dlya pal'cev,
diametrom 1,5-2 santimetra, iz kozhi ili zamshi, nastoyashchej ili iskusstvennoj,
sukna i prishit' ih na shtopku yarkimi nitkami. Na obeih varezhkah odinakovo.
Naprimer, na krasnye varezhki mozhno prishit' belye krugi sinimi nitkami ili
na sinie varezhki - krasnye krugi zheltymi nitkami.
Vmesto rvanyh varezhek u tebya budut novye, s krasivoj i prochnoj
otdelkoj.
----
Tri oblachka - beloe, zelenoe i rozovoe.
Mustang, vodyanoj pistolet i dve doshchechki.
Obshchij pirog. Sosul'ki s Severnogo polyusa.
Knizhka v krasnom pereplete s sharikovoj ruchkoj
v special'nom karmanchike.
Zima byla dolgaya, snezhnaya, holodnaya. Nakonec nastupil mart. Vot-vot
vesna nachnetsya, sneg rastaet - na lyzhah i na kon'kah ne pobegaesh'. Mozhno,
konechno, na iskusstvennyj katok otpravit'sya ili prokatit'sya na lyzhah po
dorozhke s iskusstvennym pokrytiem. No razve eto interesno? To li delo
nastoyashchaya progulka.
Segodnya Alesha so svoim drugom Bobom Suharevym dva chasa katalsya s
gorok. Sneg skripuchij, plotnyj, nastoyashchij martovskij. Lyzhi sami begut.
Horosho, chto zhivut rebyata v novom rajone, - vyshel iz pod容zda i na lyzhi.
Obychno vmeste s nimi kataetsya i Leka.
Marina inogda vazhnichaet i ostaetsya doma - vse-taki v shestom klasse
uchitsya, uroki, govorit, muzyka, govorit, eshche chto-to, govorit... Segodnya
Alesha s Bobom udrali bez devchonok, reshili tajno obsudit' odin vazhnyj
vopros.
Alesha vzobralsya na samuyu vysokuyu gorku i - uh! - vniz. Solnce takoe
yarkoe, oslepilo sovsem, ne zametil penek na puti i - kubarem v kusty. I Bob
za nim! Sidyat v sugrobe, sneg nabilsya pod kurtki, v noski, a varezhki
naskvoz' promokli, no tak prekrasno, svetlo krugom, solnechno, inej na
derev'yah - sidel by zdes' s Bobom vsyu zhizn'...
- A plastmassovyh kosmonavtov? - sprosil Bob.
- V proshlom godu kosmonavtov i v etom opyat'? U devchonok kollekcii,
navernoe, skoro budut. Kak 8 Marta podhodit, tak muka nachinaetsya. V proshlom
godu my s Kostej Kovalevym, predsedatelem nashego otryada, byli
otvetstvennye, za cvetami dlya uchitel'nic k "Sokolu" ezdili.
- My na rynok, davka takaya byla. Kupili melkih takih, sirenevyh, oni
po doroge zamerzli i povyali!
- U nas ne povyali, a eshche huzhe. Cvety kakie-to suhie, skripuchie. YA i
babushke kupil. Ona menya celovala, celovala. A potom, kogda ya spal, prishla
Lekina mama, babushka i govorit: "Cvety eti, bessmertniki, Galina Ivanovna,
ne terplyu. Mertvye oni. No ved' Alesha s prazdnikom pozdravil!" YA ih
tihon'ko i vykinul na sleduyushchij den'... CHto pridumat'?
- Ty vydumshchik, dumaj!
- Dumayu, dumayu, dazhe golova zabolela!
Vdrug kak svistnet chto-to, zazvenit pronzitel'no - i bol'shoj kom
snega - hlop! Slovno sugrob na nih svalilsya, dazhe glaza zalepilo. Otryahnuli
oni sneg...
- |to Kalinka? - shepotom sprosil Bob.
- Da, - shepotom otvetil Alesha, ne otryvaya glaz ot figurki, chto stoyala
pered nimi. Udivitel'no! Kalinka na pushistom snegu stoyala tverdo, kak na
asfal'te, legon'ko opirayas' krasnym sapozhkom na upavshuyu lyzhnuyu palku.
Kapyushon krasnogo steganogo pal'to byl otkinut, a iz karmana vyglyadyvala
zelenaya shapochka s kolokol'chikom.
- Zdravstvujte, zagovorshchiki!
- Zdravstvuj, Kalinka, - tihon'ko skazal Alesha, a Bob nichego ne smog
skazat', tol'ko motnul golovoj.
- Ty chto, Bob, zamerz? - uchastlivo sprosila Kalinka. - Slova vymolvit'
ne mozhesh'?
Bob sobralsya s duhom i skazal:
- Net, da...
- YA dumala, chto ty smelyj, okazyvaetsya, oshiblas'. Dolgo budete sidet'
v sugrobe? - CHernaya Kalinkina kosichka kachnulas' vlevo-vpravo. - Progovorite
do samogo 8 Marta!
- Ponimaesh', Kalinka... - Alesha stal vykarabkivat'sya iz sugroba. - Nas
s Bobom Suharevym vybrali otvetstvennymi za cvety k 8 Marta. Gde eti cvety
voz'mesh'? - I Alesha obrechenno vzdohnul.
- Dejstvitel'no, takomu tyazhkomu goryu mogut pomoch' tol'ko do-o-o-lgie
razgovory. - Kalinka nasmeshlivo posmotrela snachala na Aleshu, potom na
Boba. - Eshche na nedelyu razgovorov hvatit. Net, chtoby srazu pridumat' i srazu
sdelat'.
- Oj, Kalinka! YA pridumal, - obradovalsya Alesha. - Davaj podkrutim
kakie-nibud' vintiki, privedem v sootvetstvie kakie-to tam... impul'sy, i
leto perenesetsya na 8 Marta. YA by uzh Tat'yane Nikolaevne vo-ot takoj
buketishche cvetov prines. Magnoliny vsyakie, orhideiny.
- Ty hotel skazat', magnolii i orhidei? |h, ne znaesh', kak cvety
nazyvayutsya, a hochesh' vintiki podkruchivat'... Leto peredvinem, togda
kanikuly budut ne letnie, a osennie. V plashchah pridetsya hodit'. V galoshah.
Soglasny?
- Oj, oj! - zaprichital Bob. - Dozhdi budut. Oj, oj, ni v futbol, ni v
hokkej ne poigraesh'!
- Net, ne nado! Kalinka, - skazal Alesha, - no chto zhe delat' s cvetami?
- CHto delat'? Zakrojte glaza, sejchas pokazhu bukety ne huzhe tvoih,
Alesha, magnolin. Otkrojte!
Na golubovatom snegu ryadom s Kalinkoj udivlennye mal'chiki uvideli tri
oblachka - beloe, zelenoe i rozovoe.
- CHto eto?
- Ochen' prosto, - skazala Kalinka. - Vishnevaya, topolinaya i
bagul'nikovaya vetki. Krasivo?
- Eshche kak! Vishnyu i topol' znaem, a chto takoe bagul'nik?
- Bagul'nik takoj zhe obychnyj kustarnik na Dal'nem Vostoke, kak zdes'
buzina. Tam k 8 Marta mozhno sdelat' buket iz bagul'nika, kak zdes' iz
topolinyh, ol'hovyh, kalinovyh vetok. - Kalinka ulybnulas': - Vy i ne
zametili, chto sidite pod kalinovym kustom. Nado najti kustarnik ili derevo
v zatish'e, gde veter ne tak svirepstvuet i solnce bol'she prigrevaet,
vybrat' vetochki ponizhe, te, chto skoro budut otmirat', i ostorozhno srezat'
ih.
Mozhno poprosit' razresheniya i srezat' neskol'ko vishnevyh ili yablonevyh
vetok v tom bol'shom sadu, chto u tramvajnoj ostanovki. Te vetki, chto
sadovody obrezayut, kak lishnie, meshayushchie derevu. Prinesti vetki domoj i
cherez dva chasa, kogda obogreyutsya, postavit' v tepluyu vodu poblizhe k svetu,
mozhno dazhe podsypat' chut'-chut' udobreniya dlya komnatnyh rastenij. Raz v
chetyre dnya vodu podlivat'. K 8 Marta raspustyatsya velikolepnye zelenye
list'ya, a vishni i bagul'nik zacvetut.
V prazdnichnyj den' vetki akkuratno podrezh'te, sdelajte buket iz
dvuh-treh vetok, prepodnesite svoim uchitel'nicam. YA uverena, oni budut
ochen' rady. Skol'ko u vas devochek v klasse?
- Pyatnadcat'.
- Mozhno sdelat' tak. Buket iz pyatnadcati vetok postavit' v klasse,
tol'ko prijti poran'she, do devochek, a kogda vse budut rashodit'sya posle
zanyatij, pust' kazhdaya devochka voz'met po vetochke. V lyubom dome srazu stanet
svetlee, prazdnichnee. Vetku luchshe postavit' blizhe k oknu. Listochki eshche
bol'she raspustyatsya.
- Segodnya mozhno narvat'?
- Segodnya-to pozdnovato, uzhe 1 marta. Luchshe nedeli za tri. No tak i
byt', na etot raz ya vam pomogu. Rascvetut vashi vetki ne za tri nedeli, a za
odnu. Vse zapomnili?
- Da. Spasibo za pomoshch', - skazal Alesha. - A kak pozdravit' babushku,
Leku i Marinu? Vetki ot nih ne skroesh'! Podarok ved' dolzhen byt' syurprizom.
- Syurprizom! - Kalinka zasmeyalas'. - Horosho. Utopchite ploshchadku pod
berezoj. Smotrite... - I Kalinka prutikom stala risovat' na snegu. - CHto
eto takoe?
- Znayu, znayu! - obradovalsya Alesha. - Babushka vsegda govorit: "Na odnoj
doske vse rezhu i zabyvayu, s kakoj storony hleb, a s kakoj myaso".
- Ty dogadliv. CHto eshche govorit babushka?
- Nichego ne govorit, vzdyhaet.
- Vot my i pridumali podarok. Sdelaj dve doshchechki, odnu dlya hleba i
syra, a druguyu dlya myasa i ovoshchej. V shkole est' slesarnaya masterskaya?
- Est'.
- Kupi v "Detskom mire" ili v stroitel'nom magazine doshchechki, obrezki
vsyakie. |to stoit nedorogo. Tolshchina dolzhna byt' ne men'she shesti
millimetrov, no ne bol'she santimetra. Poprosi Lekinogo papu, on tebe
pomozhet. Raspili doshchechki, vystrugaj krasivye ruchki, nazhdachnoj shkurkoj
zachist' kraya i obozhgi ih slegka ili navedi vyzhiganiem uzor. Na odnoj
storone doshchechki napishi slovo "syr" ili narisuj syr, na drugoj - slovo
"hleb" ili narisuj bulku. A vtoraya doshchechka budet dlya myasa i ovoshchej. Doshchechku
mozhno pokryt' legkim sloem mebel'nogo laka. Butylochku laka kupi v
hozyajstvennom magazine, stoit 56 kopeek. Vot i vse. Ochen' prosto! S takoj
neslozhnoj rabotoj mozhet spravit'sya lyuboj, i poluchitsya ochen' priyatnaya,
nuzhnaya veshchica. No esli za doshchechki voz'metsya hudozhnik, togda poluchitsya
podarok ne prosto horoshij, a neobyknovennyj, velikolepnyj.
- Nash Alesha zdorovo risuet! - voshishchenno skazal Bob.
- Zdorovo? A ty bol'no? - zasmeyalas' Kalinka.
- Kak bol'no?
- A kak zdorovo?
- Horosho, znachit.
- Vot i horosho, chto horosho, tem bolee vse poluchitsya otlichno. I kakuyu
ty narisuesh' doshchechku, hudozhnik Alesha?
- YA... eshche ne znayu... A mozhno vse risovat' ili tol'ko kakie-nibud'
uzory?
- CHto znachit mozhno ili nel'zya? Risuj vse, chto budet radovat' glaz.
Predstav', chto eto kartinki, kotorye budut u babushki pered glazami vsegda,
poka ona nahoditsya na kuhne. CHto by ty narisoval?
- Natyurmort mozhno?
- Ty znaesh', chto takoe natyurmort?
- |to mertvaya priroda. Kogda risuyut chajniki, hleb, cvety, knigi, vse
neodushevlennoe. I vse eti veshchi krasivo razmeshchayut. YA ochen' lyublyu risovat'
natyurmorty. I eshche lyublyu risovat' petuhov. Oni takie yarkie, boevye, sil'nye.
Mozhno?
- Risuj i petuhov.
Alesha zazhmurilsya, predstavlyaya, kakie krasivye doshchechki on sdelaet
babushke v podarok. I emu zahotelos' skoree bezhat' domoj, skoree vypilit'
doshchechki i risovat'.
- Vizhu, ty uzhe chto-to pridumal?
- Pridumal! - Alesha tak schastlivo rassmeyalsya, chto Bob dazhe nemnozhko
emu pozavidoval.
- Ty ne budesh' protiv, esli my posmotrim, chto ty pridumal? - sprosila
Kalinka.
- No ved' ya eshche ne sdelal, - skazal Alesha. - Kak vy posmotrite?
- Ty nam razreshaesh'?
- Pozhalujsta! - Alesha nedoumeval, kak eto mozhno posmotret' to, chego
eshche net.
Kalinka izvlekla iz karmana svoego krasnogo pal'to chernuyu ploskuyu
korobochku s glazkom-ob容ktivom, podkrutila v nej blestyashchij vypuklyj vintik
i podnesla k Aleshinym glazam.
- Nazhmi etu zelenuyu knopku. Vot tak. I vnimatel'no dumaj tol'ko o
doshchechkah i poprobuj predstavit' sebe ih. Ty kogda-nibud' vidish' cvetnye
sny?
- Da-a, - skazal Alesha.
On podnes korobochku k glazam, nazhal etu samuyu zelenuyu knopku - takuyu
malen'kuyu, holodnuyu, - i vdrug iz korobochki "vystrelilsya" oranzhevo-goluboj
luch, a v nem voznik nemnozhko zybkij ekran. Na ekrane mezhdu dvuh neyasnyh
kvadratov prygal CHubchik, podbrasyvaya myach, a CHubchika peresekali
fantasticheskie cvety, krasnye i zheltye. I tut zhe poyavilsya skachushchij na
temnom mustange indeec i gromadnyj, bol'she mustanga, zelenyj vodyanoj
pistolet i eshche zheltaya brenchashchaya balalajka.
- Vot eto da! - zahohotal Bob. - Kino v karmane!
- Alesha, sosredotoch'sya, pozhalujsta, - skazala Kalinka. - |to opytnaya
model' novogo pribora. On rasschitan poka na pyatiminutnoe dejstvie.
Batarejki syadut (chernaya Kalinkina kosichka kachnulas' vlevo-vpravo) cherez tri
minuty dvenadcat' sekund.
Alesha sosredotochilsya, ubral balalajku i pistolet, vsadnik na sekundu
zaderzhalsya, no tozhe ischez vmeste s CHubchikom i cvetami. A na ekrane voznikli
dve derevyannye doshchechki, odna temnaya s zhelto-korichnevatym natyurmortom, a
vtoraya svetlaya s yarkim, zvonkim petuhom.
Kalinka vnimatel'no rassmotrela obe doshchechki i poprosila perevernut'
ih. Alesha prespokojno perevernul i pokazal, kakimi doshchechki budut s drugoj
storony.
- Alesha, a Alesh, - zasheptal Bob. - Davaj eshche indejca. I pust' on
gonitsya za... mmm... nu za kem on?
- Za vsadnikom bez golovy, - podskazala Kalinka. - I eshche...
No dogovorit' ona ne uspela. Luchik pogas, ekran ischez.
Alesha popytalsya snova nazhat' zelenuyu knopku, no ona dazhe ne
nazhimalas'.
- Net, nichego ne dob'esh'sya. Rovno pyat' minut. Vse! - s sozhaleniem
skazala Kalinka. - Ty smozhesh' narisovat' tak zhe, kak na ekrane?
- Konechno! Esli by ya ih ne videl, mozhet byt', i zabyl by, a teper'
pomnyu prekrasno. Zamechatel'nyj apparat. Vot by nam takoj!
- Budet takoj i u vas... A doshchechki krasivye. - Kalinka vnimatel'no
posmotrela na Aleshu, slovno uvidela ego vpervye. - Ochen'... Predstavlyaete,
kak priyatno kazhdyj den' k zavtraku i obedu rezat' hleb na takoj doshchechke!..
Risovat' mozhno lyubymi kraskami: akvarel'yu, guash'yu, maslyanymi. Kogda kraski
podsohnut, nado pokryt' lakom. Takoj podarok pridetsya babushke po dushe, kak
ty dumaesh', Alesha?
- Eshche kak! Budet govorit': "Vnuk sdelal!"
- Tebe razve ne priyatno?
- Priyatno. Eshche kak! A Leke i Marine mozhno sdelat' takie doshchechki?
- Ne tol'ko mozhno, no i nuzhno. U nih krasivoj doshchechki net dazhe dlya
hleba... Davno u nih ne byla.
- Vchera oni menya supom ugoshchali. Vkusnyj! Dve tarelki s容l.
- S kleckami?
- Da! - udivilsya Alesha. - Otkuda ty znaesh', Kalinka?
- Sekret, - zasmeyalas' Kalinka. - Mne ochen' priyatno, chto sup okazalsya
takim vkusnym. Ochen'!
- |-ej! Vot vy gde!
Pryamo po ploshchadke s risunkami liho proehala Leka i, rezko
razvernuvshis', ostanovilas'. Ona hotela bylo rasserdit'sya, chto mal'chiki
ushli na lyzhah bez nee, no, uvidev Kalinku, zabyla pro obidu.
- Kalinochka, zdravstvuj!
- Zdravstvuj! Pochemu bez varezhek?
- Poteryala. V snezhki igrala. Lyubish' igrat' v snezhki?
- Lyublyu.
- My vse lyubim v snezhki, - basom skazal Alesha i slepil otlichnyj
snezhok, nedvusmyslenno pokazav ego Bobu, kotoryj tak i rvalsya rasskazat'
Leke o chudesah, tol'ko chto proishodivshih zdes'.
- Pokazhite mne ruki, lyubiteli snezhkov, - poprosila Kalinka. - Aj, aj!
U Leki zausenicy, u Aleshi pod nogtyami chernota. A u Boba ruki... Nazhdak!
Mozhno nozhi chistit'. Nogti obkusany, na zapyast'e chernila. Ty ih kogda myl
poslednij raz?
- Kogda myl? - Bob namorshchil lob. On hotel bylo skazat': "Dnem", no
Kalinka posmotrela na nego pristal'no, i on skazal to, chto bylo na samom
dele: - Pozavchera, mama mne shchetkoj ottirala ruki.
- Da-a, ne chasto ty moesh'sya, - zasmeyalas' Kalinka i pokazala na temnyj
sled, chto protyanulsya vdol' shcheki Boba. - A eto chto?
- A eto... - Bob dazhe rot prikryl rukoj, chtoby ne govorit' to, chto
samo soboj govorilos', - ya tak umyvayus'. Nemnozhko lico spolosnu, a ushi i
sheyu ni za chto ne moyu... krome kak po prazdnikam.
Tut takoj hohot byl, chto bereza ves' sneg s sebya sbrosila, a vorobej,
kotoryj grelsya na kalinovoj vetke, ot smeha svalilsya v sneg i tam
barahtalsya. Horosho, Kalinka uvidela da pomogla emu. Vorobej snova vzletel
na vetku i prodolzhal slushat'.
Kogda vse uspokoilis', Kalinka sprosila:
- Kak nado umyvat'sya, kto znaet?
- Umyvat'sya nado i utrom i vecherom, - skazala Leka, - sheyu i ushi myt'
utrom obyazatel'no, a eshche luchshe myt'sya do poyasa, a ruki, po men'shej mere,
pered kazhdoj edoj i eshche razochka tri-chetyre v den'. V den'! Slyshish', Bob?
- Ruki, osobenno u devochek, vsegda dolzhny byt' uhozhennymi. I ovoshchi
nado chistit', i stirat', i strogat', i pisat' chernilami, a na rukah nichego
ne dolzhno byt' vidno, - skazala Kalinka.
- U nashih mal'chishek v klasse ruki - nastoyashchij uzhas. My dazhe pionerskij
sbor hotim ustroit': "CHistota - zalog zdorov'ya".
- Pravil'no. Horoshij budet sbor! Nauchite i vashih mal'chishek
prismatrivat' za rukami. Sejchas pojdete domoj i privedete ruki v poryadok.
Snachala pomoete ih goryachej vodoj s mylom, potrete horoshen'ko shchetkoj,
zausenicy podrezhete i smazhete jodom, a chernil'nye pyatna mozhno unichtozhit'
golovkoj spichki ili dol'koj limona. Potom nal'ete v tazik dva litra goryachej
vody, pribavite dve chajnye lozhki pit'evoj sody i primerno odnu lozhku
glicerina ili lyubogo rastitel'nogo masla. Opustite tuda ruki na pyatnadcat'
minut. Budet shchipat', pridetsya poterpet'.
Potom ruki vytrete nasuho, podstrizhete nogti, podpilite pilochkoj i
smazh'te ruki detskim kremom ili glicerinom. Vot i vse. Ochen' prosto. Tak
nado delat' raz v nedelyu. Ne zabudete?
- Dejstvitel'no, protivno, kogda na pal'cah zausenicy. Vse sdelaem, -
tverdo skazal Alesha i tihon'ko sprosil: - Kalinka, kak ty dumaesh', mozhno
Leke pro vetki rasskazat'?
- Konechno! No nado eshche chto-nibud' pridumat', krome... - Kalinka
sdelala bol'shie glaza i probezhalas' po ploshchadke, zataptyvaya slovo "syr".
- Krome chego? - podozritel'no posmotrela na nih Leka.
- My govorim pro podarki babushke k 8 Marta, - otvetila Kalinka. -
Krome veselogo, otlichnogo, zamechatel'nogo, prekrasnogo nastroeniya... pust'
budet "obshchij" pirog.
- Kak obshchij?
- Ochen' prosto. Ty, Marina, Alesha, pechete pirog, a vecherom zovete
Aleshinu babushku k vam na vechernij chaj s "obshchim" pirogom.
- Mozhno, i ya pridu? Moya sestra Natasha ochen' zdoro... - Bob zapnulsya. -
Mm... horosho, prekrasno... izumitel'no pechet pirogi s yablokami.
- Prekrasno. Nesite i vy svoj izumitel'nyj pirog, poluchitsya nastoyashchij
bol'shoj prazdnik. |to i budet vash podarok. YA postarayus' priletet' k vam v
tot den', kogda vy budete pech' pirog, no na vsyakij sluchaj, Leka, pishi v
knizhku.
Kalinka hlopnula v ladoshi, i s berezy upala knizhka, ne ochen' bol'shaya i
ne ochen' malen'kaya, v krasivom krasnom pereplete, s kalinovym listkom na
pervoj stranichke i dazhe s krasnym sharikovym karandashom v special'nom
karmanchike.
- V etu knizhku budesh' vse zapisyvat'. Ty uzhe znaesh', kak prigotovit'
sup s kleckami, salat, borshch, kotlety. Nauchish'sya gotovit' morozhenoe - i pro
morozhenoe zapishesh'. Pererisuj tuda i modeli vorotnichkov.
Zapishi eshche, kak myt' kastryuli, kak uhazhivat' za rukami. Ne pishi vse
podryad. Goda cherez tri ne vspomnish', kuda ty zapisala recept piroga,
kotoryj zabyla, kak pech'. Razdeli knizhku na 7 razdelov - kulinariya obshchaya,
testo, myt'e i stirka, shit'e, vyazan'e, gigiena i fizkul'tura, raznye
melochi. CHerez mnogo let u tebya poluchitsya prekrasnaya neobhodimaya tebe kniga.
I Kalinka stala rasskazyvat':
PIROG "8 MARTA" S APELXSINAMI
- Dlya prigotovleniya etogo piroga nuzhny maslo, yajca, saharnyj pesok,
sol', apel'siny ili kakoe-nibud' varen'e, mindal' ili lyubye orehi, muka.
Vnachale sdelaj nachinku. Tri srednih apel'sina natri na terke vmeste s
kozhicej, kostochki otberi, chtoby ne davali gorech'. Razotri vsyu massu s 1,5
stakana saharnogo pesku (poprobuj na ladoshke, budet ne sladko, podsyp' eshche)
i provari na srednem ogne 20 minut, do gustoty. Snimi s ognya - pust'
ostyvaet.
A poka prigotov' testo. Smeshaj vmeste 250 grammov masla, 2 celyh yajca
(i belok i zheltok) i 2 zheltka (bez belkov), 3/4 stakana saharu i 1/4 chajnoj
lozhki soli, potom vsyp' tuda 2 stakana muki. |to testo nazyvaetsya pesochnoe,
ego zameshivayut na bol'shom kolichestve masla, poetomu delat' ego nado v
provetrennoj kuhne, chtoby temperatura tam ne prevyshala 20o, i zameshivat'
nado ochen' bystro, 3-4 minuty. Testo dolzhno poluchit'sya plastichnoe, gibkoe.
Lepeshku raskataj ne tolshche 1 santimetra i vypekaj na zheleznom liste bez
bortika, chtoby legche bylo snyat'. Pesochnoe testo pekut v goryachej duhovke,
chtoby maslo ne uspevalo vytekat', a kak by shvatyvalos' zharom vmeste s
mukoj, saharom i prochim. Minut cherez 10-15 lepeshka porozoveet, togda vyn'
ee iz duhovki, ne snimaya s lista, namazh' apel'sinovoj massoj - i snova v
duhovku minut na 10-12.
Ostynet - ukras' tonkimi dol'kami apel'sina i mindalinkami ili
oreshinkami i prisyp' saharnoj pudroj.
- A esli gostej pridet mnogo, mozhno ispech' dva piroga? - sprosil
Alesha. - Ty tak vkusno rasskazyvaesh', Kalinka! Tak i hochetsya skorej s容st'
tvoj pirog!
- Ochen' rada, chto dazhe na slovah pirog vkusnyj, - ulybnulas'
Kalinka. - No pridetsya sebya ogranichit'. Poka vy v prigotovitel'nom klasse,
luchshe pech' odin pirog. Ot dvuh ustanete, i budet sovsem skuchno.
Vmesto piroga mozhno ispech' pechen'e. Prigotov'te takoe zhe testo,
razdelite ego na chetyre chasti, polozhite v holodil'nik na 30 minut.
Poocheredno budete brat' iz holodil'nika kazhduyu chast' i raskatyvat' tak,
chtoby plast byl ne tolshche 4-5 millimetrov. Vydaviv malen'koj ryumkoj kruglye
pechen'ica, bystro polozhite ih na protiven' i sejchas zhe otprav'te v duhovku.
Pekutsya pechen'ya 5-6 minut. Slegka ostudiv, snimite s protivnya. Minut cherez
20 ostyvshie pechen'ya obmaknite v saharnuyu pudru (razotrite v stupke 3-4
kuska saharu).
- Primite i menya v Akademiyu, - poprosil Bob. - YA tozhe budu pech'
pirogi.
- Ty tozhe... hochesh' v Akademiyu?.. - udivilas' Kalinka. - A doma
pomogaesh'?
- Bob govoril, chto pomogaet, - ne sovsem uverenno podtverdil Alesha.
- Da-a, - skazal Bob.
- Tol'ko govoril ili i vpravdu pomogaet? Hotya my sejchas eto reshim... -
Kalinka ne dogovorila i mahnula svoej krasnoj varezhkoj. V ee ruke poyavilos'
srazu sem' holodnyushchih raduzhnyh sosulek. - Leka bol'she vsego na svete lyubit
morozhenoe i persikovyj kompot, a ya sosul'ki s Pamira. Ugostit'?
- S samogo Pamira? - voshishchenno skazal Bob i potyanulsya za sosul'koj.
- Tri s Pamira, dve s Tyan'-SHanya, a eta s Alatau.
- Mne vseh po odnoj, - delovito skazal Bob i vzyal tri sosul'ki. - A s
Severnogo polyusa est'?
- Otchego zhe net! - Kalinka vnimatel'no nablyudala, kak Bob
raspravlyaetsya s sosul'koj. - S Severnogo polyusa i s YUzhnogo. Otkuda hochesh'.
A ty, Alesha, chto ot Boba otstaesh'? - I Kalinka voprositel'no vzglyanula na
Aleshu, potom na Leku.
- Net, - zamahala rukami Leka.
Alesha gor'ko vzdohnul:
- YA dal slovo, chto ne budu sosat' sosulek.
- Podumaesh', - otmahnulsya sosul'koj Bob, - ya tozhe daval vsyakie slova.
Nu i chto?
- Nu i chto!! - Skazala Kalinka. - Slyshish', Alesha? Bob tebya
priglashaet...
- YA dal babushke chestnoe slovo, chto ne budu ni sosulek sosat', ni sneg
est', - tverdo skazal Alesha.
- A hochetsya? - Kalinka lukavo prishchurilas' i kak budto liznula
sosul'ku.
- Pamirskih sosulek ne proboval, a nad nashim balkonom znaesh' skol'ko
sosulek namerzlo!
- Proboval?
- Proboval... Desyat' dnej v shkolu ne hodil... YA dal slovo i nikogda ne
budu. - I otvernulsya, chtoby ne smotret', kak Bob slizyvaet tret'yu sosul'ku.
Alesha ne ponimal, zachem Kalinka Bobu stol'ko sosulek daet? Ved' sam on
zabolel ot odnoj tol'ko sosulechki, a Bob uzhe ot tret'ej hvostik dolizyvaet.
Kalinka mahnula eshche raz varezhkoj - i, otkuda ni voz'mis', eshche sem'
sosulek. Ona opyat' vnimatel'no posmotrela na dovol'no-taki posinevshego Boba
i sprosila:
- Vot i s Severnogo polyusa, i s YUzhnogo. Tebe skol'ko eshche?
- S samogo Severnogo polyusa? Vseh po odnoj, - ele shevelya gubami,
prosipel Bob i prinyalsya za novuyu sosul'ku.
Tut Leka ne vyderzhala i zakrichala:
- Net, Kalinka, emu bol'she ne davaj, on sovershenno tochno zaboleet.
Alesha s uzhasom posmotrel na sovsem posinevshego Boba i stal ego
tormoshit'.
- Vy o nem bespokoites', - tihon'ko skazala Kalinka, nasmeshlivo glyadya
na Boba, - a on i ne zadumyvaetsya ni o kakoj opasnosti. Emu vse nipochem.
Smotrite! - I Kalinka gromko sprosila: - Bob! Iz Antarktidy sosulechku ne
hochesh'?
Bob s zhadnost'yu posmotrel na ee ruki i motnul golovoj.
- Hrabrec! - prenebrezhitel'no skazala Kalinka. - Nu, pozhaluj,
dostatochno. - Kalinka pomahala vokrug Boba krasnoj varezhkoj, otgonyaya
ledyanuyu stuzhu, i Bob stal postepenno rozovet'. - Segodnya hrabrec, konechno,
ne zaboleet. YA dumala, vy dogadaetes', chto ya ustroila Bobu ekzamen, a
zaodno i poprobovala otuchit' ot privychki sosat' sosul'ki. Oni namerzayut na
gryaznyh trubah i kryshah, na balkonnyh perilah. Tam pesok, pyl'. Da i angina
slishkom ser'eznaya bolezn', chtoby tak po gluposti zabolet'. Nu, chto, Bob?
Zapomnil?
- Zapomnil.
SHCHeki Boba snova stali, kak i ran'she, takie krasnye, chto bol'she
pokrasnet' ne smogli. On nagnulsya k lyzham i stal srochno proveryat'
krepleniya. Ochen' emu bylo stydno.
- A slovo, kotoroe ty dal mame?
Bob eshche nizhe nagnulsya.
- I potom, ochen' ty zhaden na vse redkoe. CHem otlichalis' sosul'ki,
krome togo, chto odna s Tyan'-SHanya, a vtoraya s Severnogo polyusa?
- Oj, holodnye oni! Uzhas kakie! - Bob tak i peredernulsya ves' ot
vospominanij.
- Zachem zhe ty ih el?
- Da ved' neobyknovennye! - voskliknul Bob.
- Da nu tebya, Bob, - skazala Leka. - Nikogda ne dumala, chto ty takoj.
Bob pomyalsya nemnogo i soglasilsya:
- Mne v Akademiyu rano. YA sovral, doma ya ne pomogayu... No ya budu
pomogat'. I chestnoe slovo budu derzhat'...
- Vse budet tak, kak ty sejchas reshil. - Kalinka poslushala kakie-to, ej
tol'ko slyshimye, chasy: - A teper' ne pora li nam domoj?
- Pozhaluj, pora, - soglasilas' Leka. - Tol'ko razochek s etoj gorki
prokatimsya... Oj, rebyata, davajte etu gorku Kalinkinoj nazovem. Prokatimsya
s Kalinkinoj gorki! - zasmeyalas' Leka, perehvatyvaya lyzhnye palki
pokrepche. - Sadis', Kalinka, ko mne na plecho, tol'ko derzhis' krepche.
Znaesh', kak zamechatel'no s tvoej gorki katit'sya, duh zahvatyvaet!
I pravda, s takoj gorki skatit'sya - radost'. Edesh' snachala tiho, potom
vse bystree, bystree, i veter svistit, i radostno otchego-to stanovitsya, i
kazhetsya, chto vot-vot lyzhi otorvutsya ot snega i poletyat. Leke pokazalos',
chto na etot-to raz lyzhi dejstvitel'no neslis' ne po snegu, ne po lyzhne,
prolozhennoj Aleshej, a, konechno, po vozduhu...
A potom prokatilis' eshche raz, i eshche raz, i togda tol'ko gus'kom vstali
na obledenevshuyu slegka lyzhnyu. Vperedi Alesha, v seredine Leka s Kalinkoj na
pleche i zamykayushchim Bob.
- Domoj idti minut dvadcat', - skazala Leka, - pogovorim s toboj
nemnozhko, Kalinka?
- Nel'zya, Leka, naglotaesh'sya holodnogo vozduha, zaboleesh'.
- A pomnish'...
- Pomnyu. - Kalinka snyala s levoj ruki brasletik i nadela na Lekin
mizinec. Vot, okazyvaetsya, otkuda vzyalos' togda eto kolechko, korichnevoe,
derevyannoe.
I Leka vdrug vspomnila, chto ee podruzhka Natasha stradaet iz-za svoih
vesnushek i mazhetsya kakoj-to "Metamorfozoj", a vesnushki ne ischezayut.
"CHto delat'?" - podumala Leka.
"YA by nichego ne stala delat' s vesnushkami. Natasha ryzhen'kaya i
belokozhaya, vesnushki ej idut. Takie simpatichnye, solnechnye zajchiki", -
podumala v otvet Kalinka.
"YA ej tozhe govoryu, a ona plachet".
"Umnaya devochka i plachet iz-za vesnushek?"
"Da, mal'chishki draznyatsya".
"Nenavizhu teh, kto draznitsya. Draznit'sya i nagovarivat' vsyakuyu chepuhu
na cheloveka - pozor. Pridetsya pomoch' Natashe. Pust' poprobuet otbelit'
vesnushki kislym molokom".
"Prostokvashej?"
"Mozhno i prostokvashej, i kefirom. Polotnyanye ili marlevye salfetki
smochit' v kislom moloke i derzhat' na nosu i shchekah minut 15-20. Utrom i
vecherom. Posle etogo umyvat'sya ne nado, a prosto nasuho proteret' lico.
CHerez nedelyu stanet yasno, pomogaet li eto bezobidnoe i dazhe poleznoe dlya
kozhi sredstvo".
"A esli ne pomozhet?"
"Limon i trehprocentnaya perekis' vodoroda dejstvuyut sil'nee, no sushat
kozhu, poetomu primenyat' ih nado ostorozhno. CHistoe, umytoe lico nuzhno
protirat' ili prikladyvat' k nemu salfetki, smochennye limonnym sokom ili
perekis'yu, na 2-3 minuty. Posle etogo mozhno smazat' kozhu smetanoj?"
"I vse?"
"Vse ostal'nye mazi i kremy tol'ko po receptu vracha-dermatologa. Da,
vot eshche dva "zelenyh" sredstva. Odno: svezhij ogurec nateret' na terke i
tonkim sloem polozhit' na lico. Drugoe: neskol'ko sochnyh vetochek zelenoj
petrushki razmyat', rasteret' lozhkoj i polozhit' etu kashicu na lico. I tu i
druguyu masku derzhat' minut 25-30. Luchshe eto delat' lezha".
"Eshche, Kalinka, posovetuj, chto delat' s moimi kosami. U menya byli takie
zamechatel'nye kosy, a sejchas stali ne ochen' zamechatel'nye".
"Prilechu k vam cherez nedelyu, obyazatel'no zajmemsya tvoimi kosami. U
tebya, kazhetsya, tozhe poyavilis' vesnushki? - Kalinka zaglyanula v Lekino
lico. - Vesna. I u menya vesnushki. Mne dazhe nravitsya. A tebe?"
"I mne. Ni za chto ne budu ih otbelivat'! A esli stanut draznit'sya, ya i
vnimaniya ne obrashchu. Podumaesh'! - I Leka gordo zadrala priperchennyj
vesnushkami nos da perehvatila pokrepche lyzhnye palki. - |gej! Sejchas za temi
derev'yami pole nachnetsya. Kalinochka, perehodi v karman moej kurtki, ya
pribavlyu skorost': my s toboj poletim streloj".
Kalinka hlopnula ladoshkoj po Lekinomu plechu i slovno podtolknula ee
vpered.
"Ni za chto v karmane sidet' ne budu. Pribavlyaj skorost'! Lyublyu
skorost'. Vpered, Leka! Pust'-ka Bob poprobuet nas dognat'!"
I poglazhivat', i provetrivat'.
Nuzhny li tonkie kosichki?
Tri interv'yu s masterami-parikmaherami
i odnim mal'chikom dvenadcati let.
Kak pomoch' Natashe?
- Sem'desyat tri, sem'desyat chetyre, sem'desyat pyat'... - Leka ostorozhno
raschesyvala bol'shoj krasnoj rascheskoj svoi volosy. Pryadku za pryadkoj, ot
makushki k koncam volos, po krugu. - Oj, Kalinka, sem'desyat pyat' - eto tozhe
mnogo. Mozhet, dostatochno? CHas, navernoe, proshel!
Kalinka ukoriznenno pokachala golovoj. Ee chernaya tolstaya kosichka, kak
vsegda akkuratno i krasivo zapletennaya, kachnulas' vlevo-vpravo.
- Leka, ty ochen' toropish'sya! Proshlo vsego tri minuty i dvenadcat'
sekund.
- No ved' uzhe sem'desyat pyat'.
- CHto ty skazala, kak tol'ko ya segodnya pereletela fortochku?
- Sem'desyat devyat', vosem'desyat... YA skazala, chto u menya stali padat'
volosy, da eshche i sekutsya. A ty skazala, pervoe lekarstvo - po sto raz
raschesyvat' volosy utrom, dnem i vecherom. Sto raz?
- Sto raz. Ne lenis', Leka. |to zajmet u tebya v den' ne bol'she
pyatnadcati minut. Sejchas ty raschesyvaesh' pravil'no, netoroplivo. Ne zabyvaj
kazhduyu raschesannuyu pryadku eshche i poglazhivat'. V pravoj ruke rascheska ili
shchetka, a levoj pogla-zhi-va-esh'. Raschesyvaesh' i pogla-zhi-va-esh'... Zachem
eto? Mogu ob座asnit', no ty pover' mne na slovo. Tak nado... Sosredotoch'sya.
Uchis' kazhdoe delo delat' znachitel'no. Dazhe raschesyvat' volosy nado s
udovol'stviem, togda eto ne budet tebya razdrazhat'.
Leka sosredotochilas', i ruki ee plavno i krasivo zanyalis' svoim delom.
- Ty skazala, chto u menya ran'she byli horoshie, gustye volosy, no ya
perestala uhazhivat' za nimi, i oni zaboleli. No ya ih chasto moyu i zapletayu
kazhdyj den'.
- Oh, Leka! Sidet' za pis'mennym stolom i bezdumno chitat' uchebnik
istorii - ne znachit zanimat'sya. |to pustaya trata vremeni. Lozhit'sya spat' v
chas nochi i vstavat' v devyat' utra - ne znachit horosho vyspat'sya. Utrom
naspeh vypivat' stakan chayu, a na noch' plotno i mnogo poest' - ne znachit
zabotit'sya o svoem zdorov'e!
Leka zadumalas'.
- Devyanosto vosem', devyanosto devyat', sto! Ty prava. Znachit, ya
nepravil'no sledila za kosami? Ty znaesh', Kalinka, mne kazhetsya, chto dazhe za
segodnya volosy stali gorazdo luchshe! U tebya kosa zamechatel'naya! Ty tozhe tak
raschesyvaesh'?
- Nepremenno. Raschesyvayu, poglazhivayu da eshche perekidyvayu neskol'ko raz
sleva napravo i sprava nalevo. Provetrivayu.
- Provetrivat' volosy? - zasmeyalas' Leka, no sdelala, kak govorila
Kalinka. - CHto eshche nado delat' s moimi zabolevshimi kosami?
- Ty ochen' staralas', chtoby oni zaboleli. Ploho raschesyvala, - znachit,
ne davala im svobodno dyshat', tem bolee chto kosy zapletala tugo i dazhe
inogda spala, ne raspletaya ih. Na noch' ostavlyala zakolki v volosah,
vpletala v kosy kapronovye lenty ili tugo peretyagivala hvost na zatylke
rezinkoj. Da eshche chub nachesyvala! Kapronovye lenty, rezinki, nachesy grubo
ranili volosy. Hozyajstvennoe mylo i chastoe myt'e, cherez pyat' dnej, sil'no
razdrazhali kozhu, a ostrye, carapayushchie zub'ya tvoej roskoshnoj beloj rascheski
zavershili delo. Ponimaesh' teper', kak ty zamuchila svoi kosy?
- Da. - Leka ochen' rasstroilas'. - Kalinochka, ya vse, vse budu delat',
lish' by oni vyzdoroveli. Govori, ya slushayu.
- Lyubye volosy nado spokojno raschesyvat', poglazhivat', provetrivat'.
Iz kapronovyh lent mozhno tol'ko delat' banty i prishpilivat' k kosam.
Prihodya iz shkoly domoj, nuzhno obyazatel'no raspletat' kosy i svobodno, legko
perevyazyvat' ih prostoj lentoj ili tes'moj. Nikakih zakolok na noch' ne
ostavlyat'. Myt' tol'ko myl'noj penoj ne chashche odnogo raza v nedelyu, a eshche
luchshe - raz v dve nedeli. V nachale myt'ya nado osnovatel'no smyt' pyl' s
volos pod protochnoj vodoj ili v tazike, potom myt' myl'noj penoj "Detskogo"
myla ili "Lanolinovogo", "|kstry". Berech' volosy ot pyli, holoda, sil'nogo
solnca. Zimoj nosit' shapku, a letom na solnce prikryvat' volosy kosynkoj,
kepochkoj, cvetnoj, v ton plat'yu, panamoj. Ne prichesyvat'sya vsem odnoj
rascheskoj, u kazhdogo dolzhna byt' svoya shchetka ili rascheska. Raschesku ili
shchetku myt' mylom i protirat' slabym rastvorom margancovki hotya by raz v
nedelyu. Da eshche izredka podstrigat' volosy, hotya by na dva santimetra.
- Podozhdi, Kalinka, ya zapishu. - I Leka raskryla svoyu krasnuyu zapisnuyu
knizhku.
- |to obshchie pravila dlya lyubyh volos. I korotkih i dlinnyh. I devochkam
i mal'chikam. A s suhimi volosami, kak u tebya, nado delat' vot chto. Za dva
chasa do myt'ya smazat' lyubym rastitel'nym maslom, podogretym, - kastorovym,
repejnym, olivkovym - i pokryt' plotnoj bumagoj, a sverhu povyazat' teplym
platkom. Poluchitsya takoj maslyanyj kompress. |to ochen' horoshee sredstvo pri
suhoj perhoti. Myt' suhie volosy ne goryachej, a teploj vodoj i luchshe yaichnym
zheltkom. Ostorozhno otdeli belok ot zheltka, zheltok razboltaj v kruzhke teploj
vodoj, vylej v tazik, dobav' eshche litra tri teploj vody. Suhie volosy horosho
promyvat' nastoem cvetkov medicinskoj romashki ili kalenduly. Posle myt'ya
mozhno slegka kapnut' na ladon' lyubogo rastitel'nogo, luchshe repejnogo, masla
i chut' smazat' volosy. Sushi volosy, ne skruchivaya, a tol'ko promokaya
polotencem.
- A mne, Kalinka, chto delat'? - sprosila Marina.
- Tvoi volosy zhirnye, raschesyvat' ih nuzhno vsego raz po tridcat'. I ne
poglazhivaya, a provetrivaya, perekidyvaya so storony na storonu, sleva
napravo, raz po desyat' - pyatnadcat'. CHerez 3-4 dnya protiraj volosy vatkoj,
smochennoj v bornom rastvore (1/2 chajnoj lozhki bornoj kisloty na polovinu
stakana vody). Volosy moj po vozmozhnosti ne chashche odnogo raza v nedelyu,
luchshe myagkoj vodoj, no v nachale myt'ya volosy obil'no promyvaj pochti goryachej
vodoj, chtoby horoshen'ko smyt' pyl' i zhir. Luchshe vsego pod dushem. Myt' mozhno
penoj "Degtyarnogo" ili "Detskogo" myla ili obezzhirennym kislym molokom,
kefirom. Odin raz promoj myl'noj penoj, opolosni i votri v kozhu minut na
15-20 kisloe moloko, potom obil'no propoloshchi.
Kislym molokom moyut lyubye volosy, tol'ko sootvetstvenno berut zhirnoe,
6-procentnoe, dlya suhih volos, obezzhirennoe dlya zhirnyh, obyknovennoe dlya
normal'nyh volos.
- Kalinka, - poprosila Leka, - rasskazhi pro sredstvo, chtoby nam Natashu
spasti. U nee ne kosichki, a krysinye hvostiki. A ej tak hochetsya tolstye
kosy.
Kalinka usmehnulas'.
- Pokazhi mne takuyu devochku, kotoroj ne hochetsya ispravit' svoi, podchas
kazhushchiesya, nedostatki. CHasto devochki govoryat: "YA ochen' tolstaya, mechtayu
stat' hudoj", ili: "YA ochen' hudaya, mechtayu popravit'sya", ili: "YA malen'kaya,
hochu vyrasti", a drugaya: "YA vysokaya, hochu stat' malen'koj", odna schitaet,
chto u nee volosy plohie, hochet dlinnye kosy, a u drugoj volosy gustye, i
ona ne znaet, chto s nimi delat'...
- Neuzheli dazhe na gustye volosy zhaluyutsya? - udivilas' Leka. - Vot ya
znayu, chto u menya nekrasivye ruki. Nu i chto?
- Umnica. U tebya dostatochno drugih prekrasnyh kachestv.
Leka ochen' hotela sprosit', kakie u nee prekrasnye kachestva, no
smutilas' i napomnila o Natashe:
- Vse-taki nado pomoch' Natashe. Rasskazhi, Kalinka, pro volshebnoe
sredstvo.
- CHtoby volosy srazu stali dlinnymi, gustymi, prekrasnymi? Srazu
nichego ne poluchitsya, a vot cherez polgoda, god... Vprochem, zapishi: "Volosy
vymyt', slegka vysushit' i sdelat' tak: dve stolovye lozhki rastertyh v
poroshok cvetkov romashki ili kalenduly zaparit' tremya stolovymi lozhkami
kipyatka i sejchas zhe v etu kashicu dobavit' odin yaichnyj zheltok i eshche lozhku
kefira (ne obezzhirennogo). Razmeshat' i, poka smes' ne ostyla, bystro shchetkoj
ili pomazkom namazat' kozhu i volosy, pryadka za pryadkoj, pokryt' golovu
pergamentom (ili chem-nibud' nepromokaemym) i dvumya-tremya platkami. CHerez
2-4 chasa smyt' teploj vodoj. |tu masku delat' pered kupaniem pod dushem ili
myt'em v bane, snachala 2-3 raza podryad, nedelya za nedelej, a potom raz v
mesyac".
Plohie volosy - eto pokazatel' ne ochen' horoshego zdorov'ya. Nado
ukreplyat' sebya snom, sportom. Zaryadka, obtiraniya komnatnoj vodoj. Bol'she
dvigat'sya, gulyat'.
Prekrasnoe lekarstvo voobshche dlya zdorov'ya, a znachit, i dlya volos -
igrat' v hokkej, futbol, badminton, volejbol, prygat' cherez verevochku,
igrat' v klassiki, begat'. Pit' pobol'she moloka. I glavnoe - rano lozhit'sya
i rano vstavat'. Vysypat'sya nepremenno. Drevnie vostochnye mudrecy govorili:
"Plohoj son - plohoj den'".
Leka slushala vnimatel'no, vse zapomnila i dala sebe slovo i samoj vse
ispolnyat', i Natashe rasskazat', no vse-taki ne uderzhalas' i skazala:
- Vysypat'sya! Horosho, tebe v shkolu hodit' ne nado. Spi skol'ko hochesh'.
A mne i vstavaj v sem' utra, da eshche i zaryadku delaj.
Kalinka nasmeshlivo posmotrela na Leku.
- Kazhdyj den' delat' zaryadku, mozhet byt', i ne hochetsya, no nado sebya
zastavit'. S takih melochej i nachinaetsya vospitanie voli! |h, ty i ne
predstavlyaesh', kak surovo vospityvayut v Akademii, gde uchilas' ya. Mezhdu
prochim, ya vstayu v shest' utra, a lozhus' ne pozzhe desyati. I zaryadku delayu
tozhe.
- V shest' utra? Tak rano, i vsegda, vsegda?
- Kak pravilo! No esli u menya est' vozmozhnost', ya inogda razreshayu sebe
pospat'. Raz v mesyac. Nu, vot stol'ko, skol'ko zahochu... No ne chasto. Oj,
devochki, vremya idet, a mne mnogoe nado vam rasskazat'. Znaete li vy, chto
takoe interv'yu? - sprosila Kalinka.
Marina podumala i otvetila:
- Kogda zhurnalist beseduet s vazhnym deyatelem po vazhnym voprosam.
- Verno. YA ne zhurnalist, no segodnya interv'yuirovala dvuh vazhnyh
deyatelej parikmaherskogo dela - Galyu Gribovu i Valyu Ignat'evu - i odnogo
mal'chishku dvenadcati let.
- Kakaya strizhka luchshe vsego pojdet devochke-shkol'nice? - sprosila ya.
- Vot takaya, - skazala Galya.
Ona vzyala nozhnicy i raschesku i postrigla ochen' obrosshuyu devochku.
Velikolepnaya poluchilas' pricheska, i v shkolu mozhno i v gosti.
- A chto delat', - sprosila ya, - esli u luchshego druga den' rozhdeniya i
ne hochetsya zapletat' shkol'nuyu kosichku?
Valya nichego ne skazala, a zaplela drugoj devochke dve kosy, nachinaya s
makushki, ulozhila ih dvojnym uzlom, a hvostik vypustila i zakrutila s
pomoshch'yu bigudi krasivym lokonom. Otlichnaya poluchilas' pricheska, strogaya i
krasivaya.
A potom ya sprosila u odnogo mal'chika dvenadcati let, nravitsya li emu,
kogda devochki hodyat v shkolu lohmatye ili raspuskayut dlinnye loshadinye
hvosty.
On podumal i skazal:
- Net. Mne nravitsya, kogda devochki prichesyvayutsya vot tak...
I narisoval.
- |ta pricheska sovsem kak u menya! - udivilas' Leka. - I kosa takaya zhe.
A kak zovut etogo mal'chika?
- Sekret! - zasmeyalas' Kalinka.
- Togda rasskazhi, chto eshche govorili mastera?
- CHem men'she skruchivat', nachesyvat', zatyagivat' volosy, tem naryadnee
oni budut. Esli kosy tonkie, luchshe podstrich'sya korotko i, poka volosy ne
ukrepyatsya, obhodit'sya bez lent i zakolok.
- Mozhno li sdelat' bal'nuyu prichesku bez bigudi? - sprosila ya. -
Nekotorye mamy dazhe v torzhestvennyj den' ne ochen'-to razreshayut eto delat'.
- Konechno, - skazala Galya. - Nakanune volosy nado kak sleduet vymyt'.
V torzhestvennyj den' s utra raschesat' ih, poglazhivaya i provetrivaya,
chem-nibud' smochit' - pivom, kvasom, otvarom l'nyanogo semeni - i raschesat'
tonkoj rascheskoj, ukladyvaya vlazhnye pryadki, kak nravitsya. Koncy volos
smochit' sil'nee, zakrutit' na palec i zakrepit' dlinnoj zakolkoj. CHasa
cherez 2-3, kogda volosy okonchatel'no prosohnut, zakolki snyat' i volosy
prosto prichesat' shchetkoj i rascheskoj, ne vzbivaya i ne nachesyvaya.
Iz Kalinkinyh konspektov
Pricheski eti ne nado delat' kazhdyj den'. Kalinka skazala, chto na sebya
luchshe obrashchat' vnimanie chut' men'she, chem hochetsya. Ochen' chasto smotret'sya v
zerkalo - glupo, vezde budesh' videt' tol'ko sebya i stanesh' egoistkoj. S
utra do vechera tol'ko i dumat' o pricheskah ni k chemu. Prichesku mozhno
sdelat' odin razok, kogda moesh' golovu. I vse.
1. Volosy ochen' korotkie bez probora. Uvlazhnit' i ulozhit' tonkoj
rascheskoj. Posidet' spokojno, poka ne podsohnut. Raschesat' shchetkoj.
2. Pryamoj probor. S kazhdoj storony po 3 zakolki - vsego shest' - na
raznoj vysote. Raschesat' otdel'no kazhdyj lokon. Ukrasit' bantikami iz tkani
plat'ya.
3. Probor sleva. Sleva pryadi zakrucheny vverh (2 zakolki), a sprava -
vniz (3-4 zakolki). Bant v ton plat'ya ili tufel'.
4. Volosy dlinnye, podstrizheny nozhnicami rovno. Probor sprava,
malen'kaya, v odnu pryad', chelka. Sleva tri pryadi zakrucheny vverh, zakrepleny
na odnom urovne, sprava tozhe na odnom urovne - vniz. Zakolki snyat', kak
tol'ko volosy prosohnut, chasa cherez dva. Raschesat' tak, chtoby volosy
derzhalis' monolitno. Pervye pryadi slegka namochit', podkrutit' pal'cami
vpered i posidet' chas spokojno.
5. Korotkaya chelka. Pryadi zakrutit' vverh i zakrepit' na odnom urovne,
vsego 4-6 zakolok. Zakolki snyat' sejchas zhe, kak vysohnut volosy, chtoby
koncy lish' chut' zagibalis' vverh.
6. Volosy eshche dlinnee. Zachesat' so lba nazad bez probora. Bokovye
pryadi zakrutit' v vertikal'nye lokony i zakrepit'. Hvostik zakrutit' v
odin-dva vertikal'nyh lokona.
7. Volosy nizhe plech. Sleva i sprava pryadi chut' podstrich' i zakrutit' v
vertikal'nye lokony, szadi volosy zakrutit' v 2-3 gorizontal'nyh lokona.
Raschesannye volosy zakrepit' kruglym grebeshkom, mozhno cvetnym.
8. Zakrutit' po odnoj pryadke s kazhdoj storony. Malen'kuyu pryadku u
probora podstrich' i zakrutit' vertikal'no.
9. Pryadki sleva i sprava podstrich' koroche, chem ostal'nye volosy.
"Hvost" perevit' kozhanym remeshkom ili zaplesti v dve kosy, tonkoj kosichkoj
perevit' osnovnuyu kosu.
PRICHESKI DLYA MALXCHIKOV
Kalinka skazala, chto pricheski dlya mal'chikov namnogo proshche devchonoch'ih.
Neploho by, ona skazala, raz v mesyac pojti postrich'sya v parikmaherskuyu,
chtoby volosy ne lohmatilis' solomoj, a raz v nedelyu horosho by golovu myt'.
Opryatnost' i strogost' vsegda otlichayut nastoyashchego muzhchinu...
------
KORABLI? KORABLIKI! KORABLIKI...
Nedra pis'mennyh stolov. Ispanskaya marka.
Katamaran "Zolotoj petuh"
i yahta iz skorlupy greckogo oreha.
Tri sinie zvezdochki i odna krasnaya.
- Sneg taet, ruch'i pobezhali, - mechtatel'no skazala Leka, glyadya iz okna
na ulicu. - Korabliki mozhno puskat'. Pustim v ruchejke, a oni popadut v
rechku, a potom v reku, potom v more... Daleko poplyvut.
- Daleko ne poplyvut, - skazal Alesha, - vchera my s Bobom Suharevym
sdelali iz staryh "Pionerok" pyatnadcat' korablej. Oni razmokli pochti srazu,
potonuli.
- Dogadalis' iz gazety korabli stroit'! - vozmutilas' Leka. - Nado
bylo iz plastilina. Togda by ne razmokli.
- Tvoi korabli iz plastilina, uzh konechno, ne razmokli by, no zato
obyazatel'no by potonuli, - skazala Kalinka. - Ona sidela na spinke lyubimogo
maminogo kresla i prishivala kolokol'chik k svoej shapochke-nevidimke. - A
nastoyashchie korabliki pri takom vetre, kak segodnya, ne prosto poplyvut -
ponesutsya po volnam. U menya dazhe kolokol'chik chut' ne uletel. Takoj veter!
Zapadnyj! No dlya nastoyashchih korablikov ne godyatsya ni gazety, ni plastilin.
- Iz chego togda ih stroit'? Iz shchepok, chto li? - sprosila Leka.
- Mozhno iz shchepok, no est' materialy kuda interesnee shchepok, -
tainstvenno skazala Kalinka. - Nado tol'ko sumet' dostat' ih iz nedr.
- Iz nedr? |to znachit iz-pod zemli? - udivilsya Alesha. - Vot eto da!
Sejchas nadenem skafandry, voz'mem kislorodnye maski i uglubimsya v peshchery.
- Net, - zasmeyalas' Kalinka, - ni v kakie peshchery my uglublyat'sya ne
budem... Segodnya Leka pytalas' najti v yashchikah svoego pis'mennogo stola
nekuyu tetradku, no najti tak i ne smogla. Besporyadok v ee pis'mennom stole
udivitel'nyj! Knizhki peresypany morskimi kameshkami, ryadom s markami kedy,
prichem, kazhetsya, ne ochen' chistye, sredi tetradok pochemu-to v'yutsya
razmotannye magnitofonnye lenty, a lenty dlya kos okazalis' ryadom s
neizvestno kak tuda popavshej stearinovoj svechkoj.
- Vot tak Leka! - razveselilsya Alesha. - Pis'menno-stol'nye nedra!
- Nu i chto, - skazala Leka, sobirayas' obidet'sya.
- Mezhdu prochim, na toj nedele Alesha iskal oshejnik CHubchika... v verhnem
yashchike svoego pis'mennogo stola. Tam, gde lezhat tetradi i uchebniki. I vmesto
oshejnika nashel zdorovennyj rzhavyj gvozd', - skazala Kalinka, i Alesha srazu
perestal veselit'sya. - Esli hotite stroit' korabli, pobystree navodite
poryadok v svoih pis'mennyh stolah, a vse nenuzhnoe nesite syuda.
CHerez semnadcat' s polovinoj minut na lyubimom maminom kresle lezhali:
vosem' karandashnyh ogryzkov i pustaya korobka iz-pod cvetnyh karandashej,
pyat' kartonnyh futlyarov ot fotoplenki, gorst' shchepok i oblomki berezovoj
kory, skorlupki greckogo oreha i kusok slomannoj svechki, barabannye palochki
ot davno ne sushchestvuyushchego barabana, motok zaputannyh nitok, ohapka
loskutkov, tri pustye korobki ot vitaminov i dazhe obryvok kozhanogo
CHubchikova oshejnika.
- Ochen' horosho, - skazala Kalinka, - iz etih materialov my i postroim
korabliki. No ochen' ploho, chto vsya eta drebeden' nahodilas' v pis'mennyh
stolah. Ty, Leka, segodnya dvadcat' pyat' minut potratila na to, chtoby najti
tetradku s pesnyami. Esli by ne takoj besporyadok, ty by nashla ee za
polminuty. Da eshche, kogda iskala, serdilas' i na sebya, i na ves' mir. A
potom sela za uroki i prosten'kuyu zadachku chas reshit' ne mogla. Tozhe
serdilas'.
- I pravda, serdilas', - skazala Leka. - Znaete, chto ya nashla, kogda
stol razbirala? Ispanskuyu marku! YA dumala, chto davnym-davno ee poteryala.
- Ty, Alesha, govorish' - stol ne nedra, - zasmeyalas' Kalinka. -
Nastoyashchie nedra. Kakie sokrovishcha hranyatsya! Ispanskaya marka! Navernoe, vo
vsej shkole ni u odnogo cheloveka takoj marki net.
- Zavtra ponesu v shkolu, mal'chishkam pokazhu. Oni takoj marki v zhizni ne
videli, - skazala Leka i sprosila ostorozhno: - A korabliki my vse-taki
budem stroit'?
- Konechno, budem! Krome etih materialov, eshche nado shilo, utyug, tyubik
maslyanyh, ne smyvaemyh vodoj krasok, nozhnicy, perochinnyj nozh, igolku,
krepkuyu nitku i rezinovyj klej...
Kogda Marina prishla iz muzykal'noj shkoly, vsya flotiliya v boevom
poryadke vo glave s flagmanom plyla po golubym prostoram podokonnika.
- Vot tak korabli! - udivilas' Marina. - A etot - linkor?
- |to ne linkor. YAhta! - vazhno popravil Alesha. - Iz berezovoj kory.
Pomnish', my v lesu suhuyu berezu nashli i nemnogo kory otodrali? Vot ona i
dolezhalas'. Kora dolzhna byt' obyazatel'no suhaya. Na korme yahty sdelali
nadrez perochinnym nozhikom i vstavili shchepku - rul'.
- CHto eto za shtukovina iz karandashej?
- |to polinezijskij katamaran! Svyazali karandashi navoshchennoj nitkoj.
Vosk, kotorym natiraem poly, chut' podogreli nad ognem i proveli po etomu
teplomu vosku tolstoj katushechnoj nitkoj, | 10. Nitka stala namnogo prochnee
i ot vody ne tak bystro razorvetsya. Kak tebe nravitsya nasha karavella iz
skorlupy greckogo oreha? Machta - spichka. Dlya pridaniya ustojchivosti machtu
prodlili nizhe dnishcha, otverstiya dlya machty i rulya zalili parafinom.
- Gde zhe vy parafin vzyali?
- A svechka na chto? Rastopili v banke iz-pod sapozhnogo krema.
- Korabl' iz gradusnikovogo futlyara! Kak on nazyvaetsya?
- |to moj katamaran! - gordo skazala Leka. - My ego nazvali "Zolotoj
petuh", i Alesha narisoval na paruse petuha.
- CHej eto krasnyj korabl'?
- Aleshin! On i nazyvaetsya "Alesha". Korabl' sdelan iz molochnyh paketov.
Kraya paketov ostorozhno razrezali v ugolke, odin iz shvov rasporoli, dva
paketa vlozhili odin v drugoj rasporotymi kondami i sshili. SHvy zalili
parafinom. Rasporka - vitaminnaya korobka. Vot i vse. Ochen' prosto.
- Samyj legkij korablik poyavitsya sejchas.
Kalinka hlopnula v ladoshi, na stol medlenno opustilsya zelenyj
kalinovyj listok. V odnu sekundu navoshchennoj nitkoj svyazali kraya i chereshok
lista, i k flotilii pribavilsya eshche odin korabl'.
- YA pridumala! - Leka dazhe zaprygala ot radosti. - Pojdem na samyj
bol'shoj ruchej i ustroim sorevnovaniya: "CHej korabl' bystrohodnee".
- Horosho tebe ustraivat' sorevnovaniya: u tebya vot kakoj katamaran. A ya
ne stroila korabli, - skazala Marina.
- Vybiraj lyuboj! Mogu i svoj otdat'. Pozhalujsta. Beri, esli hochesh', -
skazala Leka, no pro sebya-to podumala: "Neuzheli Marinka vot tak i voz'met
moj zamechatel'nyj katamaran?"
Marina podumala i skazala:
- CHto zhe, ya takaya zlodejka, chto li? Ty masterila korabl', a ya ego budu
zabirat'? |to nespravedlivo. I Aleshin ya tozhe ne voz'mu. Kalinka, a tvoj
korabl' kakoj?
Kalinka mahnula rukoj, i kalinovyj listok povernulsya vlevo-vpravo.
- CHto ya sprashivayu? Konechno, eto mozhet byt' tol'ko tvoj korabl'. A mne
by hotelos' vzyat' vot etot katamaran iz karandashej.
- Konechno, beri! Samyj krepkij korabl'!
- Net, ne voz'mu... |to ne moj korabl', a vot eto moj, - i Marina
pokazala na yahtu iz skorlupy greckogo oreha. - Tol'ko parus sovsem
prosten'kij. Alesha, narisuj na nem... solnce. Narisuesh'?
- Pozhalujsta, - Alesha obmaknul kistochku v krasnyj kraplak i narisoval
krasnoe solnce. - A yahta iz kory pust' budet CHubchikova. - On opyat' vzyal
kistochku i napisal na paruse: "CHubchik".
- Verno! Ochen' podhodit CHubastomu, takaya zhe malen'kaya i vertkaya, kak
on, - skazala Leka. - No eshche ostalsya nichejnyj katamaran. Takoj korabl'
velikolepnyj i vdrug besprizornyj! Pust' on budet obshchim, i my vse budem za
nego bolet'. Kak by ego nazvat'? Nel'zya zhe spuskat' na vodu korabl' bez
imeni.
- Davajte nazovem ego vot kak... - Alesha v tretij raz vzyal kistochku i
napisal na paruse bol'shimi bukvami - ved' parus byl bol'shoj i krepkij -
nazvanie korablya: "Drug", a ryadom narisoval tri sinie zvezdochki i odnu
krasnuyu, soedinennye luchami, slovno oni vzyalis' za ruki.
- Poluchilsya gerb, - skazala Kalinka. - A kto krasnaya zvezdochka?
- My sinie, a ty, konechno, krasnaya, - otvetil Alesha. - Ochen' krepkij
korabl'! I krasivyj!
- Ochen'! Prekrasnyj, krepkij, zamechatel'nyj "Drug". - Kalinka
zadumchivo provela rukoj po prochnoj karandashnoj palube, a potom vnimatel'no
proverila, horosho li zatyanuty nitki, legko li skol'zyat parusnye stropy...
Kosichka ee - tik-tak - kachnulas' vlevo, vpravo. - Horosho! Prosto
zamechatel'no! - Kalinka vdrug zasmeyalas' i zvonko kriknula: - Rebyata!
Vremeni znaete skol'ko? Bez semi minut tri. Skoree, skoree! Sobirajtes',
odevajtes'!
I dvuh minut ne proshlo, kak vse nadeli teplye rezinovye sapogi, kurtki
s kapyushonami i, predstav'te sebe, dazhe perchatki. Teper' nikakoj veter ne
strashen i mozhno shlepat' po luzham skol'ko dushe ugodno.
Marina ostorozhno slozhila vse korabliki v pletenuyu korzinu dlya gribov:
tyazhelye vniz, a legkie sverhu, samyj hrupkij, iz kalinovogo listka, sboku,
chtoby ne pomyalsya i ne uletel ran'she vremeni. V ugolke korziny primostilas'
Kalinka. Za polosatym katamaranovym parusom ee i ne vidno sovsem, tol'ko
vyglyadyvaet krasnyj kapyushon.
Na ulice byla takaya krasota! Nebo sinee-sinee, solnce yarkoe, kak
bengal'skaya vspyshka, a eshche utrom snezhok proshel - mozhet byt', i poslednij! -
da pochernevshie, osunuvshiesya sugroby prinaryadil. A ruch'i vse-taki ostalis',
tak i zhurchat so vseh storon:
Ko mne, tol'ko ko mne,
U menya i techenie bystree,
i voda chistaya,
i begu ya ne kuda-nibud',
a k moryu-okeanu.
No rebyata, ne sgovarivayas', poshli na Kalinkinu gorku. Tam sklon dolgij
i pologij i spuskaetsya ne k kakomu-to neizvestnomu moryu-okeanu, a k samomu
nastoyashchemu kanalu s samym nastoyashchim tuponosym ledokolom "LD-68", kotoryj
tol'ko vchera proutyuzhil krepkij beregovoj led, prevrativ ego v l'diny i
l'dinki.
Znaete, skol'ko ruch'ev stekalo s Kalinkinoj gorki? Sem': SHirokij,
Glubokij, Srednij, Tihij, Stroptivyj, Bystryj i Zakoryuchka.
Posporiv, Marina, Leka, Alesha i Kalinka prishli k edinomu resheniyu:
gonki provodit' na Stroptivom - tam i techenie sil'nee, i berega izrezany
mnozhestvom fiordov, i put' ruch'ya izvilist i krut. Alesha srezal vsem po
ol'hovomu prutu, chtoby mozhno bylo, ne vhodya v vodu, pomogat' korablyam
vybirat'sya iz fiordov. Hotya na nogah i noski, i sapogi, no voda-to
holodnaya...
I sorevnovaniya nachalis'!
Dumaete, pobedil Kalinkin korablik? Sorevnovanie est' sorevnovanie -
nado byt' spravedlivym i nikakuyu volshebnuyu silu primenyat' nel'zya. Listok
okazalsya slishkom legkim i vskore posle starta naskochil na ostruyu l'dyshku.
Pomuchilas' i Marina so svoej yahtoj. "Solnyshko" to i delo grozilo
zacherpnut' bortom vodu. Marina spasala ee s pomoshch'yu prutika, no vse-taki ne
uberegla. U koryavogo oblomka kirpicha yahta zatonula!
Zato ostal'naya flotiliya uporno shla vpered. "Zolotoj petuh", vobravshij
Lekinu reshitel'nost', pervym proplyl mimo vseh kovarnyh fiordov, lish'
nemnogo pokruzhilsya v vodovorote Bol'shoj yamy da slegka zadel rokovoj oblomok
kirpicha, no Leka vovremya uspela podtolknut' ego prutikom, i korabl' pochti
ne zamedlil svoej flagmanskoj skorosti.
- Vpered, "Zolotoj petuh"! - Leka shla ryadom s korablem, poglyadyvaya na
te, chto plyli sledom. - Bystrej, a to dogonyat.
Alesha vnimatel'no smotrel vdol' ruch'ya, derzha nagotove prutik. V dvuh
shagah ochen' kovarnyj povorot s bol'shoj zatyagivayushchej buhtoj i l'dyshkoj na
samom krayu mysa. Otbrosit' l'dyshku, chto li? Net. Tak ne chestno. |to on,
velikan Alesha, mozhet sbrosit' ledyanoj utes, a Kalinka ved' ne mozhet. Von
ona bezhit sledom za "Drugom", poprygivaet s kameshka na kameshek, kak krasnyj
ogonek, da prutikom ottalkivaet karandashnyj katamaran ot kovarnyh fiordov.
Buhta zatyanula "Zolotogo petuha", a potom i "Aleshu" i "CHubchika". Poka
Leka, Alesha i Marina pytalis' napravit' korabli snova v glavnoe techenie,
"Drug" proplyl mimo.
Ostrye grifeli karandashej besstrashno razrezali vodu. CHem blizhe byl
kanal, tem uverennee shel katamaran. Vot uzhe sovsem blizko tot kalinovyj
kust, pod kotorym dva mesyaca nazad Alesha i Bob Suharev derzhali tajnyj
sovet. Kalinovyj kust - finish. Pobedit tot korabl', chto projdet zdes'
pervym.
Kak tol'ko "Drug" razorval nevidimuyu finishnuyu lentu, Kalinka hlopnula
v ladoshi... i katamaran, kruto razvernuvshis', podoshel k beregu. Kalinka
odnim lovkim pryzhkom peremahnula s berega na palubu. "Drug" s udvoennoj
skorost'yu rvanulsya vpered, streloj pereletel cherez valun, tupo rassevshijsya
v samom ust'e Stroptivogo, i ponessya po svincovoj gladi Bol'shogo kanala,
obgonyaya gromadnye l'diny.
Ah, kak zahotelos' Aleshe stat' malen'kim, ne bol'she polutora ladoshek,
i plyt' s Kalinkoj na prekrasnom, krepkom, zamechatel'nom "Druge" pod
prochnym parusom s tremya sinimi i odnoj krasnoj zvezdochkami! Pust' litye
volny perekatyvayutsya cherez palubu, pust' parus zvenit ot vetra, pust'
bryzgi vrezayutsya ostrymi strelami v lico! Letet' po bol'shoj opasnoj vode
vpered! Tol'ko vpered!
- Kalinka, - ne sprosil, ne zakrichal, ne poprosil, a prostonal
Alesha, - neuzheli ya ne mogu poplyt' s toboj na korable?
Kalinka uslyshala, ona obernulas' i pristal'no posmotrela na Aleshu.
"Spravish'sya li ty, vystoish' li, ne ispugaesh'sya li?" - slovno sprosila
Kalinka i hotela bylo povernut' korabl' k beregu, da v etot moment iz-za
zelenovatoj lenivoj l'diny vyplyl gigantskij, po katamaranovym merkam,
gazetnyj list s chernymi bukvami zagolovka: "Ledohod opasen dlya detej..."
Kalinka perehvatila oba parusnyh stropa odnoj pravoj rukoj, a levoj
otkinula kapyushon, dostala iz karmana shapochku-nevidimku, nadela ee na
golovu... i ischezla vmeste s katamaranom. Tol'ko ostryj penistyj sled
reznul po vode.
Din'-don-din'!.. Do svidan'ya...
Samye znamenitye model'ery byli muzhchiny.
Dve Kalinki i CHubchik.
Tochnyj glaz i krasivye kraski.
Dzhinsy, kurtki, sportivnye kostyumy.
Kalinka ostorozhno podrulila svoj korablik - kalinovyj listok - k
znakomomu, tret'emu s kraya, oknu, pozvonila kolokol'chikom: "Din'-don-din'",
i fortochka, nemnogo zameshkavshis', otkrylas'. Medlitel'nost' fortochki
udivila Kalinku; otpustiv korablik na balkonnuyu stoyanku, ona prisela na
kraj okonnoj ramy i zaglyanula v komnatu.
Strannye dlya etogo doma zlye volny nedovol'stva tak i burlili tam.
Kalinka ne snyala shapochku-nevidimku, reshiv, chto, byt' mozhet, ona oshiblas'
etazhom. Net, ne oshiblas'... Leka sidit v lyubimom maminom kresle i, podzhav
guby i ne glyadya na stoyashchuyu u okna Marinu, povtoryaet skripuche, kak
isporchennyj grammofon:
- Mini. Mi-ni. M-i-n-i... Mini...
Marina, ne povorachivaya golovy ot okna, bormochet, kak popugaj:
- Maksi, maksi, maksi, maksi...
V eto vremya razdalsya dolgij zvonok.
Leka nehotya vstala, vernulas' cherez minutu s Aleshej i snova zabralas'
s nogami v kreslo. Alesha robko primostilsya na kraeshke divana - komu
nravitsya vhodit' v dom, gde zlye volny tak i gulyayut ot steny k stene.
- Nu, - skazala Marina, - govori: maksi ili eto vsem nadoevshee
bezobraznoe mini?
Alesha podumal i skazal:
- YA, kazhetsya, dolzhen idti gulyat' s CHubchikom. Sovsem zabyl...
- Kakoj zabyvchivyj. Ah, ah, - ehidno skazala Marina, i Kalinka ot
udivleniya snyala svoyu shapochku-nevidimku. - Ty tol'ko chto proshel s CHubchikom
pod oknami, i dazhe otsyuda bylo vidno, kakoj on gryaznyj. Obradovalsya tvoj
CHubchik, chto segodnya dozhd'. Tebya sprashivayut, otvechaj: mini ili velikolepnoe
maksi? Nu?
Alesha vzdohnul i skazal:
- Ves' den' sporyat, a o chem - ne pojmu... Nu horosho, horosho. Skazhu.
|to, kak ego... Vot... Mi-di.
- Midi? - horom peresprosili devochki. - Pochemu?
- Midi, - uverenno povtoril Alesha i zasmeyalsya, potomu chto uvidel
Kalinku i srazu ponyal, chto teper'-to vse konflikty razreshatsya. - A ya ne
znayu, chto znachat vashi mini, maksi i eto samoe midi - tozhe. Idi, pozhalujsta,
syuda, Kalinka, skazhi im, pust' perestanut serdit'sya, a to ochen' protivno.
- Soglasna s toboj, Alesha, - skazala Kalinka i sprygnula na stol. -
Zlye lyudi, tak glupo sporyashchie bez dovodov, a po principu "ya tak hochu",
nikomu ne byvayut priyatny. Znaesh', o chem oni sporyat? O dline plat'ev. Vot
smotri, u menya yubochka mini. Korotkaya, do kolena ne dohodit na ladon'. Dlina
minimal'naya, men'she byt' ne mozhet. A vot eto midi. - Kalinka hlopnula
ladoshkami, i yubochka udlinilas' na celuyu chetvert' i dotyanulas' do serediny
sapozhka. - Midi - znachit srednyaya. A vot eto maksi. - I yubochka vytyanulas' do
pola, tak chto vidny stali tol'ko noski krasnyh sapozhek. - Maksimal'naya
dlina, bol'she nekuda. Nravitsya?
- Kak zhe ty v takoj dlinnoj hlamide budesh' letat'? - ispugalsya
Alesha. - Eshche gde-nibud' zacepish'sya!
- Konechno, - poveselev, skazala Leka. - Komu nuzhno eto maksi-plaksi!
Mini udobnee!
- Nu, i pozhalujsta, - skazala Marina, i pritihshie bylo zlye volny
snova zavihrilis' vokrug kresla.
- Pridetsya mne vmeshat'sya, - skazala Kalinka i, pohlopav v ladoshi,
raspahnula fortochku, vygnala vsyu zlost'. - A teper' mozhem govorit'
spokojno. Moda est' moda. Ne zamechat' ee nel'zya, a slepo podchinyat'sya glupo.
Predstav' sebe, Marina, kak v maksi-plat'e ty budesh' prygat' cherez
verevochku ili igrat' v laptu, ili v klassiki, ili v kazaki-razbojniki.
Leka s Aleshej posmotreli na Marinu, i vse troe rashohotalis', a
Kalinka provodila vzglyadom poslednij zloj vihr' i zahlopnula fortochku. Na
vsyakij sluchaj.
- Znaete li vy, chto ob etom mnogo let sporili znamenitye model'ery
vsego mira? Model'ery pridumyvali modeli plat'ev, zakazyvali special'nye
tkani, razrabatyvali konstrukcii, chertezhi - odnim slovom, sozdavali
kollekcii novoj odezhdy. Kazhdyj Dom modelej, a ih v mire neskol'ko soten,
utverzhdal svoyu liniyu.
Odni model'ery govorili: "V nash kosmicheskij vek vse nahoditsya v
postoyannom dvizhenii. Tol'ko mini sootvetstvuet sovremennomu obrazu zhizni".
Drugie im protivorechili: "Nichego podobnogo, smotrite, kak krasivy
dlinnye plat'ya. Skol'ko vekov zhenskaya odezhda byla dlinnoj. Mini - eto
bezobrazno. Ne vsem idet takaya dlina".
Tret'i utverzhdali: "Ne nado krajnosti, pust' budet seredina.
Posmotrite, kak preobrazitsya moda ot dliny midi".
No, k schast'yu, byli eshche i chetvertye, samye razumnye. Oni poslushali teh
i drugih, posmotreli vse kollekcii. I sozdali svoj tip odezhdy, horosho
sootvetstvuyushchij nashemu vremeni. "Dlina plat'ev, - skazali oni, - dolzhna
byt' razumnoj. Dlya povsednevnoj odezhdy, dlya ucheby, dlya raboty, dlya ulicy -
dlina do serediny i chut' nizhe kolena. Udobno i sportivno. Vpolne
sootvetstvuet sovremennomu, polnomu dvizheniya vremeni. No... kogda zharko,
hochetsya igrat' v volejbol, badminton da zagorat' pobol'she, pust' budet
mini. No... esli hochetsya sshit' krasivoe plat'e dlya kakogo-nibud'
torzhestvennogo sluchaya, to, konechno, pust' ono budet dlinnym". K schast'yu,
pobedil razum.
Spory kasalis' v osnovnom odezhdy, kotoruyu nosyat vzroslye ili devochki
postarshe, desyatiklassnicy, a Leke i Marine mudrye model'ery predlagayut
nosit' plat'ya normal'noj devchonoch'ej dliny, na ladon' vyshe kolena. A
naryadnoe plat'e, pozhalujsta, pust' budet do serediny ikry, tak nazyvaemoe
"midi".
- YA zhe govoril, - obradovalsya Alesha, - chto samoe zamechatel'noe - midi!
- Mne vse ravno hochetsya sshit' dlinnoe plat'e, - skazala Marina. - Nu,
mozhet byt', ne maksi, no midi.
- I ya hochu, - zabespokoilas' Leka. - Dlinnoe, pyshnoe. Ponimaesh',
kakoe, Kalinka?
- Konechno, ponimayu.
- Ne budesh' serdit'sya, esli ya pokazhu svoyu bumazhnuyu kuklu?
- Pochemu ya dolzhna serdit'sya? Potomu, chto ty igraesh' v kukly?
- Net, ne potomu. U nas pochti vse devochki v kukly igrayut.
Leka dostala svoyu zavetnuyu shkatulku s lentami, kruzhevami, morskimi
kameshkami i eshche kakimi-to devchonoch'imi dragocennostyami, a iz shkatulki
vynula bumazhnuyu kuklu i prikryla ee ladon'yu, boyas' pokazat'. Nakonec
otodvinula ladon'. |to byla malen'kaya bumazhnaya Kalinka, v takoj zhe
kletchatoj yubochke, v krasnom svitere, tol'ko s korotkimi rukavami, i s
chernoj tolstoj kosichkoj.
- Interesno! - skazala zhivaya Kalinka, rassmatrivaya svoego bumazhnogo
dvojnika. - YA takaya zhe lukavaya?
- Konechno, - skazal Alesha, - tol'ko ty gorazdo krasivee!
- Spasibo, rycar'. - Kalinka ulybnulas'. - YUbochka moya dlinnee, chem u
bumazhnoj Kalinki. Vy ne nahodite, chto eto sverhmini?
- Nahodim, - skazala Marina. - Sverhmini.
- |to vse vot otchego, - s zharom stala ob座asnyat' Leka. - Devochki svoih
kukol risuyut v kupal'nikah, chtoby mozhno bylo legche naryazhat', a ya ne hotela
Kalinku v kupal'nike risovat'. Mne nravitsya tak, no yubochku prishlos'
narisovat' uzh slishkom koroten'kuyu, da i rukava tozhe prishlos' ukorotit'.
- A gde plat'ya? - sprosila Kalinka.
- Da ne uspela ya ih narisovat'. Urokov bylo mnogo.
- Hotite, budem igrat' v model'erov? - predlozhil Alesha. - Vy mne
budete rasskazyvat', kakoe hotite plat'e, a ya budu risovat'.
- Pravil'no, - obradovalis' Marina i Leka. - Ty risuesh' luchshe nas vo
sto raz!
- Tem bolee, chto samye znamenitye model'ery, - podtverdila Kalinka, -
ispokon veku byli muzhchiny.
Alesha prines bol'shuyu korobku svoih lyubimyh akvarel'nyh krasok, lyubimuyu
kolonkovuyu kistochku, zhestkij karandash "2T", myagkij karandash "2M", karandashi
cvetnye i lastik. Eshche on prines papku plotnoj akvarel'noj beloj bumagi.
- Nachinaem? - sprosil Alesha i vzyal v ruki kistochku. - Mozhno, ya narisuyu
Kalinku po-svoemu, a to u Leki poluchilos'... mm... ne sovsem... horosho?
- Konechno, risuj, - obradovalas' Leka. - Tol'ko, chur, eto budet moya
kukla!
- U tebya est' svoya Kalinka, - skazala Marina, - a u menya nikakoj net!
- Ne spor'te, pozhalujsta! - zamahal na nih rukoj Alesha. - Narisuyu ya
vam dve kukly. Vot, pozhalujsta!.. Tebe, Leka, Kalinka s kolokol'chikom. A
tebe, Marina, s kalinovym listkom v pravoj ruke. CHto eshche risovat'?
- Plat'e, dzhinsy i rubashku...
- Poncho, zhilet, vyazanyj sviter...
- Narisuyu vse, chto nado dlya pionerskogo lagerya, - skazal Alesha, a
potom podumal, posmotrel na belyj prostor bumagi, na levom krayu kotorogo
stoyala Kalinka s kolokol'chikom, a na pravom - Kalinka s listkom, i v
seredine belogo prostora narisoval... CHubchika.
- Nos-to u nego gde? - udivilas' Kalinka.
- Zabyl. - I Alesha narisoval nos.
- Ochen' horosh, - skazala Marina, - tol'ko skazhi, pozhalujsta, pochemu
vmesto plat'ev ty narisoval CHubchika? I kak voobshche ty risuesh'? Vot ved' na
liste nichego ne bylo, a teper' narisovalis' dve Kalinki i CHubchik. Kak u
tebya eto poluchaetsya?
Alesha udivilsya:
- YA posmotrel na list i uvidel dvuh Kalinok. Hotel narisovat'
chto-nibud' v seredine. Posmotrel, a tam CHubchik sidit. Nu, ya ego i
narisoval. Teper' vot zdes' poyavitsya sportivnyj kostyum.
Kistochka v Aleshinyh rukah tancevala legko i veselo. Vot ona
popleskalas' v stakane s vodoj, potom pritopnula na kubike sinej,
ul'tramarinovoj, kraski i, proletev piruetom po bumage, ostavila na nej
velikolepnye sinie dozhdevye poteki. Snova kistochka nyrnula v chut'
zamutnennuyu sinimi oblakami vodu i snova pritopnula na kubike kraski,
teper' uzhe krasnoj, svetlom kadmii, i strojnyj punktir shirokoj strochki
oboznachil kontur risunka. Ryadom s Lekinoj Kalinkoj poyavilsya yarko-sinij
sportivnyj kostyum s krasnoj otdelkoj.
I opyat' kistochka letela k stakanu s vodoj, a potom k korobke s
kraskami. ZHeltaya stroncianovaya, ohra zolotistaya, mars korichnevyj, krasnyj,
temnyj kraplak smenyali drug druga.
Leka, Kalinka i Marina zavorozhenno sledili za tochenym hvostikom kisti,
sejchas snova nesushchej barhatnuyu sinevu ul'tramarina. Kuda teper' ustremitsya
eta volshebnaya derevyannaya palochka s hvostikom zolotyh shchetinok, umeyushchaya v
Aleshinyh rukah tvorit' chudesa?
Alesha nemnozhko podumal i nikuda ee ne ustremil, a vernul s polputi
nazad, popleskal eyu v vode, bystro stryahnul i povesil na gvozdik hvostikom
vniz, a v ruke u nego okazalsya upryamyj, tolstyj chernyj karandash, ostro
zatochennyj.
SHtrishok za shtrishkom lozhilis' chetkie kvadraty. Vot Alesha povel
karandashom legko - kvadrat poluchilsya svetlo-serym, nazhal posil'nee - i
kvadrat poluchilsya chut' temnee, a nazhal karandashom krepko - i kvadrat
poluchilsya chernyj.
Karandash eshche pohodil-pobrodil po cvetnym akvarel'nym potekam i
poyavilis': steganaya kurtka s kapyushonom i belymi molniyami; polosatoe
krasno-sinee vyazannoe iz tolstyh nitok poncho s dlinnymi l'yushchimisya kistyami;
ochen' udobnye dzhinsy s edakimi metallicheskimi zaklepkami; shorty i polosataya
rubashka; zhilet s bahromoj i applikaciyami i naposledok vyazanoe plat'e dlya
figurnogo kataniya na kon'kah.
- I plat'e mne? - sprosila Kalinka. - YA ved' na kon'kah ne katayus'...
- A vdrug zahochesh' katat'sya. Vot u tebya i budet plat'e. Tebe razve ne
nravitsya?
- Nravitsya! Ty horosho risuesh'. U tebya tochnyj glaz i krasivye kraski.
Aleshe ochen' priyatna byla takaya pohvala, no on nichego ne skazal i
prodolzhal risovat'. Zato Marina sprosila:
- Krasivye kraski? Esli ya voz'mu kistochku da nachnu etimi zhe kraskami
risovat', razve u menya oni budut drugimi?
- Konechno, drugimi... - zasmeyalas' Kalinka. Ona ponimala, chto Marina
sejchas nemnogo zaviduet Aleshinomu talantu i umeniyu. - Poetomu na zemle tak
mnogo raznyh hudozhnikov. Odin predpochitaet chistye, zvonkie cveta, no vzyatye
gusto, sochno. Vot kak Alesha. Drugoj risuet tozhe chistymi, bez smesi,
kraskami, no beret ih legko i na bumagu kraski lozhatsya prozrachno. Tretij ne
terpit chistyh krasok i smeshivaet ih, pridavaya vsemu risunku edinyj
kolorit, - zolotistyj, korichnevatyj. CHetvertyj iz vsej etoj korobochki
vybral by tol'ko krasnye, zheltye, korichnevye kraski, a na ostal'nye i
vnimaniya by ne obratil. Pyatyj sovsem ne primenyaet etih teplyh krasok -
zheltyh, krasnyh, korichnevyh, - a risuet tol'ko holodnymi - sinimi,
fioletovymi, zelenymi. Kazhdyj risuet po-svoemu. Budesh', Marina, risovat'?
- Budu. - Marina vzyala kistochku i chistyj list bumagi. - Narisuyu
krasnoe plat'e s oborkami.
Marina muchilas' minut desyat', a potom minuty dve smotrela na gryaznuyu
krasnuyu amebu, kotoruyu pri vsem zhelanii nel'zya bylo nazvat' krasnym plat'em
s oborkami.
- Nu i pust', - skazala Marina i razorvala bumagu s ameboj na chetyre
chasti.
Konechno, Alesha risuet prekrasno. Nu i pust' on risuet prekrasno. A
ona, Marina, horosho igraet na pianino... A Leka vot umeet pet' pesni.
Skol'ko raz oni pytalis' nauchit' Aleshu igrat' i pet'! Tysyachu raz, i
nichego-to u nego ne poluchaetsya. Navernoe, tak i dolzhno byt', i nechego ej,
Marine, zavidovat' Aleshe. Kak tyazhelo i trudno risuet ona, Marina, no zato
kak legko i veselo igraet! Nu, inogda, pravda, ne veselo, a dazhe grustno
ili pechal'no. Smotrya chto igraesh'!
- Umnica, - tihon'ko skazala Kalinka, slovno uslyshala Marininy
mysli. - |to i est' talant. Bez talanta net radostnoj ili sil'noj krasoty v
kraskah, schast'ya ili grusti v muzyke, zadushevnosti v pesnyah. Ty, navernoe,
vsegda sadish'sya za pianino s zhelaniem igrat' grustno ili veselo, no nikak
ne bezrazlichno? I navernoe, vsegda tebe hochetsya igrat' ochen' horosho,
nezavisimo ot togo, slushayut li tebya dvesti chelovek na koncerte v shkol'nom
zale ili ty odna-odineshen'ka?
- Konechno, - kivnula Marina. - Vsegda!
- Smotri, kak Alesha sejchas risuet, - sovsem tiho skazala Kalinka. -
Ochen' horosho, prekrasno, luchshe nekuda. A ved' eto ne kartina na vystavku, a
prostaya igra v kukly. Vzyal by da nacherkal kak-nibud'. Pri ego umenii i eto
bylo by neploho. CHto zastavlyaet ego sejchas tak risovat'? Dostoinstvo ego
talanta. On vsegda staraetsya risovat' kak mozhno luchshe. Alesha, veroyatno, i
klassnuyu stengazetu risuet horosho?
- Ochen' horosho. Dazhe desyatiklassniki prihodyat smotret'.
- Talant, - skazala Kalinka...
Na belom prostore bumagi poyavilis' tem vremenem eshche fartuk, vyazanyj
sviter i domashnyaya kurtka.
CHernyj karandash ustal i otpravilsya v svoj karandashnyj dom, a emu na
smenu vyshel oranzhevyj, a potom i samyj zvonkij krasnyj karandash, i
poyavilos' takoe simpatichnoe plat'e v krasnyj goroshek, chto Leka ne ustoyala i
sprosila:
- Kalinka, a mozhno, eto plat'e budet moe?
- Ono tebe nravitsya? Pust' budet tvoe. Zdes' tak mnogo naryadov, chto
hvatit i mne, i tebe, i Marine, i dazhe samomu Aleshe.
- Kak bylo by chudesno, - mechtatel'no vzdohnula Leka, - esli by
prikosnut'sya k etim risunkam volshebnoj palochkoj i vse stalo by
vsamdelishnym. Plat'e mozhno bylo by nadet', a fartuk podvyazat' da
otpravit'sya na kuhnyu obed gotovit', a v poncho tak uyutno zavernut'sya i
chitat' vecherom knizhku.
- Kto tebe meshaet? - zasmeyalas' Kalinka. - Prikosnis'. Ty ne zabyla,
chto zovesh'sya uchenikom prigotovitel'nogo klassa Akademii Domashnih
Volshebnikov?
- YA-to ne zabyla, da volshebnoj palochki u menya net.
- Samaya volshebnaya-prevolshebnaya palochka vot kakaya. - Kalinka vzmahnula
ladoshkoj i szhala pal'cy tak, slovno v rukah u nee utyug, a na smenu utyugu
prishel nevidimyj vitok santimetra, a potom nozhnicy, igolka, kryuchok,
spicy... - CHem ne volshebnaya palochka? Vse, chto ni zahochesh', mozhet
ispolnit'... Tol'ko nado zahotet'!
- I vse eto mozhno sshit' i svyazat' svoimi rukami? - voskliknuli Leka i
Marina odnovremenno. - Vse eto?
- Mne mnogo i ne nado, - kak budto by pro sebya nebrezhno skazal
Alesha. - Dzhinsy i sviter. Bol'she nichego. I varezhki. I vyazanye noski. I eshche
rubashku. V kletochku. Bol'she nichego ne nado... Razve vot eshche cvetastuyu
rubashku. Nu, mozhet, eshche kurtku. I etot zhilet. Bol'she nichego i ne nado.
- Ty kak nastoyashchij muzhchina dovol'stvuesh'sya nemnogim. - Kalinka lukavo
na nego posmotrela. - Tol'ko eto, tol'ko to...
- Skoree, Kalinka, skoree, skoree! - zatoropilas' Leka. - Budem shit'
dzhinsy i rubashku. Mama davno kupila tkan' i mne, i Marine, i eshche ya hochu
zhilet.
- I ya hochu zhilet, - skazala Marina.
- I ya hochu zhilet, dzhinsy i rubashku, - skazal Alesha.
- Horosho, - skazala Kalinka. - Sejchas my soorudim tri chertezha. CHertezh
rubashki na dva razmera - Leke i Marine. Odin chertezh zhileta dlya vseh srazu,
tol'ko devochkam mozhno shit' zhilet dlinnee. I dzhinsy.
- ZHilety mozhno vyshit'? - sprosila Leka. - Ili ukrasit' applikaciyami i
kistochkami?
- Vsem, chem zahochesh', hot' bubenchikami, - zasmeyalas' Kalinka, no tut
zhe dobavila: - Nadeyus', vy ponimaete, chto ya shuchu. Moda est' moda, no
dohodit' do krajnosti ne nado. Krasivyj zhilet, ukrashennyj kistochkami ili
vyshivkoj, bezuslovno, krasiv, no s bubenchikami on budet smeshon. Ponimaete?
- Ponimaem, - skazala Leka. - My pomnim, kak ty govorila: "Znaj v mode
meru".
- Molodcy! Vse slyshite, vse pomnite. Nam nado sshit' tri pary dzhinsov,
tri zhileta i rubashku. Mnogo... - zadumchivo skazala Kalinka. - Pridetsya
reshit', chto shit' snachala, a chto potom.
- YA mogu podozhdat', - skazal Alesha.
- I ya podozhdu, - soglasilas' Leka. - Marina mne otdala svoi dzhinsy, iz
kotoryh vyrosla. Snachala ej nado sshit'.
- Znachit, my sh'em dzhinsy Marine i zhilet Aleshe. A potom dzhinsy Leke i
zhilet ej i Marine. A potom dzhinsy i rubashku Aleshe.
Vse soglasilis', chto eto spravedlivo.
Razdvinuli bol'shoj stol, zastelili ego kleenkoj, dostali gladil'nuyu
dosku, utyug, prinesli shvejnuyu mashinu, vytashchili rabochuyu korzinu s nitkami,
igolkami, raznoj tes'moj - i zakipela rabota.
Vy dumaete, Alesha gordo otpravilsya k sebe domoj ili sel v kreslo da
prinyalsya reshat' shahmatnye zadachi iz poslednego nomera "Kostra"? Nichut' ne
byvalo. On pomogal Kalinke sdelat' chertezhi, i kroil, i utyuzhil, i shil
naravne so vsemi. Nedarom vo vse vremena luchshimi portnymi byli muzhchiny!
Zato zhilet emu vyshivala sama Kalinka. Tamburnym shvom.
---
Vse tak nachinayut hozyajnichat'.
"|h ty, a eshche shef-povar!"
CHto takoe lapshovoe testo! Gora hvorosta.
Nastoyashchij vesennij obed za polchasa.
Sto odin varenik.
Ves' den', nesmotrya na voskresen'e, solnce userdno trudilos': posylalo
zharkie majskie luchi.
Pervyj luch solnce napravilo na travu - i ona vyrosla srazu na ladon',
vtoroj luch solnce napravilo na topol' - i mgnovenno poyavilis' tysyacha trista
tridcat' tri klejkih dushistyh zelenyh listochka, tretij luch popal na
vorob'ev - i oni pomchalis' kupat'sya v luzhah, ostavshihsya posle vcherashnej
shumnoj grozy... CHetvertyj, pyatyj, shestoj i sed'moj luchi tozhe bystro
ispolnili mudrye prikazy solnca: zazeleneli polya, raspustilis' cvety...
Semnadcatyj luch napravilsya k devchonkam, skakavshim cherez verevochku, i oni
prinyalis' tak bystro skakat', chto tut zhe sdelalis' chempionkami shkoly. A sto
sorok devyatyj luch byl poslan na Rechnuyu ulicu, dom 5, kvartira 25, na
balkon, gde Marina poseyala vasil'ki.
Vot na etom poputnom luche domchalas' Kalinka k znakomomu domu i,
kuvyrknuvshis' v privetlivo raspahnuvshuyusya balkonnuyu dver', proletela v
kuhnyu, otkuda slyshalis' gromkie golosa.
CHto tam tvorilos'! V belom muchnom tumane smutno vidnelis' Alesha, Leka
i Marina. Nesterpimo pahlo gorelym maslom, a na polu sverkala razbitaya
banka.
Din'-don-din'!.. Kalinka snyala svoyu shapochku-nevidimku:
- Zdravstvujte!
- Zdravstvuj, Kalinka! Ty ne predstavlyaesh', chto proizoshlo! - zakrichali
rebyata vse vmeste.
- Horom neponyatno. Rasskazhi, pozhalujsta, Marina.
- Segodnya rano utrom mama i papa uehali k babushke v Vishenki. My reshili
prigotovit' chto-nibud' vkusnoe i vspomnili, chto iz pesochnogo testa dlya
piroga "8 Marta" mozhno ispech' pechen'e. Dazhe kupili vanilin. Alesha skazal,
chto budet shef-povarom, a sam banku so smetanoj razbil! Maslo zachem-to
rastopil na skovorodke, i ono stalo korichnevoe!
- A oni muku rassypali i yajco na pol uronili!
- Pohozyajnichali... - Kalinka posmotrela na vseh po ocheredi. - CHto
teper' budete delat'?
- Skovorodku otmoyu, - vzdohnul Alesha, - i domoj pojdu...
- |h ty, a eshche shef-povar! Vo-pervyh, nichego strashnogo ne proizoshlo.
Vse nachinayut tak hozyajnichat': muku rassypayut, banki b'yut. Vo-vtoryh, nado
poskoree zabyt', kto v chem vinovat, i pech' pechen'e, esli reshili ego pech'.
SHef-povar, my zhdem rasporyazhenij! - Kalinka hlopnula v ladoshi i mgnovenno
poluchila iz okna svoj belosnezhnyj fartuk i naibelosnezhnejshij povarskoj
kolpak, kotoryj torzhestvenno vruchila Aleshe.
Alesha dazhe porozovel ot udovol'stviya - v vysochennom kolpake on stal
nastoyashchim shef-povarom, bol'shim i vazhnym. On slegka nadul shcheki, chtoby
kazat'sya solidnee, i proiznes:
- Marina budet sbivat' maslo, Leka proseivat' muku, a Kalinka...
- Ty zabyl, chto li, - vozmutilas' Leka, - maslo... ty... my... ono
sozhglos', smetanu ty... ona razbilas', a muka prosto isparilas'!
- S mukoj ochen' prosto, my ee soberem. - Kalinka dunula v pustoj
muchnoj paket, i on srazu okazalsya polneshen'kim. - A bez smetany i masla
vkusnogo pechen'ya, pozhaluj, ne ispech'. CHto delat', shef-povar?
- Kakie produkty u nas imeyutsya? - sprosil shef-povar i oglyadel svoyu
armiyu.
- Kak budto ne znaet, - burknula Leka, eshche ne sovsem uspokoivshis', no
postaralas' vzyat' sebya v ruki i dobavila gromko i pochti mirno: - Muka,
yajca, podsolnechnoe maslo, sahar. Vse!
- YA dumayu! - Alesha pristal'no posmotrel na Kalinku. - YA dumayu, my
budem... zharit' hvorost.
- Ochen' lyublyu, - skazala Leka, srazu zabyv obidu. - Vkusnyj,
hrustyashchij! No ved' hvorost trudno gotovit'.
- Pervyj raz, mozhet byt', i trudno, - vazhno skazal Alesha, - no zato
sami. Kalinka budet rasskazyvat', a my budem rabotat'. Vnimanie! Krutimsya
na pyatkah i nachinaem.
I Kalinka stala rasskazyvat'.
Podsolnechnoe maslo, muka, yajca, sahar, nemnogo slivochnogo masla,
uksus.
- 2 celyh yajca i 1 zheltok razotrem s 1,5 stolovoj lozhki saharnogo
pesku, stolovoj lozhkoj podsolnechnogo masla, chajnoj lozhkoj slivochnogo masla,
1/4 chajnoj lozhki soli i 1 stolovoj lozhkoj uksusa. Postepenno horoshen'ko
vymeshivaya, vysyplem tuda 2 stakana proseyannoj cherez durshlag ili sito beloj
muki. Zamesim krutoe testo, vylozhim ego na dosku, posypannuyu mukoj, i mesim
rukami eshche minut pyat'. Vot testo i gotovo, poluchilsya tyazhelyj, kak glina,
uvesistyj gladkij kom. Testo prisyplem mukoj, nakroem chistym polotencem ili
slegka razogretoj na ogne pustoj kastryulej i dadim polezhat' v etoj ban'ke
30 minut. Potom testo razdelim na 4 chasti i kazhduyu chast' tonko raskataem,
sovsem tonko, kak tol'ko mozhno. Poluchitsya tonkij bol'shoj blin. Razrezhem ego
na uzkie poloski.
Teper' nachnetsya samoe interesnoe. Fantazirujte skol'ko ugodno. Poloski
mozhno zavyazat' bantikom, nadrezaya seredinu, mozhno skrutit' ih zhgutikom,
zavivat', mozhno vyrezat' romashku, vydavlivaya stakanom kruglyashki.
Sdelali hvorostinki iz odnoj chasti testa i srazu nado ih zharit'.
Hvorost ne pekut v duhovke, a zharyat, vernee, varyat v masle. Postavim
glubokuyu skovorodku ili alyuminievuyu misku na ogon', vol'em 3/4 stakana
podsolnechnogo masla, dadim emu horoshen'ko razogret'sya minutku-dve i budem
brosat' po 3-4 hvorostinki. Maslo ne dolzhno byt' chrezmerno goryachim,
hvorostinki ne dolzhny ni goret', ni temnet'. Vidite, hvorostinki na glazah
rastut, stanovyatsya puzyrchatymi, bol'shimi i zolotisto-rozovymi. Vilkoj ih
perevernem, otryahnem ot lishnego masla i slozhim na blyudo, peresypaya saharnoj
pudroj. Kazhdaya hvorostinka zharitsya men'she minuty, sekund 45-50. Vot vse
perezharili.
- Testa bylo malo, - udivilas' Marina, - a hvorosta poluchilas'
ogromnaya gora!
- Eshche kakaya vkusnaya gora! - skazala Leka. - Davajte vse poprobuem po
hvorostinke.
- Ili po dve, - predlozhil Alesha. - Ih mnogo! Testo plotnoe, tyazheloe, a
hvorostinki legkie, rassypuchie.
- |to testo nazyvaetsya lapshovoe. V goryachem masle uvelichivaetsya v 2-3
raza, - skazala Kalinka. - My prigotovili sladkij hvorost k chayu, a mozhno
sdelat' bez sahara - k bul'onu. Nesladkij hvorost gotovyat tochno tak zhe,
tol'ko kladut chut' bol'she soli (ne 1/4 chajnoj lozhki, kak sejchas, a 3/4) i
vsego odnu chajnuyu lozhku saharu. Hvorostinki delayut tak zhe, kak eti, i tak
zhe zharyat. Tol'ko, konechno, ih ne nado posypat' saharnoj pudroj. Mozhno
prisypat' chut' podsolennymi panirovochnymi suharyami. Takoj hvorost zamenyaet
suhariki k bul'onu.
- Ty govorish', Kalinka, lapshovoe testo, - skazala Leka. - Znachit, iz
takogo testa mozhno prigotovit' lapshu?
- Umnica! Sovershenno verno! Iz podobnogo testa gotovyat lapshu. V
sleduyushchij raz my poprosim shef-povara prigotovit' hvorost nesladkij.
Spravish'sya, Alesha?
- |h, Kalinka, mne nuzhno ne hvorost, a kashu gotovit'.
- Pochemu kashu?
- My vsem pionerskim otryadom idem v pohod. YA skazal, chto budu
shef-povarom. Tak hochetsya na kostre kashu svarit'!
- V pohod idete? Ochen' horosho. Na kakoj den' naznachen pohod?
- Na tret'e iyunya.
- |to vtornik... - Kalinka zadumalas'. - Horosho, ya prilechu k tebe
nakanune v dva chasa, i my s toboj zajmemsya pohodnymi naukami. YA zapishu v
svoyu zapisnuyu knizhku, na vsyakij sluchaj, chtoby ne zabyt'. "2 iyunya, 2 chasa...
Alesha." A sejchas my...
- Budem chaj pit' s hvorostom! - Marina veselo zahlopala v ladoshi.
- Net, ni za chto! - Leka bystren'ko nakryla blyudo salfetkoj i,
zabravshis' na taburetku, postavila ego na samuyu verhnyuyu polku. - Hvorost k
vechernemu chayu. Mama s papoj priedut, i my vse budem pit' chaj. I... eshche
skoro obedat'. Luchshe budem gotovit' obed. Segodnya moya ochered' dezhurit', my
s Kalinochkoj pridumaem na obed chto-nibud' fantasticheskoe.
- Nespravedlivo! - vozmutilsya Alesha. - V obyknovennyj den' dezhur' odna
skol'ko hochesh', a s Kalinkoj my vse budem dezhurit'.
- Ne ssor'tes', - skazala Kalinka. - Mir i tishina. Sejchas vse idem
gulyat', a potom vse budem gotovit' obed. Soglasny?
- Konechno, soglasny. A mozhno CHubchika s soboj vzyat'?
- Ne tol'ko mozhno... - nachala Kalinka.
- No i nuzhno, - horom zakonchili vse i vpripryzhku brosilis' v koridor
nadevat' kurtki.
Poltora chasa begali i nosilis' oni na tom beregu kanala. V salki
igrali, v pryatki igrali, v badminton igrali, a potom s CHubchikom v myachik
igrali, poka on ne ustal i ne svalilsya pod berezoj. I eshche kogda domoj
vozvrashchalis', na beregu kanala shchavel' nashli. Bol'shushchuyu ohapku nasobirali i
domoj prinesli.
Vse otdohnuli nemnogo, umylis' i rinulis' v kuhnyu - obed gotovit'.
- Net, - skazala Kalinka, - tak u nas budet tolcheya. Pozhaluj, Marinu my
osvobodim. Pust' ona uchit svoj muzykal'nyj urok. Zavtra ee dezhurstvo, a
urok muzyki - poslezavtra, ona ne uspeet podgotovit'sya.
- YA s toboj, Marina, pomenyat'sya ne mogu, - skazala Leka. - Zavtra u
nas naznachen sbor. My vsem otryadom na nash pionerskij parad idem, nuzhno
gotovit'sya.
Marine ochen' hotelos' vmeste s Kalinkoj kulinarnichat', no sporit' ona
ne stala, potomu chto eto bylo by nerazumno. Dejstvitel'no, Leka pomenyat'sya
s nej ne mogla, a muzykoj zanimat'sya nado.
- No potom vy mne rasskazhete, kak i chto gotovitsya. Ne zabudete?
- Konechno, ne zabudem. Kakoj u nas budet obed, Kalinka?
Kalinka posmotrela na shchavel', zaglyanula v holodil'nik, proverila,
skol'ko v kastryule bul'ona, nemnogo podumala i otvetila:
- U nas budet nastoyashchij vesennij obed. Zelenye shchi iz shchavelya.
Tvorozhniki. Na sladkoe molochnyj kisel'. Pridetsya mne byt' shef-povarom.
Alesha budet gotovit' shchi, Leka - kisel' i tvorozhniki.
Myasnoj bul'on, kartoshka, shchavel', zelenyj luk.
- V pervuyu ochered', Alesha, otlej v etu dvuhlitrovuyu kastryulyu bul'on i
postav' na ogon'. Ochist' tri-chetyre kartoshiny, porezh' ih malen'kimi
kubikami i opusti v bul'on. SHCHavel' pereberi, otbrosiv sorinki i travinki, i
horoshen'ko promoj holodnoj vodoj. Teper' polozhi gorstku shchavelya na dosku i
rezh' tonkimi poloskami, kak rezal by ty kapustu na borshch ili shchi.
Tonko-pretonko. Slozhi ves' shchavel' v etu misku. I tak zhe melko nashinkuj
puchok zelenogo luku. Bul'on s kartoshkoj uzhe kipit minut pyat'? Horosho.
Poprobuj, dostatochno li soli.
- Po-moemu, nado chut' dosolit'.
- Dosalivaj i opuskaj shchavel' i luk. Minuty cherez chetyre poprobuj, ne
nado li eshche soli, da dobav' saharu, chut'-chut', ne bol'she chajnoj lozhki. Eshche
pyat' minut - i snimaj kastryulyu s ognya. Vsego shchi dolzhny varit'sya minut
15-18. Konechno, zelenym shcham ne pomeshaet gorst' zeleni ukropa, petrushki ili
sel'dereya.
- Mne pochemu-to vsegda kazalos', chto shchavelevye shchi gotovit' ochen'
slozhno. A my raz-dva - i vse sdelali, - udivilsya Alesha. - A babushka shchavel'
zachem-to protiraet.
- Kazhdyj gotovit po-svoemu. YA protertyj sup ne lyublyu. Esli hochesh',
mogu rasskazat', kak gotovit babushka. SHCHavel' nado perebrat', promyt',
slozhiv v durshlag, obdat' kipyatkom, voda stechet - podstavit' pod durshlag
misku i proteret' tuda shchavel'. V durshlage ostanutsya cherenki ot listochkov, a
v miske soberetsya shchavelevoe pyure. Vot eto pyure i polozhi v bul'on. V
sleduyushchij raz poprobuj prigotovit', kak gotovit babushka, mozhet byt', tebe i
ponravitsya. K shchavelevomu protertomu supu obyazatel'no polagaetsya melko
rublennoe krutoe yajco i smetana, a sup iz rublenogo shchavelya i krapivy vkusen
i bez priprav. Takoj zhe sup mozhno prigotovit' ne na myasnom bul'one, a s
maslom.
- Skoree, Kalinka, skoree, - zataratorila Leka. - Moloko zakipelo.
- Ochen' horosho. CHerez dve minuty u nas budet gotov kisel'.
Litr moloka, stakan vody, pyat' stolovyh lozhek saharu, stolovaya lozhka
kartofel'nogo krahmala i, esli est', cedra (tonko srezannaya kozhica) s
chetverti apel'sina.
Zakipevshuyu smes' moloka, vody i sahara zavarivaem razvedennym v
holodnoj vode kartofel'nym krahmalom, daem zakipet' i dobavlyaem polovinu
stolovoj lozhki melko-melko narezannoj cedry. Ostalos' kisel' ostudit'.
- CHto-to u nas segodnya vse ochen' bystro poluchaetsya, - nemnogo
razocharovanno skazala Leka. - Nu, uzh tvorozhniki, navernoe, nado gotovit'
celyj chas.
- Ochen' sozhaleyu, - zasmeyalas' Kalinka. - No moi tvorozhniki gotovyatsya
dvenadcat' minut. Alesha! Sobiraj na stol da zovi Marinu. My za eto vremya
prigotovim tvorozhniki.
500 grammov tvorogu, dva yajca, pol stolovoj lozhki slivochnogo masla,
stolovaya lozhka muki, poltory stolovyh lozhki saharnogo pesku, sol'. Dlya
formovki tvorozhnikov - eshche stolovaya lozhka muki. Dlya zhareniya luchshe vsego
toplenoe maslo, primerno dve stolovye lozhki, ili kukuruznoe, ili olivkovoe
maslo.
- Derevyannoj lozhkoj bystro rastiraem v miske tvorog, dobavlyaem maslo,
sahar, yajca, muku, shchepotku soli. Poluchilas' odnorodnaya zheltovataya massa.
Stavim na srednij ogon' bol'shushchuyu skovorodu. Poka ona razogreetsya, my
dolzhny uspet' sdelat' tvorozhniki. Beri lozhkoj massu, vykatyvaj na doske v
muke sharik, prihlopyvaj s dvuh storon i otodvigaj v storonu... Odin...
pyatyj... dvenadcatyj... pyatnadcatyj.
Skovorodka goryachaya? Polozhi maslo, kak tol'ko rastopitsya i razogreetsya,
primerno cherez minutu, nachinaj zharit' tvorozhniki. Pomnish', kak zharit'
kotlety? V seredinu, v maslo - i v storonu. CHerez minutku pereverni. Vot i
vse!
- Vot i vse. - Leka posmotrela na chasy: - Rovno trinadcat' minut.
Znaesh', Kalinka, horosho, chto tak bystro obed prigotovili. Est' hochetsya
ochen'. I obed takoj svezhen'kij! No uzh v sleduyushchij raz my budem gotovit'
chto-nibud' och-chen' slozhnoe. Horosho?
Iz Lekinoj zapisnoj knizhki
Leka reshila razdel "testo" vydelit' v svoej zapisnoj knizhke i vse, chto
rasskazala Kalinka, napisala krupnymi, pochti pechatnymi bukvami.
Testo - eto smes' muki so vsyakimi dobavkami.
Kalinka uchila gotovit' testo tak: ona vzyala polstakana muki i 2 lozhki
vody... i zamesila testo, raskatala ego skalkoj i lepeshku etu ispekla v
duhovke. Ostudila i dala nam poprobovat'. Poka lepeshka byla eshche teploj, to
tak sebe, mozhno bylo pozhevat', a uzh kogda ostyla - sovsem nevozmozhno!
Togda Kalinka vzyala polstakana muki i dve lozhki vody, no dobavila
nemnogo drozhzhej. "Razryhlitel'", - skazala ona i eshche dobavila chut' soli,
sahara i masla. I opyat' zamesila testo i ispekla. Poluchilas' vkusnaya
bulochka!
Togda Kalinka v tretij raz vzyala polstakana muki i dve lozhki, no uzhe
ne vody, a moloka, sol', sahar, maslo, yajco i drozhzhi. No ne mesila, a
razboltala - razmeshala zhidkoe, kak svezhaya smetana, testo... i nazharila na
chugunnoj skovorode vkusnyh blinchikov.
Muka i kakaya-nibud' zhidkost' - eto osnova lyubogo testa. Sahar i sol'
pridayut vkus, a sol' eshche i rumyanuyu korochku. Maslo, yajca, smetana,
dobavlennye v raznyh kolichestvah, pridayut testu napolnennost', a soda,
drozhzhi i uksus ili limonnaya kislota razryhlyayut testo i delayut bolee legkim,
pyshnym.
Testo dlya pirogov, ponchikov, pirozhnyh mozhno prigotovit' raznymi
sposobami. Vse zavisit ot togo, skol'ko u tebya vremeni, kakie est' produkty
i kakoe u tebya nastroenie. Hochetsya ispech' neobyknovennyj pirog - nado
nabrat'sya terpeniya, ne pozhalet' vremeni, i pirog poluchitsya na slavu. Esli
vremeni v obrez, produktov malovato - pridetsya vybirat' i recept poproshche.
Kisloe, drozhzhevoe testo - luchshe testa ne pridumaesh' ni dlya piroga, ni
dlya pirozhkov, ni dlya vatrushek - trebuet obyazatel'no svezhih drozhzhej, lovkih
umelyh ruk, neskol'ko chasov pristal'nogo vnimaniya.
Biskvitnoe - dlya pirozhnyh, pechen'ya - obyazatel'no mnogo yaic i rovnogo,
spokojnogo nastroeniya.
Pesochnoe - dlya torta - obyazatel'no mnogo masla, bystroty, prohladnoj
kuhni.
Sloenoe - dlya torta i pirozhkov - obyazatel'no mnogo masla, dovol'no
mnogo vremeni i holodnogo vremeni goda ili nalichiya holodil'nika.
Naibolee prostoe testo, ravnodushnoe k temperature i ottenkam
nastroeniya svoego sozdatelya, - lapshovoe. Iz takogo testa my vsego za chas
nazharili goru sladkogo hvorosta. Tak zhe mozhno nazharit' ne sladkij, solenyj,
hvorost, a eshche iz etogo testa gotovyat lapshu, vareniki, chebureki, pel'meni,
pahlavu.
Muku dlya lyubogo testa, ne tol'ko lapshovogo, pered zamesom obyazatel'no
nado proseyat' cherez sito ili durshlag: testo budet legche, priyatnee.
Zameshivat' testo nado v ochen' prostornoj ploskoj miske ili na doske.
Nikakie drugie produkty, osobenno ostro pahnushchie: luk, syr, myaso, rybu, -
na etoj doske nikogda ne rezh': testo vbiraet vse zapahi.
Muka, yajca, sol'.
Proseem na dosku gorkoj muku - 2 stakana. Sdelaem v vershinke
uglublenie i bystro vyl'em polstakana vody, dobavim 2 yajca, chajnuyu lozhku
soli bez verha. Sobiraya muku s kraev vnutr', bystro zamesim testo. Mesit'
ego nado minut pyat', togda testo poluchitsya gladkim, plastichnym.
Prisyplem dosku mukoj, polozhim testo, nakryv ego shirokoj nagretoj na
ogne kastryulej. Zachem kastryulya? Kalinka skazala: "Tak nado".
CHerez polchasa raskataem testo skalkoj ochen' tonko, lish' by tol'ko ne
rvalos'. Razrezhem raskatannoe testo na 6-8 polos, dadim im podsohnut' minut
desyat', snachala s odnoj storony, zatem s drugoj.
Kogda polosy podsohnut, prisyplem ih mukoj, slozhim odnu na druguyu i
narezhem po korotkoj storone tonkuyu lapshu.
Razlozhim svobodno lapshu na doske. CHasa cherez dva lapsha vysohnet,
vysyplem ee v sito ili v durshlag - otseem ot muki - i mozhno varit' ili,
nasypav v zakrytuyu banku, ostavit' vprok.
Testo zamesim, kak na lapshu, tol'ko vody voz'mem bol'she (3/4
stakana) - testo poluchitsya myagche.
Nado pomnit': lapshovoe testo ochen' bystro sohnet, poetomu vareniki,
pel'meni, chebureki luchshe poluchayutsya, esli delat' ih vsem vmeste. Kak tol'ko
testo gotovo - zovem pomoshchnikov.
Testo raskataem, no ne tak tonko, kak na lapshu, i razrezhem ego vdol' i
poperek na kvadraty po 6-8 santimetrov. Polozhim farsh na kazhdyj kvadrat,
slozhim ego popolam treugol'nikom, zashchiplem kraya i eshche razok projdemsya po
krayu, slovno by verevochku zav'em pokrepche, chtoby vareniki vo vremya varki ne
raskleilis'.
Ne zabudem vovremya postavit' na ogon' prostornuyu kastryulyu s vodoj; k
tomu vremeni, kogda vareniki budut slepleny, voda v kastryule dolzhna kipet'
klyuchom. Posolim vodu (chajnuyu lozhku soli) i brosim vareniki v kastryulyu.
Brosaem po odnomu, chtoby vareniki ne sliplis'. Ostorozhno, no bystro!
Minuty cherez dve pomeshaem shumovkoj, provedya eyu po dnu, chtoby tam ne
zastryal kakoj-nibud' varenik. Eshche minut cherez pyat' vareniki vsplyvut
naverh. Dadim im pokipet' eshche minuty dve i nachinaem vynimat' ih shumovkoj,
davaya stech' vode i skladyvaya v prostornuyu emalirovannuyu ili glinyanuyu misku.
Vareniki s tvorogom ili ovoshchnym farshem pol'em sejchas zhe rastoplennym
maslom, vstryahivaya misku tak, chtoby vse vareniki promaslilis' i ne
sliplis'. Vareniki s yagodami i fruktami, skladyvaya v misku, peresyplem
saharnym peskom. Masla i saharnogo pesku nado primerno po stolovoj lozhke.
Vareniki s tvorogom i ovoshchami vkusnee est' goryachimi so smetanoj, a
yagodnye, fruktovye - tol'ko holodnymi so smetanoj i yagodami ili fruktovym
sokom.
Prezhde chem mesit' testo, prigotovim farsh. Farsh mozhet byt' lyuboj: iz
tvoroga, morkovi, kartoshki, vishen, cherniki, golubiki, abrikosov, yablok,
chernoplodnoj ryabiny.
Iz tvoroga. 400 grammov tvoroga, 2 yajca, 1/2 chajnoj lozhki soli, 1/2
stolovoj lozhki slivochnogo masla. Razotrem do odnorodnoj smesi. Na kazhdyj
varenik - po odnoj chajnoj lozhke.
Iz morkovi. 400 grammov morkovi ochistim, vymoem holodnoj vodoj, natrem
na srednej terke, chut' posolim i posaharim, potushim na skovorode v lozhke
masla, minut pyat', do polugotovnosti. Ostudim, dobavim gorst' melko
narezannogo zelenogo luka. Razmeshaem. Na kazhdyj varenik - tozhe po odnoj
chajnoj lozhke.
Iz kartoshki. 5-6 kartoshin ochistim, otvarim, razotrem s lozhkoj
slivochnogo masla i dvumya zheltkami tak, chtoby ne bylo komkov, dobavim gorst'
melko narezannogo ukropa. Razmeshaem. Na kazhdyj varenik - tozhe po odnoj
chajnoj lozhke.
Iz vishen. 600 grammov vishen ochistim ot kostochek, slegka otozhmem ot
soka. Na kazhdyj varenik polozhim po 5-7 vishen i po polovine chajnoj lozhki
saharnogo pesku.
300 grammov vishen oshparim kipyatkom, polozhim v marlyu, vyzhmem sok i
dobavim k tomu, chto ostalsya ot ochishchennyh vishen. Polozhim po vkusu sahar. Sok
mozhno ostavit' syrym ili svarit', dovedya do kipeniya. Sok ili smeshivayut so
smetanoj, ili podayut otdel'no.
Iz cherniki, golubiki, chernoplodnoj ryabiny. V etih yagodah kostochek net,
v ostal'nom ih nuzhno podgotovit' tak zhe, kak vishni. Esli chernoplodnaya
ryabina zhestkovata - obdadim yagody kipyatkom i slegka pomnem ih. Na kazhdyj
varenik - po polnoj chajnoj lozhke.
Iz abrikosov, sliv, yablok. Vymytye holodnoj vodoj abrikosy ili slivy
(600 grammov) ochistim ot kostochek, narezhem na 6-8 chastej, smeshaem s
saharnym peskom (2-3 stolovye lozhki, v zavisimosti ot sladosti fruktov).
YAbloki natrem na krupnoj terke i tozhe zasyplem saharom.
Na kazhdyj varenik - po polnoj chajnoj lozhke lyubogo farsha.
Testo takoe zhe, kak na vareniki, lapshovoe... Kogda ono polezhit polchasa
pod kastryulej i stanet myagche, elastichnee, razrezhem ego na tri chasti.
Poocheredno budem raskatyvat' tonko, kak na vareniki. Raskatannoe testo
razrezhem vdol' i poperek na kvadraty po 3-4 santimetra. Vypustim v stakan
odno yajco ili tol'ko belok, vzob'em ego slegka vilkoj i smazhem kraya
kvadratov (chtoby pel'meni pri varke ne raspolzlis'). Na kazhdyj kvadrat
polozhim farsh, zashchiplem kraya, krepko szhimaya ih bol'shim i ukazatel'nym
pal'cami, i soedinim levyj i pravyj ugly vmeste - poluchitsya malen'kij
ladnyj krendelek.
Farsh dlya pel'menej podgotovim iz myakoti govyadiny, svininy i baraniny,
vzyatyh v ravnyh chastyah, ili iz 2/3 govyadiny i 1/3 svininy. Myaso i 1-2
lukovicy propustim cherez myasorubku (luchshe 2 raza), posolim i chut' poperchim.
Na 500 grammov myasa dobavim 3-5 stolovyh lozhek vody, moloka ili slivok.
Horoshen'ko vymesim farsh (kak dlya kotlet).
Pel'meni otvarivaem v bol'shom kolichestve vody ili v myasnom bul'one.
Opuskaem ih tol'ko v kipyashchuyu vodu ili bul'on. Varyatsya oni skoree, chem
vareniki. Iz vody vynimaem shumovkoj i skladyvaem v misku. Pol'em
rastoplennym maslom, vstryahivaya misku, chtoby pel'meni ne sliplis'. Iz
bul'ona pel'meni ne vynimayut, podayut na stol v glubokih tarelkah - bul'on s
pel'menyami.
Kalinka rasskazala, chto sibiryaki ochen' lyubyat pel'meni i zimoj gotovyat
ih vprok, nakruchivaya srazu tysyachu shtuk! Zamorazhivayut i hranyat na krepkom
sibirskom moroze. Trudnovato, konechno, nakrutit' tysyachu pel'menej, no zato,
kogda neobhodimo, - otsypal skol'ko nado, opustil v kipyashchuyu vodu - i cherez
pyat' minut gotov obed!
|to ochen' vkusnye pirozhki s baraninoj iz togo zhe lapshovogo testa.
CHtoby prigotovit' 25 cheburekov, nado: dlya testa - kilogramm muki, 2
stakana vody, 3 yajca, 2 chajnye lozhki soli; dlya farsha - 800 grammov myasnoj
baraniny s zhirkom, 3-4 lukovicy, chajnuyu lozhku soli i chut' perca; dlya
frityura - 1,5-2 stakana podsolnechnogo masla.
Raskataem testo tak zhe tonko, kak i dlya varenikov, no ne budem rezat'
ego kvadratami, a davim blyudcem krugi. Ostatki testa snova vymesim,
raskataem i vydavim iz nego krugi. Smazhem kraya krugov vzbitym belkom,
polozhim farsh, primerno stolovuyu lozhku. Kraya chebureka plotno soedinim i, kak
na varenikah, zav'em tonkuyu "verevochku".
Farsh prigotovim iz baraniny, propustiv myakot' baraniny s zhirkom i
repchatyj luk cherez myasorubku ili ochen' melko narezav - narubiv myaso i luk
vmeste. Smolotyj ili narublennyj farsh solim, chut' perchim i, dobaviv vody,
horosho vymeshivaem.
Vareniki ili pel'meni otvarivaem, a chebureki zharim v masle. Vernee,
otvarivaem v kipyashchem masle, kak hvorost. V glubokuyu skovorodu nalivaem
podsolnechnoe maslo, daem emu horoshen'ko razogret'sya i v goryachee, chut'
potreskivayushchee (no ne goryashchee, ne chadyashchee!) maslo opuskaem 2-3 chebureka.
Primerno cherez minutu, kogda prokalitsya odna storona pirozhka, lopatkoj
perevernem ego na druguyu.
----
ZAVTRA ALESHA IDET V POHOD
Bim-Bom i kapitan Vrungel'.
V ryukzak pomeshchaetsya vse.
Sine-zeleno-zheltyj mir. Kostrovye zapovedi.
Dva kotelka, chajnik i vyazanka sushek.
Alesha primchalsya domoj posle pionerskogo sbora i sel u otkrytogo okna.
Skoro dva chasa, a Kalinki vse net. Strelki starinnyh stennyh chasov
neukrotimo dvigalis' po svoemu krugu. Horosho im, strelkam, krutis' sebe i
krutis', a kakovo emu, Aleshe? Tri minuty zhdet, pyat', sem' s polovinoj...
Vdrug ryadom s Aleshej kto-to tihon'ko zasmeyalsya.
Alesha udivlenno obernulsya i na knizhnoj polke uvidel Kalinku.
- Zdravstvuj, Kalinka! Vot ty gde! Spuskajsya skoree!
- Zdravstvuj, Alesha! YA priletela ran'she tebya, zhdala-zhdala, a potom
nashla na polke knizhku i zachitalas'. "Kapitan Vrungel'"! Pomnish', kak on
kashu varil? Velikij hvastun byl... vrode tebya.
- Pochemu vrode menya? - obidelsya Alesha.
- Kto segodnya v klasse hvastalsya? "Vy so mnoj v pohode ne propadete, ya
i koster razozhgu, ya i sup svaryu, ya i ryby nalovlyu"... YA - to, ya - drugoe,
ya, ya, ya... Posidela u vas v klasse na okoshke, poslushala, i tak mne stydno
stalo za tebya, chto moya shapochka napolovinu pokrasnela. Umeesh' delat' to,
chego ne umeyut drugie, - ne hvastajsya. A esli eshche i ne umeesh'...
- Ty obeshchala menya nauchit'...
- Obeshchala - i nauchu. A chto by ty stal delat', esli by menya zahvatil v
plen Zmej Gorynych i ya ne smogla by priletet'?
Alesha zasmeyalsya.
- Zmeya Gorynycha net, on volshebnyj!
- YA tozhe volshebnaya, no ya est'. - Kalinka nadela svoyu napolovinu
pokrasnevshuyu shapochku i ischezla, a potom - din'-don-din' - snyala ee i snova
ochutilas' na polke! Sidit, boltaet nogami v krasnyh sapozhkah. - Malo li na
svete volshebnogo. CHasy vot u tebya volshebnye.
- Vot eti? - Alesha dazhe popyatilsya. - Na stene?
V eto vremya chasovaya pruzhina zaskrezhetala, i chasy skazali:
- Da-a, da-a...
- A chto oni mogut?
Kalinka pochtitel'no posmotrela na chasy.
- Ochen' mnogoe. YA tak rasserdilas' na tebya, zaletela syuda na minutku,
hotela ostavit' zapisku i uletet', a chasy mne skazali, chto ty gotovilsya k
pohodu i koe-chemu nauchilsya.
Kalinka posmotrela na Aleshu chernymi veselymi businkami-glazami, kosa
ee - tik-tak - kachnulas' vlevo-vpravo.
- CHto ty umeesh' delat'? Skoree govori, a to ya i vpravdu ulechu.
- YA uchilsya, Kalinka. Ne uletaj, pozhalujsta. YA uzhe umeyu ryukzak
sobirat', menya nauchil brat Boba Suhareva, on nastoyashchij turist, na Pamire
byl. Poetomu i Bob togda s etimi sosul'kami golovu poteryal: emu tak
hotelos' pohvastat', chto i on pamirskie l'dyshki proboval.
- Nu chto, Bob ispravilsya?
- Znaesh', kakoj on stal! Ne hvastaet sovsem.
- Rolyami pomenyalis', - kak by pro sebya skazala Kalinka.
- Skazhzhi tochchchnee, - prohripeli chasy. - Odnogo boltuna ty vylechchchila,
a vtorrroj...
- Nikakoj ya ne boltun, - obidelsya Alesha. - Odin razochek vsego
prihvastnul. Nikogda ne budu ni hvastunom, ni boltunom... A kak vot
etogo... - Alesha pokosilsya v ugol, - eto... eti chasy zovut?
- Bim-Bom menya zovut, molodoj chelovek! Bim! Bom!
- Esli Zmej Gorynych Kalinku v plen zahvatit, vy, Bim-Bom, budete
znat'?
- Bim-uslovno... YA hotel skazat': bez-us-lovno.
- Nu, togda, Kalinka, nichego ne bojsya, ya tebya spasu. Bim-Bom skazhet, i
ya etogo Zmeya!.. |h, rraz... Ne dumaj, ya ne boltayu... YA dazhe v sekciyu sambo
uzhe zapisalsya. Znaesh', kakoj budu sil'nyj!.. A sejchas spuskajsya ko mne,
nachnem sbory.
- Horosho! Nastoyashchij muzhskoj razgovor: korotko i delovito, - Kalinka
postavila "Vrungelya" na tu polku, otkuda vzyala, i - f'yuit'! - spustilas' k
Aleshe.
- Smotri, vot kak ya soberu ryukzak, - skazal Alesha.
On polozhil na dno ryukzaka zapasnye noski, prostye i sherstyanye,
futbolku, malen'koe polotence i myl'nicu s mylom. Sverhu - plastikovyj
paket s produktami: pyat' vymytyh kartoshin, morkovinu i lukovichku, sahar v
plastmassovoj korobochke, hleb, paketik s pshenom (primerno stakan) i banku
sgushchennogo moloka. Lozhku, kruzhku i malen'kuyu alyuminievuyu misku zavernul v
cellofan i tozhe polozhil v paket s produktami. Bloknot, karandash, spichki,
perochinnyj nozh i flyazhku s vodoj pomestil v bokovoj karman ryukzaka.
- Sol' zabyl. SHef-povaru luchshe vzyat' pobol'she, v etu banku iz-pod
kofe. I eshche zaverni v bumazhnuyu salfetku neskol'ko lavrovyh list'ev i
goroshin chernogo perca.
- |to budet moj shef-povarskoj sekret?
- Da. Teper' naden' ryukzak. Ne rezhet? Prekrasno sobran ryukzak,
molodec! CHto ty nadenesh' v pohod?
Alesha pokazal kedy, vymytye i vysushennye, bumazhnye i sherstyanye noski,
dzhinsy, futbolku i sviter.
- Ochen' horosho. A produktov hvatit?
- Rebyata eshche kupyat na vseh chaj, neskol'ko banok tushenki i masla. |ti
produkty oni ponesut, a ya voz'mu eshche futbol'nyj myach i vedro dlya kashi. My
vse raspredelili spravedlivo.
- Vedro? - Kalinka vzglyanula na chasy, slovno posovetovalas' s nimi, i
hlopnula v ladoshi.
V tu zhe sekundu s potolka, pryamo iz lyustry, - Alesha dazhe posmotrel,
net li v potolke dyry, - upal kotelok. I ne kakoj-nibud' noven'kij,
blestyashchij, a slegka pognutyj, slegka pokoryabannyj, s naveki v容vshejsya
kopot'yu, no otdraennyj na slavu.
- |to mne?
- Tebe, no bud' ostorozhen, kotelok ne lyubit, kogda v nem chto-nibud'
podgoraet, on togda mrachneet, i kasha ili sup poluchayutsya sovsem nevkusnymi.
A esli povar emu nravitsya, to on i pesni poet.
- Pesni? Kotelok? Kakie?
- Vsyakie. Budesh' vnimatel'nym shef-povarom, uslyshish'. A sejchas nadevaj
semimil'nye sapogi, chto stoyat za dvercej chasovogo futlyara, i otpravimsya my
s toboj kostry razzhigat' i kashu varit'.
Alesha postaralsya ne udivlyat'sya, a prosto nadel eti samye semimil'nye
sapogi, tochno takie zhe, kak u Kalinki, tol'ko eshche i s uzorchatymi
otvorotami, dvojnoj strochkoj i mednymi gvozdikami po shirokomu rantu. Kak on
natyanul eti mikrosapogi, ne bol'she ego sobstvennoj ladoni, on ne mog by
skazat', no natyanul i hotel bylo sejchas zhe pritopnut' krepkim kablukom, no
Kalinka voskliknula:
- Ostorozhno, Alesha! Topnesh' - i poteryayu ya tebya, okazhesh'sya gde-nibud'
na Urale. Beri kotelok, spichki da derzhis' za moyu ruku. Raz... dva... tri!..
SHagnul Alesha raz - potemnelo vse vokrug, shagnul vtoroj - zaklubilis'
fioletovye vihri, shagnul tretij i zazhmurilsya ot neozhidannosti - takoj
udivitel'noj sine-zeleno-zheltoj polyany, pronizannoj myagkim solnechnym
svetom, pryano pahnushchej rosistoj travoj i oduvanchikami, on nikogda prezhde ne
vidal.
Trava shelkovaya, a posredine polyany - vysokaya el' v barhatnoj bahrome
hvoi, i kazhetsya, chto dvojnaya verhushka ee pleshchetsya v sineve neba. Tak i
stoyal by zdes', zaprokinuv golovu, i sledil by za begom belyh kudryavyh
oblakov. Vot oblako-vsadnik s kop'em nesetsya na stremitel'nom kone; kop'e
vytyagivaetsya, i vsadnik stanovitsya lyzhnikom, paryashchim nad ushchel'em, a lyzhnik
eshche vytyanulsya i prevratilsya v lunnyj pejzazh...
Berezy kruzhatsya belym horovodom, za nimi zheltye oduvanchiki begut,
speshat. I net na svete nichego prekrasnee etogo sine-zeleno-zheltogo
solnechnogo mira...
- Kalinka! Neuzheli byvayut takie polyany u nas na Zemle?
- Neuzheli? A my s toboj gde?
- |to ved' ne nastoyashchee, a skazka...
- |to prosto nastoyashchaya skazka. Ty ne raz byval na takih polyanah, no
smotrel i ne videl. Prihodil, chtoby vzyat' u lesa griby, zemlyaniku, cherniku,
cvety.
Kalinka zadumchivo provela ladoshkoj po nezhnomu zelenomu zavitku
ovsyanicy, pogladila ego, otpustila ostorozhno i tiho sprosila:
- Tebe priyatno, kogda ty prihodish' v gosti i radushnyj hozyain vstrechaet
tebya privetlivo, vkusno ugoshchaet?
- Komu eto ne nravitsya? - udivilsya Alesha.
- I ty, navernoe, ne razbivaesh' potom chashek, iz kotoryh pil, ne
lomaesh' stul'ya, na kotoryh sidel, ne rushish' steny?
- Konechno, net! Neuzheli kto-nibud' tak postupaet? - sovsem udivilsya
Alesha.
- Net. Dumayu, ne postupaet. A v lesu schitayut vprave tak postupat'.
Prishel v les - topchi, lomaj, gryazni.
- CHto ty, Kalinka! - vozmutilsya Alesha i vdrug otchetlivo vspomnil
proshlogodnij ih pohod.
On, slovno nayavu, uvidel polyanu, na kotoroj oni byli, - vytoptannuyu, v
chernote kostrishch, s broshennymi ohapkami povyadshih cvetov. Vezde razbrosany
bumazhnye i plastikovye pakety, berezka, chto rosla na polyane, sognuta, Bob
iz nee kacheli ustroil, zloveshche sverkayut korichnevye oskolki butylok iz-pod
limonada. Uzhas!
Kalinka nadela svoyu vse eshche napolovinu pokrasnevshuyu shapochku i
ischezla - stydno bylo za Aleshu, proshlogodnego, bol'no bylo smotret', kak on
sejchas muchaetsya.
...Solnce zacepilos' za verhushku eli, i oblaka, sobravshis' gustoj
sbitoj goroj, dvinulis' na solnce i zakryli ego. Polyana srazu poblekla,
prigoryunilas', zatailas'.
- Net, net! - tiho skazal Alesha. - YA vsegda budu vhodit' v les, kak v
dom, gde menya zhdut s radost'yu...
Belaya gora oblakov razdvinulas', solnce povislo na dalekoj elkinoj
verhushke i stalo ozorno zakruchivat' belyj berezovyj horovod...
- Na takoj polyanke i mesta dlya kostrishcha ne najdesh', pozhaluj, - skazal
Alesha.
- |to uzhe krajnost'. - Kalinka snyala shapochku-nevidimku s odnim eshche
poka ostavshimsya krasnym pyatnyshkom i pokazala napravo: - Vidish', tam kochka
lysovataya? Vot mesto dlya kostra, tam suho, daleko ot derev'ev, trava
korotkaya. To chto nado. Eshche luchshe vokrug budushchego kostra okopat', chtoby
ogon' ne poshel dal'she. Alesha, nachinaj koster razzhigat'!
Legko skazat', razzhigaj koster! Alesha neuverenno oglyanulsya. Kak ego
razzhigat'?
- Nu horosho, - skazala Kalinka. - Zapomni tri prostye kostrovye
zapovedi.
1. Koster ustraivaj s umom, ne delaj kazhdyj raz novoe kostrishche, a
vsegda ispol'zuj staroe. Neskol'ko kostrishch ryadom - pozor dlya turista.
2. Koster razzhigayut podal'she ot derev'ev. Pozhar v lesu - beda.
3. Dlya kostra berut tol'ko sushnyak, rubit' derev'ya dlya kostra -
prestuplenie. Ne zasoryaj polyanu melkimi vetkami i sorom - vse sozhgi.
Zapomnil? Teper' davaj syuda bumagu, sverhu polozhim tonkie suhie vetki,
a eshche sverhu neskol'ko elovyh luchinok, zazubrennyh toporom. Umelyj
kostrovoj zazhigaet koster odnoj spichkoj, s podvetrennoj storony. Vidish',
ogonek pobezhal po bumage, po vetkam, po luchinkam? My emu eshche vetochek
podlozhim. Teper' vetki potolshche slozhim piramidkoj, chtoby mezhdu nimi bylo
prostranstvo. Vot koster i razgorelsya!
Alesha vspomnil, kak babushka vsegda govorit, chto muzhchina mozhet delat'
lyubuyu domashnyuyu rabotu: i gotovit', i stirat', i gladit', i dazhe vyshivat',
esli uzh emu vyshivanie po dushe, no uzh vodu taskat' da drova rubit' -
nastoyashchee muzhskoe delo.
Alesha vzyal kotelok i chajnik i otpravilsya vniz pod gorku. I otsyuda
vidno, trava tam vyshe, zelenee, derev'ya razvesistee - tam dolzhen byt'
ruchej. Alesha ugadal tochno - rucheek bezhal po peschanomu ruslu - veselyj,
chistyj, zvonkij. Nashel Alesha i bochazhok poglubzhe, ostorozhno, chtoby ne
vzmutit' so dna peschinki, zacherpnul vody.
Vbil on dve rogatki po obe storony kostra, perekladinu berezovuyu na
nih polozhil, a na perekladinu kotelok i chajnik povesil.
A vot ovoshchi oni vmeste s Kalinkoj pochistili na shirokom pen'ke - slovno
na kuhonnom stole, - razlozhili, podgotovili. I prinyalis' koldovat'.
- Turistskij sup dolzhen byt' gustoj. Na odnu porciyu - 1,5 stakana
vody, 1 kartoshku, chetvert' morkoviny, 1 stolovuyu lozhku krupy, chetvert'
banki myasnyh konservov. Luk i specii - po zhelaniyu povara.
Kotelok na 5 litrov nakormit 13 turistov.
Nalivaem vodu v kotelok, solim, brosaem tuda luk i krupno narezannuyu
morkov' i nakryvaem kryshkoj. Kak tol'ko zakipit, snimaem penu i brosaem
krupno narezannuyu kartoshku. Eshche raz zakipit, snimaem penu i probuem. Malo
soli - dobavim. Ris, psheno ili grechku (konechno, krupa dolzhna byt' promyta)
brosaem v kipyashchij sup i peredvigaem kotelok na menee zharkij uchastok. Pust'
kipit, no ne burno. Minut cherez desyat' dobavlyaem konservy i specii (na
bol'shoj kotelok tri lavrovyh listika). Eshche cherez minutu probuem, dostatochno
li soli i svarilas' li kartoshka. Otlichno! Sup gotov, aromatnyj i ochen'
vkusnyj! Esli net myasnyh konservov, mozhno zapravit' sup slivochnym maslom.
- Znaesh', Kalinka, kotelok, kazhetsya, poet! Slyshish'?
Plamya zharkoe gorit-t-t...
Sup v kotle klyuchom kipit-t-t...
Zaboltalis' povara...
Kashu stavit' ne pora-a-a?
- Kotelok nad nami naprasno smeetsya, my pro kashu ne zabyli. Poprobuj,
Alesha, sam svarit' kashu. Spravish'sya?
- Horosho. Tol'ko ty mne nemnozhko podskazyvaj.
- Na 1 kilogramm pshena - 3,5 litra vody, 1 stolovuyu lozhku soli, 1
banku sgushchennogo moloka, 200 grammov slivochnogo masla.
V kotelok s kipyashchej vodoj brosish' horosho promytoe psheno. Zakroj
kryshkoj i daj pyat' minut pokipet', potom ostorozhno pomeshaj lozhkoj i slej
vodu, s etoj vodoj ujdet gorech', kotoraya portit vkus pshennoj kashi. Dolej
goryachej vody iz chajnika, dobav' po vkusu sol', sgushchennoe moloko i maslo i
povari pri slabom kipenii eshche minut desyat'. Snimi kashu s ognya, zaverni
kotelok v gazety, a potom vo chto-nibud' teploe. Pust' tak postoit polchasa,
kasha stanet pyshnoj, appetitnoj.
Grechnevaya, risovaya, pshenichnaya, perlovaya varitsya tak zhe, tol'ko vodu
slivat' ne nado, prichem grechnevuyu krupu i ris opuskayut v solenuyu vodu, etim
krupam ne nado tak razvarivat'sya, kak pshenu, a sgushchennoe moloko mozhno
zamenit' saharom. Da ne zabud', chto krupu predvaritel'no nado perebrat',
otbrosit' sorinki, neobrushennye zerna, horoshen'ko promyt' v 4-5 vodah.
Vse krupy pri varke uvelichivayutsya v ob容me. Grechnevaya, pshennaya,
yachnevaya, perlovaya krupy - v 3 raza, ris - v 4 raza, mannaya i gerkules - v
5-6 raz.
Na kostre vse varitsya ochen' bystro, iz-za sil'nogo ognya mozhet i
prigoret'. Povaru nikak nel'zya otvlekat'sya. Umen'shit' ili uvelichit' ogon'
mgnovenno, kak na gazovoj plite, nel'zya. Vmesto manevrirovaniya ognem povar
peredvigaet kotelok - dal'she ot plameni ili blizhe k plameni.
- Oj, Kalinka! Nu i kasha! Ochen' vkusnaya. A na tret'e - chaj?
- CHajnik s vodoj postavish' na ogon', kogda snimesh' kashu. Kak tol'ko
voda v chajnike zakipit, skoree snimaj s ognya: esli voda sil'no perekipit,
chaj budet nevkusnyj. CHaj zasypaj v tol'ko chto zakipevshuyu vodu iz rascheta
1/3 chajnoj lozhki na kruzhku. Postoit pyat' minut, ostorozhno pomeshaj lozhkoj i
razlivaj v kruzhki. S saharom, vprikusku, ochen' vkusno.
- Vot obed i gotov. Vymoem ruki v ruch'e i poobedaem?
|to byl nastoyashchij turistskij obed: chut' pahnushchij dymkom sup, legkaya
pyshnaya kasha, tol'ko na kostre takaya kasha mozhet poluchit'sya, krepkij, goryachij
chaj s saharom vprikusku i sushkami. Sushki poyavilis' sovershenno neozhidanno.
Tol'ko Kalinka razlila chaj v kruzhki, otkuda ni voz'mis', na kostrovoj
perekladine poyavilas' vyazanka sushek. Sushki byli s makom, da eshche hrustyashchie,
da eshche ot kostrovogo zhara teplye.
Potom vsyu posudu peremyli, kotelki otdraili peskom, konservnye banki
zakopali, vse bumazhki do edinoj sobrali i sozhgli, kostrishche zalili vodoj i
nakryli snova dernom.
Oglyanulis' - polyana takaya chistaya, kak budto na nej nikto ne byl,
kostrov ne zheg, supov i kash ne varil.
- Pridut syuda drugie turisty, posmotryat vokrug, uvidyat zhuhlyj kvadrat
kostrishcha i srazu pojmut, gde koster raskladyvat', chtoby takuyu krasivuyu
polyanu ne isportit'. Uhodya otsyuda, vse sdelayut, kak my: i banki pod
kostrishche zakopayut, i bumazhki vse do edinoj soberut i sozhgut, i koster
dernom zalozhat, - skazal mechtatel'no Alesha.
- Konechno, vse tak i budet, - podtverdila Kalinka. - I znaesh', chto eshche
mozhno sdelat'? Davaj na kostrishche ohapku sushnyaka ostavim. I eshche verhnie
vetki perevyazhem krasnoj lentochkoj Ognevushki-poskakushki.
Tak i sdelali.
- Oj, Alesha, dzhinsy tvoi ot travy zelenye, a rubashka v smole. Pridetsya
tebe zanyat'sya segodnya stirkoj. Pridesh' domoj, sejchas zhe sdelaj, kak ya tebe
skazhu. Razvedi v goryachej vode obychnuyu sol': stolovuyu lozhku na taz vody, i
smoj vsyu zelen', a potom dzhinsy postiraj v goryachej vode s hozyajstvennym
mylom ili stiral'nym poroshkom.
Alesha, ty znaesh', navernoe, kak stirat'? Dzhinsy namylish' mylom ili
opustish' v rastvor stiral'nogo poroshka i rukami budesh' kak by vyzhimat' vodu
i snova napityvat' eyu tkan'. Kak tol'ko gryaz' smoesh', propoloskaesh' dva-tri
raza v goryachej, a potom v holodnoj vode. Smolyanye pyatna s rubashki smoesh'
goryachej myl'noj vodoj, dobaviv na stakan vody chajnuyu lozhku sody ili
nashatyrnogo spirta. Ostavshiesya sledy nado proteret' acetonom ili
skipidarom. Posle togo kak pyatna smoesh', rubashku postiraj tak zhe, kak i
dzhinsy.
Rubashku i dzhinsy mozhno ne otzhimat' posle poslednego poloskaniya, a
horoshen'ko raspravit' i povesit' nad vannoj. Rubashku - na veshalku, a
dzhinsy - pricepiv zashchepkami. Voda stechet v vannu, a veshchi vysohnut rovnee, i
gladit' ih budet legche.
- Spasibo, Kalinka, za sovet. YA teper' i rubashki budu stirat'! Vot
babushka udivitsya!
Solnyshko uzhe za elki zabezhalo, v lesu potemnelo, domoj pora. Alesha
posmotrel na Kalinku i sprosil tihon'ko:
- Kalinka, a ty ne mozhesh' vyrasti?
- Ne mogu.
- Kastryuli ved' ty umen'shila, sapogi moi semimil'nye uvelichila, pryamo
na glazah. Oni stoyali v chasovom futlyare i byli so-ovsem igrushechnye, a ya ih
nadel. |to vse ty volshebnichaesh'!
- Volshebnichayu. - Kalinka zasmeyalas'. - YA volshebnichayu, kogda eto
neobhodimo, a vyrastat' mne neobhodimosti net.
- Kak zhe net! U nas v shkole bal budet. My v shestoj klass perehodim!
Vyrasti, pozhalujsta, i... prihodi k nam na bal. YA nauchilsya tancevat' i
my... i ya tebya priglashayu na tanec.
- Net, Alesha, ya ne vyrastu, - grustno pokachala golovoj Kalinka. - I
tancevat' my s toboj ne smozhem.
- No, mozhet byt', ty kogda-nibud' potom vyrastesh'?
- Mozhet byt'...
ZDRAVSTVUJ, LES, RECHKA, SOLNCE
Edem v pionerskij lager'!
Kto-to sh'et, a kto-to vyazhet.
SHortiki i kupal'niki... lyubimye knizhki i raketki.
V volejbol igrat' ili oborochki razglazhivat'!
CHerez pyat' dnej Leka, Marina i Alesha uezzhayut v pionerskij lager'.
Vsego pyat' denechkov - i zdravstvuj, les! Rechka! Solnce! Oblaka-a-a!
Budut pohody, pesni u kostra, raznye igry, chempionat po basketbolu,
tancy. A eshche, konechno, kukol'nyj teatr i aviamodel'nyj kruzhok, shumnye
karnavaly i dolgie ryady morkovnyh i ogurechnyh gryadok - chem luchshe ih
propolesh', tem krasnee i sochnee budet morkov' i vkusnee ogurcy dlya vsego
lagerya.
- Ne zhalko rasstavat'sya s klassom? - sprosila Kalinka.
- ZHalko, - vzdohnul Alesha, - osobenno s Bobom Suharevym. My s nim
takuyu igru pridumali v indejcev! Kogda v pohod hodili, v lesu nashli voron'i
per'ya, raskrasili ih i sdelali vo-ot takie ubory vozhdej... ZHalko, poigrat'
ne uspeli...
- Pochemu zhe Bob ne edet s vami?
- Da on znaesh' kuda uezzhaet? Na Ural, s bratom!
- Na Ural!.. Zaviduesh'?
- Sovsem ne zaviduyu. Prosto interesno, chto Bob potom rasskazhet. On
budet kupat'sya v toj samoj znamenitoj reke Ural... A nash lager' tozhe ochen'
horoshij. My s Lekoj budem dazhe v odnom otryade.
- My reshili, - skazala Leka, - vo-pervyh, v lagere postavim spektakl'
pro indejcev, kostyum u Aleshi pochti ved' gotov! Vo-vtoryh, budem obyazatel'no
dezhurit' na kuhne, i fartuki dazhe sshili novye, pestrye, s karmanami.
V-tret'ih, v tennis budem igrat' i rebyat nauchim, esli ne v pervuyu smenu, to
uzh vo vtoruyu obyazatel'no.
Kalinka znala, chto Leka, Marina i Alesha edut v "Zvezdochku", v tot
samyj lager', gde oni byli v proshlom godu.
Dve pary short, dve trikotazhnye futbolki, koftochki ili sitcevye
rubashki, kupal'niki, dzhinsy, sviter, tapochki, kedy. Dlya holodnyh dnej -
kurtka i sherstyanye noski, legko i udobno, sportivno. I eshche reshili chemodanov
ne brat', vse neobhodimoe - odezhku, zubnuyu shchetku, mochalku, mylo, nitki s
igolkoj, nosovye platki, raschesku, zakolki, tetradku i ruchku - slozhit' v
ryukzak. Tozhe legko, udobno, sportivno!
V bol'shih karmanah ryukzaka u Mariny fotoapparat, a u Leki vyazan'e,
igolki, nitki, anglijskie bulavki i loskutki dlya zaplat - esli ne
akkuratnaya Marina ili sama Leka, ili Alesha, a kto-nibud' drugoj porvet
dzhinsy ili majku, - u nee vse pod rukoj. Ne rasstraivajtes'! R-rraz i
zash'em.
Odezhki-obuvki v ryukzakah ulozheny plotno. Esli ryukzak velikovat, ego
ob容m sokratili, sdelav po bokam shnurovki: vdol' bokovyh shvov probili
dyrochki i v nih vdeli krepkuyu tes'mu.
Ryukzaki u vseh pochti odinakovye. CHtoby ne sputat', kazhdyj nashil na
svoj ryukzak cvetnuyu emblemu. Marina - bol'shuyu bukvu "M", Leka - pestruyu
loskutnuyu pticu, Alesha - sinij krug, a kto-to eshche - kvadrat, ili
treugol'nik, ili cvetok, ili solnce, ili dazhe emblemu lyubimoj basketbol'noj
komandy.
Rebyata k lageryu stali gotovit'sya davno. Vy dumaete, eto proishodilo
tak: mama posle raboty v svoej laboratorii, gde u nee mnogo del i zabot,
begaet po magazinam v poiskah short i maek, vecherami ili dazhe noch'yu stiraet,
gladit, podshivaet, ukladyvaet? A Marina, Leka i Alesha tol'ko morshchatsya. |to
mama kupila ne tak, a vot eto sdelala ne edak. Nichut' ne byvalo. Mama
tol'ko pomogla kupit' tkan' da nitki dlya vyazaniya, a ostal'noe byla ne ee
zabota.
Leka s pomoshch'yu Kalinki svyazala kupal'niki ne tol'ko dlya sebya i Mariny,
no i dlya Aleshi. Da, da, prevoshodnye sinie kupal'nye trusy! Zato Marina i
Alesha shili vsem shorty. Aleshe sshili dve pary iz plotnoj hlopchatobumazhnoj
tkani: odni - sinie (otstrochili ih krasnymi nitkami), a drugie - zelenye s
nakladnymi karmanami.
Devochkam sshili shorty iz l'na s lavsanom - krasnye s beloj strochkoj i
eshche pestrye, sine-zeleno-krasnye, iz obyknovennogo satina, tol'ko sdelali
ih na podkladke iz polotna. Otlichnye poluchilis' shorty! Nogi zagoryat na
slavu! Osen' i zima byli dolgimi, chego tol'ko ne napyalivali na sebya: i
kolgotki, i bryuki, i valenki, da eshche sapogi rezinovye! A tut chudo! Dyshite,
nogi, nabirajtes' sil, krepnite...
I eshche vsem sshili kepki ot solnca. Iz plotnoj dzhinsovoj tkani ili takoj
tkani, iz kotoroj shili shorty, no obyazatel'no na podkladke. Vyshli kepochki -
zaglyaden'e: i ochki temnye ot solnca ne ponadobyatsya, i nos ne oblupitsya.
Leka predlozhila sshit' vsem po dve kepki - vtoruyu iz bolon'i - iz starogo
papinogo plashcha. Vse otkazalis' pochemu-to! Togda Leka vse-taki sshila sebe
vtoruyu kepku i spokojno razgulivala pod dozhdem, konechno, vsem na zavist'...
Leka, po svoemu obyknoveniyu, pererisovala chertezhi v zavetnuyu knizhku i
ulozhila ee v karman ryukzaka. Navernyaka najdutsya v kakom-nibud' otryade
neradivye Mila ili Sveta, kotorye pritashchat v gromozdkih chemodanah raznye
naryadnye plat'ya. Vse v shortah i majkah begut igrat' v volejbol, a
neschastnaya Sveta s utyugom nositsya, oborki razglazhivaet. Pridetsya ej
pomoch' - kupit' v magazine metr satina i srochno sshit' horoshuyu, udobnuyu
odezhdu. Vot tol'ko shvejnoj mashiny v lagere net. Da nichego! Na rukah sshit'
mozhno, tol'ko stezhki krepche i porovnee vesti.
Iz Lekinoj zapisnoj knizhki
Po etim chertezham sh'yut shorty i devochkam i mal'chikam.
Sinie shorty, razmer 40-j, ob容m beder - 90 santimetrov. Pri shirine
tkani 70 i 90 santimetrov nado 80 santimetrov, pri shirine 140 santimetrov -
50 santimetrov. SHorty mogut byt' s poyasom, prostrochennym na korsazhe.
"Molniya" vshivaetsya v bokovoj shov, a poyas zastegivaetsya na kryuchki i
pugovicy.
Pestrye shorty s koketkoj, razmer 44-j, ob容m beder - 90 santimetrov.
Pri shirine tkani 90 santimetrov nado 130 santimetrov, pri shirine 140
santimetrov - 70 santimetrov. "Molniya" vshivaetsya po srednemu shvu, pod
koketkoj. Karmany nakladnye ili proreznye. SHorty sh'yut tak zhe, kak dzhinsy.
Kupal'nik "bikini" svyazhi kryuchkom. Dlya 42-go razmera nado 180 grammov
shersti ili sintetiki. Vyazhi stolbikami bez nakida, kryuchkom | 3.
Nachinaj vyazat' s verha pereda. Svyazhi kosichku v 76 petel'. Dal'she vyazhi
stolbikami, pribavlyaya s kazhdoj storony kazhdyj tretij ryad po stolbiku -
vsego 80. Na vysote 10 santimetrov oborvi nitku. Ostav' po 15 stolbikov s
kazhdoj storony. Svyazhi 50 stolbikov, sbavlyaya s obeih storon v kazhdom ryadu 3
raza po 3 stolbika, 4 raza po 2 stolbika, 2 raza po 1 stolbiku. Vsego 12
stolbikov.
Na vysote 19 santimetrov pribav' v kazhdom ryadu s obeih storon 2 raza
po 2 stolbika, 8 raz po 3 stolbika, 5 raz po odnomu stolbiku i 3 raza po 3
stolbika - vsego 96 stolbikov. Zatem sbavlyaj s obeih storon kazhdyj tretij
ryad 3 raza po 1 stolbiku.
Na vysote 29 santimetrov oborvi nitku. Proglad', sshej bokovye shvy.
Snizu i sverhu obvyazhi "bikini" dvumya ryadami stolbikov i proden' vnizu
tonkuyu, krugluyu rezinku.
----
ZAMECHATELXNAYA ZHIZNX V VISHENKAH
I ogurechnye gryadki polivali vmeste. I knizhki chitali.
Pirozhki s chernikoj i malinovoe varen'e.
Konservirovat' tak konservirovat'!
Komu pomogat', a komu i net!
Banki - natyurmorty.
Polovina leta proshla, i rebyata iz pionerskogo lagerya vernulis', no ne
nasovsem, cherez tri nedeli oni snova tuda poedut.
Sejchas Marina s Lekoj zhivut u babushki, v Vishenkah. Samaya prekrasnaya
chast' leta - iyul'. Zagoraj, kupajsya. A yagod v lesu - uspevaj tol'ko
sobirat'.
Druzej u devochek i zdes' mnogo: Andryusha, Natasha, dve Tani, Pavlik i
Stepa. Vse zhivut ryadom, na odnoj ulice, poetomu vremeni na
ugovory-razgovory ne tratyat. Andryusha zabegaet za Pavlikom, Natasha za Tanej
i Stepoj, drugaya Tanya za Lekoj i Marinoj. Pyat' minut - vse v sbore.
Ves' den' zanyat: to kupat'sya vsej gur'boj idut i uzh kupayutsya, kak
babushka govorit, do posineniya. I zagorayut, i v peske vyvalivayutsya, i
kreposti stroyat, i za kuvshinkami na tot bereg na lodkah pereplyvayut. Eshche
drug drugu ogurcy na ogorode polivat' pomogayut. Odnomu skuchno, a vsem
vmeste - veselo. Za dva chasa vse ogorody pol'yut. Leka s Marinoj nauchili
rebyat varen'e varit' iz toj maliny, chto sobirali v Zelenoj balke. Varen'e,
mezhdu prochim, otmennoe poluchilos' - ne gustoe, no i ne zhidkoe, dushistoe,
yagodki prozrachnye, a sirop rozovyj i svetitsya. Vot kakoe varen'e
poluchilos'!
I knizhki chitali. "Treh mushketerov" dazhe vsluh. A odnazhdy ustroili
Bol'shoj karnaval i vse masterili raznye udivitel'nye kostyumy - iz travy i
list'ev lopuha, iz kory suhih derev'ev.
No chto sluchilos' v tot samyj chetverg posle dozhdichka, kogda babushka
uehala k zubnomu vrachu? Priletela Kalinka! Leka s Marinoj ochen' byli rady.
I molokom ee parnym ugoshchali - oni-to znali, kak lyubit Kalinka moloko. I
kupat'sya vodili, i dazhe cherniku v lesu sobirali - napali na takoj
neobyknovennyj chernichnik, ele-ele korzinki domoj dotashchili. Kalinka ih
nauchila pirozhki s chernikoj zharit'. Ochen' vkusnye. I malinovoe varen'e ih
pohvalila.
Na 1 stakan yagod - 1 stakan saharnogo pesku, 1/5 stakana vody. Samoe
vkusnoe i dushistoe varen'e iz lesnoj maliny.
Malinu perebrat', ot hvostikov ochistit' i zasypat' saharnym peskom,
1/3 chast'yu normy. Poka malinu chistish', svari saharnyj sirop.
Kto varit varen'e v tazu - mednom ili emalirovannom, a kto v
kastryule - tozhe emalirovannoj. V tazu varen'e vyparivaetsya skoree i
poluchaetsya gushche. Esli net special'nogo "varen'evogo" taza, berem shirokuyu,
samuyu bol'shuyu kastryulyu, nalivaem na dno vody, nasypaem saharnyj pesok,
stavim na srednij ogon', pomeshivaya lozhkoj, chtoby sahar ne prigorel, zhdem,
poka sirop zakipit, i togda tol'ko opuskaem v sirop malinu. S etoj minuty
varim varen'e vnimatel'no i terpelivo. Voobshche varen'e - eto svarennye (po
vozmozhnosti krasivymi, celymi yagodami, plodami ili dol'kami) v saharnom
sirope yagody, frukty i dazhe ovoshchi. Imenno ovoshchi! Est' lyubiteli varit'
varen'e iz pomidorov i dazhe ogurcov!
Kak sdelat', chtoby yagody ne razvarilis', a provarilis'?
Nado zasypat' ih v kipyashchij sirop, sejchas zhe snyat' s ognya i postavit'
na podokonnik. Pust' oni chut' zakalyatsya v goryachem sirope. Polchasa. A potom
snova postavit' na ogon'. Lyubish' malinovye penki? Rozovye i nezhnye?
Terpelivo smotri, kak na poverhnosti varen'ya nachinaet rozovet' oblachko,
potihon'ku snimaj ego lozhkoj na blyudce i, prihvativ kastryulyu rukami v
rukavicah-prihvatkah, ostorozhno vstryahivaj varen'e, chtoby yagody s serediny
uhodili k krayam, a s kraev v seredinu i s poverhnosti v glubinu, a iz
glubiny naverh.
Varen'e lozhkoj ne razmeshivayut! Tol'ko vstryahivayut!
Esli malina ochen' nezhnaya, to mozhno ustroit' eshche odnu poluchasovuyu
zakalku na podokonnike, a potom uzhe dovarit' okonchatel'no. Malinovoe
varen'e varitsya (na ogne!) 20-30 minut.
Dlya testa: yajca, sahar, podsolnechnoe ili lyuboe rastitel'noe maslo,
smetana, sol', soda, muka.
2 yajca rasteret' s 4 stolovymi lozhkami saharnogo pesku, dobavit' 2
stolovye lozhki masla i 4 stolovye lozhki gustoj smetany (ili 5-6 zhidkoj),
1/4 chajnoj lozhki soli i 1/2 chajnoj lozhki pit'evoj sody. Vse bystro
razmeshat' i postepenno vsypat' 2 polnyh stakana muki, zaranee proseyannoj
cherez sito ili durshlag. Zamesit' legkoe testo (ne krutoe, a to pirozhki
budut tyazhelye). I sejchas zhe razdelit' testo na pyat'desyat komochkov, vykatat'
ih maslenymi ladonyami i odin za drugim, raskatyvaya skalkoj, nachinyat'
chernikoj, smeshannoj s saharnym peskom (na stakan perebrannoj i promytoj
cherniki - stolovaya lozhka saharu). Pirozhki zashchipat' i sejchas zhe zharit' v
razogretom masle.
Pirozhki poluchilis' takie vkusnye, chto el by da el. No vse-taki desyatok
pirozhkov Leka reshitel'no prikryla salfetkoj i skazala:
- Babushke. V subbotu, kogda priedut mama s papoj, my obyazatel'no eshche
nazharim. Vot udivyatsya!
- Ty uzh ochen' udivlyat' lyubish'! - ulybnulas' Kalinka.
- Lyublyu, - soglasilas' Leka. - Mne nravitsya, kogda vse udivlyayutsya i
govoryat: "Ah, ah, takaya malen'kaya, a vse umeet!"
- Vse umeesh'?!
- Nu, pravda, ne sovsem vse, no mnogo, - gordo vzdernula svoj kurnosyj
nos Leka. - Oj, net, ne vse! Pomnish', Kalinka, ty obeshchala nauchit'
konservirovat'?
- YA vsegda pomnyu to, chto obeshchayu.
- Davaj sejchas budem uchit'sya.
- Sejchas... - zadumalas' Kalinka. - Sejchas vremya pozdnee... Nu,
ugovorili, tak i byt'. CHto vy hotite konservirovat'?
- Vo-pervyh, persikovyj kompot! - torzhestvenno skazala Leka.
- U tebya est' persiki?
- Persiki? - Leka rasteryalas', a Kalinka s Marinoj rassmeyalis'. -
Persikov net. A mozhet, otkuda-nibud' my ih dobudem? Tak lyublyu persikovyj i
abrikosovyj kompoty!
- Net, - tverdo skazala Kalinka, - bez chudes. Persikovyj i abrikosovyj
kompot budesh' gotovit' potom sama, kogda poyavyatsya persiki i abrikosy. A
sejchas mozhno prigotovit' kompot iz togo, chto est'. CHto est'?
- YAbloki, chernika, vishni, sliva.
- Ochen' horosho. Hochesh' iz nih kompot?
- Oj, Kalinka, konechno, hochu!
- YA hochu marinovannye ovoshchi, - skazala Marina. - Ogurchiki, morkov',
luk. Takaya vkusnaya smes'!
- Marinovannye ovoshchi nazyvayutsya "pikuli". CHem svezhee i vkusnee ovoshchi i
frukty, tem vkusnee budut konservy. Frukty i ovoshchi dlya konservov berut
spelye, no ne perezrelye, ne vyalye i, konechno, ne porchenye. Vkusnee vsego
poluchayutsya konservy iz tol'ko chto sorvannyh fruktov, ovoshchej, yagod. Samye
vkusnye - iz sobrannyh rannim utrom posle horoshih solnechnyh dnej i dozhdika
ili horoshego poliva... CHernika u nas zamechatel'naya, da i yabloki i vishni
tol'ko chto sorvany, i ovoshchi.
- CHto nam ponadobitsya dlya konservirovaniya? - sprosila Marina.
- Mashinka dlya zakruchivaniya kryshek, steklyannye banki, metallicheskie
konservnye kryshki, shchipcy dlya vynimaniya banok i tri chistyh kuhonnyh
polotenca. I eshche tochnoe-pretochnoe vnimanie k kazhdomu moemu slovu i chistota,
kak v operacionnoj. Togda konservy sohranyatsya dazhe do sleduyushchego leta.
Vse konservy gotovyatsya odinakovo: podgotovlennye frukty ili ovoshchi
ulozhit' v goryachie prosterilizovannye v kipyatke banki, zalit' goryachim
siropom ili marinadom, zakryt' konservnoj kryshkoj, prosterilizovat' banki v
kipyatke i zakrutit' kryshki mashinkoj dlya konservirovaniya. Vot i vse.
Prezhde vsego mojte banki.
Devochki vymyli banki goryachej vodoj s pit'evoj sodoj i mylom tak, chto
oni sverkali, kak hrustal'nye. Slozhili banki v bol'shuyu emalirovannuyu
kastryulyu, zalili goryachej vodoj i postavili kipyatit'. Kipyatili desyat' -
pyatnadcat' minut, chtoby prosterilizovat' ih. Kryshki s rezinkami promyli
shchetkoj i mylom i tozhe prokipyatili.
- Poka banki kipyatyatsya, nado pochistit' i horoshen'ko promyt' v holodnoj
protochnoj vode frukty i ovoshchi. Kstati, esli ogurcy slegka podvyali, ih nado
na 3-4 chasa polozhit' v holodnuyu, chut' podsolennuyu vodu, a esli sil'no
gorchat, tozhe v vodu, no vodu tri raza smenit'. Nu, a teper' za delo. Vot
tebe, Marina, listok s receptom tvoih lyubimyh pikulej, tebe, Leka, - recept
kompotov. YA budu vam pomogat'.
- Mezhdu prochim, mne pomogat' ne nado. Podumaesh', 10 banok kompota!
R-raz - i vse gotovo! - Leka liho perekrutilas' na pyatke i podvyazala svoj
fartuk.
- A mne pomogat' nado, - skazala Marina i vzyala listok.
Na 5 litrovyh banok nado: 25 samyh malen'kih ogurcov i 20 melkih
pomidorov, 5 samyh sladkih morkovok-karotelej, kochan cvetnoj kapusty, 2
ochen' malen'kih kabachka, 25 samyh melkih golovok luka, 25 zubchikov chesnoka
(2-3 golovki), 5 sladkih bolgarskih percev, stebli (bez list'ev) sel'dereya
i petrushki, stebli i suhie socvetiya ukropa, vetochki s list'yami chernoj
smorodiny i vishni, antonovskoe yabloko.
Vse pochistit' i promyt' v protochnoj vode. Morkov' i kabachki narezat',
cvetnuyu kapustu razdelit' na dol'ki, i vse eto na 3-4 minuty opustit' v
durshlage v kipyatok (eto nazyvaetsya blanshirovka). Vsyu zelen' nashinkovat'
kusochkami po 3-4 santimetra, ovoshchi, esli oni melkie, polozhit' celikom,
bolee krupnye narezat' krasivymi dol'kami. Ovoshchi ochen' plotno slozhit' v
banki i zalit' marinadom.
Marinad: 2 litra vody, 2/3 stakana saharu (120 grammov), 1/2 stakana
soli (130 grammov), 1 stakan (200 grammov) - ne putat' s essenciej! -
6-procentnogo spirtovogo uksusa, 5 lavrovyh listkov, 5 gvozdichek, 15
goroshin chernogo perca. Vodu s saharom i sol'yu prokipyatit', procedit' cherez
polotno. Eshche raz vskipyatit' i pered snyatiem s ognya dobavit' uksus i specii.
Na odnu banku nado primerno 0,35 litra marinada.
Marina vnimatel'no vse prochitala, eshche raz horoshen'ko vymyla ruki i
reshitel'no stala vynimat' shchipcami banki iz kastryuli s kipyatkom i
vystraivat' ih v ryad na razlozhennom kletchatom polotence gorlyshkami vniz.
- Pravil'no, - skazala Kalinka, - chtoby stekla lishnyaya voda. A teper'
budem bystro ukladyvat' podgotovlennye ovoshchi. Ovoshchi ne prosto svalivaj v
banku, a ustroj iz nih krasivyj natyurmort. Smotri!
Kalinka polozhila na dno banki vetochku chernoj smorodiny s listkom i
list vishni, suhoe socvetie ukropa, gorst' narezannoj zeleni i kusochek
antonovskogo yabloka. Pyat' ogurcov, chetyre pomidora, dol'ki cvetnoj kapusty,
kusochki morkovi i kabachkov, lukovki, chesnochiny, poloski sladkogo perca,
tolstye myagkie stebli sel'dereya i ukropa raspredelila v banke kak mozhno
tesnee, pochti do samogo ee gorlyshka. Ryadom s krasnym pomidorom siyal svezhej
zelen'yu kabachok, a temnyj ogurec podcherkival beliznu cvetnoj kapusty.
Sverhu polozhila eshche smorodinovyj list s vetochkoj, gorst' narezannoj zeleni,
socvetie ukropa, odin lavrovyj list, gvozdichku, tri goroshiny perca.
- Ochen' krasivo! - Marina, posmatrivaya na Kalinkinu banku, stala
napolnyat' ostal'nye.
Potom zalili goryachim marinadom eshche teplye banki s ovoshchami i prikryli
ih kryshkami. V kastryulyu s shirokim dnom polozhili polotence, nalili kipyatok i
postavili ee na ogon'. Banki s ovoshchami postavili v kastryulyu na polotence.
- Teper' ni v koem sluchae kryshki sdvigat' nel'zya, - strogo skazala
Kalinka. - Nachinaetsya samyj otvetstvennyj moment. Voda v kastryule dolzhna
byt' na urovne marinada v bankah. Kak tol'ko voda zakipit i nachnet tihon'ko
bul'kat', sdelaj takoj ogon', chtoby kipenie bylo edva zametnym, i zakroj
kastryulyu kryshkoj. Litrovye banki s ovoshchami nado sterilizovat' 12 minut (s
togo momenta, kak zakipela voda).
Marina s neterpeniem smotrela na chasy.
- Odinnadcat' minut. Vnimanie!.. Dvenadcat'!
Totchas zhe banki s pomoshch'yu shchipcov vynuli iz kipyashchej vody, ostorozhno,
chtoby ne sdvinulis' kryshki. I tut zhe zakrutili kryshki mashinkoj. Banki
perevernuli vverh dnom, postaviv kryshkami na chistoe polotence.
- Vse? - sprosila Marina.
- Net, ne vse. CHerez 15 minut slegka ostyvshie banki postavim v taz s
teploj vodoj. Postepenno v techenie 10-15 minut budem tepluyu vodu iz taza
vycherpyvat', a holodnuyu dobavlyat'. Potom postavim banki pod holodnuyu
protochnuyu vodu. Primerno cherez chas banki budut sovershenno holodnymi.
Bystroe ohlazhdenie sdelaet konservy eshche bolee vkusnymi, ogurcy ostanutsya
krepkimi, hrustyashchimi.
- Gde hranit' banki? V holodil'nike?
- Net. Pri obychnoj komnatnoj temperature, na nizhnih polkah v kuhne, v
koridore, gde hochesh'. Lish' by bylo temno, ne zharko i ne syro. Mezhdu prochim,
mozhno prigotovit' pikuli i bez sterilizacii banok i ne zakruchivaya kryshek.
No togda marinad nado sdelat' pokrepche: na 2 litra vody - 1,5 stakana
uksusa i 3/4 stakana soli i 2/3 stakana saharu. Kapustu, morkov' i kabachki
blanshirovat' nado dol'she - 8-10 minut, i ostal'nye ovoshchi i zelen' tozhe
blanshirovat' - 3-5 minut. Banku ili makitru s ovoshchami plotno zakryt' i
postavit' v pogreb ili holodil'nik. Nedeli cherez dve pikuli budut gotovy,
tol'ko ne probujte ih ran'she vremeni - prokisnut.
- Oj, pomogite mne, a to ya ne uspevayu! - razdalsya rasteryannyj golos
Leki. - Vse delayu, kak napisano v recepte, a u menya ne poluchaetsya. Kalinka,
mozhet byt', ya ne tak prochla?
CHerniku prigotovit' prosto. Perebrat', promyt' v holodnoj vode,
nasypat' v banki tak, chtoby do gorlyshka ostavalsya santimetr, zalit' goryachim
siropom. Tak zhe gotovyat vishnyu, golubiku i brusniku.
YAbloki - slozhnee. Horoshen'ko otmyt' ot pyli, razrezat' popolam,
vybrosiv serdcevinki, i opustit' v slegka podsolennuyu vodu, chtoby oni potom
ne potemneli. V solenoj vanne poderzhat' ih ne bol'she 20 minut. Tverdye
yabloki blanshirovat' 3 minuty, myagkie sorta mozhno konservirovat' bez
blanshirovki.
Grushi gotovyat tak zhe, tol'ko ne nado opuskat' ih v solenuyu vodu.
Persiki tozhe v pervuyu ochered' promyt' v holodnoj vode i razrezat'
popolam, vybrosiv kostochku. Esli hochesh' snyat' kozhicu - blanshiruj, eshche ne
razrezav, v goryachej vode minuty tri, a potom opusti srazu v holodnuyu vodu.
Togda kozhica legko snimetsya. Teper' razrezh' persik popolam i vyn' kostochku.
Slivy i abrikosy gotovyat tak zhe.
YAbloki ili persiki, ili slivy ulozhit' v banki srezannoj storonoj vniz.
Saharnyj sirop mozhno prigotovit' i ochen' sladkij i ne ochen' sladkij,
kto kak lyubit. Na litr vody mozhno polozhit' ot 100 do 800 grammov saharu.
Dlya persikov i yablok na litr luchshe vsego vzyat' 450 grammov saharu, dlya
cherniki - 250 grammov. Na odnu banku nado primerno 0,4 litra siropa.
Banki s fruktami i yagodami zalit' goryachim siropom, zakryt' kryshkami i
postavit' sterilizovat'.
Litrovye banki s kompotom sterilizuyut: vishni - 13 minut, abrikosy -
15, slivy i persiki - 18, yabloki i cherniku - 20, grushi - 25 minut.
Kryshki zakatat' mashinkoj, banki perevernut' vverh dnom, nakryt'
polotencem i ostavit' tak, poka sovsem ne ostynut.
- Oj, ya etot recept naizust' vyuchila, a slivy vse ravno ne chistyatsya,
skol'zyat. - Leka chut' ne plakala. - Pomogite!
- Hvastala! Teper' pomoshchi prosish'? My s Kalinkoj pomogat' tebe i ne
podumaem!
- Nu, Marina! Pomozhem! Leka ved' nachinayushchij volshebnik. Dazhe opytnomu
volshebniku zanimat'sya konservirovaniem v odinochku trudnovato, vsegda luchshe
s pomoshchnikami: proshche i skoree. Vy pochistite slivy, a ya prigotovlyu sirop.
Vodu prokipyachu s saharom, procezhu cherez polotno, a potom eshche raz vskipyachu.
Tak i sdelali...
- Pozhaluj, zavtra narisuyu etiketki i nakleyu ih na banki, - skazala
Leka, glyadya s torzhestvom na strojnye ryady banok, - a to mama i ne poverit,
chto my sami vse eto prigotovili!
- Ne poverit mama? - peresprosila Kalinka s udivleniem. - Ne mozhet
etogo byt'. Mama poverit, dazhe esli ne budet etiketok.
Kstati o bankah. Nedavno poyavilis' banki s "vechnymi" kryshkami. Ih ne
otkryvayut konservnym nozhom, a snimayut kryshku, povorachivaya po rez'be na
banke. Pri konservirovanii v etih bankah ne nuzhna zakatochnaya mashinka.
Sleduet rukoj (s pomoshch'yu salfetki ili polotenca) ochen' krepko, do upora,
zavernut' goryachuyu kryshku na goryachej banke. Po ostyvanii kryshka
zafiksiruetsya krepko.
Buket ili venik?
Za cvetami po utrennej rose.
Sinen'kij-Goluben'kij.
ZHeltoe i krasnoe... beloe i dymchatoe.
Buket iz nichego.
Din'-don-din'! - Kalinka prizemlilas' tochno pod kust zhelto-krasnyh
georginov, kotoryj Marina s Lekoj bezzhalostno obryvali.
Eshche na hodu Kalinka snyala svoyu shapochku-nevidimku i sprygnula s
korablika pryamo na sorvannyj, terpko pahnushchij list georgina.
- Zachem ty uroduesh' stebel'?
- Da nu ego! - Leka s siloj perekrutila krepkij stebel'. - Takie
stebli krepkie, ne otorvesh'... U nas zavtra prazdnik cvetov... - Leka
nakonec sorvala izmochalennyj georgin i, prismotrevshis', brosila ego pod
kust - vblizi cvetok okazalsya kosobokim.
Kalinka s otchayaniem sledila za cvetkom: opisav dugu, on tknulsya v
zemlyu.
- Da-a... Tak chto zhe u vas budet za prazdnik?
- Zamechatel'nyj prazdnik! Kostyumy iz list'ev, lotereya na ugadyvanie
nazvanij cvetov i konkurs buketov. Znaesh', kakoj priz? Kollekciya cvetochnyh
marok. My, vse rebyata, prinesli marki, kakie u kogo byli. Cvetochnye. I
sostavilas' ta-akaya kollekciya. Vyigrat' by...
- Vot my i rvem georginy dlya buketa, - skazala Marina, vybiraya stebel'
poton'she.
- Eshche u nas est' buket iz polevyh cvetov. Tol'ko oni povyali i voobshche
kakie-to nekrasivye, - dobavila Leka.
- Vot tot myatyj, uvyadshij venik vy nazyvaete buketom? Ho-o-rosh buket! I
georginy tozhe zavyanut - vy ih tak bezzhalostno krutite i mnete. Cvety
srezayut ili uzh v krajnem sluchae rvut ochen' ostorozhno. |to ved' cvety!
Sozdaniya nezhnye! Cvety v pole i v sadu srezayut rano utrom, kogda eshche mnogo
nochnoj vlagi, a sadovye pered srezkoj polivayut i prezhde, chem srezat',
vybirayut cvetok, a ne tak - lish' by chto sorvat'. Sorval i brosil... Sejchas
tri chasa. Solnce von kak vysoko! Sovsem ne podhodyashchee vremya. ZHarko. Cvety
na kuste sovsem ponikli. Kakoj iz nih buket! Marina vybiraet cvety na
tonkom steble, a oni-to sohranyayutsya huzhe, na krepkom steble cvety krepche i
derzhatsya luchshe.
- CHto zhe nam teper' delat'?.. - Leka pokosilas' v storonu polevyh
cvetov, lezhavshih na terrase. Dejstvitel'no, Kalinka prava! Venik! Vzglyanula
na snikshie georginy i vspomnila, kak babushka prosila ee, Leku, vchera
vecherom polit' cvety, a ona, Leka, reshila: "Uspeetsya" - i otpravilas' v
kino smotret' v pyatyj raz shestuyu seriyu "Nu, pogodi!".
- CHto zhe nam teper' delat'? - sprosila Marina. - Zavtra takoj
prazdnik!
- Takoj prazdnik... - Leka namorshchila nos i sobralas' zarevet'. - My,
chto li, bez cvetov bu-u-dem? Kalink-a-a-a...
- CHto delat'? Dozhidat'sya zavtrashnego dnya. Ili... - Kalinka
zadumalas'. - |ti neschastnye vasil'ki i lyutiki zhalko. Ih mozhno polechit', da
oni pomyaty, polomany. - Kalinka povertela v rukah svoyu shapochku-nevidimku i
pokrutila kolokol'chik. Raz pokrutila, dva...
Devochki pritihli. Oni znali etot priznak - Kalinka prinimaet ochen'
ser'eznoe reshenie!
Kalinka vzglyanula na sirenevoe oblachko, podbiravsheesya k solncu,
proshlas' po sadovoj dorozhke, shchedro posypannoj bitym kirpichom, shchedree ne
posyplesh'. Nedarom nad dorozhkami trudilis' vse soobshcha - Leka, Marina,
Andryusha, Natasha, dve Tani, Pavlik i Stepa.
"Oni horoshie trudolyubivye devochki, prosto ne vse eshche znayut, ne vse
umeyut... Da i cvety zhalko", - podumala Kalinka.
- Resheno. Ne zhdem zavtrashnego utra, a vernem segodnyashnee. - Kalinka
rezko mahnula svoej shapochkoj-nevidimkoj i gromko hlopnula v ladoshi sem'
raz! Sem' raz! Znachit, ochen', ochen' slozhnoe delo predstoit sovershit'
Kalinke... I...
...Sorvannye georginy vyleteli iz Lekinyh ruk i snova prirosli k
kustu...
...Vasil'ki, kashki, lyutiki soskochili s peril terrasy i so svistom
proneslis' v storonu polya. Dazhe Leku po nosu zadeli! Slegka, no za delo -
ne rvi popustu cvety.
...Pyatno ot obedennogo klubnichnogo kiselya na podole Marininogo
sarafana samo soboj ischezlo...
...Lekina kosa po-utrennemu zaplelas' i zavyazalas' krasnym bantom...
...Na zabore poyavilsya shchekastyj ryzhij kot Tri Fon - tak vse zvali ego
za neveroyatnuyu vazhnost' - i, besshumno perestupaya kruglymi lapkami s
podobrannymi kogtyami, napravilsya v storonu skvorechnika, gde shchebetalo i
chirikalo veseloe semejstvo vorob'ev-gorlopanov. I ne vedal hitryushchij Tri
Fon, chto sejchas iz-za zabora protyanetsya lovkaya ruka Pavlika i reshitel'no
stashchit ego vniz.
...Solnce sovsem ischezlo za sirenevym oblachkom, na glazah
prevrativshemsya v dovol'no-taki ogromnoe oblachishche. Ne byt' li dozhdyu? No tucha
rastayala, i solnce okazalos' sovsem v drugoj storone - na samom vostoke,
tam gde ono byvaet v devyat' utra...
Devochki otkryli golubuyu kalitku i zashagali cherez shirokoe pole k lesu,
v tot samyj ovrag, gde rastut lyutiki.
Nebo oprokinulo na nih yasnuyu golubiznu svoih neob座atnyh prostorov.
Derev'ya pokachivali zelenymi pyshnymi shapkami:
- Dobroe utro...
- Horoshee utro...
- Dobroe utro, - Kalinka tol'ko uspevala privetlivo pomahivat' svoej
shapochkoj-nevidimkoj napravo i nalevo. - Horoshee utro!
- Zdravstvujte, - razdalsya tonen'kij golosok, i Leka otdernula nogu,
ej pokazalos', chto pisknulo gde-to pod ee levoj sandaliej.
- Oj, kto-to tam vnizu zdorovaetsya!
- Sovershenno verno. - Kalinka svesilas' s Lekinogo plecha. Po svoemu
obyknoveniyu, ona puteshestvovala na Lekinom levom pleche. - Ty ne oshiblas'.
Zdravstvuj, Sinen'kij-Goluben'kij!..
Leka prisela, chtoby Kalinke bylo legche razgovarivat' s etim
neizvestnym Sinen'kim-Goluben'kim, i udivlenno voskliknula:
- Kakoj krasivyj cvetok!
Nikogda ran'she Leka ne rassmatrivala melkie cvety, chto sobirayutsya
sploshnym kovrom na sklonah holmov, vdol' dorozhek, pod derev'yami v lesu.
- Smotrite! Seredinka svetlaya, kraya yarko-golubye, a prozhilki sinie!
Lepestki tak slozhno vyrezany! I listiki azhurnye, kruzhevnye!
- Nekrasivyh cvetov net, - pisknul Sinen'kij-Goluben'kij.
I sejchas zhe, ryadom s nim, raskrylis' eshche pyat'... desyat'... dvadcat'...
sto cvetkov i vse soglasno zakivali:
- Da, da, konechno. Nekrasivyh cvetov ne byvaet!
- Prismotris' k lyubomu, - golubye lepestki Sinen'kogo-Goluben'kogo
razvernulis' eshche bol'she, - na pervyj vzglyad nevzrachnomu cvetku, i okazhetsya,
kak ty, Velikansha v Rozovom, skazala, etot cvetok chudom. I Proleski. I
Vika. I dazhe CHistotel.
- Horosho, - prosheptala Velikansha v Rozovom, Leka, i ostorozhno shagnula
svoimi velikanskimi krasnymi sandaliyami s travy na peschanuyu dorozhku. -
Horosho! - i naklonilas' nad kovrom belyh vetrenic - kruzhevnyh,
privetlivyh. - Ochen' krasivye! Ochen'...
CHerez dva chasa Marina s Lekoj nesli domoj ohapku - ochen' malen'kuyu! -
lyutikov, vasil'kov, rozovyh kashek, ovsyanicy, tatarnika. Devochki rvali cvety
podryad, prosto vybirali te, chto pokrepche, poyarche, pokrupnee.
A u Kalinki v rukah byl nastoyashchij buket. Ona zaranee reshila, kakoj
soberet buket, i podryad cvety ne rvala. Kalinka sobrala buket iz desyati
krupnyh lyutikov, a v seredinu dobavila pyat' yarkih vasil'kov i tri metelochki
ovsyanicy.
Leka, uvidev takoj krasivyj buket, pridumannyj i sostavlennyj na hodu,
tol'ko vzdohnula. No ved' eto Kalinka!
V sadu oni ostorozhno srezali eshche tri desyatka raznyh cvetov i, razlozhiv
vse na stole, prinyalis' koldovat', sostavlyat' bukety! Kalinka brala kazhdyj
cvetok i govorila:
- Pervoe i nepremennoe uslovie krasivogo buketa - svezhest'. Vasil'ki
podvyali, opustim ih v vodu komnatnoj temperatury na vsyu dlinu steblej, do
samyh venchikov, a sverhu eshche nakroem mokroj gazetoj. Pust' chasok postoyat,
horoshen'ko nap'yutsya vody. Tak mozhno vylechit' pochti vse cvety.
Podvyadshuyu vetku zhasmina postavim na 30 sekund v kipyatok, tol'ko
predvaritel'no obernem socvetiya i list'ya bumagoj, chtoby ih par ne szheg.
Potom srezhem konec vetki, razmochalim ee i postavim v vazu s vodoj komnatnoj
temperatury. Tak mozhno vylechit' vse kustarnikovye (s drevesnym steblem),
siren' v tom chisle.
Lyutiki vypuskayut mlechnyj sok, pered tem kak stavit' v vazu, opustim,
kak vse mlechnosokovye (nogotki, maki), na dve-tri minuty v tepluyu vodu
(30-35o), chtoby klejkij sok ne zakleil sosudy. U roz ochinim koncy steblej,
kak chinite karandashi, so vseh storon. Tri chajnye postavim v vysokij stakan
i ostavim na terrase, a ostal'nye sohranim dlya zavtrashnego buketa.
- Davaj rozy opyat' prirastim k kustu, a zavtra snova srezhem, -
predlozhila Leka.
- Legko skazat' - "prirastim"! - vozmutilas' Kalinka. - Ne podumav
srezali, a potom - chepuhovoe delo - prirastili! CHto vy budete delat' bez
menya? K pervomu sentyabrya, navernoe, kupite cvety nakanune, a kak dobit'sya,
chtoby utrom oni ne tol'ko ne zavyali, a stali eshche luchshe? Sumeete reshit'
takuyu zadachu?
Leka posmotrela na Marinu, Marina na Leku.
- Pomnish' proshlogodnie rozy? - shepnula Leka.
- Eshche by. Oni ne zavyali, a naoborot, raspustilis' i osypalis'. Vot
zhalko bylo! Takie krasivye rozy... Kalinka, pomogi, my ne znaem, kak reshit'
zadachku!
Kalinka ostorozhno prisobrala lepestki i obernula cvetok rozy beloj
tonkoj bumagoj, sverhu i snizu bumagu slegka zakrutila i slabo zavyazala
nitkoj. Devochki tak zhe postupili s ostal'nymi shest'yu. Potom opustili rozy v
vodu do bumazhnyh kolpachkov i vynesli ih za terrasu, v samoe prohladnoe,
tenistoe i vlazhnoe mesto.
- Zavtra utrom oni budut svezhie, slovno tol'ko s kusta. Tak mozhno
postupit' s gladiolusami, makami, liliyami, pionami. Prichem vse eti cvety,
srezannye ne polnost'yu rascvetshimi, raskryvayut butony v vode. Georginy
prihotlivy, ih nado srezat' tol'ko raspustivshimisya.
Vodu menyajte ezhednevno, ona dolzhna byt' komnatnoj temperatury.
Kapriznym georginam dazhe dva raza v den'. Kazhdyj raz, pered tem kak stavit'
cvety v svezhuyu vodu, srezajte koncy steblej naiskosok i obryvajte nizhnie
list'ya, chtoby oni ne zagnivali.
Srezannye cvety stoyat dolgo, esli v vodu dobavit' sahar, 1 kusochek na
litr vody, ili polovinku tabletki aspirina. V cvetochnyh magazinah prodayut
special'nye sostavy, kotorye dobavlyayut v vodu, chtoby sohranit' cvety:
"Nora", "Buton".
Beregite buket ot solnca, zhary i duhoty. Na noch' luchshe postavit' ego
na otkrytoe okno, a ryadom banku s vodoj, chtoby vozduh byl bolee vlazhnym.
Teper' posmotrite na cvety i podberite ih tak, chtoby kazhdyj cvetok byl
v bukete viden, a vmeste cvety ottenyali krasotu drug druga. Mnogo cvetov v
buket sobirat' ne nado, cvetam v vaze dolzhno byt' prostorno.
- My zajmemsya ikebanoj! - torzhestvenno zayavila Leka. - Mama vodila
menya na vystavku. Pomnish', Marina, kogda u tebya byla svinka?
- Ty znaesh', chto takoe ikebana? - udivilas' Kalinka.
- Da, znayu! - eshche bolee torzhestvenno skazala Leka. - Tak po-yaponski
nazyvaetsya iskusstvo sostavlyat' bukety. V YAponii ujma shkol, gde devushki
uchatsya etomu iskusstvu. No, kak ya ponyala, v ikebane uchityvaetsya ne tol'ko
cvetovaya garmoniya, tut vazhno znat' soedinenie raznyh simvolov. Sosna -
dolgoletie, cvet persikovogo dereva - nezhnost' i eshche... ne pomnyu. Eshche v
ikebane nado dobavlyat' kameshki i suhie vetki. Mne dazhe ne vse bukety
ponravilis'.
- |to slozhnoe iskusstvo, - podtverdila Kalinka. - I potom, ochen'
vazhno, gde buket stoit, v kakom okruzhenii. Steny, prostranstvo imeyut ne
men'shee znachenie, chem sam buket. Prostornaya komnata ili malen'kaya, nizkie
potolki ili vysokie - vse nado uchityvat'.
My ne budem brat'sya za ikebanu, a sostavim prostye bukety, no
postaraemsya, chtoby cvety dolgo byli svezhimi. Iz treh, pyati, semi, devyati
cvetkov mozhno sostavit' prevoshodnyj buket. Ochen' krasivy v bukete raznye
travy ili vetki.
Buket i vaza dolzhny sostavlyat' odno celoe. Prezhde chem stavit' cvety v
vazu, posmotrite, podhodit li ona buketu, kotoryj vy pridumali.
Luchshe vsego cvety stavit' v vodu komnatnoj temperatury, nalituyu
zaranee, chasov za 10-15.
Kalinka vzyala vazu serovatogo farfora, nalila vody, brosila kusochek
saharu, razmeshala vodu i togda tol'ko opustila tuda, bystro podrezaya
stebli, tri belosnezhnye lilii i dva yarko-sinih del'finiuma s list'yami, odnu
liliyu chut' podnyala nad vsemi, a odin list opustila. - Vsego iz pyati cvetkov
i list'ev, - udivilas' Marina, - poluchilsya prekrasnejshij buket! YA tozhe
takoj sdelayu... Hotya net, ya sostavlyu svoj buket. Dva zhelto-krasnyh
georgina, sem' barhotok i krasno-korichnevye list'ya konskogo kashtana.
- Molodec, Marina!
- Mozhno eshche.
Marina nalila v zheltyj oblivnoj glechik vody, vybrala iz polevyh cvetov
dvadcat' zvonkih vasil'kov, dobavila v eto yarkoe oblako pyat' zheltyh,
glazastyh cvetkov polevogo ovsyuga i zheltuyu tonkolepestkovuyu romashku.
- Da u tebya talant, Marina! - obradovalas' Kalinka.
Leka revnivo oglyadela Marinkin buket i vzdohnula. Krasivo!
- YA... ya tozhe sostavlyu.
Leka migom sletala v dom, prinesla staruyu gubku, prorezala v nej
uglubleniya i vstavila v eti prorezy tri nadmennyh krepkih cvetka rozovogo
levkoya. Podumala. Dobavila dva gusto-zelenyh lista mat'-i-machehi i,
prikinuv chto-to myslenno, dobavila sem' bol'shih sirenevyh margaritok.
- Leka, ty umnica. Pravil'no pridumala s gubkoj. Takoj buket mozhno
postavit' v nizen'kuyu ploshku. Tol'ko eshche dobavim... - Kalinka ostorozhno
razdvinula cvety i vlozhila v buket tri dlinnyh steblya list'ev irisa.
- Teper' eshche odin...
V prostoj gladkij stakan Kalinka postavila odin lyutik s tremya melkimi
cvetkami i neskol'kimi butonami-sharikami, dva steblya travy kukushkinyh
slezok, odin stebel' suhovatoj ovsyanicy i odnu beluyu zvezdochku melkoj
lechebnoj romashki.
- Udivitel'no! - skazala Marina. - Buket iz nichego! Esli v "Zvezdochke"
budet konkurs buketov, obyazatel'no takoj povtoryu!
------
Ah, kak vyrosli!
Toropit'sya nado medlenno. CHto trudnee vsego?
My ne smozhem byt' neryahami.
Nastoyashchij letnij obed. Korol' supov i pohlebok.
Marina, Leka i Alesha vernulis' iz pionerskogo lagerya takie zagorelye,
krepkie, veselye, chto mama i babushka vse hodili vokrug nih i ahali:
- Kak vyrosli!
- Kak pozdoroveli!
Vernulis' oni dvadcatogo avgusta. Do shkoly eshche desyat' dnej. V nachale
kanikul desyat' dnej ne ochen' mnogo znachat. Podumaesh', desyat' dnej, kogda
vperedi tri mesyaca, ili devyanosto dva dnya. No kogda ostaetsya vsego desyat'
dnej!..
Konechno, k shkole nado podgotovit'sya: formu otpustit' i pochistit',
sshit' novyj fartuk, kupit' tetradi, po-novomu postavit' pis'mennye stoly v
komnate. |to vse dela neobhodimye, obyazatel'nye, no est' eshche dela priyatnye
i dela veselye.
Mozhno i na kanal pojti, pozagorat' na poslednem avgustovskom solnce -
vot ona, vodichka, za derev'yami vnizu. Mozhno uspet' prochitat' hotya by odnu
knizhku. Mozhno v bol'shoj tennis poigrat' - korty vsego cherez tri doma.
Vyshagivaya po trotuaru vdol' slegka pozheltevshih lip, Leka vspominala,
kak v proshlom godu oni, rebyata, sostavili delegaciyu - dazhe Slava, student
Avtodorozhnogo instituta, k nim prisoedinilsya - i otpravilis' k direktoru
D|Za. Snachala Petr Pavlovich ne ochen' byl raspolozhen ih slushat', no oni
nastoyali na svoem, i on ih vyslushal. Podumal, prikinul chto-to i skazal:
"Horosho, budut korty, esli otrabotaete stol'ko voskresnikov, skol'ko
potrebuetsya". Nu i chto, voskresniki! Otrabotali. I pozhalujsta, nastoyashchie
tennisnye korty. Kogda sam prinimaesh' uchastie v stroitel'stve - v tysyachu
raz interesnee.
V pionerskom lagere Leka s Aleshej tozhe v tennis igrali, dazhe v turnire
uchastvovali: Leka vyigrala korobku tennisnyh myachej, a Alesha igrushechnuyu
raketku. Nevazhno, chto igrushechnaya, zato treh Volod' i samogo Stasika
Pirozhkova pereigral.
Marina i Leka v pionerskom lagere byli v raznyh otryadah: vse-taki
Marina uzhe v sed'moj klass idet, a Leka tol'ko v shestoj. No ih otryady i v
pohody vmeste hodili, i koncerty vmeste ustraivali, i sorevnovaniya. Alesha,
konechno, byl v Lekinom otryade. Vse vmeste - devochki i Alesha - druzhat uzhe
chetyre goda, s teh por, kak pereehali v novyj rajon, s teh por, kak belyj
dom s balkonami, pohozhij na morskoj parohod, stal ih rodnym domom.
Tak oni druzhny, chto dazhe v lagere ih nazyvali "Troe Romashovyh", hotya
Aleshina familiya vovse ne Romashov, a Nikolaev. Alesha ochen' horoshij drug,
predannyj, besstrashnyj i spravedlivyj chelovek. Kakaya devochka ne mechtaet o
takom brate? I Leka s Marinoj privetlivye, ne zaznajki, ne boltushki,
sportom zanimayutsya, mnogo chitayut, s nimi interesno. Kto otkazhetsya ot takih
sester? Alesha gordilsya, chto ego nazyvayut ih bratom, a devochkam nravilos'
nazyvat'sya ego sestrami.
I doma oni privykli vo vsem pomogat' drug drugu. Kogda vernulis' iz
lagerya, Alesha sobral vse bashmaki i otpravilsya v obuvnuyu masterskuyu, a
Marina s Lekoj perestirali veshchi - dolgo li v stiral'noj mashine
prokrutit'? - a teper' po ocheredi gladyat. Obychno, pravda, Leka stiraet, a
Marina gladit, no segodnya uzh slishkom bol'shaya sobralas' stirka-glazhka.
Stopka glazhenogo bel'ya vse rastet i rastet.
- Znaesh', Marina, - skazala Leka, sbryznuv koftochku vodoj i
poprobovav, ne slishkom li goryachij utyug, - menya devochki iz drugih otryadov
stol'ko raz sprashivali, kto shil koftochku. Sama, otvechayu. Ne veryat. A kto
kupal'nik svyazal? Sama, govoryu.
- A kogda na kuhnyu naznachayut dezhurit', - vspomnila Marina, - nachinayut
ohat'. Osobenno Sveta s Alloj. "Ne hotim. Skuchno!" A mne interesno. Tak
inogda hotelos', chtoby k nam v lager' Kalinka priletela. Vot vse by
udivilis'!
- Eshche kak! - Leka dogladila koftochku i prinyalas' za majku. - Mne by
kto-nibud' rasskazal, ya by ni za chto ne poverila, chto v zhizni byvaet, kak v
skazke. Ochen' hochu, chtoby Kalinka priletela.
I rovno cherez sem' minut... priletela Kalinka i, poglyadyvaya s bol'shim
udovol'stviem na ih kruglye shcheki, sprosila:
- "Vo-pervyh", "vo-vtoryh", vypolnili?
- Konechno! Begali, spektakl' stavili, v tennis igrali, Alesha narisoval
sto kartinok!
- Rybu udili! Vot takuyu! Knizhek vot stol'ko prochitali! V pohod hodili.
Karnaval byl. Leka eshche uchila devchonok gotovit' pohlebki.
- I kulinarnichat' ne razuchilis'?
- Net. Povar Vasil' Vasilich govoril, chto dazhe koe-chemu u nas nauchilsya.
- Neuzheli! Tak i govoril?
- Ne smejsya, Kalinka! My s Aleshej pomogali emu gotovit' tort ko dnyu
rozhdeniya treh Natash iz nashego otryada. Tort ukrasili chernoslivom s orehami.
Vasil' Vasilich i ne znal, kak etot chernosliv gotovitsya. Vot!
- Ne sporyu. Molodcy! Togda, pozhaluj, ustroim dosrochnyj ekzamen.
Vyderzhite - perevedu vas na pervuyu stupen' Akademii. Segodnya - ekzamen
kulinarnyj!
Podvyazyvaya fartuk, Leka podumala: "Horosho, chto, priehav iz lagerya, vse
veshchi sejchas zhe razobrali, vse perestirali i peregladili. Hitraya Kalinka ne
tol'ko kulinarnyj ekzamen ustroila!"
Kalinka strogo oglyadela ekzamenuyushchihsya. Fartuki glazhenye-pereglazhenye,
volosy so lba ubrany, povyazany kosynkami, Alesha gordo popravlyaet svoj
povarskoj kolpak; ruki u vseh vymyty na slavu, pochti kak u hirurgov;
kuhonnye polotenca siyayut beliznoj, a polotnyanye i sitcevye kuhonnye
rukavicy, prekrasnye zameniteli tryapok, veselo vyglyadyvayut iz karmanov
fartukov.
- Skazhite mne, pozhalujsta, horoshie lyudi! Vam nravitsya takaya
sobrannost' i chistota ili vy prosto nemnogo boites', chto ya budu serdit'sya?
Rebyata pereglyanulis', a Marina otvetila:
- Nam, Kalinka, ochen' nepriyatno, kogda my tebya chem-to rasserdim. No ne
eto glavnoe. My prosto ne smozhem teper' byt' neryahami, ne poluchitsya. Ochen'
protivno, kogda ryukzak, privezennyj iz lagerya, razbiraesh' spustya nedelyu.
Uzhas, chto v nem tvoritsya, syrye ot letnej rosy noski vsyu nedelyu prolezhali
vmeste s lyubimym plat'em, i plat'e polinyalo. Kedy posle proshchal'nogo
volejbola vse v peske, zaskoruzlye, kak koryagi...
- My potratili poldnya, zato vse srazu priveli v poryadok. Dazhe tufli
otnesli v pochinku, - gordo dobavila Leka.
Vpered shagnul Alesha.
- My gotovy k ekzamenu, Kalinka!
- Mne eto ochen' priyatno. Ochen', - skazala Kalinka. - Za delo! - I
veselo krutanulas' na kabluchke svoego krasnogo sapozhka. - Vy umeete horosho
gotovit', a chto vam kazhetsya samym trudnym?
- Kalinka, znaesh', kak ya muchayus' s belkami, chtoby sbit' krepkuyu
penu! - skazala Leka. - Sbivaesh'! Sbivaesh'!
- Derzhi belki v holodil'nike do poslednego momenta i sbivaj ritmichno,
bez ryvkov, mozhno kaplyu soli pribavit' v seredine sbivaniya. Ty toropliva i
bystro otchaivaesh'sya. Znaesh' pogovorku: "Toropit'sya nado medlenno"?
Marina podumala i skazala:
- Po-moemu, trudnee vsego kazhdyj den' gotovit' vkusno. Dazhe samuyu
prostuyu edu, no kazhdyj den' i vkusno.
- Verno, - podtverdila Kalinka. - Trudno kazhdyj den' vkusno gotovit',
nikogda ne zabyvaya, chto soli nel'zya perelozhit' dazhe chut'-chut', chto supu
nel'zya dat' perekipet'... Vse, za chto ni beresh'sya, nado delat' luchshe
nekuda!
Vot smotrite, kakie krupnye krasivye kartofeliny sorta "lorh". Esli
vmesto dvadcati minut ih varit' sorok minut, to eti prekrasnye kartoshiny
prevratyatsya v mochalku. Ili vkusnejshuyu apel'sinovuyu morkov'-karotel' vmesto
desyati minut kto-to umudryaetsya parit' chas, a potom udivlyaetsya: "Pochemu deti
ne lyubyat morkov' v supe?" Ponyatno pochemu. Perevarena ona, protivnaya. Nu, ne
obidno li bylo by tomu, kto vyrastil takie krasivye vkusnye ovoshchi, uznat',
chto ih isportili?
- Kak eto ya ran'she ne podumala, - udivilas' Leka. - Esli prigotovish'
nevkusno, znachit, isportish' i svoj i eshche chej-to trud!
- Vot my i ustroim ekzamen. Segodnya zadanie takoe - prigotovit' samyj
prostoj nastoyashchij letnij obed: sup ovoshchnoj bez myasa, kabachkovuyu ikru,
kompot iz svezhih fruktov i muss.
- CHur, ya gotovlyu sup, - skazala Leka.
- A ya kabachkovuyu ikru, - skazala Marina.
- Znachit, mne ostalis' kompot i muss, - skazal Alesha. - Sladkoe, esli
ono holodnoe, gotovitsya vsegda v pervuyu ochered'. Pustite menya k plite.
Dlya kompota Alesha vzyal alychu, yabloki, vishni. Snachala promyl holodnoj
vodoj v durshlage polkilogramma kislen'koj alychi i polozhil ee v kastryulyu.
Dobavil stakan saharnogo pesku, dva litra vody i postavil na sil'nyj ogon'.
Dovel do kipeniya, poproboval, dosypal lozhku saharu, snyal penu, polozhil dva
yabloka, narezannye dol'kami, i gorstochku vishen. Dal razok zakipet'. Zakryl
kryshkoj, snyal s ognya i postavil kastryulyu v taz s holodnoj vodoj.
- Kompot gotov, - skazal Alesha, - no esli by ya varil ego utrom, to
srazu by ne studil, a snachala zavernul by kastryulyu chasa na dva v teploe
odeyalo - pust' nastoitsya. Kompot mozhno prigotovit' iz lyubyh fruktov i yagod.
CHem nezhnee produkty, tem men'she ih nado varit'. Naprimer, kompot iz
klubniki ili golubiki dazhe ne kipyatyat, a zalivayut kipyashchim saharnym siropom,
v meru sladkim.
Vzbit' dva belka, postepenno dobavlyaya stakan saharnogo pesku, a potom
stakan rastertyh yagod. Poluchitsya pyshnaya, ne osedayushchaya massa. Dlya etogo
mussa podhodit zemlyanika, klubnika, malina, lyubaya smorodina i dazhe ochen'
spelye abrikosy i persiki (kozhicu snyat') ili tertye na terke yabloki ryhlyh
sortov. Muss vkusno zapivat' holodnym molokom.
- Molodec, - skazala Kalinka. - I kompot prigotovil otlichnyj, i vse
horosho rasskazal. Okolo plity ne suetilsya, dejstvoval razumno i tochno.
- U menya vse-taki byl legkij vopros, mozhno, ya Marine pomogu chistit'
ovoshchi?
- Tak ty eshche i lishnej raboty ne boish'sya? Vot eto Alesha!
- Mezhdu prochim, - skazala Leka, - ya tozhe ne boyus' lishnej raboty i mogu
srazu sto supov prigotovit'. I vse za tridcat' minut. Smotrite!
Schitayu, skol'ko nado tarelok supa, a stakanov vody nalivayu v poltora
raza bol'she. Sejchas gotovlyu dlya nas chetveryh, znachit: chetyre + dva = shest'
stakanov. Na chetyre tarelki supa nado: odnu lukovku, dve petrushki, tri
srednie kartofeliny, dve stolovye lozhki risa, odnu bol'shuyu morkovku, dva
pomidora, ukrop, slivochnoe maslo.
Vse ovoshchi moyu tshchatel'no. CHishchu, eshche raz moyu, rezhu tol'ko pered tem, kak
zapushchu v sup, a ne zaranee. |to ochen' vazhno!
Rezhu krupno lukovku i dva koreshka petrushki, opuskayu v kastryulyu s
vodoj, stavlyu na sil'nyj ogon'. Zakipit, ogon' slegka prikruchu i dam
koren'yam povarit'sya desyat' minut. Vidite, oni stali razvarivat'sya, teper'
vyuzhu ih shumovkoj do edinogo kusochka, a bul'on posolyu (tret' stolovoj
lozhki), posaharyu (1/2 chajnoj lozhki) i opushchu narezannuyu solomkoj kartoshku i
ris, promytyj holodnoj vodoj. Poka ne zakipit, kryshkoj plotno ne zakryvayu:
ris pri zakipanii penitsya i sup mozhet ubezhat'. CHerez desyat' minut posle
kartoshki i risa opuskayu tertuyu morkov'. Posle etogo cherez pyat' minut
rublenye pomidory, gorstku rezanoj zeleni petrushki i ukropa i poltory lozhki
slivochnogo masla. Probuyu. CHut' dobavlyayu soli i cherez tri minuty snimayu s
ognya. Poprobuj, Kalinka.
- Dushistyj, zamechatel'nyj sup! Sobiraj, Leka, na stol, takoj sup nado
est' srazu, razogrevat' ego ne goditsya. V tarelku, kto lyubit, mozhno
dobavit' smetanu.
- No ya eshche ne rasskazala pro ostal'nye devyanosto devyat' supov! YA
rasskazhu.
Vmesto risa mozhno polozhit' takoe zhe kolichestvo grechnevoj krupy ili
pshena, a mannoj nado vsego lozhku na tri tarelki. Krupu mozhno zamenit'
lapshoj (opuskaetsya posle kartoshki) i vermishel'yu (opuskaetsya s pomidorami).
I to, i drugoe po gorstke na dve tarelki.
Belokochannaya ili cvetnaya kapusta ili zelenyj goroshek tozhe mogut
zamenit' krupu. Vmesto slivochnogo masla mozhno polozhit' konservy. Eshche...
- Dostatochno, Leka. Molodec! Uzhe desyat' supov. Ty u nas korol' supov i
pohlebok. Marina pust' rasskazhet, kak prigotovila kabachkovuyu ikru.
- Kabachkovuyu ikru gotovit' prosto. Odin srednij kabachok, dve lukovicy,
tri bolgarskih perca, pyat'-shest' pomidorov, zelen' ukropa, podsolnechnoe
maslo. Skovorodku razogrevayu, vlivayu stolovuyu lozhku-dve podsolnechnogo masla
i posledovatel'no obzharivayu melko shinkovannye ovoshchi - snachala luk, potom
kabachok, perec, pomidory s zelen'yu. Obzharivat' nado slegka, tol'ko luk
dolzhen pochti zarumyanit'sya. Potom vse smeshivayu na skovorode, dobavlyayu soli i
chut' saharu i potushu vse vmeste eshche minut desyat'. Ohladit' - i na stol.
Takuyu zhe ovoshchnuyu ikru mozhno prigotovit' iz lyubyh ovoshchej - iz baklazhan,
ili morkovi, ili svekly.
Mozhno prigotovit' ikru, osnovoj kotoroj budet luk ili sladkij
bolgarskij perec.
Svekol'nuyu ikru mozhno sdelat' iz svekly, luka i zeleni bez pomidorov i
tomata.
Ty govorila, Kalinka, chto nuzhny dlya ikry luk, podsolnechnoe maslo i
odin kakoj-nibud' ovoshch - bez etogo ne obojtis'.
YA znayu neskol'ko sposobov prigotovleniya ovoshchnoj ikry. Kabachkovuyu ikru
ya sdelala tak, kak mne bol'she vsego nravitsya - vse ovoshchi melko narezany.
Mozhno ne shinkovat' ovoshchi, a nateret' na terke. Mozhno syrymi propustit'
cherez myasorubku. Mozhno vse ovoshchi ispech' v duhovke, predvaritel'no, konechno,
ochistiv, i uzh potom provernut' cherez myasorubku.
V ikru mozhno dobavit' zubec chesnoka - melko narezannyj i, konechno,
syroj.
Mozhno ikru podat' na stol ne ohlazhdennoj, a teploj.
- Leka i Alesha! Vy zametili, skol'ko raz Marina proiznesla slovo
"mozhno"? Takoe, kazalos' by, prostoe blyudo daet vozmozhnost' proyavit' svoj
vkus, fantazirovat' bezgranichno. Mne ne nravitsya kulinariya, postroennaya na
neizmennyh receptah. Gorazdo interesnee kazhdyj raz pridumyvat' chto-to
novoe.
Iz Lekinoj zapisnoj knizhki
V Lekinoj knizhke v razdele "SHit'e" poyavilos' eshche 4 stranicy,
ispisannye chetkim pocherkom: Leka staratel'no pishet v svoej knizhke, vdrug
komu-nibud' ponadobitsya tuda zaglyanut', nakoryabaesh', kak kurica lapoj, i ni
strochki ne pojmut. CHertezhi Leka nachertila tozhe ochen' tochno. Perenesti ih na
millimetrovku v natural'nuyu velichinu mozhno s pomoshch'yu linejki i ostro
zatochennogo karandasha za chas. Raskroit' tkan' po takoj tochnoj vykrojke
mozhno tozhe za chas, a shit' pridetsya den' ili dazhe dva, a to i vse tri dnya.
YA pridumala pogovorku: "CHtoby shit', nado byt' smelym. CHtoby stat'
smelym, nado shit'!" Vot! Kogda my s Kalinkoj kroili, bylo vse prosto, ona
vrode by i ne govorit tebe nichego i ne podskazyvaet. Vrode ty vse sama. A
polozhili my s Marinoj etu samuyu kletchatuyu shotlandku dlya rubashek na stol,
vykrojki pyat' raz proverili, a rezat' strashno. YA vrode hrabraya, a Marinka
ne ochen'. Tak vse schitayut. A poluchilos' naoborot. Marina vzyala nozhnicy,
prikolola vykrojki k tkani bulavkami i vse prekrasno vyrezala, i nichego ne
zabyla, i vse u nee poluchilos'.
Pri shirine tkani 120-140 santimetrov nado 60 santimetrov.
Prezhde chem kroit', tkan' dekotiruem - gladim cherez mokruyu
hlopchatobumazhnuyu ili l'nyanuyu tryapku. Vse detali kroya raskladyvaem na tkani
po dolevoj niti. Esli zhilet delaetsya na podkladke, podkladka kroitsya po toj
zhe vykrojke. Pod borta zhileta luchshe podlozhit' poloski holsta. Niz podshit'
na kromku - prishit' polosku hlopchatobumazhnoj tes'my.
42-j razmer. Dlina bryuk - 100 santimetrov, ob容m beder - 88
santimetrov. Pri shirine tkani 90 santimetrov i s uchetom usadki tkani i
podshivki nado 2 metra, kak govoryat, "dve dliny". Pri shirine tkani 140-150
santimetrov nado vsego metr.
Raskladyvaem vykrojki na tkani, obvodim melom kontury i ostorozhno
razrezaem tkan', ostavlyaya pripuski na shvy. Otmechaem nitkoj linii skladok na
perednih polovinkah dzhinsov. Smetyvaem i zastrachivaem vytachki bryuk,
primetyvaem podkrojnoj karman i koketku.
Sleduyushchij vazhnyj etap - vlazhno-teplovaya obrabotka s pomoshch'yu goryachego
utyuga i vlazhnoj tryapki. Perednie polovinki dzhinsov sgibaem i zautyuzhivaem
strelki, sutyuzhiv pod kolenom, v oblasti goleni, po shagovomu i bokovomu
krayam. V zadnej polovinke ottyagivaem utyugom shov sideniya (slonku),
pomechennyj na chertezhe volnistoj liniej. Potom skladyvaem zadnie polovinki
(otdel'no levuyu i pravuyu), sovmeshchaem bokovoj kraj s shagovym i zautyuzhivaem
strelki, ottyanuv ih v oblasti goleni, a shagovyj i bokovoj kraj tam zhe
sutyuzhivaem. Smetyvaem dzhinsy: snachala bokovye shvy, potom shagovye, a zatem
shov sideniya. Posle primerki sostrachivaem shvy, delaem karmany ("molnii"
vshivaem do togo, kak prishivaem sami karmany). Proglazhivaem vse sostrochennye
shvy.
Krupnoj otdelochnoj strochkoj ukrashaem vse shvy, karmany i poyas. I opyat'
proglazhivaem vse novye shvy. "Molniyu" v dzhinsy vshivaem v seredinu.
Primetyvaem i pristrachivaem poyas i okonchatel'no otutyuzhivaem dzhinsy
cherez mokruyu tryapku! Gladit' ih nado tol'ko v dolevom napravlenii, chtoby ne
narushit' strojnost' sshitoj veshchi. I nadevat' ih ne srazu, pust' denek
otvisyatsya i horoshen'ko vysohnut, togda ne budut tak myat'sya.
Dlina bryuk 100 santimetrov, ob容m beder 90 santimetrov. Pri shirine
tkani 140 santimetrov nado metr i 15 santimetrov. Zdes' 2 metra. Iz ostatka
mozhno sshit' i zhilet, i kepochku, i krasivuyu sumku.
SH'em ih tochno tak zhe, kak i dzhinsy dlya Aleshi. Tol'ko "molniyu" luchshe
vshit' sboku.
Kak i lyubuyu sportivnuyu odezhdu, dzhinsy nuzhno otlichno, lovko podognat'
po figure, chtoby oni byli ne bol'shie, ne malen'kie, ne korotkie, ne slishkom
dlinnye, volochashchiesya po zemle, ne shirokie i, konechno, ne slishkom uzkie. V
ochen' shirokih budesh' oshchushchat' sebya edakim uval'nem, a v uzkih ne smozhesh'
legko i svobodno - sportivno! - dvigat'sya.
Esli hochesh', dzhinsy mozhno otstrochit' yarkimi nitkami, ukrasit'
neobyknovennymi karmanami, vyshit' na nih uzor, luchshe odnotonnymi nitkami.
Vse eto mozhno, no "znaj v mode meru".
Pripuski na shvy na chertezhah ne ukazany, pri raskroe pribavim na
podshivku zhileta 6 santimetrov, na otkrytye shvy - 2 santimetra, a na
skrytye - 0,7 santimetra.
CHertezh perednej polovinki dan dlya Aleshi, chertezh zadnej polovinki - dlya
Mariny. Vykraivaya vtoruyu polovinku bryuk dlya kazhdogo razmera, sleduet
sootvetstvenno pribavit' ili umen'shit' po 0,5 santimetra na shvy, a na shov
sideniya po santimetru.
Rubashka (razmer 40, 38 i 42).
Dlya 40-go razmera pri shirine tkani 90 santimetrov nado 180
santimetrov. Luchshe vsego vzyat' satin, sitec, acetatnyj shelk, kletchatyj
shtapel'. Dlya dvuh drugih razmerov sootvetstvenno 160 santimetrov i 2 metra.
Vykrojku rubashki sdelali 40-go razmera, tret'ego rosta. Ee mozhno
umen'shit' ili uvelichit'.
Dlya 38-go razmera nado umen'shit' bokovoj shov i shirinu rukava na 1
santimetr, projmu, shirinu gorloviny i okat rukava na 0,5 santimetra, dlinu
vseh detalej na 1 santimetr. Plechevoj shov opustit' na 0,5 santimetra.
Dlya 42-go razmera plechevoj shov podnyat' na 0,5 santimetra, a vse
ostal'noe sootvetstvenno uvelichit'.
Pri polnom 40-m razmere i vorotnike 36 santimetrov mozhno srazu
stachivat' shvy na mashinke i otstrachivat' otdelochnoj strochkoj na 0,5
santimetra ot kraya. Vorotnik snachala pritachivaem k stojke, a potom vshivaem
v gorlovinu, nemnogo priposadiv ee. Okat rukava takzhe priposadit' prezhde,
chem vshivat' ego v projmu rubashki.
Kalinka rasskazala, kak mozhno sshit' bryuki, vykroiv ih po kvadratam. Na
etom chertezhe - 44 razmer (dlina bryuchiny 90 santimetrov).
Voz'mi list bumagi, odnocvetnoj, luchshe beloj. Esli net bol'shogo lista,
to sklej iz malen'kih. List dolzhen byt' raven 40x100 santimetrov. Rascherti
ego na ravnye kvadraty - 5x5 santimetrov - i vnimatel'no perenesi chertezh.
Vykraivaj i shej tochno tak zhe, kak i dzhinsy.
SHirinu bryuchin mozhno umen'shit' ili uvelichit', pribaviv ili ubrav shirinu
ot 6-go kvadrata po gorizontali.
SHapochku, sharf, sviter luchshe vyazat' tolstymi sherstyanymi ili
sinteticheskimi nitkami. Spicy ot | 2,5 do | 6. CHem ton'she vyazan'e, tem
ton'she dolzhny byt' spicy, men'she ih nomera.
Vyazan'e derzhim v levoj ruke, a pravoj spicej vyazhem. Nachinaem nabirat'
petli (1, 2, 3), provyazyvaem licevuyu petlyu (4, 6), zatem iznanochnuyu (5, 7).
Samye prostye sposoby vyazaniya - rezinka, chulochnaya vyazka, platochnaya -
otlichayutsya cheredovaniem licevyh i iznanochnyh petel'.
Rezinka 1x1 (8) znachit, chto odna licevaya, odna iznanochnaya. Rezinka 2x2
(9) - dve licevye, dve iznanochnye.
Platochnaya - vse petli licevye.
CHulochnaya (samaya ekonomnaya, po rashodu shersti, vyazka) - 1-j ryad -
licevaya, 2-j ryad - iznanochnaya.
"Anglijskaya" rezinka (10), vyshivka licevymi petlyami (11).
Kryuchkom vyazat' interesnee, raznoobraznee, chem spicami. Nachinaem vyazat'
kosichku (1, 2, 3, 4). Samoe prostoe vyazanie - stolbikami (5, 6).
Razlichnye uzory stroyatsya na sisteme nakidov. Nakid - eto eshche odna
petlya na kryuchke, provyazav kotoruyu, uvelichivaem vysotu uzora (7). Na risunke
(8) vidno, chto stolbik s dvumya nakidami v 2 raza vyshe, chem stolbik bez
nakida. Mozhet byt' i 3 nakida (9) i bolee.
Vyazanie stolbikami bez nakida - ochen' plotnoe, podhodit tol'ko dlya
neproduvaemoj zimnej shapochki. Sviter ili koftu luchshe vyazat' stolbikami s
odnim nakidom, a sharf - stolbikami s dvumya ili dazhe s tremya nakidami
Voskresnyj zavtrak.
Mozhet li moloko ubegat', a klyukva strelyat'.
Sekret vkusnyh oladushkov.
Aleshiny shpargalki.
Kartoshka, kartoshka.
Kalinka vazhno proshlas' po podokonniku kuhonnogo okna, torzhestvenno
povela rukoj i ob座avila:
- V Akademii Domashnih Volshebnikov vtoroj tur ekzamenov. Voskresnyj
zavtrak gotovim za pyat'desyat minut. Moloko, oladushki i tomlenaya klyukva.
Pervym otvechaet Alesha. On budet kipyatit' moloko, gotovit' prostokvashu i
tvorog.
Alesha popravil svoj povarskoj kolpak i vystupil vpered:
- CHtoby moloko ne podgorelo, kastryulyu spolosnem holodnoj vodoj, vol'em
moloko i postavim na srednij ogon'. Brosim kusochek saharu, chtoby potom ne
ski salo, i nakroem kryshkoj. CHerez kazhdye tri-chetyre minuty meshaem lozhkoj -
togda ne podgorit. Kak tol'ko poyavyatsya po krayam puzyr'ki i parok, kryshku
snimem i prigotovim rukavichki. Moloko nachnet podnimat'sya, kastryulyu bystro
otstavim v storonu. Vot i vse. Kogda kipyatish' moloko, nel'zya otvlekat'sya.
Ochen' vse prosto. I ne podgorelo i ne ubezhalo.
Teper' smotrite, kak delaetsya prostokvasha. YA znayu dva sposoba. Pervyj
nalit' v stakan syroe moloko, prikryt' kryshkoj, postavit' poblizhe k teplu.
Esli moloko ochen' svezhee, prostokvasha budet gotova na sleduyushchij den', esli
vcherashnee, to prostokvasha budet gotova k vecheru. Vtoroj sposob: polozhit' v
stakan polovinu chajnoj lozhki smetany, nalit' teploe moloko, razmeshat',
prikryt' kryshkoj, postavit' v teplo. Eshche ya znayu, chto prostokvashu polezno
est' pochti vsem.
Teper' ya prigotovlyu tvorog. V etoj kastryule zakvasheno moloko, litra
poltora. Stavlyu kastryulyu na nebol'shoj ogon' minut na 5-6, do teh por, poka
prostokvasha ne nachnet stvorazhivat'sya - po krayam poyavitsya kak by vodichka
syvorotka. Eshche minuty tri poderzhu ee na ogne, no ni v koem sluchae ne dam
zakipet'. Tvorog ne isportitsya, no budet slishkom suhoj. Snimu s ognya,
postavlyu chasa na dva-tri ostyvat'.
Zatem nuzhno vzyat' marlyu ili polotno, polozhit' v durshlag, durshlag
pomestit' v pustuyu kastryulyu i vylit' v marlyu stvorozhennuyu ostyvshuyu
prostokvashu. V marle soberetsya plotnyj tvorog, a v kastryulyu sol'etsya zhidkaya
syvorotka. Koncy marli nado svyazat' i podvesit' tvorog nad rakovinoj v
kuhne, chtob stekla lishnyaya zhidkost'.
Syvorotku vylivat' ne sleduet: ee mozhno prosto tak pit', osobenno
letom, postaviv na holod, vmesto kvasa. Iz syvorotki mozhno prigotovit'
olad'i, bliny.
- Prekrasno! - Kalinka byla ochen' dovol'na. - V chem sekret vkusnogo
tvoroga?
- Nado zakvasit' prostokvashu tak, chtoby ona byla vkusnaya. Iz
nedostoyavshej ili perestoyavshej prostokvashi vkusnyj tvorog ne poluchitsya. I ya
uzhe govoril: tvorog nel'zya perekipyatit', on budet slishkom suhoj.
- Otlichno. Marina gotovit klyukvu.
- Tomlenaya klyukva. Promoyu v kastryule, a potom v drushlage pod protochnoj
vodoj stakan klyukvy, snova vysyplyu v kastryulyu, dobavlyu stakan saharnogo
pesku i polstakana vody. Plotno zakroyu kryshkoj - i v duhovku. Kryshkoj nado
zakryvat' plotno, klyukva ochen' "strelyaet". Minut cherez pyatnadcat' mozhno
zaglyanut' v duhovku. Poprobovat'. Esli kislovato, dobavit' sahar. CHerez
polchasa klyukva gotova.
- Prekrasno. Oladushki gotovit Leka.
- Dlya oladushkov berem 2 yajca, 1/4 chajnoj lozhki soli, 3/4 stolovoj
lozhki saharnogo pesku, 1/2 stakana kefira ili prostokvashi, 2 stolovye lozhki
smetany, 2 stakana muki i 1/2 chajnoj lozhki sody. Mozhno vzyat' i polovinnuyu
porciyu.
Dva yajca rastirayu s sol'yu i saharom, dobavlyayu prostokvashu i smetanu.
Proseyannuyu muku vysypayu, pomeshivaya, v yaichno-prostokvashnuyu massu i odnu
minutku horoshen'ko sbivayu, potom dobavlyayu sodu. Testo poluchilos', kak
gustaya smetana.
Stavlyu bol'shuyu skovorodku na ogon', dayu ej razogret'sya i nalivayu
podsolnechnoe maslo, primerno 2 stolovye lozhki. Ogon' otreguliruyu tak, chtoby
maslo ne gorelo, no zhar byl dostatochnyj. Testa na kazhdyj oladushek - tret'
stolovoj lozhki.
- V chem sekret vkusnyh, podzharistyh, pyshnyh oladushkov, Alesha?
- Muku obyazatel'no proseyat' i luchshe ne dolozhit' saharu, chem
perelozhit': ochen' sladkoe testo "tyazheloe", oladushki budut ne pyshnymi, a
ploskimi i blednymi. Testo zamesit' bystro i dat' postoyat' minut pyatnadcat'
prezhde chem zharit'.
Ogon' dolzhen byt' takoj, chtoby testo, popadaya na skovorodu, totchas
nachinalo rasti. Ochen' malen'kij ogon' ne zharit, a bol'shoj prevrashchaet v
ugli. Perevorachivat' nado vilkoj.
Kalinka odobritel'no kivala golovoj.
- Leka vse delaet pravil'no. Oladushki, chtoby ne ostyli, skladyvaet v
glubokuyu misku, kotoraya stoit na krayu plity.
- I eshche, - skazala Leka, vyskrebyvaya ostatki testa, - k tomu vremeni,
kogda poslednij oladushek podrumyanitsya na skovorodke, pomoshchniki dolzhny
nakryt' stol...
V dve sekundy na stol poverh budnichnoj kleenki legla voskresnaya
naglazhennaya kletchataya skatert'. Tarelki, vilki, lozhki, klyukva v glinyanom
glechike i dymyashcheesya moloko v chashkah razbezhalis' po svoim mestam. Kalinka,
Alesha, Marina molnienosno vymyli ruki i seli k stolu, a Leka torzhestvenno
postavila poseredine stola blyudo s oladushkami.
Kalinka, blesnuv chernymi businkami glaz, polozhila lozhechku klyukvy na
podzharistyj oladushek, poprobovala, zapila molokom i skazala:
- Vkusnee takogo zavtraka nichego ne bylo i ne budet. Mezhdu prochim,
pochemu Alesha ne snimaet kolpak?
Alesha poblednel, potom porozovel, potom mahnul rukoj i snyal kolpak. Iz
kolpaka posypalis' bumazhki.
- Ne smejtes', pozhalujsta. Ili, naoborot, smejtes', pozhalujsta, eto
moi shpargalki. - I sam zasmeyalsya.
Bol'she vseh smeyalas' Leka: ona ne mogla predstavit', chto by stal
delat' Alesha so shpargalkami! Kak by on ih vytaskival iz takogo gromadnogo
kolpaka?
- Nu, chto zhe, pervye dva tura ekzamena vyderzhany na "otlichno". A
teper' - zavershayushchij! - Kalinka lukavo na vseh posmotrela i sprosila: - Kak
zharit' kartoshku?
I Leka vypalila skoree vseh:
- Razogret' skovorodku i nabrosat' kartoshku.
- Leka! Idet ekzamen. - Kalinka pogrozila ej pal'chikom. - YA ne trebuyu,
chtoby vy rasskazali vse tochno. Prosto pogovorim, kak zharit' i varit'
kartoshku. Horosho? Snachala ya rasskazhu, kak ya zharyu kartoshku polovinkami, a
potom budete rasskazyvat' vy.
KARTOSHKA, ZHARENNAYA POLOVINKAMI
Pochistit' 5-6 kartoshin, vymyt' v holodnoj vode, razrezat' ih popolam,
obsushit' chistoj marlevoj salfetkoj. "Rabochie" salfetki v kuhne neobhodimy.
Inogda trebuetsya obsushit' kartoshku, inogda myaso ili rybu. Eshche luchshe zavesti
tri marlevye salfetki, podshit' ih i pometit' raznymi krestikami: dlya
ovoshchej, dlya myasa, dlya ryby. Vse, chto zharish' na skovorodke, v goryachee maslo
dolzhno popadat' suhim. Maslo bryzzhetsya otchego? Ottogo, chto popadaet vlaga.
Skovorodku razogret', nalit' podsolnechnogo masla, 1-2 lozhki. I v
goryachee maslo tesno, odna k drugoj, ulozhit' kartoshiny. Ogon' chut' bol'she
srednego. Zakryt' plotno kryshkoj i sledit' za ognem - kartoshka ne dolzhna
goret', no dolzhna shipet'. Minuty cherez 4 prikrutit' ogon', snyat' kryshku,
perevernut' kartoshiny. I snova zakryt' kryshku i uvelichit' ogon'. 8-10
minut - i gotov hrustyashchij rumyanyj garnir. Posolit' v konce zharki. ZHarennaya
takim obrazom kartoshka ochen' vkusna, esli podaetsya na stol srazu.
Kak prigotovit' kartoshku-solomku, rasskazhet Leka!
Leka molchala.
- Ty kogda-nibud' ee ela?
- Kogda my byvaem u babushki v Vishenkah, ona obyazatel'no gotovit takuyu
kartoshku...
- Skazhi, Leka, ty ponyala vsyu premudrost' zhareniya kartoshki polovinkami?
- Kartoshku pochistit', razrezat', obsushit', skovorodku razogret', v
goryachee, no ne v goryashchee, maslo opustit' kartoshku. Zakryt' kryshkoj.
Perevernut'. Posolit' v konce zharki.
- A kak gotovit' solomku? - lukavo sprosila Kalinka.
- V tom-to i delo, - ubezhdenno skazala Leka, - chto ne znayu! - A potom
vnimatel'no posmotrela na lukavo ulybayushchuyusya Kalinku, podumala nemnogo i
tak zhe ubezhdenno skazala: - Konechno, znayu! Pochti tak zhe, kak polovinkami!
Ochistit' 4 kartoshiny. Razrezat' vdol' na 5-6 lomtej, a potom eshche 5-6
raz vdol'. Poluchatsya tonkie brusochki-solomka. Obsushit' ih v salfetke.
Razogret' skovorodku, nalit' masla v tri raza bol'she, chem dlya zhareniya
polovinkami, i potihon'ku ssypat' solomku v goryachee maslo. Ogon' srednij,
kryshku zakryt' tol'ko na pervye 2-3 minuty. CHerez 1-2 minuty voroshit'
vilkoj. Posolit' v konce zhareniya.
- Umnica, - skazala Kalinka. - |to i est' logika akademika domashnego
volshebstva. Umnica! A kak varit' kartoshku, rasskazhet Alesha. Vspomni odno
obshchee pravilo!
Alesha podumal i rasskazal:
- V kastryulyu nalit' vody i postavit' na ogon'.
Kartoshku obmyt' ot pyli, ochistit', srezaya kozhicu tonko, vyrezat' vse
glazki, horoshen'ko promyt' v holodnoj vode i opustit' v zakipevshuyu vodu.
Voda dolzhna dohodit' do serediny verhnih kartoshin. Esli vody bol'she -
slit'. Kogda kartoshka zakipit, posolit', umen'shit' ogon' i zakryt' kryshkoj.
Svaritsya, togda slit' vodu i chut' podsushit' na ogne pri poluotkrytoj
kryshke. A eshche chto?
- Eshche vot chto, - dobavila Kalinka. - Kartoshku mozhno svarit' celoj, dlya
etogo voz'mi kastryulyu pomen'she, vody nalej pobol'she, chtoby vsya kartoshka
byla pokryta vodoj, i opuskaj kartoshku v uzhe posolennuyu vodu, ogon' dolzhen
byt' minimal'nym, lish' by voda potihon'ku bul'kala. Kartoshka budet varit'sya
minut tridcat'. YA takuyu kartoshku ne lyublyu. I varyu ee tol'ko dlya salata.
- Ty, konechno, lyubish' razvaristuyu? - sprosila Leka. - I ya lyublyu.
- Razvaristoj kartoshka budet, esli varit' ee bol'she na paru, chem v
vode. Dlya etogo voz'mi kastryulyu pobol'she, voda dolzhna tol'ko na 1/3
zakryvat' verhnie kartoshiny. Ogon' dolzhen byt' maksimal'nym. Posolit' nado
ili v konce varki, ili kogda uzhe sol'esh' vodu i postavish' podsushivat' na
ogon'. Smotret' nado za razvarnoj kartoshkoj zorko. Voda mozhet vykipet', i
kartoshka prigorit.
- Inogda dobavlyayut lavrovyj listik ili luk?
- Dobavlyayut, no ya ne lyublyu. Kak gotovit' pyure, rasskazhet Marina. Pyure
gotovit' poslozhnee. Podumaj!
Marina podumala, proanalizirovala "kartofel'nye" razgovory i
rasskazala:
Na 10 srednih kartoshin nado 1 yajco, 1 stolovuyu lozhku masla, 1 stakan
moloka, sol'.
Svarit' desyatok kartoshin, tak chtoby oni slegka razvarilis'.
"Razvarnym" sposobom. Podsushit' i sejchas zhe razmyat' derevyannoj lozhkoj.
Razmyat' horoshen'ko, chtoby ne bylo komkov. Delat' nado vse bystro, chtoby
kartoshka ne uspela ostyt'. Podogret' stakan moloka ne slishkom, no chtoby
goryachee bylo, vse vremya pomeshivaya pyure, vlit' tuda moloko. Vzbit' vilkoj v
glubokoj tarelke odno yajco, zheltok i belok, i, razmeshivaya, vlit' v pyure.
Sejchas zhe dobavit' maslo. Poprobovat', ne nado li prisolit'. Poslednij raz
vzbit' lozhkoj minuty dve-tri, chtoby pyure stalo popyshnee, i, esli obedat'
eshche ranovato, plotno zakryt' kastryulyu s pyure kryshkoj i postavit' v tepluyu
duhovku, ogon' dolzhen byt' minimal'nym. V duhovke pyure mozhet prostoyat'
minut 10-15. Esli gotovish' pyure zaranee, zavernut' kastryulyu v gazetu i v
teplyj platok. CHerez chas i dazhe dva budet goryachim.
- Molodcy, - skazala Kalinka, - otlichno. Vy vse molodcy.
- Kalinka, chto-nibud' eshche mozhno sdelat' iz kartoshki? - sprosil Alesha.
- CHto-nibud' eshche? - Kalinka izumlenno razvela rukami. - Znaesh',
skol'ko ya znayu vsyakih kartofel'nyh zapekanok, oladushkov, kotlet, kroketov,
pirozhkov, galushek, klecok, zharenyh, parenyh, varenyh i pechenyh? Rovno
sem'desyat sem'.
- Da-a, - skazala Leka pochtitel'no. - Togda rasskazhi, kak prigotovit'
pechenuyu kartoshku ne na kostre, a v nashej duhovke.
- Pozhalujsta!
Vyberi desyatok-poltora srednih, samyh rovnyh, samyh krasivyh, s
naimen'shim kolichestvom glazkov kartoshek. Obmoj ih horoshen'ko holodnoj ili
chut' teploj vodoj. Dazhe potri shchetkoj, chtoby kartoshiny byli
chistye-prechistye! Daj im chut' obsohnut'. Posoli krupnoj sol'yu i razlozhi na
reshetke v duhovke. Zazhgi gaz, ogon' srednij. CHerez 20-25 minut kartoshka
budet gotova. Ostorozhno vytashchi odnu i poprobuj vilkoj - esli gotova, vilka
dolzhna prohodit' svobodno... Mozhno est' pryamo s kozhicej, a mozhno kozhicu
ochistit', ona legko snimaetsya.
- Ty, Kalinka, kak lyubish'?
- YA kozhicu vsegda snimayu. Razlamyvayu popolam i na kazhduyu polovinku
namazyvayu nemnogo slivochnogo masla i chut' prisalivayu. Vkusno!
Mozhno pech' kartoshku polovinkami. Kogda horoshen'ko kartoshku vymoesh',
obsushish' i posolish', razrezh' ee popolam, smazh' kazhduyu polovinku slivochnym
maslom, ili podsolnechnym, ili dazhe smetanoj i eshche chut' prisoli. Razlozhi
kartoshinki na protivne i postav' v duhovku. Ogon' chut' bol'she srednego.
Kartoshka poluchitsya ochen' krasivaya, rumyanaya. Po takomu zhe principu pechetsya
kartoshka s gribnoj nachinkoj, s myasnym farshem.
KARTOSHINY, ZAPECHENNYE S FARSHEM
6-8 kartoshin porovnee, pokruglee, ochistit', vymyt' holodnoj vodoj,
otvarit' do polugotovnosti v solenoj vode, minut desyat', razrezat' popolam,
vynut' lozhkoj seredinki, iznutri kartoshiny v neskol'kih mestah nakolot'
vilkoj, chtoby sok farsha luchshe ih propityval, potom chut' prisolit', slegka
pomazat' smetanoj i togda tol'ko kartoshiny zapolnit' farshem. Sverhu tozhe
pomazat' smetanoj. Kartoshiny svobodno razlozhit' na protivne i postavit' v
sredne goryachuyu duhovku minut na dvadcat' - tridcat'. Snachala ogon' dolzhen
byt' srednim, a v konce sil'nee, chtoby kartoshiny podrumyanilis'. Raza dva
protiven' vydvinut' i kartoshiny eshche slegka pomazat' smetanoj. Kogda budesh'
vtoroj raz dobavlyat' smetanu, poprobuj vilkoj gotovnost' kartoshin. Vilka
dolzhna prohodit' svobodno. Pered tem kak vyklyuchit' ogon', minuty za tri,
mozhno polozhit' na kazhduyu kartoshinu po chetverti chajnoj lozhki slivochnogo
masla i prisypat' ukropom, ili kinzoj, ili sel'dereem! CHto lyubish'! No ne
obyazatel'no. Kartofeliny dolzhny poluchit'sya krasivye, rumyanye, s zolotistoj
korochkoj.
Myasnoj farsh - 300 grammov farsha, 1 lukovica, 1 stolovaya lozhka
slivochnogo masla, 2-3 stolovye lozhki smetany. Syroj farsh smeshat' s zharenym
lukom, prisolit' i nachinit' kartoshiny.
Gribnoj farsh - 10-15 lyubyh svezhih gribov, 1 lukovica, 2 stolovye lozhki
masla, 2-3 lozhki smetany, perebrat' griby, promyt', nashinkovat', slegka
(minut pyatnadcat') obzharit' s melko-melko shinkovannym lukom, posolit' i
nafarshirovat' kartofeliny.
Ovoshchnoj farsh - 2 morkovki melko nashinkovat', obzharit' v masle s 1
shinkovannoj lukovicej (minuty tri-chetyre), snyat' s ognya, dobavit' tuda
tonko shinkovannuyu kapustu (1/4 nebol'shogo kochana), prisolit', chut'
posaharit'. Vse horosho vymeshat'. Poprobovat'. Byt' mozhet, dosolit'. |tim
farshem nachinit' kartofeliny.
V lyuboj farsh nado obyazatel'no dobavit' 1-3 stolovye lozhki vody ili
bul'ona - myasnogo, gribnogo libo ovoshchnogo. Pomnish', kak my gotovili farsh
dlya kotlet?
Kartofel', yajca, podsolnechnoe maslo, nemnogo slivochnogo.
1 kilogramm kartofelya obmyt', ochistit', svarit' do razvaristosti,
pomyat' tolkushkoj tak, chtoby ne bylo komkov, dobavit' 1/2 stolovoj lozhki
slivochnogo masla, 2 yajca. Horosho vymeshat', poprobovat', mozhet byt',
dobavit' soli.
Nasypat' na dosku panirovochnyh suharej, primerno 2 stolovye lozhki.
Pomnish', kak delali tvorozhniki? Tak zhe brat' stolovoj lozhkoj i, vykatyvaya
na doske v suharyah, delat' kotlety. Hochesh' - kruglye, hochesh' -
prodolgovatye. Ochen' malen'kie delat' ne stoit, tak zhe kak i ochen' bol'shie.
Luchshe vsego srednie. Gotovo? Teper' postav' skovorodu na ogon', razogrej
ee, nalej masla, lozhki dve, i odnu za drugoj otpravlyaj kotlety v shipyashchee
maslo. S kazhdoj storony kotleta zharitsya minuty 3-4.
K kotletam podayut smetanu, ili tomatnyj sous, ili lukovyj, ili - samyj
vkusnyj - gribnoj sous.
Lukovyj sous - 2 bol'shie lukovicy ochistit', razrezat' na chetyre chasti
i kazhduyu chast' tonko nashinkovat'. Obzharit' luk v masle do rozovosti,
ostudit', dobavit' tuda 2-3 stolovye lozhki smetany, smeshannoj s 1/2
stolovoj lozhki muki, stakanom moloka ili vody. Razmeshat', svarit' sous na
ochen' malen'kom ogne, vse vremya pomeshivaya. Postepenno muka zavarit sous, on
stanet gustym.
Dovedi sous do kipeniya, dobav' 1/2 stolovoj lozhki slivochnogo masla i
sejchas zhe snimaj s ognya. Poprobuj, mozhet byt', dobavit' chut' soli ili
saharu, mozhet - gorst' zeleni.
Gribnoj sous - delayut tochno tak zhe, kak i lukovyj, tol'ko vmeste s
lukom obzharivayut i predvaritel'no svarennye melko nashinkovannye griby
(svezhie ili suhie). I razbavlyayut sous ne molokom ili vodoj, a gribnym
otvarom. I vmesto zeleni dobavlyayut 10-15 chernoslivin, predvaritel'no
oshparennyh kipyatkom.
Kartofel'nye kotlety dolzhny byt' goryachimi i sous tozhe.
- Skazhi, Kalinka, a luk obyazatel'no dobavlyat' v sousy i voobshche vo
vsyakie supy? - sprosil Alesha. - Ili mozhno obojtis' bez luka?
- CHto znachit "obyazatel'no"? - rasserdilas' Kalinka. - Mozhno obojtis'
prosto bez kulinarii. Ne hochesh' gotovit', pej moloko s hlebom. Ochen'
vkusno! Hochesh' chto-nibud' prigotovit', postarajsya sdelat' eto nailuchshim
obrazom. Luk pribavlyaet lyubomu blyudu - konechno, ya ne imeyu v vidu sladkie
pirogi ili kompoty - nepovtorimyj vkus. Dazhe molochnyj sup ne prigotovish'
bez luka.
- Molochnyj sup s lukom? - udivilas' Leka.
- Kak zhe tak? Moloko i luk? - udivilsya i Alesha.
- CHtoby ponyat' vkus luka, prigotov'te chto-to s lukom i bez nego. Srazu
vse stanet yasno. Tol'ko, konechno, i luk mozhno isportit'.
Luk trebuet osobogo vnimaniya. On ne dolzhen byt' perezharennym na
sil'nom ogne, temnym ili tem bolee chernym - vsya dushistost' i ostrota
ischeznut. Luk ne dolzhen na slabom ogne raskisnut' v masle i prevratit'sya iz
korolya kuhni v blednuyu promaslennuyu mochalku. Horosho podzharennyj luk -
zolotistyj, chut' podrumyanennyj, rozovat, hrustyashche sochen i dushist! Dlya etogo
ogon' dolzhen byt' srednej sily, skovorodka razogretoj, no ne peregretoj,
maslo goryachim, no ne chadyashchim, masla dostatochno, no ne slishkom...
YA ochen' lyublyu dobavlyat' zelen', kak i luk, pochti v lyuboe blyudo. Kogda
net svezhej zeleni, dobavlyayu suhuyu. Ukrop, sel'derej, petrushku, kinzu,
estragon, chaber, myatu mozhno nasushit' na vsyu zimu. Borshch bez ukropa,
sel'dereya i predstavit' sebe nel'zya, kak i lyubuyu ovoshchnuyu ikru bez gorsti
smeshannoj zeleni.
- Ty nazvala sto-ol'ko raznyh trav! YA i ne znala, chto est' tak mnogo
trav! - voskliknula Leka.
- YA nazvala nebol'shuyu chast' trav, upotreblyaemyh v kulinarii. Est' eshche
tmin, anis, bazilik, fenhel' i mnogie drugie.
- Skazhi, pozhalujsta, Kalinka, bezrazlichno kakuyu zelen' dobavlyat' ili
est' kakaya-to zakonomernost'? - sprosil Alesha.
- Konechno, est'! U ukropa samyj tonkij vkus. Ukrop dobavlyayut v salaty,
vinegrety, v kachestve svezhej pripravy v lyuboj sup. No dolgoj teplovoj
obrabotki ukrop ne vyderzhivaet, vkus ego ot tepla teryaetsya. Tol'ko,
pozhaluj, v kotletah on sohranyaet aromat - oni bystro zharyatsya. Zato v lyubom
solenii i marinade ukrop nezamenim. Pravil'nee vsego dobavlyat' ukrop ili
melko narezannym, ili rastertym. V kulinarii ispol'zuyut tol'ko zelen' i
stebli ukropa, korni ne primenyayut.
- Zapomnim. - Leka sosredotochilas'. - A petrushka?
- Upotreblyayut i korni petrushki, i zelen'. Koreshok petrushki sostavit
prekrasnuyu aromatnuyu osnovu lyubomu bul'onu: myasnomu, rybnomu, gribnomu - i
lyubomu ovoshchnomu supu. Zelen' petrushki, kak i ukropa, horosha v salatah i
takzhe ne vyderzhivaet teplovoj obrabotki. Zato, v otlichie ot ukropa,
petrushka sovershenno ne nuzhna v solen'yah i marinadah. Svezhaya zelen' ee (ne
vyalaya ili pozheltevshaya) - prosto tshchatel'no promytaya i obsushennaya - dobavit
vkus lyubomu zharkomu i ukrasit lyuboj, dazhe prazdnichnyj, stol. Zelen'
petrushki ochen' horosho sohranyaetsya v holodil'nike - v emalirovannoj kastryule
ili miske, pod plotno zakrytoj kryshkoj, chut' sbryznutaya vodoj - chut'! - ona
budet horosha i cherez dve nedeli.
- A sel'derej?
- Vkusny i korni, i stebli, i list'ya sel'dereya. Vkus i aromat ego
ochen' pryanyj, nasyshchennyj. Iz kornej gotovyat salaty, stebli nezamenimy v
ovoshchnyh marinadah, melko narezannye list'ya - v myasnyh, kartofel'nyh
zapekankah, farshirovannyh ovoshchah, borshche.
Kinza - ochen' nezhnaya travka, upotreblyaetsya tak zhe, kak ukrop.
|stragon horosh dlya solenij i marinadov, a chaber i myatu dobavlyayut v
tushenoe myaso, golubcy.
Aleshiny shpargalki
Samye prostye shkol'nye zavtraki: moloko s kukuruznymi hlop'yami, tvorog
so smetanoj, prigotovlennye nakanune tvorozhniki, pshennaya, risovaya ili
grechnevaya kasha (holodnaya, prigotovlennaya nakanune) s goryachim ili holodnym
molokom. Kashu gotovit' tak zhe, kak "nastoyashchuyu turistskuyu kashu", tol'ko bez
sgushchennogo moloka. Holodnye kotlety s hlebom i stakan sladkogo chaya. Goryachie
sosiski. Risovaya kasha s yablokami, holodnaya ili razogretaya.
YAJCA VSMYATKU I "V MESHOCHKE"
Pomyt' yajca teploj vodoj i lozhkoj opustit' v kipyashchuyu vodu. CHerez
polovinu minuty - vsmyatku, cherez 2-4 minuty - "v meshochke", a esli ostavit'
na 6-8 minut, budut krutye.
YAICHNICA S KARTOSHKOJ, KOLBASOJ ILI GRENKAMI
Razogret' skovorodku (odnu minutu), polozhit' kusochek masla. Kak tol'ko
ono rastopitsya, opustit' tuda kusochki kolbasy, ili lomtiki varenoj
kartoshki, ili kubiki belogo ili serogo hleba. CHto-nibud' odno ili vse
vmeste.
Umen'shit' ogon' i vypustit' na skovorodku 2 yajca. CHut' posolit'. Tri
minuty - i yaichnica gotova.
Tak zhe prigotavlivaetsya i omlet. Tol'ko v etom sluchae yajca vypustit' v
chashku, dobavit' 3-4 stolovye lozhki moloka i chut' soli i, bystro sbiv (odnu
minutu), vylit' na skovorodku.
MANNAYA KASHA (odna tarelka)
Stakan moloka i 1/2 stakana vody vskipyatit'. Umen'shit' ogon', dobavit'
3/4 stolovoj lozhki saharu i 1/8 lozhki soli. Polnuyu stolovuyu lozhku mannoj
krupy vysypat' tonkoj struej, pomeshivaya. Ogon' dolzhen byt' takoj, chtoby
kasha tol'ko slegka bul'kala. Neskol'ko raz pomeshat', mozhet byt', dobavit'
sahar ili sol'. CHerez 8-10 minut kasha gotova. V tarelku dobavit' maslo i
lozhku varen'ya ili dzhema.
VERMISHELX (odna tarelka)
Stakan moloka i 3/4 stakana vody vskipyatit' i dobavit' 1/2 stolovoj
lozhki saharu i 1/8 lozhki soli. Vsypat' polnuyu gorst' vermisheli ili lapshi.
Razmeshat' i dat' slegka pokipet'. Vermishel' gotova cherez 5 minut, lapsha -
cherez 10-12 minut.
MAKARONY (odna tarelka)
V kastryulyu s podsolennoj kipyashchej vodoj (primerno litr) opustit'
makarony (100 grammov), pomeshat' lozhkoj, chtoby ne pristali ko dnu. Kryshkoj
ne zakryvat' - ubegut. Minut cherez pyatnadcat' poprobovat'. Esli gotovy -
snyat' s ognya i otkinut' na durshlag. V tarelku dobavit' slivochnoe maslo.
Makarony mozhno posypat' saharnym peskom, ili polozhit' lozhku varen'ya, ili
posypat' tertym syrom, ili polit' tomatnym sousom.
RISOVAYA KASHA S YABLOKAMI
Gotovit' budem tak: otvarim ris, soedinim s narezannymi yablokami,
dobavim sahar i maslo i zapechem v duhovke.
Stakan risa pereberem, promoem 2-3 raza holodnoj vodoj, zamochim na chas
v holodnoj podsolennoj vode.
V dvuhlitrovuyu kastryulyu nal'em poltora litra vody, vskipyatim, i v
kipyashchuyu vodu opustim otzhatyj ot vody ris. Provedem lozhkoj po dnu, chtoby tam
ne pristali risinki i bol'she ris ne meshaem. Snachala ogon' samyj sil'nyj.
CHerez 1-2 minuty voda zaburlit i nachnet podnimat'sya shapka peny. Togda
bystro ogon' umen'shim, chtoby kipenie bylo edva zametnym, i varim ris pochti
do gotovnosti eshche minut 10.
Svarennyj ris otkinem na durshlag.
Poka varitsya ris 4-5 srednih yablok, luchshe antonovku, ochistim ot kozhury
i melko narezhem.
Soedinim ris s yablokami. V prostornuyu misku polozhim 1/3 risa,
razrovnyaem ego i polozhim sloj yablok, polovinu vsego kolichestva. Prisypem
1-2-3 lozhkami saharnogo pesku. I snova - ris, yabloki i sahar. Sverhu tretij
sloj risa. Razrovnyaem i po vsej poverhnosti polozhim malen'kie kusochki
masla, primerno 2 stolovye lozhki.
Postavim misku s kashej v razogretuyu duhovku na verhnyuyu reshetku.
Ogon' srednij. Minut 15 kashu derzhim pod kryshkoj, zatem kryshku snimem,
chtoby obrazovalas' rumyanaya korochka. Vsego kasha nahoditsya v duhovke minut
30-40.
Risovaya kasha s yablokami vkusna i goryachaya, i holodnaya, i razogretaya.
--------
Magicheskoe slovo: "Nado! Nado! Nado!"
Kazhdyj grib svoego gribnika zhdet.
Zavetnyj lesok. CHubchik - igrushka.
Lekarstvo dlya losej.
Za Aleshej bezhat' ili griby sterech'!
- Devchonki! - zakrichal Alesha, s balkona zametiv idushchih iz shkoly Marinu
i Leku. - YA segodnya Kalinku videl!
- Gde? - kriknula Leka.
- Okolo shkoly! My s Bobom Suharevym nemnozhko borolis', a ona -
f'it'! - nad nami krug sdelala! YA ee videl, a Bob ne videl.
- Nichego ne slyshno! Govori gromche! - zakrichali vmeste Leka i Marina.
- YA, govoryu, ee videl, a on, govoryu, net! - izo vseh sil zakrichal
Alesha.
- Ona nichego ne govorila?! - sprosila Leka.
- Net! - kriknul Alesha. - Nichego!
- Govorila, - skazal kto-to ochen' tiho golosom Kalinki.
Alesha udivlenno obernulsya, a ryadom na balkonnyh perilah Kalinka sidit,
nasmeshlivo na nego poglyadyvaet.
- Hotela tebe skazat' i devochkam peredat', chto zavtra za gribami
poedem, da ty tak dralsya posredi ulicy i prohozhim meshal... ah, prosti,
"nemnozhko borolsya"... chto nichego i ne slyshal. A sejchas krichish' na vsyu
ulicu. Devochki domoj idut, cherez dve minuty mozhno vse eto skazat' im
spokojno, kvartiry ved' ryadom.
- Da ved' interesno, kak ty letala, i ya tebya videl, a Bob Suharev ne
videl, - smutilsya Alesha.
Kalinka vzyalas' za stropu korablika.
- Uletayu. S takimi grubymi krikunami druzhit' ne hochu. Na vtorom etazhe
boleet malen'kij Nikolashka. On tol'ko usnul, ty krichat' stal, on i
prosnulsya. Slyshish', plachet.
- YA ne znal, chto Nikolashka bolen...
- A vash sosed shturman Radov sejchas sostavlyaet slozhnejshuyu shemu poleta.
I tol'ko natolknulsya na interesnuyu mysl', kak ty podnyal shum na ves' dom.
Radov iz-za tvoego krika v raschetah sbilsya. Opyat' nado nachinat' vse
snachala. Vidish', okno zakryl i dazhe port'eru zadernul! I devochki horoshi, na
vsyu ulicu razgovor podderzhivayut. U tebya ved' i radio oret, slovno ty zhivesh'
v mertvoj pustyne. Poslushaj!
Prislushalsya Alesha. Uzhas! Skoree pobezhal, vyklyuchil radio, a zaodno i
televizor. Vernulsya na balkon, a Kalinki i sled prostyl. Tol'ko na perilah
zapiska prishpilena: "Posidi i podumaj".
Prochital Alesha zapisku, sel na balkonnyj stul i slovno priros k nemu -
hochet vstat' i ne mozhet. Tak sorok vosem' minut i prosidel. Sidel, slushal,
dumal - chto eshche emu ostavalos' delat'?
Na sorok pyatoj minute Alesha ponyal, chto shum - eto katastrofa dlya
cheloveka, osobenno esli emu v eto vremya nado sosredotochit'sya i obdumat'
kakoe-to vazhnoe reshenie. Vot ono, reshenie, uzhe blizko... i vdrug - trrah!
Trrah! Dver'yu lifta so vsej sily gromyhnuli. Snova dve minuty tishiny. I
snova! Trrah! Tax! Tax! Pod容hala mashina, stali lyudi vyhodit', bagazh iz
bagazhnika vynimat' - i vse grohochet: dvercy, bagazhnik...
I snova cherez dve minuty tishina vzryvaetsya revom i voem. |to Slava iz
pervogo pod容zda moshch' svoyu pokazyvaet - na motocikle bez glushitelya
tuda-syuda po ulice dvadcat' raz proehal!
S bol'shim trudom Alesha nakonec sosredotochilsya i sam sebe dal tverdoe
slovo nikogda ne shumet' i drugim ob座asnyat', chto shumet' nel'zya. I srazu stul
ego otpustil, i on smog vstat'.
Alesha napisal dve odinakovye zapiski: "Prosim ne shumet'. Nikolashka
bolen, a Radov N.P. slozhnuyu shemu poleta sostavlyaet". On povesil odnu
zapisku u lifta, a vtoruyu na skamejke u pod容zda. I otpravilsya k Bobu
Suharevu zadachki reshat'. Oni davno postanovili: nezavisimo ni ot chego v
subbotu dva chasa reshat' zadachki ili po matematike, ili po fizike, a potom
eshche chas v shahmaty igrat'.
A kogda Alesha ot Boba vozvrashchalsya domoj, to nemnogo u lifta postoyal,
posmotrel, obrashchayut li vnimanie na ego zapisku. Eshche kak obrashchayut! Kazhdyj,
kto k liftu podhodit, chitaet zapisku, udivlyaetsya, golovoj kachaet i dvercu
zakryvaet tiho-tiho, tol'ko chut' ruchka shchelkaet.
Stoilo Aleshe vojti v komnatu, kak chasy nachali bit' i tiho-tiho
prisheptyvat':
- Raz... v pyat' utra... po griby. Dva... na pis'mennom... stole.
Tri... Prochitaj... CHetyre... Pyat'... SHest'... Sem'... Vosem'...
"V pyat' utra zhdem u pod容zda. Kalinka zovet v les po griby. Skazhi
babushke, chto poedem s Kalinkoj. Ne zabud' nadet' rezinovye sapogi i vzyat'
korzinu i nozh. My uzhe legli spat'. Gribniki lozhatsya spat' rano i vstayut
rano. Leka".
Alesha v tretij raz perechital zapisku, spryatal ee pod podushku i
povernulsya na drugoj bok. I kak eto devchonki umudrilis' v takuyu ran', v
vosem' chasov, zasnut'!
Vse sdelal po Lekinomu veleniyu, a zasnut' ne mozhet. I vdrug Alesha
vspomnil Kalinkino magicheskoe slovo: "Nado. Nado. Nado". CHto delat'?
Sosredotochit'sya. I eshche raz sosredotochit'sya i dumat' tol'ko o tom, chto
hochesh' sebe prikazat', a ne o kakih-to tam velosipedah, vintikah i
nesbytochnyh pyaterkah po anglijskomu. Potom tverdo i nepreklonno sem' raz
skazat' samomu sebe to-to i to-to.
Alesha sobral vsyu svoyu volyu i tverdo pro sebya skazal: "YA dolzhen zasnut'
cherez tri minuty. YA dolzhen prosnut'sya rovno v tridcat' sem' minut pyatogo. YA
dolzhen prosnut'sya... YA dolzhen..."
Prosnulsya on tochno v tridcat' sem' minut pyatogo!
Tiho, chtoby ne razbudit' babushku, odelsya, vypil prigotovlennoe s
vechera moloko. Tiho vyskol'znul iz domu. Tiho, chtoby ne razbudit' sosedej,
spustilsya po lestnice i, kogda uzhe tiho zakryval dver' pod容zda, uvidel,
chto za nim tak zhe besshumno idet CHubchik.
- Nu vot, - zashipela Leka. - Zachem tebe CHubchik? Kalinka ego ne
voz'met. Iz-za tebya my zaderzhimsya, vse griby bez nas soberut!
- Voz'mu... I ne zaderzhimsya... I ne bojtes': kazhdyj grib svoego
gribnika zhdet, - mirolyubivo skazala Kalinka... i vykarabkalas' iz Aleshinoj
korzinki. - Mama i babushka razreshili?
- S toboj hot' na kraj sveta!
- Na kraj sveta ne pojdem, chut' poblizhe. V odin zavetnyj lesok, vsego
v tridcati semi kilometrah otsyuda. Snachala poedem na tramvae, - skazala
Kalinka, - potom na elektrichke.
- Kak zhe CHubchik? - zabespokoilas' Leka. - I pochemu eto sobak v tramvaj
ne puskayut?
- Ne volnujsya, CHubchik poedet s nami.
Kalinka hlopnula v ladoshi, i Alesha edva uspel podhvatit' malen'kogo,
slovno zhivaya igrushka, CHubchika i ostorozhno posadil ego v karman svoej
kurtki. CHubchik vystavil igrushechnuyu mordochku i vozmushchenno zalayal, no on stal
takoj malen'kij, chto ego laya, krome rebyat, nikto ne uslyshal.
Kalinka zabralas' opyat' v korzinku, i oni vse seli v tramvaj. Potom
ehali na elektrichke, potom shli dolgo po doroge i cherez pole po zolotym
sterzhnyam skoshennoj rzhi, poka, nakonec, ne prishli v zavetnyj lesok. Kalinka
vybralas' iz korzinki i skazala:
- Nu, gribniki, vyrezh'te sebe po palke da rasskazyvajte, gde griby
iskat'.
- YA znayu, - skazala Leka. - Tam na porubke berezovoj opyata mogut byt',
v toj elovoj posadke - ryzhiki i maslyata. Ryzhiki i maslyata lyubyat i
listvennicu. V sosnyake, esli tam ne ochen' suho, obyazatel'no budut i ryzhiki,
i maslyata, i syroezhki. Pod topolem mozhno najti podberezovik, pod berezoj -
i podberezovik, i gruzd', i volnushku, i syroezhku. Belyj grib lyubit pochti
vse derev'ya, no osobenno dub, berezu, el' i sosnu.
- V oreshnik ne pojdem: nichego tam net. Griby s orehami ne uzhivayutsya, -
skazal Alesha, vytaskivaya CHubchika iz karmana.
Kalinka naklonilas' k CHubchiku, chto-to prosheptala nad nim, i rebyata s
vostorgom uvideli, kak CHubchik stal rasti, rasti, rasti i prevratilsya v
bol'shuyu, nastoyashchuyu sobaku.
- Belye i podosinoviki znaete gde iskat'? Po krayu lesa i na polyankah.
Dozhdi sil'nye proshli, i griby vylezli poblizhe k solnyshku, - skazala Marina,
oglyanulas' vokrug i stremitel'no shagnula v storonu.
- Ura! Pervyj grib! Podosinovik!
- Kakoj krasivyj! SHlyapka oranzhevaya, a noga tolstaya-pretolstaya, - chut'
zaviduya, skazala Leka i vdrug zakrichala: - CHur! Moj grib!
I kinulas' pod vysochennuyu elku. Tam rosli pyat', net, shest', vosem'
muhomorov!
- Vot eto nahodochka! - priplyasyval Alesha vokrug. - Raz - i polnaya
korzina!
- Otlichnye griby muhomory, - skazala Kalinka, - tol'ko ne dlya nas s
vami, a dlya losej. |ti griby nastoyashchee losinoe lekarstvo. Sbivat' i portit'
ih ne sleduet.
- Lekarstvo? - s udivleniem peresprosila Leka, opuskaya palku, kotoroj
ona sobiralas' unichtozhit' vse muhomorovoe semejstvo. - Lekarstvo pust'
ostaetsya. A dlya lyudej ono ne podhodit?
- Ni v koem sluchae! Est' tri ochen' yadovityh griba. Nikogda ih ne
trogajte. |to muhomor, blednaya poganka i sataninskij grib. I voobshche, esli
popadetsya neznakomyj grib, luchshe sprosit' u vzroslyh. Krome takogo krasnogo
muhomora, byvaet muhomor panternyj i porfirovyj. Korichnevataya shlyapka
panternogo muhomora tak zhe prisypana belovatymi borodavkami, kak i shlyapka
krasnogo muhomora. A u muhomora porfirnogo serovato-korichnevaya shlyapka i
takoe zhe vokrug nozhki kolechko-plenka, kak i u vseh muhomorov i poganok.
- |to kakoj grib? - sprosil Alesha, vyhodya iz el'nika.
- CHernushka. Prekrasnyj grib dlya soleniya. Lyubit chernyj elovyj les, moh.
- Tam ih ujma. Tol'ko sobiraj.
- Kak ty eto delaesh'? - sprosila Kalinka.
- Grib nado sryvat' tak, chtoby ne povredit' gribnicu: ili ostorozhno
vykruchivat' ego, ili podrezat' nozhom pod samoe osnovanie, - skazala Marina,
naklonilas' i srezala zheltuyu syroezhku. - Dazhe kogda sobiraesh' odni shlyapki,
vse ravno nado podrezat' nozhku pod samoe osnovanie. Ostavish' nozhku na
gribnice, ona gnit' budet i gribnica tozhe. Da eshche ne nado starye griby
sbivat'. Sozrevshij grib znaete skol'ko spor poseet? Tysyachi. CHem berezhnee
otnosit'sya k gribam v etom godu, tem ih bol'she budet v budushchem!
Pochemu plachet horoshij chelovek!
Katastrofa, mezhdu prochim, zakonomernaya.
CHudo-polka dlya vdohnoveniya.
Gribnye supy-pohlebki.
Kalinka otpustila svoj korablik - kalinovyj listok, - kak obychno, na
balkonnuyu stoyanku i lovko, pereprygnuv cherez perekladinu fortochki,
splanirovala na shirokij kuhonnyj podokonnik, nedavno protertyj bystrymi
Lekinymi rukami - vot i sled vlazhnyj pobleskivaet. Segodnya subbota, devochki
vsegda v etot den' otdraivayut vsyu kvartiru, kak samoe dragocennoe cvetnoe
steklyshko.
CHto takoe? Leka sidit na stole i, zakryv lico ladonyami, plachet. Mokroe
pyatno vse shire rasplyvaetsya po veselen'komu ee, sitcevomu v krasnyh
goroshinah, fartuku.
Kalinka skoree snyala shapochku-nevidimku - din'-don-din', - pomahala eyu,
no Leka dazhe ne povernulas'.
- |gej, Leka! Ty plachesh' po-nastoyashchemu ili iz-za luka? - kak mogla
gromko kriknula Kalinka, i nakonec-to Leka otnyala ot lica mokrye ladoni.
- Kalinka! YA tebya zhdala-zhdala, gribov privezla polnuyu korzinu, dazhe
desyat' belyh, - vypalila Leka, i slezy snova pobezhali po shchekam. - YA tak
mechtala nauchit'sya gotovit' gribnye su-u-u-py. Luchshe vseh na sve-e-e-ete. I
vse pogiblo.
Kalinka oblegchenno vzdohnula. CHego ne peredumaesh', glyadya na plachushchego
cheloveka, tem bolee vsegda takogo stojkogo. Bol'she chem za polgoda druzhby s
Lekoj Kalinka vsego raz videla ee plachushchej, da i to davnym-davno.
- CHto pogiblo? Rasskazhi.
- Oj, ne vidish' razve? Na stole-to ya pochemu sizhu? - I Leka pokazala na
pol.
Vot v chem delo! Leka, vidno, kak vsegda, slishkom stremitel'no iskala
na polke krupu, perevoroshila pakety, i ot nelovkogo dvizheniya oni upali i
rassypalis' po vsem zakoulochkam kuhni. Perlovaya krupa peremeshalas' s risom
i pshenom, da eshche pachka soli tuda obrushilas', i percem-goroshkom sverhu vse
prisypalo.
- Da-a! Eralash nes容dobnyj. - Kalinka ogorchenno mahnula rukoj. - Mezhdu
prochim... zakonomerno...
- Zakonomerno? - Slezy na Lekinyh glazah vysohli v odnu sekundu. - YA
takaya neumeha i u menya vse iz ruk valitsya?
- Net, sovsem net... no ne udivlyalas' li ya mnogo raz tomu, chto v vashem
dome strashnyj besporyadok na kuhonnyh polkah? Dvercami polki prikryty, i vse
kak budto by v poryadke, no eto "kak budto by".
- Ty prava, - vzdohnula Leka. - YA dazhe banki dlya krupy sobiralas'
kupit', da oni mne ne ponravilis'. Ty eshche predlozhila nasypat' krupu v
obychnye steklyannye banki i zakryt' obychnymi polietilenovymi kryshkami. Da
ved' skuchno!
- Skuchno... Zato vot takaya katastrofa namnogo veselee, - pokachala
golovoj Kalinka.
- Ochen' veselo, - unylo soglasilas' Leka.
- Nu, ne grusti. Kuhnyu sejchas privedem v poryadok, da nachnem koldovat'
nad gribnymi supami. S bankami, pozhaluj, mozhno tozhe pokoldovat'. Poprosim
Aleshu, chtoby on razrisoval ih maslyanymi kraskami i pokryl lakom. Hochesh', ya
pokazhu, kakaya chudo-polka budet cherez mesyac?
I Kalinka nakinula svoyu shapochku-nevidimku srazu na sebya i Leku. Davno
izvestno, chto ee malen'kaya shapochka so zvonkim kolokol'chikom mozhet ne tol'ko
dvuh i dazhe chetyreh chelovek spryatat', no i... Oj, net... tajna... Snyali
shapochku, i Leka glazam svoim ne poverila. Vmesto neryashlivosti - prostor i
naryadnost'.
- Krasivo?
- Krasivo? - peresprosila Leka. - Unikal'no! A pochemu banki po
velichine raznye?
- Samaya bol'shaya banka - trehlitrovaya - dlya muki. Dvuhlitrovye - dlya
grechnevoj, pshena i gerkulesa, samye lyubimye vashi kashi. Litrovye banki dlya
mannoj, risa, perlovoj, goroha, fasoli, lapshi, vermisheli, kartofel'noj
muki. Pol-litrovye - dlya suhoj zeleni: ukropa, petrushki, sel'dereya.
Malen'kie banochki iz-pod gorchicy - dlya perca, lavrovogo lista. Bochonochek
iz-pod meda Alesha prevratit v takuyu krasivuyu chajnicu, chto tvoya mama dazhe
otneset ee v svoj institut pokazat' druz'yam.
- Vot eta s krayu? Ochen' krasivaya. - Leka voshishchenno oglyadyvala polku,
potom zadumalas' i, hitrovato vzglyanuv na Kalinku, skazala: - Zachem vremya
teryat', Kalinochka, pust' polka ostaetsya navsegda, a to tebe pridetsya tak
mnogo trudit'sya, etu otpravlyat' kuda-to... - Leka neopredelenno pokrutila
rukami, - v tartarary, a prezhnyuyu vozvrashchat'...
- Iz tartarary, - prodolzhala Kalinka, tak zhe hitrovato vzglyanuv na
Leku. - Oh, Leka, Leka! Prekrasno ved' znaesh', chto ne ostavlyu. Tol'ko to,
chego dobivalsya, k chemu prilozhil usiliya, prinosit radost'.
Kalinka hotela bylo opyat' nabrosit' shapochku na sebya i Leku, chtoby
vernut' vse na svoi mesta, no nepriglyadnost' neryashlivoj kuhonnoj polki byla
tak nesimpatichna samoj Kalinke, chto ona reshitel'no spryatala zelenuyu
shapochku.
- Tak i byt'. Pust' segodnya, poka ty budesh' premudrost' gotovki
gribnyh supov osvaivat', ostanetsya eta polka. Poka. Dlya vdohnoveniya. - I
Kalinka hlopnula tri raza v ladoshi. - Pust' ostanetsya do vechera... Krupu
hot' i zhal' ochen', pridetsya vymesti venikom i otdat' pticam, a dlya supov
nam hvatit toj, chto ostalas' na donyshkah paketov. Pomnish', kak babushka
kolobok pekla? Po susekam pomela...
- Po paketam provela! - podhvatila Leka.
Ne proshlo i pyatnadcati minut, kak kuhnya byla privedena v poryadok i
Leka povyazyvala svoj drugoj fartuk, v sinih vasil'kah, a Kalinka uzhe v
belosnezhnom, tugo nakrahmalennom fartuchke perebirala krupu.
- Ty ne hotela by, Leka, zapisat', kak gotovit' gribnye supy, v svoyu
knizhku?
- Konechno, obyazatel'no!.. Mozhno, ya budu gotovit' v chugunkah? Mne tak
nravitsya varit' sup v chugunke! - skazala Leka.
- Nravitsya, tak i vari. V domashnih delah ochen' vazhno, chtoby nravilos'.
Dostavaj svoyu korzinu. O, kakie griby, odin k odnomu!
SUP KARTOFELXNYJ S GRIBAMI
Griby, kartofel', morkov', luk, petrushka, maslo.
Sup kartofel'nyj poluchaetsya vkusnym tol'ko iz raznyh gribov. Lyubye
griby 4-5 vidov (belye, podosinoviki, duboviki, svinushki, lisichki, ryzhiki)
nado perebrat', promyt' holodnoj vodoj, obdat' krutym kipyatkom, narezat'
tonkimi brusochkami, vzyat' po polnoj gorsti na kazhduyu tarelku i potushit' v
masle.
Skovorodu razogreem i griby postepenno budem sypat' v goryachee maslo -
minut na 10.
Morkov' (1/3 srednej morkovi na tarelku), luk i koren' petrushki
ochistim, promoem holodnoj vodoj, tonko nashinkuem i dobavim v griby.
Posolim, chut' posaharim (1/2 chajnoj lozhki) i eshche potushim minut 10.
Perelozhim griby i ovoshchi v chugunok, zal'em holodnoj vodoj (poltora
stakana na tarelku), dovedem do kipeniya, snimem penu i opustim kartoshku -
predvaritel'no ee ochistim, promoem holodnoj vodoj, nashinkuem solomkoj. Na
kazhduyu tarelku primerno nado odnu srednyuyu kartofelinu. Poprobuem,
dostatochno li soli. Pust' slegka kipit minut 12. Togda dobavim gorst'
zeleni petrushki, lozhku slivochnogo masla i cherez minutu snimem s ognya. Vsego
griby i ovoshchi tushim 15 minut, a varitsya sup minut 25.
Ovoshchi chistyat i moyut neposredstvenno pered tem, kak opuskayut v sup.
Derzhat' ih dolgo ochishchennymi ili v vode nel'zya - umen'shaetsya soderzhanie
vitaminov i znachitel'no uhudshaetsya vkus.
Griby, ris, morkov', luk, ukrop, maslo, pomidor.
V chugunok nal'em holodnuyu vodu (poltora stakana na tarelku), brosim
tuda lukovku, nadrezannuyu na 5-6 chastej. Dadim zakipet' i pust' bul'kaet,
poka gotovim griby.
Griby pereberem, promoem, nashinkuem, potushim v goryachem masle minut
5-10, dobavim k nim tertuyu morkov' (1/3 na tarelku), lozhku masla i ris,
predvaritel'no promytyj holodnoj vodoj (na tarelku nepolnuyu stolovuyu
lozhku).
Kogda vse potushitsya, luk iz chugunka vylovim shumovkoj, vodu posolim i
opustim v kipyashchuyu vodu griby, ris i morkov'. Ogon' samyj sil'nyj. Kryshkoj v
pervuyu minutu zakryvat' ne nado, ris daet obil'nuyu penu, i sup mozhet
ubezhat' - vsya vkusnota ujdet. Kak tol'ko sup zakipit, ogon' ubavim, zakroem
kryshkoj, pust' tihon'ko bul'kaet, edva-edva kipit.
Na skovorodu polozhim nemnogo masla, potushim v nem minuty dve melko
narezannye odin-dva pomidora s lozhkoj narezannoj zeleni ukropa - i v sup.
Poprobuem, dostatochno li soli, i snimem s ognya. Saharu ne nado - belye
griby ochen' sladkie. Sup s momenta zakipaniya varitsya minut 15-20. V tarelku
dobavim smetanu.
SHCHI IZ LISICHEK ILI OPYAT
Griby, kapusta, morkov', zelen', luk, maslo, pomidory.
Lisichki ili opyata pereberem, promoem holodnoj vodoj, razrezhem popolam
ili dazhe ostavim celymi (gorst' na tarelku), chut' posolim i potushim slegka
na skovorodke v goryachem masle. Perelozhim v chugunok, zal'em holodnoj vodoj
(1 3/4 stakana na tarelku), dovedem do kipeniya, snimem penu, ubavim ogon' i
pust' kipit minut 30.
Togda tol'ko dobavim tuda narezannuyu kubikami kartoshku (1/2 na
tarelku) i tonko shinkovannuyu kapustu (gorst' na tarelku).
Minut cherez pyatnadcat' dobavim slegka podtushennye v masle melko
narezannye pomidory, tertuyu morkov' (1/4 morkoviny na tarelku).
Pust' vse eto eshche povaritsya minut 15, togda dobavim zelen' ukropa i
petrushki, lozhku slivochnogo masla. Poprobuem, ne nado li soli, i snimem s
ognya. V obshchej slozhnosti s momenta zakipaniya shchi varyatsya odin chas.
Griby, perlovaya krupa, luk, kartofel', morkov', maslo.
Zamochim v holodnoj vode chasa na dva-tri otdel'no suhie griby (1
srednij grib na tarelku) i perlovuyu krupu (3/4 lozhki na tarelku).
Gribnuyu vodu ostorozhno procedim cherez marlechku v chugunok, dobavim eshche
vody, iz rascheta 1 3/4 stakana na tarelku. Griby promoem holodnoj vodoj,
opustim v kotelok s lukovkoj, postavim na ogon'. Minut cherez sorok lukovku
vybrosim, griby vytashchim shumovkoj, ostudim, melko nashinkuem, podrumyanim na
skovorode v goryachem masle s chajnoj lozhkoj muki i ssyplem snova v kotelok.
Za gribami i krupu, otcezhennuyu ot vody.
Pust' griby i krupa varyatsya vmeste eshche minut sorok, potom dobavim
narezannuyu solomkoj kartoshku (1/3 kartoshiny na tarelku) i morkov' (1/5
morkoviny na tarelku), narezannuyu kruzhochkami. Pust' vse vmeste slegka kipit
eshche minut 10. Togda dobavim lavrovyj listik, neskol'ko goroshin perca,
svezhej ili sushenoj zeleni. CHerez dve minuty snimem s ognya. Smetanu - na
stol. Vsego sup varitsya primerno 1,5 chasa.
Sushenye griby, lapsha, luk, morkov', zelen', maslo.
Ochen' vazhno, chtoby gribov bylo mnogo i luk ne perezharilsya, chtoby lapsha
byla gustovata, no ne slishkom, i lapsha by svarilas', no ni v koem sluchae ne
perevarilas'.
Sushenye griby zamochim v holodnoj vode na dva chasa - 2 srednih griba na
tarelku. Procedim, svarim. Luk (1/2 srednej lukovki na tarelku), morkov'
(1/4 srednej na tarelku) i griby nashinkuem i slegka podzharim
posledovatel'no v goryachem masle - luk, morkov', griby. Ssyplem vse v
kipyashchuyu gribnuyu vodu, posolim i chut' posaharim.
Minut cherez 20 dobavim lapshu ili vermishel' (gorstku na tarelku). Lapsha
varitsya minut 10-15, vermishel' - 5-6 minut. Poprobuem, dostatochno li soli.
Na stol - zelen' i smetanu.
Griby, kartofel', luk, podsolnechnoe maslo. Na 8-10 srednih gribov -
odna kartoshina i chetvert' lukovicy.
Ochishchennye, vymytye, nashinkovannye griby postepenno opuskaem na
razogretuyu (luchshe chugunnuyu) skovorodu. Nemnogo prisalivaem, chtoby luchshe
otdelyalsya sok. Ogon' srednij. Griby varyatsya-tushatsya v sobstvennom soku
minut 8-10. Ochishchennyj, vymytyj kartofel', porezannyj brusochkami, opuskaem
postepenno v griby. Voroshim zharkoe vilkoj, chtoby kartofel' napityvalsya
gribnym sokom. Minut cherez 10-12 sok isparitsya znachitel'no. Nemnogo
prisolim i razdvinem zharkoe k krayam skovorody, osvobodiv seredinu. Nal'em
2-3 lozhki masla, pribavim ognya i v goryachee maslo opustim melko narezannyj
luk. Bystro, 2-3 minuty obzharim-potushim. Smeshaem vse vmeste, poprobuem, ne
nado li dosolit', i dozharim eshche 3-5 minut. Podadim na stol na skovorode,
kak i gribnuyu lapshu - s pylu-zharu.
Griby, luk, muka, podsolnechnoe maslo.
Vse ostavshiesya griby (kilogramm-poltora) ochistim, vymoem, obdadim
krutym kipyatkom ili dazhe prokipyatim 3-5 minut. Otcedim, propustim cherez
myasorubku s 1-3-4 lukovicami i tushim-zharim v podsolnechnom masle, na
skovorode ili v miske minut 20-30. Posolim. Ogon' srednij.
V konce prigotovleniya razdvinem sil'no osevshuyu ikru k krayam skovorody
ili miski, pribavim ogon', nal'em 1-2 lozhki masla i bystro obzharim, dobavim
1-1,5 lozhki muki. Vse smeshaem, poprobuem.
-------
PREODOLEVATX ILI PERESHAGIVATX?
Otchego u Leki shcheki rozovye, a glaza veselye!
Pyat' prostyh sovetov. I eshche pyat' prostyh sovetov.
Lekarstva i gimnastika.
Vitaminy i petrushka.
Veter svistit v vetkah derev'ev, sryvaet zheltye list'ya i dolgo gonit
ih vdol' ulic. Nebo nizko navislo nad kryshami. Temneet rano, ne to chto
letom.
U Kalinki mnogo zabot, ona ne sobiralas' segodnya k Romashovym, no vdrug
ej pokazalos', chto nado, neobhodimo zaletet' na Rechnuyu ulicu. Ona izmenila
namechennyj marshrut i spikirovala na tretij etazh.
V dome tishina, dazhe slyshno, kak za stenoj, v Aleshinoj kvartire,
prohripel-proskripel Bim-Bom. Bim, Bom, Bam... Bem, Bom, Bah-h-h...
SHest' chasov.
Vezde potushen svet, tol'ko na pis'mennom stole gorit nastol'naya lampa,
Marina uchit uroki.
- Zdravstvuj, Marina! Gde Leka? - sprosila Kalinka, usazhivayas' na
spinku lyubimogo maminogo kresla.
- Zdravstvuj, Kalinka. Leka begaet, - serdito otvetila Marina i
vstala. - Vsyu zimu s Aleshej na lyzhah begali, a letom i osen'yu bez lyzh.
- Sami pridumali?
- Net. V davnishnem "Pionere" vychitali. Nadevayut trenirovochnye kostyumy,
kedy i begayut kazhdyj den' po chasu. Smeshno!
- Sovsem ne smeshno! Vot otchego u Leki shcheki rozovye, a glaza veselye!
Vozduh, dvizhenie. Prekrasno! A ty ne begaesh'?
- Da nu! Kak eto ya budu begat' po ulice!.. Urokov mnogo, - burknula
Marina i snova sela k pis'mennomu stolu i stala reshat' zadachu.
Kalinka vnimatel'no posmotrela na Marinu, ukoriznenno pokachala svoej
tolstoj kosichkoj.
Marina sidit za stolom bokom, pravoj rukoj pishet, a levaya lezhit na
kolenyah, otrosshaya chelka spuskaetsya zavesoj na glaza. Nastol'naya lampa
zazhzhena, no Marina povernula ee tak, chto samyj sil'nyj svet padaet na
simpatichnogo derevyannogo zajca, derzhashchego ruchki i karandashi, a ne na
tetradku. CHetyre-pyat' chasov ezhednevno Marina sidit takim kryuchkom i glaza
svoi gubit. Pishet ved' nosom.
Marina sidela skryuchivshis', minut desyat' gryzla konchik ruchki, potom
polozhila golovu na tetradku i skazala:
- Spat' hochu.
- Pospi chasok...
- Ne mogu. Urokov t'ma. Eshche muzyka. Nadoelo! - i zaplakala. - Prosti
menya, Kalinochka, chto ya nagrubila tebe. So mnoj chto-to delaetsya neponyatnoe.
Mama dazhe k vracham menya vodila. Vozrast, govoryat, takoj. Nado na vozduhe
byvat' i sportom zanimat'sya. A ya na vseh zlyus', ustayu i nichego ne uspevayu.
Leka - molodec, begaet vot, veselaya, vse u nee laditsya, a ya tol'ko zlyus'.
I... znaesh', Kalinka, menya vchera obideli. Devchonki iz shestogo "A" nazvali
menya "sutuloj i pryshchavoj". Razve ya vinovata, chto u menya vsyakaya pakost' na
lice i spina stala sutulaya... Kalinka, ya nikogda ne prosila tebya ni o kakom
chude, a sejchas proshu. Ty ved' nastoyashchaya volshebnica!
Ot etih slov Kalinka tak razvolnovalas', chto dazhe shapochku-nevidimku na
golovu nadela, slovno hotela ischeznut'... i ischezla... No potom snyala
shapochku i snova poyavilas'.
- Ty hochesh', chtoby ya hlopnula v ladoshi i ty srazu stala strojnoj
berezkoj s rozovym lichikom?
- Da, - prosheptala Marina.
- U kazhdogo cheloveka byvayut trudnosti, odin ih preodolevaet legko,
drugoj tyazhelo, no preodolevaet, a tretij ne hochet i ne umeet. Kto vinovat,
chto ty brosila basketbol, chto lozhish'sya spat' v pervom chasu nochi, chto mazala
lico vsyakimi kremami?
- YA sama, - prosheptala Marina.
- Teper' hochesh' hlopnut' v ladoshi i v odnu minutu budto by nichego ne
bylo? Potom eshche s kakoj-nibud' trudnost'yu stolknesh'sya - i snova hlopat' v
ladoshi? Tak ty nikogda i ne nauchish'sya preodolevat' trudnosti. Privyknesh' ne
preodolevat', a pereshagivat'. Mudrecy govoryat, chto pobedy nachinayutsya s
preodoleniya svoih sobstvennyh slabostej... Podumaj i skazhi, kak reshish', tak
i postupim.
Lico u Mariny stalo obizhennym, potom otchayannym, potom zadumchivym, a
potom ona skazala, glyadya na srazu poveselevshuyu Kalinku:
- Sovsem zabyla, ved' ya tozhe nemnogo volshebnik, pravda, ne nastoyashchij,
tol'ko uchus'. Pomogi mne, Kalinka. S chego mne nachinat'? Begat'? Glotat'
lekarstva?
- I begat', i glotat', i mnogoe drugoe.
Kalinka reshitel'no povernulas' k oknu i hlopnula v ladoshi. V tu zhe
sekundu v fortochku vleteli tri tolstennye knigi, odna malen'kaya broshyurka,
korobochka s nadpis'yu "Lekarstva" i akkuratnoj stopkoj vzgromozdilis' na
Marininom pis'mennom stole.
- V etih knigah po medicine ty prochtesh', kak vazhen tochnyj i razumnyj
ritm v zhizni kazhdogo cheloveka. Ty rastesh', i ot togo, kak ty sama budesh'
sebe pomogat' rasti, zavisit vsya tvoya budushchaya zhizn'. A poka...
ZAPOMNI PYATX PROSTYH SOVETOV
Nado vysypat'sya. Luchshij son do dvenadcati nochi, lozhis' hotya by v
desyat' chasov, i pered snom - ni knig, ni televizora. Ty dejstvitel'no
sutulish'sya, poetomu spat' nado na zhestkoj, ochen' rovnoj posteli. Priuchi
sebya spat' na spine, vytyanuvshis', ruki poverh odeyala.
Gimnastika. Utrom, kak tol'ko vstanesh', desyat' minut obychnoj
fizzaryadki, dnem - special'naya gimnastika, tridcat' minut. Vse uprazhneniya
delaj energichno, chtoby chuvstvovat' napryazhenie myshc, obyazatel'no sledi za
dyhaniem. Snachala delaj dvizheniya, raspravlyayushchie telo i rasshiryayushchie legkie
(naprimer, podnyat'sya na noski, ruki vverh - vdoh). Potom dvizheniya, suzhayushchie
legkie (naprimer, naklon vpered, ruki kasayutsya pola - vydoh). Special'nuyu
gimnastiku delaj v promezhutke mezhdu obedom i uzhinom, posle gimnastiki
polchasa otdohni i chas pogulyaj.
Posle utrennej gimnastiki obyazatel'no energichnoe obtiranie komnatnoj
vodoj, dlya etogo sshej rukavichku iz starogo mohnatogo polotenca. Potom
bystro razotris' nasuho mohnatym polotencem. I to i drugoe nachinaj s
pal'cev nog i vedi vverh, k serdcu. Snachala poocheredno nogi, potom ruki
(tozhe s pal'cev), potom zhivot (krugovymi dvizheniyami po chasovoj strelke,
sprava nalevo), potom grud', potom spinu, sheyu i osobenno energichno razotri
sheyu i golovu.
Gimnastika i obtiranie privodyat kazhduyu chastichku tvoego tela v otlichnoe
sostoyanie. V shkolu idi bystro, mozhno dazhe i probezhat'sya.
Zavtrak pered shkoloj obyazatel'no plotnyj, obed osnovatel'nyj, k vecheru
stakan ili bol'she moloka, uzhin legkij i ne pozzhe, chem za dva chasa do sna.
Kozha u tebya v boleznennom sostoyanii, poetomu nado proverit', kakie produkty
na tebya dejstvuyut razdrazhayushche, i ogranichit' ih upotreblenie ili eshche luchshe -
sovsem isklyuchit' iz edy. Mozhet byt', eto tvoi lyubimye marinady (s uksusom),
kopchenaya kolbasa, kopchenoe salo, kopchenaya ryba, shokolad, med, zharenoe myaso,
pechenye pirogi, sladosti, yajca, perec, gorchica, apel'siny, klubnika.
Vsegda starajsya derzhat'sya pryamo. Gde by ni byla, chto by ni delala -
zanimaesh'sya doma, govorish' s podrugoj, sidish' na urokah, gotovish' obed,
sidish' v kino, - stremis' derzhat'sya pryamo. Neskol'ko raz v den' proveryaj
svoyu osanku: vytyanuvshis', vstan' vplotnuyu k stene tak, chtoby chuvstvovat' ee
zatylkom, lopatkami, yagodicami i pyatkami. Golova podnyata, sheya vytyanuta,
plechi raspravleny i opushcheny, lopatki podobrany, zhivot vtyanut, noski chut'
razvernuty. |to polozhenie starajsya sohranyat' vsegda. Hodi legko, krasivo -
ne raskachivajsya i ne zagrebaj rukami pri hod'be.
Sidish' za urokami - obe ruki pust' simmetrichno lezhat na stole, spina
rovnaya, golovu derzhi vysoko. Svet dolzhen osveshchat' knigu ili tetrad', a ne
tvoj zatylok.
Uroki gotov' s pereryvom v desyat' minut cherez kazhdye pyat'desyat minut.
V eti desyat' minut podmeti pol, ili vytri pyl', ili postiraj - aktivno
podvigajsya i otvlekis'.
Special'nyj gimnasticheskij kompleks dlya ispravleniya sutulosti najdesh'
v knige "Vospitanie osanki". Mozhesh' posovetovat'sya s vrachom-ortopedom v
detskoj poliklinike.
- Kalinka, a gimnastiku delat' kazhdyj den'?
- Utrennyuyu obyazatel'no ezhednevno bez vyhodnyh dnej, ot special'noj v
voskresen'e mozhno otdohnut'. Provodi ee kursami - mesyac pozanimajsya, potom
nedelyu otdohni, potom mesyaca dva pozanimajsya, mesyac otdohni i snova...
- Vse ponyala. Nichego slozhnogo net, - sovsem poveselela Marina, - a chto
mne delat' s licom?
- Horoshij son, gimnastika, vozduh, pravil'noe pitanie ochen' skoro - ne
srazu, mesyaca cherez dva - uluchshat tvoe obshchee sostoyanie, i s licom stanet
luchshe. No esli hochesh' srazhat'sya so svoim nedugom aktivnee, slushaj!
ZAPOMNI ESHCHE PYATX SOVETOV
Nikogda ne mazh'sya nikakimi kosmeticheskimi mazyami i kraskami, ne
pudris' pudroj - isportish' kozhu na vsyu zhizn'. Esli kozha nezdorovaya, nado
pojti k vrachu-dermatologu.
Nikogda ne vydavlivaj ni edinogo pryshchika, ot odnogo udalennogo
gnojnichka infekciya rasprostranyaetsya na vse lico i dazhe na spinu i ruki.
Umyvajsya komnatnoj vodoj utrom i vecherom ochen' tshchatel'no. Vecherom - s
"Detskim" mylom. Namyl' kusochek binta i ostorozhno vtiraj v bol'nye uchastki
kozhi. Ostav' na minutku mylo na lice, a potom smoj. Umyvat'sya nado dolgo -
minuty dve. No povtoryayu - ochen' ostorozhno. Spolaskivaj lico bolee
prohladnoj vodoj. Utrom umyvajsya bez myla. Posle utrennego umyvaniya
ostorozhno protri lico kusochkom binta, smochennym nastojkoj kalenduly ili
rastvorom bury. Posle umyvaniya lico ne rastiraj, a ostorozhno promokni
polotencem, luchshe l'nyanym. Posle shkoly i dnevnoj gimnastiki ostorozhno
protri lico podkislennoj kipyachenoj vodoj (chajnaya lozhka rastvora bury ili
soka limona na polstakana kipyachenoj vody). Protirat' lico tozhe nado umet':
ne vtiraj v kozhu, a snimaj s nee gryaz'. Rastvor gotov' na dva-tri dnya i
derzhi ego v puzyr'ke, zakrytom probkoj. Polotence, kotorym vytiraesh' lico,
luchshe menyat' ne raz v nedelyu, a dnya cherez chetyre, i ne prosto stirat' ego,
a kipyatit'.
Posle umyvaniya i dnevnogo obtiraniya prizhgi gnojnichki kamfarnym ili
salicilovym spirtom, namotav na spichku kusochek vaty. Nemnozhko poshchiplet -
terpi. Poprosi mamu ili Leku na spine i rukah smazat' gnojnichki zelenkoj.
Posle etogo ostorozhno pripudri bol'nye pyatnyshki streptocidovoj prisypkoj.
|ti lekarstva podsushivayut.
Vecherom, raza dva v nedelyu, dlya luchshego zazhivleniya mozhno delat'
kompressy iz 5-procentnoj sintomicinovoj emul'sii. Na bint namazh' maz' i
prilozhi na bol'nye mesta, sverhu nalozhi kompressnuyu bumagu, vatu i
perebintuj, chtoby kompress derzhalsya. Kompress derzhi chasa dva, potom
ostorozhno kuskom binta snimi ostatki emul'sii i na noch' ne umyvajsya. Kogda
gnojnichki podsohnut, korochki ne sdiraj, pust' horoshen'ko zazhivut, a potom
sdelaj priparku iz goryachego nastoya romashki i shalfeya. Smes' trav (po odnoj
stolovoj lozhke kazhdoj) zalej dvumya stakanami kipyatka, prokipyati desyat'
minut, daj minutku ostyt'. Namochi salfetku (ili chistuyu prokipyachennuyu i
proglazhennuyu tryapochku) v goryachem otvare i nakladyvaj na lico. Ostynet
salfetka, opusti v otvar, otozhmi i snova na lico. Priparki delaj minut
pyatnadcat' - dvadcat'. Smotri ne oshpar'sya! Priparki razmyagchayut korochki i
ugrevuyu syp', zhelvaki ot gnojnichkov. Posle kompressa i priparki na ulicu ne
vyhodi.
- I cherez nedelyu vse projdet?
- Net, mesyaca cherez dva. Nado nabrat'sya terpeniya. Luchshe sejchas dva
mesyaca pomuchit'sya, chem mnogo let lechit' bol'nuyu kozhu. Eshche tebe nado
prinimat' vitaminy S i A i pit' pivnye drozhzhi - svezhie ili suhie. Suhie
pivnye drozhzhi, kak i vse ostal'nye lekarstva, o kotoryh ya govorila,
prodayutsya v apteke, oni nevkusnye, i prinimat' ih nado kak lekarstvo. Letom
esh' pobol'she morkovi, drugih ovoshchej, yablok, zeleni i osobenno petrushki:
vetochki s listikami. Obmoj v protochnoj vode i esh' s myasom ili dazhe s hlebom
i maslom. Vkusno i polezno. Vot, kazhetsya, i vse... Kogda nachnesh' novuyu
zhizn'?
Marina podumala i reshitel'no skazala:
- Sejchas. Sdelayu gimnastiku i bystro doreshayu zadachu.
Kalinka laskovo potrepala Marinu po chelke.
- CHelku v etom godu ne nosyat, ne modno. Nado lob otkryvat', volosy
zachesyvat' nazad. Vidish', tak gorazdo krasivee.
POLTORA KILOMETRA SHERSTI
Bud' terpeliv i vyderzhan.
Kalinka vyazhet pushistoe i sinee.
Tranzistory k Novomu godu.
Hokkejnaya shapochka i sviter.
Alesha eshche raz nazhal knopku zvonka i nedoumenno pozhal plechami. Marina i
Leka dolzhny byt' doma, no pochemu-to ne otkryvayut... Alesha vzglyanul na
CHubchika, usevshegosya pered dver'yu na rezinovom kovrike, i sprosil:
- Obidimsya? I ujdem?..
CHubchik pripodnyal uho-lohmatushku, povel chernym, kak kusochek hokkejnoj
shajby, nosom i vzdohnul osuzhdayushche: "Nu zachem uhodit'? Oni tam zanyaty vazhnym
delom, pekut pirog. I u nih morkovka ochen' vkusnaya, ne znaesh', chto li! I
voobshche ya lyublyu hodit' v gosti. Bud' terpeliv i vyderzhan".
Dejstvitel'no, ne proshlo i chetverti minuty, kak dver' raspahnulas', i
CHubchik, radostno laya, zakrutilsya vokrug Leki.
- Prosti, Alesha, chto zastavili vas zhdat'. Ochen' byli zanyaty. Oj,
CHubchik, ne trogaj menya. Ukolesh'sya! Bulavki! - Leka pytalas' zagorodit'
strannoe svoe polugazetnoe, polutryapichnoe odeyanie.
- Molodcy, - obradovalsya Alesha, - v karnaval budem igrat'?
- V kakoj karnaval? Sejchas ved' ne kanikuly, - ozabochenno skazala
Leka. - Kalinka patronku na mne zakolola. U nas segodnya masterskaya. Doshili
Marine plat'e, a teper' mne sviter pridumyvaem. I eshche pirog chut' ne
prigorel.
CHubchik pokosilsya na Aleshu hitrym glazom: "CHto ya tebe govoril? Pirog!
Slyshish', kak on lezhit tam pod polotenchikom, otduvaetsya posle zharkoj
duhovki. |h, ty! Obidimsya! Ujdem!" - I CHubchik smirno dal vyteret' sebe
lapy.
Bol'shoj stol v komnate byl razdvinut, i na ego prostore pestroj
mozaikoj razbezhalis' loskutki, nitki, korobka s bulavkami, vykrojki.
Kalinka primostilas' na spinke lyubimogo maminogo kresla i vyazala chto-to
sinee i pushistoe.
Vse by mog Alesha prostit': dolgoe ozhidanie pod dver'yu, ispechennye bez
ego uchastiya pirogi, dazhe shit'e novogo plat'ya - a ego kurtka, mezhdu prochim,
lezhit nedoshitaya! - no vyazaniya Kalinkinogo prostit' nikak ne hotel. Vyazhet
pushistoe, sinee komu-to neizvestnomu, a ne emu davno obeshchannuyu hokkejnuyu
shapochku... Nu ladno uzh...
- Nu ladno, - nasupilsya Alesha. - Idem, CHubchik. Mezhdu prochim, my s
Bobom Suharevym reshili sobrat' tranzistor. Babushke v podarok k Novomu godu.
CHubchik! Poshli.
CHubchik nahmuril takuyu vsegda dobrodushnuyu ulybchivuyu mordochku i
otvernulsya. "Ni-kakogo terpeniya u cheloveka net. Leka byla zanyata, sejchas
osvoboditsya... Eshche neizvestno, nad kakim vyazan'em truditsya Kalinka. Von kak
zagadochno ulybaetsya. A chto Marina delaet - izvestno. CHistit morkovku na
kuhne. Sladkuyu. Ni za chto ne ujdu".
- CHubchik, CHubchik! - pozvala Marina. - Idi ko mne, morkovku dam. Alesha!
Razreshi emu vzyat' morkovku!
Alesha sekundu pomedlil.
- Idi, CHub, voz'mi morkovku.
"Vidish', kak vse horosho razreshilos', - vil'nul hvostikom CHubchik! -
Nado, hozyain, byt' terpelivym i vyderzhannym". CHubchik appetitno hrustnul
morkovkoj, i Aleshe samomu zahotelos' tak zhe vkusno pogryzt' tverduyu sochnuyu
morkovinu, no pochemu-to prosit' u Mariny morkovku ne stal. Obida tak i
kipela v nem.
Kalinkiny spicy mel'kali bystro-bystro, goluboj pushistyj klubok nitok
tanceval na kresle zamyslovatyj veselyj tanec, a sama Kalinka, chut'
ulybayas', schitala petli i slovno ne zamechala burlyashchej Aleshinoj obidy.
- Pochemu ty nas ne zovesh' tranzistor masterit'? - udivilas' Leka. - YA
tozhe hochu.
"Est' li na svete delo, kakoe ona ne hochet "tozhe" delat', - podumal
Alesha, - i nikogda ne delit na devchonoch'e i mal'chishech'e. Dazhe v hokkej
igraet ne huzhe Volod'ki Kramarenko. I sejchas ne otstanet. Pridetsya vklyuchat'
ee v udarnuyu tranzistornuyu. Da chto govorit', vtroem interesnee budet.
Mozhet, i Kalinka soglasitsya? Marina, konechno, ne zahochet..."
- Ladno, budem sobirat' srazu dva tranzistora. Bob pridet cherez chas, -
burknul Alesha.
- Kak horosho! - obradovalas' Marina. - Pozvoni emu, pust' pridet
poran'she, budem pit' chaj s pirogom, a potom vse pojdem k tebe. YA tozhe hochu
tranzistor sobirat'. A ty, Kalinka?
- Sejchas vspomnyu svoe raspisanie na segodnya. - CHernaya tolsten'kaya
Kalinkina kosichka kachnulas' vlevo-vpravo, tik-tak. - Da, pozhaluj, ya mogu
pojti. Do semi tridcati ya svobodna.
- Znaesh', Marina, - vdrug neozhidanno dlya samogo sebya vypalil Alesha, -
daj i mne morkovku, - i zasmeyalsya. - CHubchik tak vkusno hrustit.
- Pozhalujsta, dam tebe ne odnu, a dazhe dve.
- Mozhet, i mne dash'? - poprosila Leka. - I tebe, Kalinka?
- I mne. Obyazatel'no. Kto otkazhetsya ot takoj vkusnoj morkovki...
Alesha, podojdi ko mne. YA hotela tebe shapochku svyazat' v podarok, syurprizom,
no pridetsya primerit'. Naklonis'.
Alesha dazhe porozovel ot radosti, kogda legkie Kalinkiny ruchki natyanuli
na golovu sinee i pushistoe.
- I kistochku sdelaesh'?
- Kak zhe bez kistochki! - razvela rukami Kalinka. - Bez kistochki i
shapka ne shapka. Vse ochen' horosho, tol'ko, pozhaluj, zdes' spushchu dva ryada...
- Kalinka, takuyu shapku slozhno vyazat'?
- Vse na svete prosto, esli hochesh' i umeesh'. Hochesh' vyazat'?
- Net, ya proboval, ne poluchaetsya. Poproshu babushku vsej nashej hokkejnoj
komande svyazat'. Rasskazhesh'?
- Rasskazhu.
- Kak pirog pekli, tozhe rasskazhete?
- Ty kak dumaesh'?
- Konechno, rasskazhete. Mozhno takoj pirog i k Novomu godu ispech'?
- Mozhno. My poetomu i zanyalis' segodnya pirogami. Mozhno skazat',
general'naya repeticiya.
I Marina s Aleshej otpravilis' na kuhnyu.
Kogda Marina i Alesha vernulis' v komnatu, vyazala ne tol'ko Kalinka, no
i Leka.
- Hochu svyazat' sebe pestryj sviter i vse dlya etogo kupila sama, -
skazala Leka. - Spicy tret'ego nomera, chetyre motka srednej zheltoj shersti i
odin motok tonkoj korichnevoj, pyatnadcatisantimetrovuyu molniyu. Kalinka
skazala, chto na etot sviter mne nado pyat'sot grammov ili primerno poltora
kilometra shersti.
- Skazhet takoe! - razveselilsya Alesha. - Sviter - i vdrug poltora
kilometra.
- Nichego ne znaesh', a smeesh'sya. Vidish', na etiketke zheltoj shersti
napisano: "100 grammov - 350 metrov", znachit, v chetyreh motkah 1400 metrov,
a na etiketke korichnevoj: "100 grammov - 1600 metrov". YA soedinila odnu
zheltuyu nitku i odnu korichnevuyu, i poluchilos' shest' pestryh klubkov.
Ostavshiesya dvesti metrov korichnevoj shersti soedinyayu v chetyre nitki,
poluchitsya 50 metrov. Dlya otdelki.
- Da-a, - skazal Alesha, - okazyvaetsya, i dlya vyazaniya nuzhna matematika!
- Eshche kak! Tol'ko i schitaj petli. Vyazat' ya budu uzorom "yagodka".
Vnachale svyazhu obrazec. Nabirayu 21 petlyu.
1-j ryad - 3 iznanochnye petli, iz odnoj petli vyvyazat' 3 i t.d.
2-j ryad - vyazat' po risunku licevye petli nad licevymi, iznanochnye nad
iznanochnymi. Petli, vyvyazannye iz odnoj petli, vyazat' iznankoj.
3, 4, 5-j ryady - vyazat' po risunku.
6-j ryad - 3 licevye petli, 3 vmeste iznanochnoj petlej i t.d.
7-j ryad - risunok povtorit' s 1-go ryada.
Vyvyazav pervuyu petlyu licevoj petlej iz petli predydushchego ryada - so
spicy ee ne snimayu, a delayu nakid, kotoryj budet vtoroj petlej. Potom
vyvyazyvayu novuyu petlyu, tret'yu po schetu, iz etoj zhe petli predydushchego ryada,
kotoruyu zatem sbrasyvayu s levoj spicy. Niz svitera, manzhety, vorotnik vyazhu
rezinkoj: 1 licevaya, 1 iznanochnaya. Vidish' vykrojku: spinka, pered i rukava
reglan, vse po polovinke. Bez vykrojki vyazat' nel'zya, poluchitsya chepuha, a
tak posmotrish' - i vse vidish', skol'ko petel' nabirat', gde spuskat' ih.
Nachinayu vyazat' spinku. Na vykrojke po nizu polovinki spinki - 22
santimetra.
Plotnost' vyazki - 2 petli v santimetre: znachit, na spicah nabirayu 88
petel'. Rezinku sdelayu shirokuyu: 4, net, luchshe 5 santimetrov. A potom
perejdu na uzor "yagodkoj", budu vyazat' 25 santimetrov do podmyshek, ne
sbrasyvaya petel', a potom nachnu ubavlyat' petli po linii reglana v licevyh
ryadah. V nachale licevogo ryada posle krajnej petli nado provyazyvat' kazhdyj
raz 3 iznanochnye petli, dalee 2 vmeste licevoj petlej. V konce ryada: 2
vmeste licevoj petlej, 3 iznanochnye petli i odnu krajnyuyu. Iznanochnye ryady
vyazat' po risunku. Nemnogo povyazhu i proveryu po vykrojke, pravil'no li.
Na vysote 42 santimetra razdelyu vyazanie na 2 chasti i budu vyazat'
kazhduyu chast' otdel'no (dlya zastezhki). Ostavshiesya petli po gorlovine zakroyu
srazu vse.
Svyazhu spinku, budu vyazat' pered. Petli po linii reglana nado sbavlyat'
tak zhe, kak pri vyazanii spinki.
Teper' pristupayu k rukavam.
Rezinka takaya zhe, 5 santimetrov, zatem perejdu na risunok, do linii
reglana, budu pribavlyat' v kazhdom 7-m ryadu po odnoj petle s dvuh storon.
Ubavlyat' petli po linii reglana nado tak zhe, kak i na spinke. Ostavshiesya 5
petel' zakryt'.
Teper', kogda vse chetyre detali svyazany, sosh'yu ih vmeste shirokim
nametochnym shvom i primeryu. Esli ne nado nichego perevyazyvat', to sosh'yu
krepkim shvom "za igolku". Potom nado budet vshit' "molniyu", obvyazat' kryuchkom
kraya razreza zastezhki odnim ryadom stolbikov bez nakida i otgladit' cherez
slegka vlazhnuyu tryapku, ne vytyagivaya. Potom sviter pust' ostynet ot glazhki i
denek polezhit. V subbotu my vse pojdem na katok, i ya nadenu novyj sviter.
Iz Lekinoj zapisnoj knizhki
Sviter ya vse zhe svyazala i nadela v subbotu na katok. |to obrazec
vyazki, a ryadom chertezh na moj sorokovoj razmer.
SHapochku luchshe svyazat' kryuchkom, plotnoj vyazkoj, stolbikami bez nakida.
Nachinaj vyazat' donyshko.
Svyazhi cepochku iz semi petel' i zakrepi ih v kolechko. Svyazhi v kolechko
12 stolbikov.
Vtoroj ryad po dva stolbika mezhdu kazhdym stolbikom pervogo ryada.
S tret'ego ryada budesh' delat' pribavki cherez pyat' stolbikov.
Svyazhi kruzhok diametrom 7,5 santimetra - donyshko shapochki. Posle etogo
budesh' vyazat' bez pribavok 10 santimetrov - glubinu shapochki.
Kazhdoe ushko svyazhesh' otdel'no. Speredi rasstoyanie mezhdu ushkami 25
santimetrov, szadi - 10 santimetrov. Znachit, pri okruzhnosti golovy 50
santimetrov shirina ushka budet 10,5 santimetra, dlina ushka 7 santimetrov.
Ushko budesh' vyazat', povorachivaya rabotu na licevuyu i na iznanochnuyu
storonu i ubavlyaya v konce kazhdogo ryada po odnoj petle. Gotovuyu shapochku
obvyazhi po krayu stolbikom bez nakida.
SHarf svyazhi iz tolstoj shersti | 9/3 (100 grammov ee stoit 3 rublya 50
kopeek). Na sharf ponadobitsya 300 grammov shersti. Vyazat' budesh' anglijskoj
rezinkoj spicami | 4 (4 millimetra v diametre). SHirina sharfa - 27
santimetrov, dlina - 170 santimetrov, vmeste s kistyami - 2 metra.
Snachala naberi na spicy 50 petel' i pervye dva ryada svyazhi platochnoj
vyazkoj - oba ryada licevymi petlyami.
S tret'ego ryada nachnem anglijskuyu rezinku. Pervuyu petlyu snimaj na
pravuyu spicu, ne provyazyvaya (pervaya petlya v nachale kazhdogo ryada nikogda ne
provyazyvaetsya). Potom 1 petlya licevaya, 1 nakid, 1 petlyu snimaj na pravuyu
spicu, ne provyazyvaya; 1 petlya licevaya, 1 nakid, 1 peresnyataya i t.d.
Poslednyaya petlya - licevaya.
CHetvertyj ryad. Pervuyu petlyu snimaj, ne provyazyvaya. Licevuyu petlyu
provyazyvaj vmeste s nakidom licevoj vyazkoj, 1 nakid, iznanochnuyu petlyu snimi
na pravuyu spicu, ne provyazyvaya. Licevuyu provyazhi vmeste s nakidom licevoj
vyazkoj, 1 nakid, iznanochnuyu petlyu snimi. Poslednyaya petlya licevaya.
Dal'she vyazhem, kak chetvertyj ryad. Poslednie dva ryada - platochnoj
vyazkoj.
Teper' sdelaj kisti. Slozhi pasmu iz pyati-shesti nitok dlinoj 35
santimetrov. Slozhi ee popolam i kryuchkom prikrepi k koncam sharfa. Kistej
sdelaj na kazhdom konce ne men'she vosemnadcati.
Dlina kistej mozhet byt' takoj, kakaya nravitsya.
Kalinka govorit, chto vyazanie - eto tvorchestvo, znachit, samoe
interesnoe - pridumyvat' chto-to svoe. V dannom sluchae mozhno pridumat' svoe
sochetanie krasok. Mozhno soedinit' dve i dazhe tri nitki i ne obyazatel'no
odinakovoj tolshchiny. Mozhno vyazat' polosami. Kisti tozhe mozhno sdelat' lyuboj
dliny i sdelat' ih stol'ko, skol'ko hochetsya.
SHAPOCHKA I SHARF S KARMANOM
Vyazhem spicami platochnoj vyazkoj. Dlya shapochki svyazhem pryamougol'nik
(mozhno vyrezat' vykrojku iz bumagi i primerit' po golove), chereduya
raznocvetnye polosy. Dovyazav do zhelaemoj vysoty, sosh'em, soberem vse petli
na krepkuyu nit' i tugo styanem. Prish'em pompon.
Dlinu sharfa mozhno sdelat' lyuboj, i na odnom konce karman na "molnii".
Dlya etogo odin konec sharfa slozhim vdvoe, sosh'em po bokam, vosh'em "molniyu".
Udobno dlya katka - polozhit' nomerok ot garderoba, i nosovoj platok, i
neskol'ko konfet (dlya sebya i podruzhek).
Varezhki vyazhem vsegda na pyati chulochnyh spicah. Na chetyre spicy naberem
po 12 petel'. Vsego - 48. Pyatoj spicej budem vyazat'. Nachinaem vyazat' s
rezinki: 1 petlya licevaya, 1 iznanochnaya ili 2 petli licevye, 2 iznanochnye.
Svyazhem 6 santimetrov rezinkoj, potom 4 santimetra - chulochnoj vyazkoj (vse
petli licevye).
Teper' sdelaem otverstie dlya bol'shogo pal'ca. Na pervoj spice provyazhem
2 petli, 8 petel' snimem na anglijskuyu bulavku. Vmesto snyatyh petel' na etu
spicu naberem 8 petel' i provyazhem 2 petli. Dal'she svyazhem 10 santimetrov
chulochnoj vyazkoj i nachnem ubavlyat'.
Na pervoj spice 2 pervye petli provyazyvaem vmeste.
Spicu nado vvodit' s licevoj storony vo vtoruyu petlyu i provyazyvat'
vmeste vtoruyu i pervuyu petli v obratnom napravlenii vyazaniya.
Na vtoroj spice 2 poslednie petli provyazyvaem po napravleniyu vyazaniya.
Na tret'ej spice 2 pervye petli provyazhem, kak na pervoj. Na chetvertoj - dve
poslednie petli provyazhem, kak na vtoroj. Ubavlyat' budem do teh por, poka na
spicah ne ostanetsya po 2 petli, togda ih zakrepim.
Bol'shoj palec vyazhem tak. Petli s bulavki naberem na spicu i pribavim
eshche 2 petli. S drugoj storony otverstiya na druguyu spicu naberem 9 petel'.
Tret'ej spicej budem vyazat' 6 santimetrov chulochnoj vyazkoj.
Otverstie dlya pal'ca pravoj ruki sdelaem na pervoj spice, dlya levoj -
na vtoroj.
Kolichestvo petel', nabiraemyh vnachale na spicy, mozhet izmenyat'sya ot
tolshchiny shersti ili ot polnoty ruk.
Rashod shersti 300-400 grammov, v zavisimosti ot tolshchiny vyazki. Vyazat'
mozhno v 5 tonkih nitok, v 7 i dazhe v 12. Ot tolshchiny nitok zavisit vybor
spic ili kryuchka.
Prezhde chem nachinat' vyazat' zhilet, sdelaem raschet petel', svyazhem
obrazec v 20-30 petel', izmerim ego santimetrom i soschitaem, skol'ko petel'
prihoditsya na 1 santimetr. Predpolozhim, chto na 1 santimetr prihoditsya 3
petli. Togda na 20,7 santimetra (umnozhim 20,7 na 3) poluchitsya 62 petli.
Svyazhem pered zhileta, srazu dve polovinki iz dvuh motkov. Naberem 2
raza po 62 petli i svyazhem rezinku 2x2 ili 2x3, vsego 11 santimetrov. Posle
rezinki, otstupiv ot kraya na 2,5-3 santimetra, nachnem vyazat' lyuboj uzor na
fone obychnoj chulochnoj vyazki. Tochno tak zhe, no bez uzora vyvyazhem spinku: 11
santimetrov rezinkoj, ostal'noe - chulochnoj vyazkoj.
Svyazav pered i spinku, sosh'em plechevye i bokovye shvy, zatem obvyazhem
projmu, gorlovinu i bort rezinkoj 1x1, shirinoj 2 santimetra. Rezinku mozhno
svyazat' otdel'no, a potom prishit'. Mozhno nabirat' petli pryamo iz projmy i
gorloviny. Obvyazyvaya pravyj bort, vyvyazhem petli dlya pugovic. Gotovyj zhilet
nado slegka prostirat' i otutyuzhit' cherez mokruyu tryapku.
Iz Lekinoj zapisnoj knizhki
Doshchechki mogut byt' lyuboj formy: kvadratnye, prodolgovatye, oval'nye i
dazhe kruglye. Lyubogo razmera, no men'she, chem 20x17 santimetrov, i bol'she,
chem 30x20 santimetrov, delat' ne stoit, za isklyucheniem bol'shoj doski dlya
testa - ona mozhet byt' dazhe 60x50 santimetrov. Doshchechki neobhodimy v kuhne
dlya raznyh kulinarnyh rabot: rubit', rezat', shinkovat', mesit'. Na nih
udobno i hleb na stol stavit', i syr, i zelen'...
Doshchechki, sdelannye s vnimaniem i lyubov'yu, tshchatel'no otpolirovannye, s
yarkimi risunkami, ukrasyat steny v kuhne. Ne speshi vbivat' gvozdi, na
kotorye budesh' veshat' doshchechki, snachala podumaj, gde ih luchshe povesit' i na
kakoj vysote, chtoby oni byli vsegda pod rukoj.
Kak i lyubuyu druguyu kuhonnuyu utvar', doshchechki nepremenno moj s mylom i
sodoj. Prezhde chem veshat' na stenu, nasuho vytiraj ih. I konechno,
priderzhivajsya pravila - ne rezat' na doshchechke dlya hleba luk, chesnok, syroe
myaso ili rybu. A eshche luchshe zavesti tri ili chetyre doshchechki. Odnu - tol'ko
dlya hleba. Vtoruyu dlya syra i kolbasy. Tret'yu dlya syrogo myasa i syroj ryby
(dlya myasa odna storona doshchechki, s cvetochkom, a dlya ryby - s listochkom).
CHetvertuyu dlya zeleni.
U nas byla Kalinka, rasskazyvala nam o vyshivkah. YA postaralas'
zapisat' vse tochno.
Vyshivat' mozhet nauchit'sya kazhdyj, tol'ko odin budet eto delat' luchshe,
drugoj huzhe. Ot chego eto zavisit? Ot vkusa: umeniya vybrat' garmonichnye
sochetaniya, soedinit' tkan' i vyshivku v odno celoe. I ot terpeniya,
sobrannosti. Zachem vyshivayut? CHtoby zapolnit' prostranstvo? Vovse net. CHtoby
ukrasit', pridat' veshchi svoeobrazie...
Prezhde chem nachinat' vyshivku, prilozhim nitki k tkani. Krasivo li? Budet
li eto sochetanie radovat' glaz?
Vyshivka ne obyazatel'no dolzhna byt' raznocvetnoj. Ochen' vyrazitel'noj
poluchaetsya vyshivka temno-serymi i zolotisto-zheltymi nitkami po belomu
polotnu, sinimi i belymi nitkami po seromu grubomu holstu. Horosha vyshivka
belymi nitkami po belomu i serymi nitkami po seromu polyu.
Vyshivat' - znachit nakladyvat' na tkan' eshche dopolnitel'nye novye nitki,
nakladyvat' odnoobraznymi, povtoryayushchimisya stezhkami. Stezhki eti mogut byt'
mnogoslojnymi - glad' (1, 2, 3, 4) ili legkimi - vyshivka krestom (5, 6, 7,
8, 9), no vsegda dolzhny byt' pohozhi drug na druga, kak rodnye brat'ya.
S gladi, trebuyushchej nemalogo umeniya, terpeniya, vyderzhki, a podchas i
nastoyashchego talanta, nachinat' ne stoit, a petleobraznym shvom (14),
stebel'chatym (17) ili petlej v prikrep (16) poprobovat' stoit. Ukrasit
lyuboe izdelie i raznaya merezhka (10, 11, 12, 13), i vyshivka "rishel'e" (15).
Kalinka skazala, chto sejchas prinyato vyshivku soedinyat' s applikaciej.
Mne eto nravitsya.
Eshche ya pridumala, kak sshit' i vyshit' sumku dlya knizhek i tetradej. Mama
mne otdala tri loskuta sukna i eshche nemnozhko ostavshejsya ot pal'to podkladki,
razreshila vzyat' polosku iskusstvennoj zamshi i ostatki sherstyanyh nitok.
YA sdelala iz gazety vykrojku i pridumala risunok dlya applikacii i
vyshivki.
------
Nastoyashchij osennij obed.
Dym i chad v kuhne - pozor! I sel'derej eshche!
Tri zapovedi kulinarii.
Vinegret, ili zadachka "treh neizvestnyh".
- U nas segodnya nastoyashchij osennij obed, - skazala Leka. - Bul'on
gotov, i suhariki tozhe, i kompot! Nam ostalos' podzharit' rybu i sdelat'
vinegret. Smeshno! YA ni razochka ne zharila rybu. Dostanu iz holodil'nika i
nabrosayu na skovorodku.
Kalinka ozadachenno vsplesnula rukami.
- Leka! Dazhe to, chto nikogda ne delal, nado, porazmysliv, sdelat'
horosho. Nabrosayu! Sama soobrazish' ili podskazat'?
Leka zadumchivo posmotrela v okno. Neizvestnyj chernyj kot idet cherez
ulicu. Kakoj vazhnyj! Lapki podzhimaet - mokryj asfal't emu, vidite li, ne
nravitsya... Predlozhit' by kotu podzharit' rybu. "M-r! - udivilsya by kot. -
Ona i syr-rr-aya vkusnaya".
Kalinka tozhe posmotrela na ulicu.
- Ty oshibaesh'sya, Leka. Znamenityj Kroshka bol'shoj gurman, syruyu rybu
est' ne budet. Da i zharenuyu ne vsyakuyu poprobuet.
- U, vazhnyj kakoj! YA tozhe lyublyu vkusno pozharennuyu rybu, no kak eto
sdelat', soobrazit' ne mogu. Ty uzh prosti menya, Kalinka.
- Da uzh proshchu tebya. Slushaj.
Zamorozhennuyu rybu nado ne razmorazhivat', a tol'ko dat' ej slegka
ottayat', dostav iz holodil'nika za chas do prigotovleniya. Ty ne zametila, a
ya dostala svertok s ryboj iz holodil'nika rovno chas nazad. Sejchas obmoem
rybu v holodnoj vode, razdelim tushki, pochistim cheshuyu, soskrebaya nozhom,
obmoem eshche raz. Teper' rezhem tushki na porcionnye kuski, tak, chtoby oni
poluchilis' rovnye i ladnye. Prisalivaem s dvuh storon. Smotri ne peresoli!
Ostavlyaem rybu na doshchechke minut na pyat'. Ot soli ryba stanovitsya krepche, ne
tak raspadaetsya pri zharenii.
Berem tri ploskie miski ili tarelki. Na odnu nasypaem muku, stolovuyu
lozhku s verhom, na druguyu stol'ko zhe panirovochnyh suharej, na tret'yu
vypuskaem yajco, belok i zheltok vmeste, dobavlyaem chajnuyu lozhku holodnoj vody
ili moloka, chut' soli i slegka vzbivaem vilkoj.
Vot i proshlo pyat' minut.
Kuski ryby promokni marlevoj salfetkoj. Ne tri sil'no, a tol'ko
promokni, snimi lishnyuyu vlagu.
Teper' nachinaetsya samoe vazhnoe. CHtoby zharenaya ryba poluchilas' vkusnoj
i sochnoj, sdelaem zashchitnuyu korochku iz muki, yajca i suharej, ryba okazhetsya
kak by v prozharennom hrustyashchem pancire.
Obmakni kusochki ryby snachala v yajco. Raz, dva - sverhu, snizu...
Zatem obvalyaj v muke. Raz, dva - sverhu, snizu...
I srazu snova v yajce...
I v suhari. Raz, dva - sverhu, snizu...
Vse kusochki poluchilis' simpatichnye, mohnatye.
Teper' mozhno zharit'. Stav' bol'shuyu skovorodu na ogon'. Razogrelas'?
Nalivaj dve lozhki rastitel'nogo masla. Minuty za poltory maslo horoshen'ko
razogreetsya. Pomnish', kak zharit' kotlety? Tak i rybu.
V seredine skovorody masla pobol'she, znachit, kusochek ryby polozhi
snachala v seredinu skovorody i srazu otodvigaj v storonu. Sleduyushchij opyat'
na seredinu i opyat' v storonu, nu, a poslednij kusochek ostalsya v seredine
skovorodki. Ogon' bol'she srednego, takoj, chtoby ne gorelo, no i ne
bessmyslenno parilos'. Vspomni "Pervyj zakon kulinarii":
- Dym i chad v kuhne - pozor!
- Sovershenno verno! A pochemu pozor? Potomu chto dym i chad byvayut togda,
kogda gorit maslo, znachit, tol'ko pri nevnimanii i bezrazlichii.
Vsya skovoroda zapolnena. Ne ochen' tesno i ne ochen' prostorno. Kak raz
tak, kak nuzhno, chtoby puzyr'ki goryachego masla rybu s bochkov podhvatyvali.
Esli ochen' prostorno - lishnee maslo, ne zanyatoe, gorit. Esli ochen'
tesno - ryba mozhet ne prozharit'sya. Esli masla slishkom mnogo - ryba budet
nepriyatno maslenoj, a ochen' malo - poluchitsya suhaya. Sil'nyj ogon' -
s容zhitsya i sgorit, slabyj ogon' - poluchitsya blednoj i pereparennoj.
U nas i ogon' horosh. I skovoroda prekrasnaya, prostornaya. I masla
dostatochno. Tol'ko ne zabud' kusochki perevorachivat'. Podzharilis' s odnoj
storony minuty tri, pereverni na druguyu. I eshche raz. Mezhdu prochim, - Kalinka
zasmeyalas', - rybu tak zharit' mozhno, no ne obyazatel'no. Mozhno prosto
kusochki ryby obvalyat' v muke ili v suharyah, obzharit' v goryachem masle.
Leka userdno koldovala nad skovorodoj, ne vypuskaya iz ruk shirokogo
nozha-lopatki. Pestraya, krasnaya rukavica, sshitaya iz davnishnej Marininoj
flanelevoj rubashki, ochen' ej pomogala. Ruke udobno i, esli za skovorodku
zadenesh', ne strashno, ne obozhzhesh'sya.
- Vse, - skazala Leka i veselo posmotrela na Kalinku. - Vse! Pervyj
raz v svoej zhizni pozharila rybu. I kazhetsya, neploho!
- Horosho pozharila, molodec! Korochka takaya privlekatel'naya,
zolotistaya... Vot i "Vtoroj zakon kulinarii": to, chto vkusno prigotovleno,
vsegda krasivo vyglyadit.
- Bez vsyakih ukrashenij morkovnymi cvetami i rozami iz kartoshki?
Kalinka zasmeyalas':
- Konechno, bez ukrashenij. Mne kazhetsya, takie ukrasheniya tol'ko
ottalkivayut, a ne privlekayut. Ryba tvoya krasivaya, privlekatel'naya i eshche
ochen' zamanchivo pahnet.
- |to, navernoe, "Tretij zakon kulinarii"?
- Ty prava, Leka... Horosho prigotovlennaya eda vsegda vkusno pahnet.
- U-u, kakaya moya rybka vkusnaya, dushistaya! Zapomnyu! Znachit, ya horosho,
dazhe otlichno pozharila ee?
- Leka! YA skazala, ochen' horosho. Tebe hotelos' by, chtoby tebya hvalili,
hvalili i hvalili...
- Komu ne hochetsya, chtoby ego hvalili?
- Hvalit' horosho, a vot zahvalivat' ne stoit. Srazu nos zadiraetsya
vyshe oblakov i chelovek nachinaet sovershat' oshibki. Vot my s toboj, mezhdu
prochim, za pohvalami zabyli pro vinegret.
- Vinegret! |to uzh sovsem chepuha. Morkovka, kartoshka, svekla da sol'.
Raz, dva - i budet vinegret.
- Tak prosto? A eshche sahar, podsolnechnoe maslo, luk, ogurcy, kvashenaya
kapusta, antonovskoe yabloko, da eshche, kazhetsya, v holodil'nike est' struchok
bolgarskogo perca i zelenaya vetka sel'dereya.
- I sel'de-rej eshche? - peresprosila Leka nedoverchivo. I zadumalas': -
Znaesh', Kalinka, poluchaetsya stranno. Mne vot kazalos': bol'shoe li delo
pozharit' rybu! Podumaesh' o chem-nibud' mel'kom, kazhetsya, vse prosto i vse
umeesh', a kak podumaesh' povnimatel'nee, togda i ne znaesh' dazhe, s chego
nachinat'. - Leka nedoumenno razvela rukami. - Tol'ko chto skazala: "CHepuha,
vinegret!" Ty nagovorila vsyakih raznostej, ya i ne znayu, s chego nachinat'...
Eshche i sel'derej...
Kalinka lukavo posmotrela na ogorchennuyu Leku:
- Kak zharit' rybu, ty dejstvitel'no ne znala. Slozhno. YA soglasilas' s
etim i pomogla tebe. A uzh o vinegrete, bud' dobra, ne lenis' i podumaj. Ne
mel'kom, kak ty skazala, a vni-ma-tel'-no i sosre-do-to-chenno!
Leka vzdohnula i zastavila sebya vnimatel'no podumat'.
Podumala... podumala... I glaza ee zasiyali, i guby rastyanulis' v
ulybke.
- Gde my byli, my ne skazhem, a chto delali, pokazhem... Mozhno tak?
- Net, nel'zya, - tverdo skazala Kalinka. - I pokazhem, i rasskazhem...
Mne ochen' interesno znat', pochemu ty to-to i to-to delala imenno tak, a ne
inache.
- Horosho, rasskazhu. - Leka namorshchila lob i vozvela glaza k potolku,
slovno chitala tam slova massovoj pesni, no vspomnila, kak Kalinka odnazhdy
ochen' smeshno poddraznila ee, i opustila glaza i stala smotret' na Kalinku,
a lob tozhe perestala morshchit', potomu chto uzh eta grimasa ni odnogo cheloveka
nikogda ne ukrashala.
Kalinka smirno primostilas' na kraeshke podokonnika i razglazhivala
nesushchestvuyushchie skladki na svoem belosnezhnom i vsegda na divo otglazhennom
fartuchke. Nado dat' cheloveku sobrat'sya s myslyami. Vinegret ne zadachka "Treh
Neizvestnyh", no podumat' o posledovatel'nosti dejstvij i logike ego tozhe
stoit.
I Leka nachala rasskazyvat':
- Dlya vinegreta ya vzyala shest' malen'kih svekol, dve tolstye
morkoviny-karoteli i chetyre kruglye srednie kartofeliny. Horoshen'ko otmyla
ih shchetkoj v protochnoj vode. Ovoshchi dlya vinegreta varyat nechishchennymi: bol'she
sohranyaetsya vitaminov, i vkusnee, i ne tak razvarivayutsya. Vybrala vot etu
prostornuyu kastryulyu, snachala polozhila sveklu, zalila ee goryachej vodoj tak,
chtoby byli pokryty svekol'nye makushki, i postavila na srednij ogon'. Svekla
skoro zakipela i varilas' polchasa. Togda ya dolila vody - vykipela ochen' - i
polozhila poverh svekly morkoviny i kartofeliny. Posolila nemnogo, chajnuyu
lozhku. Vse vmeste ovoshchi varilis' eshche tridcat' minut. Snyala s ognya, ostatki
vody slila, ovoshchi ostudila i ochistila ot kozhicy.
- Pochemu ty ne varila ovoshchi vse vmeste srazu?
- Svekla, dazhe melkaya, varitsya dolgo, a morkovka i kartoshka v dva raza
bystree. YA i sveklu vybirala pomel'che, krupnaya tri chasa by varilas'. Teper'
budu gotovit' vinegret.
Leka snyala s gvozdika bol'shuyu doshchechku s krasno-zelenym natyurmortom.
Aleshin podarok! Perevernula ee gladkoj storonoj i nachala rezat' ovoshchi i
ssypat' ih v glubokuyu glinyanuyu misku, takuyu raspisnuyu i yarkuyu - glaz ne
otorvesh'! Nastoyashchaya ukrainskaya. Papa privez eshche v proshlom godu iz Poltavy.
Snachala porezala temno-vishnevuyu sveklu, potom kartoshku i peremeshala
ih. Posle etogo porezala tak zhe kubikami tri solenyh ogurca i morkov',
snova peremeshala. Zatem tonko nashinkovala bol'shuyu sirenevuyu dushistuyu
lukovicu, struchok yarko-zelenogo bolgarskogo perca, antonovskoe yabloko.
Opyat' vse peremeshala, posolila (polovina chajnoj lozhki), posaharila (chajnaya
lozhka), polila podsolnechnym maslom i togda dobavila gorstku kvashenoj
kapusty i narezannoj zeleni sel'dereya. Eshche raz peremeshala i razrovnyala
akkuratnoj gorkoj.
- Vot i vse!
- Vot i ne vse. Rezala pravil'no, odinakovymi, ne ochen' malen'kimi, no
i ne ochen' bol'shimi kubikami. Peremeshivala neskol'ko raz, tozhe pravil'no.
Posledovatel'nost' vybrala tochno i zelen' dobavila tol'ko v konce, chtob ona
ne poteryala cvet ot dolgogo meshaniya. Tol'ko...
- Ne poprobovala?
- Net na svete takogo kulinara, chtoby bez proby smog prigotovit'
vinegret.
Leka skoree-skoree dostala chistuyu lozhku.
- Kazhetsya, soli malovato. Poprobuj, Kalinochka!
Kalinka vzyala druguyu chistuyu lozhku i tozhe poprobovala.
- Ty prava. I eshche ya by chut' priperchila krasnym percem, on sovsem slabo
zhguchij, no ochen' aromatnyj. Eshche ya dobavila by nemnogo masla i vmesto
uksusa, kotoryj ya ne ochen'-to lyublyu upotreblyat', dobavila by stolovuyu lozhku
kapustnogo ili ogurechnogo rassola.
Tak i sdelali i eshche raz poprobovali.
- Da-a, - skazala Leka, - takoj vinegret dazhe mama nikogda ne
gotovila!
- Molodec, Leka! - ne uderzhalas' Kalinka, chtoby opyat' ne pohvalit'
ee. - Gotov tvoj nastoyashchij osennij obed. Vinegret, bul'on s suharikami,
ryba, kompot. YA by s udovol'stviem s vami poobedala, no nado toropit'sya. -
Kalinka hotela bylo hlopnut' v ladoshi, chtoby vyzvat' svoj korabl', no
posmotrela na ogorchennuyu Leku i ulybnulas': - Eshche minutku pobudu s toboj...
CHto-to ya vam obeshchala. Vspomnila! My sobiralis' pojti v masterskuyu k
hudozhnice. Ona razrisovyvaet tkani. Prilechu v sleduyushchee voskresen'e.
Leka hotela zakrichat' "Ura!", no ne zakrichala, a s grust'yu smotrela,
kak Kalinka dostaet svoyu shapochku-nevidimku. Hotya ved' sleduyushchee voskresen'e
vsego cherez vosem' dnej... I oni vse vmeste pojdut k hudozhnice!
VOT I PRISHLO VOSKRESENXE
Mednyj kolokol'chik u dveri.
Sinie zvezdy, zelenye cvety.
Zolotoj Kolonok. Podramniki i kraski.
Rada videt' vas.
Marina, Alesha, Leka s Kalinkoj na levom pleche podoshli k domu | 3 rovno
bez semi minut dvenadcat'. Dom kak dom... Bol'shoj i kirpichnyj. Balkony i
pod容zdy. Podnyalis' na lifte na samyj poslednij etazh. Lift kak lift. Dvercy
raz容zzhayutsya, s容zzhayutsya. Vyshli na lestnichnuyu ploshchadku i...
- Smotrite, - zasheptal Alesha. - |tazh poslednij, a lestnica
prodolzhaetsya. Krutaya, uzkaya.
Stupen'ka za stupen'koj. Povorot za povorotom. Vdrug dver' - ne kak
vse dveri, a uzen'kaya v metallicheskih zaklepkah.
- Smotrite, - zasheptala Leka. - Kolokol'chik!
Mednyj kolokol'chik visel na sinem shnure ryadom s dver'yu, tiho
pokachivalsya.
Kalinka snyala shapochku-nevidimku - din'-don-din' - i skazala:
- Zdravstvujte! Sejchas rovno dvenadcat'? - i dernula za shnurok.
- Donn-donn-donn, - tolstym golosom prozvenel kolokol'chik. -
Zdravstvuj-te, vho-di-te!
Dver' propela:
- Dobro pozha-a-alovat', - i otkrylas'...
Sinie zvezdy i oslepitel'no golubaya trava, zheltye pticy i zelenye
cvety, ogromnye snezhinki i malen'kie solnca - vse perelivalos', letelo
vokrug nih. Narisovannoe i fantasticheskoe.
- Kakie cvety! - voskliknula Marina.
- A zvezdy! - udivilsya Alesha.
- |to vse razrisovala hudozhnica?! - Leka zazhmurilas', tak yarki i
neobychny byli kraski, i sprosila ochen' tiho: - Gde zhe hudozhnica?
I eho zagudelo so vseh storon:
- Gde zhe hudozhnica?
- Gde zhe...
- Gde...
- Tat'yana YUr'evna prosila podozhdat', - progudel kto-to za dver'yu. -
Razdevajtes', pozhalujsta.
- Pogodite, - ozadachenno skazala Kalinka. - Segodnya voskresen'e? Kak
zhe ya zabyla, chto cherez voskresen'e Tat'yana YUr'evna uezzhaet so svoimi
uchenikami na etyudy!
- Ne rasstraivajsya, Kalinka, my eshche sto raz syuda pridem. - U Leki
zablesteli glaza. - Neuzheli mozhno nauchit'sya razrisovyvat' takie tkani?
- Tebe nravitsya?
- Ochen'! Hotya by kapel'ku uznat', kak ih razrisovyvat', - ne unimalas'
Leka. - Kalinka, ty, navernoe, znaesh'? Rasskazhi skoree, pozhalujsta!
- YA nemnogo znayu, no ya ne specialist i ne razbirayus' vo vseh
tonkostyah.
- Pozhalujsta, Kalinka! - horom poprosili rebyata.
- Horosho! Ugovorili! - Kalinka vzglyanula na nih lukavo i... hlopnula
tri raza v ladoshi.
- Idu, - poslyshalos' izdali.
Polotnishcha s pticami, cvetami, radugami i korablyami razdvinulis' i
poyavilas'... strojnaya tonen'kaya kistochka s zolotistym hoholkom.
Kistochka uchtivo rasklanyalas':
- Menya zovut Zolotoj Kolonok. YA rasskazhu vam, kak raspisyvat' tkani. YA
neposredstvenno v etom uchastvuyu. Bud'te dobry, idite za mnoj.
I vse chinno napravilis' v obrazovavshijsya mezhdu polotnishchami koridor.
Za pticami, cvetami, radugami i korablyami okazalos' svetloe shirokoe
okno, za oknom tuskloe noyabr'skoe nebo. A pered oknom udobnyj, prostornyj
rabochij stol, i krutyashcheesya kreslo, i polka s kraskami, i karandashi, i
kakie-to steklyannye trubochki, i risunki, i eshche sovsem neizvestnye predmety.
- Vse, chto pered vami, uchastvuet v sozdanii tkani. Na stole podramnik
iz derevyannyh reek. Na nego natyagivayut raspisyvaemuyu tkan', chtoby ona
nahodilas' na vesu i ne kasalas' stola. Tkan' mozhno natyanut' s pomoshch'yu
provolochnyh kryuchkov, vbityh v rejki, ili prishpilit' knopkami, ili dazhe
prishit' cherez kraj tolstymi nitkami, - rasskazyvala kistochka. - Na
podramnike prigotovlena tkan' dlya rospisi. Tat'yana YUr'evna, vozvrashchayas' s
etyudov, nepremenno saditsya k rabochemu stolu i raspisyvaet tkan' po svezhim
vpechatleniyam ot prirody. I uchenikam svoim eto nastoyatel'no sovetuet.
- Dazhe bez eskizov? - sprosil Alesha.
- Da! Predstav'te sebe! - I kistochka prodolzhala: - Raspisyvat' tkan'
mozhno dvumya sposobami. Prosto ot ruki - svobodnaya rospis' i po
narisovannomu konturu - eto holodnyj batik. Dlya svobodnoj rospisi podhodit
lyubaya tkan': lish' by po nej horosho rastekalas' kraska: hlopchatobumazhnaya i
shelkovaya, shtapel', polotno, poplin, marlya. V etih banochkah kraski, kotorymi
raspisyvayut tkan'.
- Akvarel'nye ili maslyanye? - sprosil Alesha.
- Net, net. Ni v koem sluchae. Tkan' raspisyvayut tol'ko aktivnymi
anilinovymi krasitelyami. V hozyajstvennom magazine mozhno kupit' takie
kraski. Paketik anilinovoj kraski dlya tkani stoit 15 kopeek. Nado prosto
zajti v magazin, najti otdel krasok, prosto podojti k prilavku i prosto
skazat': "Bud'te dobry, dajte, pozhalujsta, krasnuyu i zelenuyu krasku dlya
bumazhnoj tkani, a zheltuyu dlya shelka". - I kistochka nezavisimo vzmahnula
zolotistym holenym hoholkom.
"CHto eto kistochka rasskazyvaet pro magazin? - nedoumevala Leka. -
Podumaesh', zajti i kupit'".
Kalinka posmotrela na Zolotoj Kolonok sochuvstvenno i shepnula:
- Vo-pervyh, ne tak prosto bylo i dlya tebya, esli ty ne zabyla, hodit'
v magazin eshche polgoda nazad. A vo-vtoryh, uchis' ponimat' dazhe to, chto tebe
kazhetsya strannym. Ty mozhesh' pojti v magazin, a kistochka ne mozhet. Dlya nee
eto tak zhe nedostupno, kak dlya tebya pojti na Bal Krasok.
- Bal Krasok! CHto eto takoe? A my...
Kalinka pogrozila ej pal'cem i poprosila:
- Rasskazhite nam, Zolotoj Kolonok, kak gotovit' kraski dlya rospisi.
- Poroshok kraski razvedite teploj kipyachenoj vodoj v steklyannoj
pol-litrovoj banke. Procedite rastvor cherez voronku s kuskom vaty v
nebol'shuyu kastryul'ku, special'no vydelennuyu dlya etoj celi. Dobav'te na 0,5
litra rastvora po polovine stolovoj lozhki soli i sody dlya hlopka i stolovuyu
lozhku 9-procentnogo uksusa dlya shelka. Rastvor prokipyatite i ostudite.
Kraska gotova!
CHtoby u vas pod rukoj byli kraski raznoj tonal'nosti, mozhno postupit'
tak. Vy rastvoryaete sinyuyu krasku. Procediv rastvor cherez vatu, otlejte v
kastryulyu tol'ko polovinu i svarite so vsemi dobavleniyami. Poluchennuyu krasku
perelejte v banochku s zakryvayushchejsya kryshkoj i naklejte etiketku, naprimer,
takuyu: "Gusto-sinyaya dlya shelka".
Ostavshijsya nesvarennym rastvor snova razvedite vodoj, i snova
razdelite popolam, i togda tol'ko polovinu prokipyatite s dobavleniyami. |ta
kraska budet uzhe svetlee.
I snova razvedite. Tak iz odnogo poroshka kraski u vas poluchitsya 5-6
banochek kraski - ot glubokoj sinej do svetlo-goluboj.
Tak zhe razvedite krasnuyu, zelenuyu, zheltuyu, korichnevuyu. Kraski mozhno
smeshivat' i poluchat': iz krasnoj i sinej - fioletovuyu, iz zheltoj i
krasnoj - oranzhevuyu, iz zheltoj i sinej - zelenuyu, iz krasnoj i chernoj -
korichnevuyu.
Ne zabud'te nakleit' etiketki: "Dlya hlopka" ili "Dlya shersti" i
obyazatel'no sdelajte probu iz kazhdoj banochki na sootvetstvennoj tkani, i
eti obrazcy naklejte na banochki.
Kraski, vysyhaya, bleknut, poetomu takie etalony ochen' pomogayut v
rabote.
- Rasskazhite, pozhalujsta, pro trafaret, - poprosila Leka.
- Esli ty proyavish' terpenie i usidchivost', to mozhesh' raskrasit' tkan'
tochno povtoryayushchimsya risunkom. Predpolozhim, ty hochesh' sdelat' dlya
volejbol'noj komandy majki s odinakovoj emblemoj. Nado prigotovit'
trafaret. Pridumaj neslozhnyj risunok, naprimer krasnyj korabl' s parusom na
sinej volne. Perevedi risunok, chetko ocherchivaya kontur, na kal'ku, s kal'ki
peredavi na kartonki - otdel'no kazhdyj cvet. Akkuratno, tochno po liniyam
risunka, vyrezh' trafaret. I... snachala poprobuj na lyuboj nenuzhnoj tryapke.
Razglad' ee utyugom, chtoby ne bylo morshchin, i, plotno nalozhiv trafaret,
nanesi krasku. Srazu mozhet poluchit'sya ne ochen' horosho. Poprobuj eshche raz i
eshche - pyat', desyat' raz. Tol'ko kogda ubedish'sya, chto vse horosho, prinimajsya
za majki.
Trafaret mozhet byt' v odnu krasku, v tri i dazhe v sem' krasok.
Tkan' raskrashivayut kist'yu. - Kistochka ceremonno poklonilas'. - Poetomu
moe imya zvuchit tak torzhestvenno: Zolotoj Kolonok. Ili vatnym tamponom,
nakruchennym na tonkuyu palochku.
|skiz budushchego tkanevogo risunka mozhet byt' nebol'shim ili v
natural'nuyu velichinu. Mozhno raspisyvat' bez eskiza - tak postupaet i
Tat'yana YUr'evna, - no produmat' budushchuyu rospis' neobhodimo. Prezhde chem
brat' kist' v ruki, - Zolotoj Kolonok eshche raz uchtivo poklonilas', - nado
predstavit' sebe, kakoe nastroenie, kakoj kolorit vy hotite pridat' tkani.
Kistochka povertelas' vo vse storony i sprosila:
- Kto iz vas hudozhnik?
Leka ochen' hotela skazat': "Vse", no ona poschitala do semi i skazala
to, chto sootvetstvovalo istine:
- Alesha!
- Alesha! Kakoj by ty sdelal risunok?
Alesha podumal i otvetil:
- Snachala nado reshit', kakuyu hochesh' poluchit' veshch', vybrat'
sootvetstvuyushchuyu tkan', a togda i pridumat' risunok. Hotya mozhet byt' i
po-drugomu: pridumal risunok i reshaesh', chto etot risunok budet horosh dlya
kakoj-to veshchi.
- Prekrasno! - poklonilas' kistochka. - Smotrite, eta svetlaya tkan' s
rozovymi, zheltymi i myagkimi rasplyvchatymi pyatnami proizvodit legkoe,
radostnoe vpechatlenie, a eta fioletovo-zeleno-krasnaya kazhetsya
fantasticheskoj. Hochetsya vzyat'sya za ruki, zakruzhit'sya v tance.
No nikogda ne kopirujte tkani, uvidennye v magazine. Vruchnuyu povtorit'
mashinnyj risunok nevozmozhno, i vas zhdet razocharovanie.
Ne nado raspisyvat' tkan' dlya plat'ev ili rubashek: vse, chto by vy ni
sdelali, budet gorazdo huzhe fabrichnoj tkani. A vot naryadnye lenty dlya kos,
nosovye platki, kosynku, sharf mozhno raspisat' ochen' svoeobrazno.
- Skazhite, pozhalujsta, Zolotoj Kolonok, mozhno li raspisat' tkan' dlya
karnaval'nogo kostyuma? - sprosila Marina.
- Konechno! Marlyu ili kakuyu-to staruyu nenuzhnuyu zanavesku mozhno
prevratit' v feericheskij karnaval'nyj kostyum.
- Pozhaluj, mozhno i kostyumy dlya shkol'nogo teatra sdelat', i dazhe
dekoracii? - sprosila Kalinka.
- Dazhe teatral'nyj zanaves dlya shkol'noj sceny...
- Rasskazhite nam, - obratilas' Kalinka k Zolotomu Kolonku, - mozhno li
dobit'sya togo, chtoby raspisannaya veshch' ne krasilas'?
- Takaya gromozdkaya veshch', kak shkol'nyj teatral'nyj zanaves, pod dozhd'
ne popadet, ne pravda li?
- Konechno, - soglasilas' Kalinka. - Karnaval'nye ili teatral'nye
kostyumy tozhe ne nuzhdayutsya v stirke. A nosovye platki, ili sharf, ili
kosynka, ili galstuk?
- Ih nado za-kre-pit', - otvetila kistochka. - Zakrepiv, mozhno
vposledstvii i stirat', i gladit'. Tat'yana YUr'evna zakreplyaet veshchi nad
parom, no... - kistochka zamyalas', - eto ochen' slozhnyj process. Par, ogon'!
Neobhodima ostorozhnost' i eshche raz ostorozhnost'! Ah, ya vas ochen' proshu,
kogda molodye lyudi, - kistochka povernulas' v storonu Mariny, Aleshi i
Leki, - nachnut podgotovku k raspisyvaniyu tkani, nado, chtoby nepremenno
prisutstvoval kto-to iz starshih. I konechno, nado nepremenno sprosit' u
starshih, mozhno li vzyat' tkan' ili staruyu, kazalos' by nenuzhnuyu, veshch' dlya
raskraski. Vy mne daete slovo, chto samostoyatel'nosti zdes' ne proyavite?
- Da! - Obeshchanie bylo dano.
- I budete gotovit' kraski v rezinovyh perchatkah, nadev nepremenno
rabochie halaty ili v krajnem sluchae fartuki?
- Obyazatel'no! - Otvet byl ne menee edinodushnym.
Zolotoj Kolonok ceremonno poklonilas' i prepodnesla Kalinke
krasno-zelenyj polotnyanyj pereplet dlya zapisnoj knizhki, Marine i Leke
lenty - shelkovye s zatejlivymi uzorami, Aleshe prazdnichnyj galstuk - shejnyj
platok.
- YA byla rada vam pomoch', a Tat'yana YUr'evna budet rada videt' vas s
vashimi sobstvennymi proizvedeniyami!
-------
Skoro Lekin den' rozhdeniya.
"Nemogu-shki" i "nehochu-shki". CHto bylo by!
Tancy i sharady. I dazhe molochnye koktejli.
Kalinkiny pirozhki po babushkinomu receptu.
Za oknami v'yuga svistit. Sneg v temnotishche vechera privideniem mechetsya.
A doma teplo, privetlivo. Uroki uzhe sdelany. Mama s papoj obeshchali poran'she
vernut'sya s raboty. Marina zakanchivaet razuchivat' svoj muzykal'nyj urok -
val's SHopena, a Leka sostavlyaet katalog ih s Marinoj kollekcii marok.
I vdrug...
Din'-don-din'... - tonen'ko prozvenel kolokol'chik...
Dili-i-in'...
Fortochka s shumom raspahnulas', i snezhnyj vihr' shtoporom zavertelsya na
shirokom podokonnike...
Skol'ko raz Leka videla, kak priletaet Kalinka, i kazhdyj raz za nee
strashno... Voz'met vihr' i ne ostavit Kalinku zdes', a uneset s soboj. Ili
Kalinka, kogda sprygivaet s korablika, vdrug ne rasschitaet da sorvetsya...
Kak ona, takaya malen'kaya, ne strashitsya letat' tam, za oblakami!
F'yuit' - korablik razvernulsya i stremitel'no vzmyl vverh, uspev
kachnut'sya vpravo - vlevo - vpravo, eto on privetstvoval Leku i Marinu.
- Privet, privet! - skazala Leka.
- Zdravstvuj, korablik! - skazala Marina.
Ona sidela za pianino pryamo, kak tol'ko mogla, no pri pervom "Din'"
eshche vypryamilas', hotya kazalos', chto eto nevozmozhno. Priyatno, kogda Kalinka
posmotrit na tebya odobritel'no, dazhe esli i ne skazhet nichego, vse ravno
znaesh', chto pro sebya-to ona podumaet: "Molodec, devochka, spravilas' so
svoim nedugom".
Korablik otpravilsya na svoyu balkonnuyu stoyanku, a na podokonnike - vot
ona ryadyshkom! - Kalinka stoit, shapochku raspravlyaet.
- Zdravstvuj, Kalinka!
- Zdravstvujte, Leka i Marina! S horoshim dnem. - Kalinkiny shcheki, takie
vsegda rumyanye, sejchas s moroza prosto plamya, a veselye blestyashchie glaza
smeyutsya. Konechno, ona srazu uvidela, kak krasivo, strojno derzhitsya Marina,
i glaza ee posvetleli ot udovol'stviya. - Kuda ya mogu povesit' svoyu
shapochku-nevidimku?
Leka udivilas': neuzheli Kalinka zabyla, gde veshalka? A potom
zasmeyalas', vspomniv, chto imenno s etogo voprosa nachalos' ih znakomstvo. Nu
i horoshi oni byli ran'she s Marinoj - lentyajki, neumejki. "Nemogu-shki" i
"nehochu-shki", kak nazyvala ih mama. CHto bylo by, esli by ne poyavilas'...
Kalinka zamahala rukami.
- Slyshu tvoi mysli, slyshu! Nikakih "esli by"! Esli by ya ne poyavilas',
togda za vas s Marinoj vzyalis' by mama, i papa, i babushka. Malo li domov,
gde ya poyavlyalas', ne snimaya shapochki-nevidimki, da tak, ne snyav ee, uletala.
S odnogo vzglyada vidno - nichem ne pomozhesh' cheloveku, kotoryj tol'ko i
mechtaet polezhivat' na divane, smotret' figurnoe katanie, a ya chtoby vse za
nego delala. "Esli by" byt' ne moglo. Ved' ya est'! - I Kalinka krutanulas'
na kabluke krasnogo sapozhka, bystro snyala svoe steganoe krasnoe pal'to i
povesila ego na veshalku, gde akkuratno na raspyalochkah viseli kurtki i
pal'to.
Teper' i v pomine ne bylo toj uzhasayushchej svalki, tak nepriyatno
udivivshej Kalinku, kogda ona vpervye poyavilas' zdes'.
Sejchas Kalinka s udovol'stviem proshlas' po kvartire Romashovyh. Ne to
chtoby vse vylizano i rasstavleno - ne tron' s mesta! - a prosto horosho i
razumno pribrano. Dom, v kotorom svobodno sebya chuvstvuesh'. Dobryj, teplyj,
chistyj, privetlivyj...
A potom Leka, Marina i Kalinka pili goryachee moloko s suharikami i
chernoj smorodinoj. I konechno, razgovarivali.
Verna poslovica: razdeli trapezu s drugom - budesh' syt vdvojne. S
odnim chelovekom sidish' za stolom i ne znaesh', kak by poskoree doest'
naivkusnejshee blyudo i ubezhat', a s drugim obychnaya eda kazhetsya
korolevskoj... Vot i moloko segodnyashnee vkusa udivitel'nogo, a uzh suhariki
iz obyknovennogo rzhanogo hleba i chernaya smorodina, vchera eshche kazavshayasya
Leke kislovatoj, byli chudom kulinarnogo iskusstva.
- Kalinka! U menya cherez dve nedeli den' rozhdeniya! - skazala Leka. - Ty
pridesh' k nam v gosti?
- Spasibo, - otvetila Kalinka i srazu chut'-chut' pogrustnela, i veselye
glaza ee perestali smeyat'sya.
Ni Leka, ni Marina ne zametili etogo, potomu chto napereboj stali
rasskazyvat', kak oni reshili provesti prazdnik.
- U nas budet ochen' torzhestvennyj den', - skazala Marina. - V proshlom
godu, kogda mne tozhe ispolnilos' dvenadcat' let, u nas bylo mnogo gostej.
Pravda, my togda eshche byli neumejkami i vse gotovili mama i babushka.
- A teper' vy umejki? - sprosila Kalinka, i glaza ee poveseleli.
- Konechno! - voskliknula Leka. - My s Marinoj vse pridumali sami.
Vo-pervyh, my napishem pis'mennye priglasheniya, potomu chto, krome mamy, papy,
babushki i Mariny, dolzhny byt' vse moi druz'ya: ty, Alesha, Bob, Natasha,
Andrej, Olya, Volodya i Pavlik. A kak ty schitaesh', Kalinka, nado li zvat'
vzroslyh znakomyh? YA ochen' horosho otnoshus' k maminym i papinym druz'yam, no
ya ne znayu, obyazatel'no li ih zvat'?
- |to tvoj den', i druz'ya dolzhny byt' tol'ko tvoi. Vy s Marinoj ved'
ne zovete na papin den' rozhdeniya svoih podruzhek?
- Smeshno. Konechno, net! Dazhe i ne interesno, kogda na vse dni rozhdeniya
prihodyat odinakovye gosti... A priglasheniya my otpravim za desyat' dnej,
chtoby etot den' byl zaranee "moim".
- Vy pravy, - odobrila Kalinka. - Priglasit' gostej nado ne pozzhe, chem
za desyat' dnej. Byvaet i tak: pirogi napekut, a togda uzh i gostej zovut, no
kto-to zanyat, a kto-to uehal.
Leka tak i zasiyala ot pohvaly, a Marina prodolzhala:
- Leka segodnya vystirala prazdnichnuyu skatert' i salfetki, nakrahmalila
ih, a zavtra ya budu gladit', chtoby ne suetit'sya v prazdnichnyj den'.
- Tozhe pravil'no, - ulybnulas' Kalinka. - Vy, kak vidno, tak i
raspredelili obyazannosti: Leka stiraet, a ty gladish'?
- Gladit' ne lyublyu! - voskliknula Leka. - To li delo stirat': raz,
dva, bystro, osobenno stiral'noj mashinoj.
- A mne gladit' ochen' nravitsya! Tak priyatno vodit' utyugom po svezhemu
polotnu, - skazala Marina. - My i ne sporim, komu chto delat', prosto kazhdyj
zanimaetsya tem, chto bol'she po dushe.
- My s Marinoj uznali tri novye igry, budem igrat', i, konechno,
tancevat', i pet', i eshche my lyubim igrat' v sharady. Mama razreshila vzyat' dlya
sharad starye sharfy i svoyu i papinu starye shlyapy. Tak smeshno vo vse eto
naryazhat'sya! Poluchaetsya kak teatr!
- Dazhe eshche interesnee, chem teatr, - soglasilas' Kalinka. - Pozhaluj,
mozhno dazhe smasterit' neskol'ko parikov.
- Pariki! Iz chego?
- Iz kal'ki, iz verevok, iz mochalki. Mozhno i karnaval'nye kostyumy
soorudit', i maski.
- Kostyumy? - I Leka tut zhe predstavila sebe, kakoj mozhet byt'
karnaval. - A esli vsem skazat', chtoby prishli v karnaval'nyh kostyumah?
Kalinka zadumalas', kosichka ee - tik-tak - kachnulas' vlevo-vpravo.
- Pozhaluj, net. Dlya vseh tvoih druzej tvoj den' rozhdeniya - uzhe
znachitel'noe sobytie. Predstav', kto-to ne uspeet smasterit' kostyum i budet
chuvstvovat' sebya neuyutno. Kak togda byt'?
- Ty prava, - vzdohnuv, soglasilas' Leka. - A esli razvesit' po vsemu
domu fonariki? Takie raznocvetnye, razrisovannye?
- Ochen' budet naryadno. Esli Alesha vam pomozhet, togda fonariki
poluchatsya skazochnymi. Dom srazu stanet osobennym. Tol'ko ne delajte slishkom
mnogo fonarikov: po dva-tri v kazhdoj komnate i v koridore. V kuhne ne nado.
Lyuboe ukrashenie, chego by eto ni kasalos' - plat'ya, komnat, dazhe torta, -
dolzhno byt' v meru. Ukrashenie dobavlyayut, kak sol' v prigotovlyaemoe blyudo:
tochno, v meru, ni bol'she, ni men'she.
Leka podumala i znachitel'no skazala:
- Luchshe nedosol, chem peresol!
I vse zasmeyalis'.
- Ty stanovish'sya nastoyashchim mudrecom! - zametila Kalinka. - Prishlyu vam
svoi konspekty po karnaval'nym kostyumam. Tam i pariki, i kostyumy, i
fonariki, i maski.
- Spasibo, Kalinka. My ih perepishem i vernem tebe cherez dva dnya...
Pomogi, pozhalujsta, reshit' eshche takuyu zadachku. Nado li srazu, kak pridut
gosti, sazhat' ih za stol?
- Konechno, net. Vnachale tancy, igry. Vash papa horoshij organizator, on
pomozhet rebyatam preodolet' smushchenie, a u mamy takaya dobraya ulybka, samogo
zastenchivogo zastavit zabyt' o zastenchivosti. Kogda naigraetes', togda i
priglasite gostej k stolu.
- Horosho... Mama i papa u nas zamechatel'nye, tol'ko ochen' zanyatye, no
my s Marinoj vse prigotovim sami. Pirogi ispechem, morozhenoe prigotovim i
limonad tozhe. My reshili, chto vsyakuyu vzrosluyu edu, zakuski vsyakie, myaso, my
ne budem gotovit'.
- CHto lyubyat tvoi druz'ya?
- Konechno, morozhenoe, limonad, pirozhnye...
- Vot i sostav'te menyu po vashim vkusam. YA by prigotovila eshche nemnogo
buterbrodov, pirozhki s myasom, ili s kapustoj, ili s risom i molochnyj
koktejl'.
- Koktejl'! - obradovalas' Leka. - Kak my zabyli o nem? A skol'ko
vsego nado gotovit'? I voobshche, horosho li, kogda stol, kak govoryat, ot
vsyakoj edy lomitsya?
- Smotrya skol'ko priglashennyh! U tebya ved' ne budet sto chelovek?
- Sto chelovek! - zasmeyalas' Leka. - Moj den' rozhdeniya odinnadcatogo, a
prazdnovat' my budem dvenadcatogo dekabrya, v subbotu, mne ved' ispolnyaetsya
dvenadcat' let, i vsego za stolom budet dvenadcat' chelovek.
- Vot i sostav'te takoe prazdnichnoe menyu, chtoby ugostit' svoih druzej
vkusno, no ne tolkat'sya v prazdnichnyj den' na kuhne, a osnovnoe prigotovit'
nakanune. Na stole dolzhno byt' vsego dostatochno, no ne chrezmerno.
Nakanune s Marinoj prigotov'te lyuboj odin prazdnichnyj tort ili pirog,
pirozhnye "kartoshku", shtuk dvadcat', ne bol'she, i eshche kakoe-libo pechen'e.
Svarite limonad, iz rascheta dva stakana na porciyu, ispekite malen'kih
pirozhkov s myasom i kapustoj po tri-chetyre pirozhka na porciyu. V prazdnichnyj
den' ostanetsya prigotovit' tol'ko morozhenoe, buterbrody - po dva na porciyu,
tomatnyj sok - po stakanu na porciyu, molochnye koktejli. S etim vy vdvoem
vpolne spravites', i mama v subbotu budet doma, pomozhet vam.
- Predstavlyaete! - mechtatel'no skazala Leka, - podhozhu k mame i
govoryu: "My, mamochka, ispechem pirozhki, i pirozhnye sdelaem, i tort.
Prigotov', pozhalujsta, tol'ko tomatnyj sok iz banki tomatnogo koncentrata.
Ne volnujsya, mamochka, u tebya poluchitsya. Ne zabud', pozhalujsta, dobavit'
polovinu stolovoj lozhki soli, dve - saharnogo pesku i gorstku suhoj zeleni.
Koncentrat razvedesh' kipyachenoj teploj vodoj, a potom nal'esh' tri litra
holodnoj!"
- Oh, Leka! Lyubish' hvastat'sya!
- Tak i budet. Tol'ko kak ispech' pirozhki? Mne tak hochetsya nauchit'sya
gotovit' nastoyashchee drozhzhevoe testo!
Kalinka zadumalas' i, chto-to vspomniv, reshitel'no hlopnula v ladoshi. I
sejchas zhe, niotkuda, poyavilsya i upal ej v ruki list bumagi, na kotorom bylo
chto-to napisano.
- YA sobiralas' otpravit' etot listok Ole Svobodinoj, u nee tozhe den'
rozhdeniya v dekabre, no snachala prochitajte vy, a ty, Leka, perepishi v svoyu
knizhku.
Testo dlya piroga - drozhzhevoe. Vse produkty dlya takogo testa dolzhny
byt' ne holodnymi. YAjca, maslo, smetanu voz'mi iz holodil'nika zaranee, a
muku, konechno, prosej i dazhe nemnogo obogrej v kastryule na slabom ogne.
Togda pirog bystro podojdet i budet legkim. Dlya odnogo piroga voz'mi
polstakana smetany, polstakana yaic (primerno 2-3 yajca), polstakana masla
(popolam rastitel'nogo i toplenogo), polstakana razvedennyh teploj vodoj
drozhzhej (chetvert' palochki, primerno 25-30 grammov), dve stolovye lozhki
saharu, polovinu chajnoj lozhki soli i, primerno, 2-3 stakana muki.
Testo eto nazyvaetsya "stakannoe", potomu chto vse produkty berut v
odinakovom kolichestve - po polstakana: maslo, drozhzhi, smetana, yajca, a
saharu berut chetvert' stakana. Vse vmeste smeshivaj v miske, slegka vzbej i
postepenno vsypaj muku. Zameshivayut testo srazu. Snachala lozhkoj v miske, a
potom rukoj, smazannoj rastitel'nym maslom, na doske, prisypannoj mukoj.
Mesit' minut 10. Poluchitsya gladkij kom testa, kotoryj legko otdelyaetsya ot
doski. Polozhi testo v tepluyu kastryulyu, ukutaj poteplee i postav' na 2 chasa
v samyj teplyj v kuhne ugolok. Rovno cherez 2 chasa testo podnimetsya shapkoj.
Razdeli ego na dve neravnye chasti. Bol'shaya - niz piroga, men'shaya -
pokryshka. Raskataj skalkoj bol'shoj plast i srazu polozhi na smazannyj maslom
teplyj protiven'. Men'shij tozhe raskataj i obe chasti prikroj polotencem.
Pust' testo polezhit. |to pervaya rasstojka. K etomu vremeni u tebya dolzhen
byt' gotov i dazhe ostudit'sya farsh. Tridcat' minut pervoj rasstojki proshli.
Polozhi ravnomerno farsh, sverhu zakroj pokryshkoj. Zashchipli kraya krasivo,
akkuratno, uzorchato. Sverhu nozhom prorezh' neskol'ko razrezov, chtoby pirog
podnimalsya rovnee, i postav' ego v teplo na vtoruyu rasstojku na 25 minut.
Za eto vremya testo snova naberet silu i togda v teploj duhovke podnimetsya
rovno i horosho. Peki v zharkoj, no ne slishkom, duhovke, minut 20-30. Kogda
pirog slegka ostynet, smazhesh' ego slivochnym maslom (ne bol'she chajnoj
lozhki), snimesh' s protivnya i polozhish' pod polotence. Pod polotencem pirog
stanovitsya myagche, a esli ego ne ukryt', - podsohnet.
Sladkij pirog pech' tak zhe, tol'ko pokryshechku mozhno delat' ne sploshnoj,
a narezat' raskatannoe testo poloskami i polozhit' na povidlo setochkoj.
Sladkij pirog, kogda ostynet, prisyp' saharnoj pudroj.
Teper' farshi.
Kapustnyj (dva sposoba).
Pervyj - grammov 700 kapusty nashinkuj kak mozhno bolee tonkoj struzhkoj,
prisoli i peretri s sol'yu, polozhi na razogretuyu skovorodku v rastoplennoe
slivochnoe maslo (2 stolovye lozhki) i potushi minut 10, vse vremya pomeshivaya.
Ostynet - dobav' 2-3 rublenyh krutyh yajca, mozhno chut' priperchit'.
Po vtoromu sposobu kapustu ne podtushivayut, a obdayut neskol'ko raz
krutym kipyatkom i otzhimayut. Vmesto yaic mozhno polozhit' melko rublennye,
obzharennye, predvaritel'no horosho svarennye griby (4-5 gribkov). Gotovyj
farsh poprobuj - ne nado li eshche posolit'.
Myasnoj.
Polkilogramma myasa proverni cherez myasorubku i obzhar' minut desyat' na
nesil'nom ogne v slivochnom ili toplenom masle (1-1,5 stolovoj lozhki ). Vse
vremya ne zabyvaj myat' farsh vilkoj, chtoby on ne sobralsya komkami i ne
peresoh. Posoli, chut' poperchi i dobav' v ostyvshij farsh lozhku ili dve vody
libo bul'ona, chtoby farsh ne byl suhim, horoshen'ko ego razmeshaj vilkoj i
dobav' 2-3 rublenyh krutyh yajca.
Iz kuragi.
300 grammov kuragi promoj v holodnoj vode, dobav' polstakana saharnogo
pesku i polstakana vody, povari polchasa na srednem ogne. Poluchitsya svezhee
povidlo. Takoe zhe povidlo mozhno sdelat' iz chernosliva, tol'ko, konechno,
snachala nado vynut' kostochki.
- CHto-nibud' neponyatno? - sprosila Kalinka.
- Vse ponyatno i ne tak slozhno. Glavnoe - teplo i teplo, - otvetila
Leka, perepisav recept v svoyu knizhku. - Mozhno li iz etogo testa ispech'
pirozhki?
- Ochen' prosto. Kogda testo podojdet, razrezh' ego na 4-5 chastej,
kazhduyu chast' rastyani kolbaskoj, narezh' tolstymi lomtyami, obvalyaj ih slegka
v muke, chtoby ne sliplis', razomni rukami. Poluchatsya kruglye lepeshki.
Nakroj raskatannye lepeshki polotencem, pust' oni minut 10 naberut silu. |to
pervaya rasstojka. Process rasstojki ochen' vazhen dlya drozhzhevogo testa, bez
rasstojki pyshnogo i legkogo piroga ili nezhnyh pirozhkov nikogda ne
poluchitsya. Posle rasstojki uvidish', chto lepeshki uvelichilis' v ob容me i kak
by razryhlilis'. Teper' polozhi na kazhduyu po lozhke ostyvshego - obyazatel'no
ostyvshego! - farsha i zashchipli kraya pirozhkov ili dazhe zavej ih kak by
verevochkoj - pomnish', kak vareniki? - chtoby v duhovke oni ne raspolzlis'.
Nebrezhno podgotovlennye pirozhki ne tol'ko ne simpatichno vyglyadyat, no i
menee vkusny.
Podgotovlennye pirozhki razlozhi na protiven', nakroj polotencem i daj
vtoruyu rasstojku, minut 25. Togda tol'ko, edva prikasayas', smazh' pirozhki
yajcom i cherez 5 minut stav' v duhovku. ZHar nemnogo bol'she srednego.
CHerez 8-10 minut pirozhki gotovy. Snimi ih s protivnya, nakroj
polotencem ili dazhe dvumya, pust' tak polezhat ne men'she chasa.
Dlya prigotovleniya nachinki nuzhny tvorog, yajca, saharnyj pesok, sol',
muka, drozhzhi, nemnogo mindalya i izyuma. Testo - dlya piroga "8 Marta".
Nachinka.
Mindal' ili lyubye orehi bez skorlupy obdaj kipyatkom, zatem holodnoj
vodoj, chtoby oni luchshe ochistilis' ot kozhicy, podsushi v duhovke vmeste so
stolovoj lozhkoj vymytogo izyuma. Ostudi.
500 grammov svezhego, ne kislogo tvoroga protri cherez sito ili durshlag
v prostornuyu misku. Odno yajco celikom (zheltok i belok) i dva zheltka (bez
belkov) vypusti v otdel'nuyu misku, slegka vzbej venchikom ili dvumya
slozhennymi vmeste vilkami i dobav' v tvorog vmeste s 1 stakanom saharnogo
pesku, 100 grammami masla, 10 grammami drozhzhej, razvedennyh lozhkoj vody.
Horosho vymesi, dobav' mindal' s izyumom i eshche raz razmeshaj.
Testo sdelaj pesochnoe i, raskatav lepeshku, polozhi ee na protiven' i
bystro otprav' v goryachuyu duhovku. CHerez 10-12 minut vyn' iz duhovki,
ravnomerno polozhi tvorog - i snova v duhovku: pust' pechetsya. Ogon' chut'
umen'shi! I derzhi eshche minut 20. Protiven' s pirogom vyn' iz duhovki, ostudi,
istolki ili melko porezh' sladkij mindal' ili lyubye orehi (1 stolovaya
lozhka), smeshaj s saharnoj pudroj, posyp' pirog etoj prisypkoj i ukras'
celymi mindalinkami.
Pro pirogi Leka tozhe vse zapisala i udovletvorenno skazala:
- Teper' my s Marinoj znaem neskol'ko sposobov prigotovleniya testa:
lapshovoe, pesochnoe, smetannoe i vot... drozhzhevoe. A eshche by ya ochen' hotela,
ochen', prigotovit' nastoyashchij tort. Vot by vse udivilis'! YA lyublyu pirozhnoe
"napoleon" i takoj zhe tort, no ego, navernoe, ochen' trudno gotovit'?
- Trudno, kak lyuboe testo... legko, kak lyuboe delo, kotoroe hochetsya
sdelat' kak mozhno luchshe. Nastoyashchuyu slojku gotovit' dolgo i hlopotno, i s
pervogo raza mozhet ne poluchit'sya. Hotite, devochki, poprobuem oblegchennyj
variant?
- Sejchas?
- Sejchas...
- Osnova sloenogo testa - maslo, - skazala Kalinka. - Znachit...
- Znachit, - podumav, podhvatila Leka, - ego gotovyat iz ohlazhdennyh
produktov v provetrennoj, ne zharkoj kuhne. Pekut tort v ochen' goryachej
duhovke - inache maslo iz testa "ubezhit".
Tak oni i sdelali.
Dlya testa ponadobilis' muka, maslo, sol' i sok 1 limona. Dlya zavarnogo
krema: muka, slivki, sahar, maslo, yajca i vanilin.
2 stakana muki proseyali gorkoj na dosku, polozhili 200 grammov masla i
metodichno, no bystro izrubili nozhom maslo s mukoj - poluchilas'
maslyano-muchnaya kroshka. Snova gorkoj sobrali kroshku, prisolili, vlili
polstakana vody so stolovoj lozhkoj limonnogo soka i bystro zamesili testo.
Poluchilsya tyazhelen'kij kolobok.
Zavernuli ego v polotence i na chas pomestili v holodil'nik. Ne v
morozil'nik! Ne na moroz! A na holod... Posle etogo razdelili testo na 4
ravnye chasti, skatali v kolobki i snova otpravili v holodil'nik.
CHerez 15 minut zazhgli duhovku, progreli ee horoshen'ko i togda
poocheredno brali kolobki iz holodil'nika, raskatyvali ih tonko - v 2-3
millimetra i ukladyvali na protiven', slegka smochennyj holodnoj - testo-to
maslyanoe! - vodoj. Legon'ko smazyvali boltushkoj: yajco - belok i zheltok, -
smeshannoe so stolovoj lozhkoj moloka i chajnoj lozhkoj saharnogo pesku. Delali
nozhom 5-8 nadrezov po vsej poverhnosti, chtoby testo ravnomerno podnimalos',
i pekli v zharkoj duhovke 6-8 minut.
Kazhdyj ispechennyj i snyatyj s protivnya korzh ukryvali polotencem. Kogda
korzhi ostyli, ulozhiv odin na drugoj, podrovnyali, rovno obrezali kraya. |ti
kroshki poshli na prisypku. Smazali kremom kazhdyj korzh, zatem, slozhiv ih
vmeste, obmazali kremom kraj i verh, prisypali sverhu i po bokam prisypkoj.
Prisypka - tolchennye v stupke kroshki ot piroga, smeshannye s saharnoj pudroj
(tonko rastolchennye 2-3 kuska sahara), tolchenymi orehami (3-5 greckih
orehov) i rezanoj apel'sinovoj cedroj (stolovaya lozhka).
Zavarnoj krem dlya torta gotovili, poka peklis' korzhi.
50 grammov muki (1 1/2 stolovoj lozhki) passirovali: slegka obzharili na
skovorode s lozhkoj slivochnogo masla do zolotistosti. Ohladili i rasterli v
miske s dvumya zheltkami.
Vskipyatili pol-litra slivok s polstakanom saharnogo pesku i postepenno
vlili tuda zheltkovo-muchnuyu massu, vse vremya razmeshivaya - rastiraya.
Pomeshivaya, nagreli na slabom ogne v techenie 5-7 minut, ne dovedya do
kipeniya, chtoby massa tol'ko zagustela. Snyali s ognya. Razmeshali horoshen'ko i
ostudili.
150 grammov masla rasterli s polstakanom saharnogo pesku do
odnorodnosti i postepenno vlili tuda zavarennuyu massu, vse vremya pomeshivaya.
Dobavili poroshok vanilina i 2 sbityh v penu belka (belki poka dozhidalis' v
holodil'nike, togda oni sbivayutsya legko i bystro) i okonchatel'no vzbili
krem mikserom.
Poka Leka pekla korzhi, Kalinka s Marinoj prigotovili krem. Oni vtroem
(ne schitaya chasovogo ohlazhdeniya testa v holodil'nike) zanimalis' tortom chas
i 15 minut. 15 minut gotovili testo, 35 minut pekli korzhi i parallel'no
gotovili krem, 25 minut delali prisypku, smazyvali korzhi - sobirali tort.
- Ochen' vkusno vyglyadit! - skazala Leka.
- Ochen' vkusno pahnet, - skazala Marina.
- Znachit, vkusnyj, - skazala Kalinka.
- Teper' rasskazhi, Kalinka, - poprosila Leka, - chto v etom torte
obyazatel'no, a bez chego mozhno i obojtis'.
- Dlya testa obyazatel'ny muka, maslo, sol', kislota, mozhno limonnyj sok
zamenit' devyatiprocentnym uksusom, korzhi pered vypechkoj mozhno smazat'
prosto podsaharennoj vodichkoj ili podsaharennym molokom bez yaic. Korzhi
mozhno sdelat' lyuboj formy: kvadratnye, kruglye, oval'nye, treugol'nye.
Togda i tort mozhno sdelat' takoj formy, kakoj zahochesh'. Dlya krema
obyazatel'ny muka, sahar i maslo. Mozhno obojtis' bez yaic, tol'ko togda
uvelichit' kolichestvo muki do semidesyati grammov. Slivki mozhno zamenit'
molokom. A bez orehov, vanilina i apel'sinovoj cedry mozhno i podavno
obojtis'.
- YA vsegda pomnyu, - zasmeyalas' Leka, s udovol'stviem rassmatrivaya
tort, - tvoi slova: umej iz slozhnogo sdelat' prostoe, a iz prostogo slozhnoe
vsegda sdelaesh'. Navernoe, mozhno krem sdelat' trojnoj: chast' s kakao, chast'
ostavit' slivochnym, a chast' s varen'em ili apel'sinovym sokom.
- Mozhno dazhe, - skazala Kalinka, - snachala kazhdyj korzh tonko namazat'
apel'sinovym dzhemom (nateret' na terke apel'sin, svarit' s saharom,
ostudit'), potom namazat' kremom i prisypat' orehami. Sverhu ves' tort
namazat' slivochnym kremom, a ukrasit' shokoladnym. Mozhno korzhi ispech' raznoj
velichiny i ne chetyre, a shest' i soorudit' etakuyu ded-morozovskuyu shapku, a
sverhu eshche ukrasit' merengami i cukatami. |to vse mozhno...
- No ne obyazatel'no, - horom dobavili Leka i Marina.
- Mozhet byt' i sovsem prostoj tort. Ispech' korzhi. Smazat' ih yablochnym
povidlom. Vse. Prekrasnyj budet tort.
- I pryamo podavat' k stolu?
- Vot i net. Lyuboj sloenyj tort gotovitsya nakanune. Korzhi suhovaty,
nado, chtoby oni propitalis' kremom ili povidlom. Poetomu i gotovyat etot
tort nakanune prazdnika...
Iz Lekinoj zapisnoj knizhki
Novyj razdel v zapisnoj knizhke nazyvaetsya "Den' rozhdeniya".
Produkty: 2 belka, 1 stakan saharnoj pudry ili saharnogo pesku.
Osnovnoe uslovie dlya prigotovleniya etogo pechen'ya - holod. Miska, v
kotoroj budem sbivat' belki, venchik ili vilki, pri pomoshchi kotoryh budem
sbivat', i sami belki, i sahar - vse dolzhno byt' holodnym. Neobhodimo,
chtoby i v kuhne tozhe bylo prohladno. Otkroem zaranee fortochku, provetrim
kuhnyu horoshen'ko.
2 belka, ostavshiesya ot morozhenogo, testa, mussa, eshche ot chego-to, sbit'
v prostornoj miske dvumya slozhennymi vilkami v krepkuyu penu.
Vnachale sbivaem medlenno, postepenno vse bystree i bystree, no ni v
koem sluchae ne menyaya ritm i napravlenie po krugu. Kogda pena stanet pyshnoj,
postepenno vsyplem stakan saharnoj pudry, ne perestavaya sbivat'. Dolzhna
poluchit'sya ochen' pyshnaya, krepkaya neopadayushchaya snezhnaya pena. Belki dolzhny
sbit'sya minut za 8-10.
Protiven' slegka smazhem maslom, chut' prisyplem mukoj i bystren'ko
polozhim chajnoj lozhkoj snezhnye komochki, zagibaya hvostiki vverh. Pech' nado v
legkoj (zaranee razogretoj) duhovke (1/3 ot polnogo ognya) naverhu. CHerez
10-15 minut ogon' vyklyuchim, eshche minut cherez 15 vytashchim iz duhovki slegka
ostyvshij protiven' i eshche minut cherez 15 snimem pechen'e.
Produkty: baton (500 g) sdobnogo hleba ili drugogo svezhego belogo
hleba, 500 grammov orehov, 300 grammov slivochnogo masla, 2 banki sgushchennogo
moloka (ili uvarennyj sirop iz dvuh stakanov saharnogo pesku i dvuh
stakanov moloka), paketik vanilina, nemnogo varen'ya.
|to pirozhnoe ne pechetsya, ne zharitsya, ne varitsya. Gotovit' ego bystro,
no vkusnee ono stanovitsya na drugoj den'.
Narezhem hleb malen'kimi kuskami (obychnyj lomtik na 4-5 chastej) i
posushim v duhovke. Sledim, chtoby ne podgoreli. Suhari ostynut - provernem
ih cherez myasorubku vmeste s ochishchennymi orehami. Smeshaem vse vmeste s
poroshkom vanilina i tremya lozhkami saharnogo pesku.
300 grammov slivochnogo masla sovsem myagkogo (polezhavshego ne v
holodil'nike chasa tri) nado vzbit' venchikom do pyshnosti. Ne prekrashchaya
sbivat', postepenno dobavit' 2 banki sgushchennogo moloka. I eshche nado vzbit'.
Esli krem stanet ryabovatym - chut' podogreem ego ili dobavim nemnogo masla.
I snova podob'em. V konce sbivaniya dobavim tri lozhki siropa iz lyubogo
varen'ya - malinovogo, klubnichnogo, abrikosovogo, ajvovogo. Vot i gotov
krem.
Teper' nachinaetsya samoe vazhnoe. 1/3 krema otlozhim v holodil'nik, a
ostavshijsya krem chut' podogreem, vylozhim tuda suharno-orehovuyu massu i
tshchatel'no peremeshaem lozhkoj. Pust' massa postoit chas v holodil'nike, a
togda uzhe chut' smazannym maslom ladoshkami vykataem iz etoj massy 25
"kartoshin". Polovinu otlozhennoj chasti krema chut' podogreem i obol'em
kartoshiny, a potom posyplem prisypkoj (odnu stolovuyu lozhku rastertyh orehov
smeshaem s tremya lozhkami saharnoj pudry). Sverhu lozhkoj sdelaem iz holodnogo
krema "rostki".
Kartoshku gotovyat nakanune i sohranyayut v holodil'nike, zavernuv blyudo v
bumagu, chtoby pirozhnye ne peresohli.
2 ochishchennyh ot kozhi limona narezhem, tshchatel'no vybiraya kostochki, zal'em
3 litrami holodnoj kipyachenoj vody, dobavim 300 grammov saharu i dovedem do
kipeniya. Poprobuem, mozhet byt' nado dobavit' sahar. Snimem s ognya, procedim
snachala cherez durshlag, otdavlivaya kusochki limona lozhkoj, a potom, dav
otstoyat'sya, cherez dvojnuyu marlyu. Nal'em v kuvshin, polozhim korku, srezannuyu
s poloviny limona, plotno zakroem kryshkoj i vynesem na holod. Korku cherez
chas vynem.
Tak zhe prigotovim "oranzh" iz apel'sinov, tol'ko voz'mem 3 apel'sina i
ot kozhi ih ochishchat' ne budem, a posle kipyacheniya procedim ne srazu, dadim
nastoyat'sya 5-6 chasov.
Dlya yablochnogo napitka voz'mem 3-4 yabloka, kozhicu tozhe ne budem srezat'
i tozhe dadim chasov 6 nastoyat'sya posle kipyacheniya. Procedim cherez polotno 2
raza. V gotovyj napitok mozhno dobavit' kusochek limona ili nemnogo limonnoj
kisloty.
MOLOCHNYJ KOKTEJLX (10 PORCIJ)
Odin litr moloka, poltora stakana saharu, 3 syryh yajca, 4 chajnye lozhki
molotogo kofe, 10 chajnyh lozhek fruktovogo siropa (malinovogo, klubnichnogo
ili slivovogo).
Odin litr kipyachenoj vody smeshaem s molokom, saharom, kofe, siropom i
desyat'yu stolovymi lozhkami kolotogo melkogo l'da. Vzbitye v penu yajca
dobavim v massu. Vse vmeste nado vzbit' mikserom. Razol'em v vysokie
stakany.
S batona chernogo hleba srezhem korki. Narezhem hleb nebol'shimi tonkimi
lomtikami. CHut' podsushim lomtiki (3-4 minuty) v ochen' zharkoj duhovke, chtoby
obrazovalas' rumyanaya korochka, a vnutri hleb ostalsya myagkim. Ostudim pod
polotencem, chtoby ne peresohli.
Pervyj buterbrod, s syrom. Namazhem lomtiki maslom, a sverhu gusto
posyplem tertym na krupnoj terke syrom, sverhu ili sboku mozhno polozhit'
lomtik zelenogo ogurca. Mozhno, no ne obyazatel'no.
Vtoroj buterbrod, s kotletoj. Nazharim malen'kih kotlet. Polozhim
kotlety na lomtiki belogo hleba (podgotovlennye tak zhe, kak i iz chernogo),
a sverhu vetochki petrushki ili list'ya zelenogo salata (zelen' promoem v
protochnoj vode i obsushim polotencem).
Maski mogut byt' ploskie - vyrezannye iz plotnoj bumagi i
razrisovannye. Ili ob容mnye. |to slozhnee. Slepim masku iz plastilina
primerno po forme lica. Podsohnet, smazhem ee sverhu vazelinom, obtyanem
mokroj marlej i sejchas zhe nachnem obkladyvat' kusochkami gazety, razmochennymi
v vode. Nalozhim odin sloj - smazhem muchnym klejsterom. Vsego 5-6 sloev.
Poslednij sloj - tonkaya belaya bumaga. CHerez 2-3 dnya maska vysohnet.
Ostorozhno snimem ee s plastilinovoj formy i razrisuem.
Klejster - stolovuyu lozhku muki razvedem tremya stolovymi lozhkami
holodnoj vody i vyl'em, vse vremya razmeshivaya, v pochti kipyashchuyu vodu, nemnogo
men'she stakana.
Fonariki vykraivaem iz plotnoj bumagi, skleivaem lyubym kleem dlya
skleivaniya bumagi. Fonariki mozhno sdelat' malen'kimi i nanizat' girlyandami,
mozhno bol'shimi i nadet' na lampochki. Lampochki vzyat' ne yarkie - 25 vatt.
Per'ya masterim iz plotnoj bumagi, nakrahmalennoj ili proparafinennoj
tkani. Vyrezaem pero, poseredine zastrachivaem malen'kuyu vytachku, chtoby tuda
vdet' provoloku. Potom nadrezaem kraya, zalohmachivaem ih slegka i
podkrashivaem kraskami.
Businy skruchivaem iz dlinnyh treugol'nyh bumazhnyh polosok plotnoj
glyancevoj bumagi (nenuzhnye zhurnaly, prospekty). Osobenno krasivye businy
poluchayutsya iz cvetnyh zhurnal'nyh oblozhek. Skrutiv, zakleivaem konec, i
busina gotova. A potom berem igolku, nitku pokrepche i nanizyvaem, poka ne
nadoest.
PARIKI IZ VEREVKI, MOCHALKI, KALXKI
Na lyubuyu plotno sidyashchuyu na golove shapochku-shlem nashivaem pen'kovuyu
verevku. Ukladyvaem verevku pogushche, v dva sloya, i takoj dliny, kakoj hotim
poluchit' parik. Potom verevku nado rasterebit', raspushit'. Podstrizhem
parik, kak nravitsya. Verevka horosho krasitsya vo vse cveta - ot zolotistogo
do chernogo.
Leka hotela i kostyumy karnaval'nye pererisovat', no predstavila sebe,
naskol'ko luchshe budet, esli ih narisuet Alesha. Alesha srazu zhe soglasilsya,
skazal, chto obyazatel'no vse narisuet cherez neskol'ko dnej.
Konechno, Alesha sderzhal svoe slovo i narisoval karnaval'nye kostyumy. Po
ego kartinkam mozhno smasterit' nastoyashchie kostyumy. A mozhno pererisovat' ih
na bolee plotnuyu bumagu, raskrasit', kak u Aleshi, vyrezat' po konturu i
nadet' na bumazhnyh kukol. Alesha narisoval ih tochno na bumazhnuyu Kalinku.
A kostyumy poluchilis' ochen' interesnye. CHtoby ih sdelat', nikakie
shelka-barhaty ne nuzhny. V kazhdom dome est' "babushkin sunduchok", gde
babushka, ili mama, ili starshaya sestra hranyat vyshedshie iz mody plat'ya ili
loskuty ot raznyh sshityh veshchej. Gde-nibud' v ugolke antresolej est' i
korobka so starymi shlyapami i sumkami.
- Vse eto - prekrasnaya osnova dlya maskaradnyh kostyumov, - skazala
Kalinka. - No! Est' uslovie: nichego ne brat' samomu, a obyazatel'no sprosit'
razresheniya u vzroslyh.
Nam s Marinoj nashi babushka i mama i eshche Aleshina babushka nadavali
stol'ko vsego, chto hvatit ne tol'ko mne i Marine sshit' kostyumy, no i Aleshe,
i Bobu Suharevu.
Sebe ya sdelayu "Kosmicheskij" kostyum. Na obychnyj trenirovochnyj kostyum
nadenu plashch, raskrashennyj tak, kak uchila nas Zolotoj Kolonok.
Marina sosh'et "Sitcevuyu princessu" iz raznyh loskutkov, a parik
sdelaet iz obychnyh verevok.
Bob zahotel stat' Baboj YAgoj, parik my emu tozhe sdelaem, tol'ko iz
mochalki.
Samyj trudnyj kostyum Aleshi "Indeec". Na ego chernye dzhinsy my prish'em
bahromu, poncho sosh'em iz starogo maminogo plat'ya i tozhe nash'em tes'mu,
parik sdelaem iz chernogo blestyashchego shnura, a per'ya dlya golovnogo ubora
pridetsya sobrat' v parke, gde na derev'yah mnogo voron'ih gnezd, ili
vyrezat' iz raskrashennoj bumagi.
Mal'vinoj sobiraetsya stat' Natasha, sestra Boba Suhareva. Plat'e ej
sosh'em iz podkrashennoj marli, kruzheva vyrezhem iz tonkoj bumagi i prikleim
nitrocellyuloznym kleem i parik soorudim iz podkrashennoj goluboj kraskoj
kal'ki.
Kostyumy "CHelovek Rasseyannyj", "Robot" i "Druzhba" rebyata sostavyat iz
trenirovochnogo kostyuma, obychnogo plat'ya, a skovorodu, zemnoj shar i golovu
robota skleyat iz kartona.
Korzinka s chudesami
Ochen' naryadnaya Kalinka. Obizhat'sya ili net!
Na zimnij den' rozhdeniya - landyshi i skazki.
Na letnij - lyubimyj tanec.
Sekrety podarka.
Kuda ty ischezla, Kalinka!
Din'-don-din'!.. - yasnyj perezvon Kalinkinogo kolokol'chika vletel v
raspahnuvshuyusya fortochku vmeste s holodnym dekabr'skim vetrom. Korablik -
kalinovyj listok - ves' v pushistom inee, s zaindevelymi stropami i
malen'koj l'dyshkoj na nosu ostorozhno spikiroval na Aleshin pis'mennyj stol,
i Kalinka, na hodu snyav shapochku-nevidimku i sbrosiv bol'shoj tulup s
kapyushonom, sprygnula na sinyuyu promokashku, vsyu izrisovannuyu skachushchimi
konyami, pulemetami i zigzagami vzryvayushchihsya raket...
- Zdravstvuj, Alesha!
- Kalinka, dobryj den'! Kakaya ty segodnya naryadnaya. Takoe krasivoe
plat'e! I tufli! I kosichka!
- Dazhe kosichka tebe kazhetsya naryadnee, chem vsegda? Spasibo, rycar'...
Zdravstvuj, Bim-Bom! - povernulas' Kalinka k chasam. - Kak ty sebya
chuvstvuesh'?
- Zdrav-bom-bah-h... - skazal Bim-Bom, i steklyannaya dverca na
ciferblate priotkrylas'. - Holod-d-d... Strelki l-l-lomit...
- Sochuvstvuyu tebe, Bim-Bom. Na sleduyushchej nedele ya sletayu v Tibet,
prishlyu tebe lekarstvo.
- Spa-bom-sibo... - I dverca so skripom zakrylas'.
- SH... - Kalinka povernula nastol'nuyu lampu tak, chtoby svet ne padal
na chasy. - Pust' Bim-Bom podremlet... A ty, Alesha, zakonchil reshat' zadachi?
- Tol'ko chto poslednyuyu reshil. A kakoe lekarstvo nado Bim-Bomu?
- Ochen' slozhnogo sostava.
- Ty sama ego privezesh'? Ono ne tyazheloe? YA tebe pomoch' ne mogu?
- Kak mnogo voprosov, - zasmeyalas' Kalinka. I vdrug zadumalas'.
Kosichka ee - tik-tak - kachnulas' vlevo-vpravo. Kalinka proshlas' mezhdu
tetradyami i knigami, potrogala ogromnuyu dlya nee Aleshinu sharikovuyu ruchku i
reshitel'no povernulas' k Aleshe:
- Net. YA prishlyu banochku s lekarstvom. Rovno cherez nedelyu, v sleduyushchuyu
subbotu. Otkroesh' futlyar Bim-Boma i uvidish' tam banochku. Kak ego primenyat',
uznaesh' iz zapiski.
- Horosho, - skazal Alesha, ne sovsem ponimaya, pochemu Kalinka segodnya
chem-to vzvolnovana.
Kalinka, slovno uslyshav ego mysli, sprosila nemnogo lukavo, kak
vsegda, i pochemu-to nemnogo grustno:
- Ty ne zabyl, segodnya den' rozhdeniya Leki?
- Kak ya mog zabyt'? Stol'ko razgovorov pro etot den'. Tam takaya
sumatoha! V tu subbotu vsyu kvartiru vverh dnom perevernuli, myli, ubirali,
nachishchali.
- Lyublyu, kogda v den' rozhdeniya dom blestit i sverkaet, kak otmytoe
steklyshko. Ty tozhe pomogal?
- Eshche kak! Poly natiral, dazhe nogi boleli. Ty ved' govorila, chto eto
muzhskaya rabota... A vchera tam pirogi pekli, krem sbivali, i Leka menya
vyprovodila, sami, skazala, spravyatsya. Sekrety eshche kakie-to u nih... YA dazhe
obidelsya.
- Ne obizhajsya, Alesha. Vsegda priyatno udivit' ili chem-to obradovat'
gostej, inache i v gosti hodit' bylo by neinteresno. Poetomu tebya i
vyprovodili, mozhno skazat', zabotyas' o tebe samom. Predstav', budet u tebya
den' rozhdeniya, ty, konechno, priglasish' k sebe i Leku, i Marinu, i Boba?
- Konechno.
- Interesno li budet, esli vse oni nachnut pomogat' tebe organizovyvat'
tvoj den' rozhdeniya, gotovit' vse, a potom sami zhe budut gostyami?
Alesha zadumalsya.
- Ty prava, Kalinka. YA byl kak-to na takom dne rozhdeniya - vse vmeste
gotovili salaty i nakryli na stol, potom eli sami eti salaty, a potom
vymyli vse vmeste posudu da ushli domoj.
- Vidish', samomu skuchno! Kak budto den' rozhdeniya i zaklyuchaetsya tol'ko
v tom, chtoby chto-to poest', da posudu vymyt', da skoree ee ubrat'. Druzej
zovut k sebe i s zhelaniem vkusno ugostit'. YA skazala "i"... no glavnoe,
chtoby obshchat'sya s nimi. Razgovarivat', shutit', igrat', radovat' drug druga
talantami - pet', tancevat', delit'sya tem, chto znaesh' ili uznal, -
rasskazami o tom, chto uvidel v puteshestvii, uznal iz knig. Konechno,
trudnovato byvaet i prigotovit' vse i peremyt' potom goru posudy. Nichego.
|to ved' ne kazhdyj den'... Tak chto ty uzh ne obizhajsya na Leku i Marinu.
- Ty prava, ne stanu obizhat'sya. A ty, Kalinka, byla kogda-nibud' na
neobyknovennom dne rozhdeniya?
- Byla?.. Mozhno skazat', chto byla. Rovno nedelyu nazad, 6 dekabrya v
Novosibirske moemu horoshemu drugu Sashe ispolnilos' dvenadcat' let. Gostej
priglasili k shesti chasam. I predstav', vse prishli tochno - pervejshee
dokazatel'stvo togo, chto gosti uvazhayut hozyaina i vseh ostal'nyh
priglashennyh.
- Opozdanie - znachit, neuvazhenie? Zapomnyu... Dejstvitel'no, glupo
byvaet: zovesh' vseh k shesti chasam, kto pridet v shest', kto v sem', kto i v
vosem', a kto-nibud' i v pyat'. Eshche ne vse podgotovleno, a tut, pozhalujsta,
prishli.
- Prekrasnoe kachestvo - punktual'nost'. Prihodit' ran'she naznachennogo
vremeni tozhe ne stoit: ved' esli gostej zvali k shesti, znachit, i zhdut k
shesti. Poetomu i sam hozyain bud' dobr, potoropis' i uspej odet'sya,
prichesat'sya i ne krutis' na kuhne kak ochumelyj. Gosti - eto prazdnik, a
prazdnik dolzhen byt' obilen ne tak edoj, kak vesel'em, radost'yu,
dobrozhelatel'nost'yu...
- I k Sashe prishli vse tochno v shest'?
- Sovershenno! Nu, mozhet byt', s opozdaniem v odnu-dve minuty... I
nichego net udivitel'nogo! V teatr ili kino umeesh' toropit'sya, potoropis' i
v gosti. V etot den' bylo ochen' holodno, pochti kak segodnya, gradusov
tridcat' pyat'. Vse prishli zamerzshie, a na stole, nakrytom prazdnichnoj,
vyshitoj, ochen' krasivoj skatert'yu, pyhtel ogromnyj samovar, i
dvenadcatiletnij hozyain sam zavaril otlichnyj krepkij chaj.
Stol byl naryadno servirovan, bol'shushchij sladkij pirog vozvyshalsya
posredine stola. Pirog byl ispechen s bol'shim iskusstvom, a vse ostal'nye
lakomstva gosti prinesli sami. Nichego pokupnogo, vse sobstvennogo
prigotovleniya, dazhe konfety. Prichem kazhdyj ochen' gordilsya svoim umeniem
prigotovit' sladosti.
I eshche kazhdyj gost' za stolom obyazatel'no rasskazal pridumannuyu im
samim ili uslyshannuyu, ili gde-to prochitannuyu, no ne shiroko izvestnuyu skazku
ili tainstvennuyu istoriyu. Predstav'... Na ulice moroz, okna v ledyanyh
uzorah, a v komnate teplo, uyutno. Na stole goryat svechi. Vokrug
raspolozhilis' druz'ya i rasskazyvayut skazki.
- Zdorovo! Mne nravitsya tak prazdnovat'. Nastoyashchij zimnij den'
rozhdeniya...
- Da, ya zabyla neobychajno vazhnuyu detal'. V samom centre stola stoyal
sinij bokal s cvetushchimi landyshami...
- V dekabre landyshi? - udivilsya Alesha. - Bez volshebstva ne oboshlos'.
Ty prinesla, skazhi, ty, Kalinka?
- Ne ya, a devochka Katya, odnoklassnica Sashi. Ona sobiraetsya stat'
biologom i vyrashchivaet cvety na okoshke. I buket byl nebol'shoj, vsego
dvenadcat' cvetkov. No eto bylo udivitel'no.
- Vot by sejchas landyshej!
- Horrosh-sh-sh! - prishchelknul strelkami Bim-Bom. - Sam pri-dum-bom-aj.
Sam!
- Ne shumi, Bim-Bom! Alesha i sam umeet pridumyvat'.
Alesha pokosilsya na ciferblat Bim-Boma i tihon'ko poprosil:
- Teper' pro letnij den' rozhdeniya rasskazhi.
- Pro letnij? - Kalinka zadumalas'. - Horosho. - Tridcatogo iyunya den'
rozhdeniya moej tallinskoj podruzhki YUli. V etom godu ej tozhe ispolnilos'
dvenadcat'. Ee mama i babushka napekli goru vsyakih pechenij: pesochnoe s
orehami, biskvitnoe s kremom, sloenoe s vishnyami, i eshche s syrom, i eshche s
koricej, i eshche odno - po moemu receptu, s limonnoj korochkoj. Prigotovili
neskol'ko kuvshinov limonada i fruktovye i molochnye koktejli. Kazhdyj gost'
obyazatel'no prines s soboj plastinku s tancem, kotoryj emu bol'she po dushe.
Vse tancevali i igrali v raznye igry, a zahochetsya polakomit'sya -
pozhalujsta, podhodi k stolu, beri sam chto hochesh'. Znaesh', kak vkusen
molochnyj koktejl' s syrnym pechen'em ili moe pechen'e s limonadom!
- Navernoe, ochen'! I eto mne nravitsya. Sejchas pozvonyu Leke, pust' u
nee tozhe tak budet.
- Ne zvoni, Alesha! Leka pridumala vse sama. U nee budet nemnogo
po-drugomu, po-moskovski. No plastinku, po-tallinski, mozhesh' prinesti.
- Voz'mu "Kazachok". "Raz, dva, tri, kazachok!" Zamechatel'nyj tanec! YA
budu odevat'sya v toj komnate i s toboj razgovarivat'. Ty menya slyshish'?
- Slyshu. Ushi myl?
- Ushi myl, sheyu myl, bryuki utyuzhil vchera, botinki nachistil, rubashku sam
gladil, ni odnoj morshchinki. Bryuki ya pochistil odezhnoj shchetkoj, snachala suhoj,
a potom vlazhnoj. Polozhil ih na gladil'nuyu dosku, sovmestil vse chetyre shva i
gladil tol'ko vdol' cherez vlazhnuyu tkan' ochen' goryachim utyugom. Potom povesil
ih na veshalku, chtoby otviselis'.
- Molodec!
- Kalinka, a kakie podarki prinosyat tam, v Novosibirske i v Talline?
Moya babushka govorit, chto podarok dolzhen byt' nedorogim, no pridumannym.
- Tvoya babushka sovershenno prava. I eshche ochen' priyatno, kogda podarok
sdelan svoimi rukami, no ne tyap-lyap, a po-nastoyashchemu... YUle podarili marki
dlya ee kollekcii, i lisenka, vyrezannogo iz kornya, i nosovye vyshitye
platochki, i eshche al'bom i cvetnye karandashi. I mnogo cvetov. Ved' ee den'
letom. A Sashe druz'ya prinesli drugie podarki: interesnye knigi, v tom chisle
i po matematike, kotoroj on ochen' uvlekaetsya, zapisnuyu knizhku s sharikovoj
ruchkoj, vyazanyj shnurok-galstuk i varezhki. I eshche landyshi. A kakoj podarok
prigotovil ty?
- YA dolgo dumal i vspomnil, kak Leka prosila svoego papu sdelat'
kormushku dlya ptic, a emu vse nekogda. YA vzyal da i sdelal. Smotri!
- Otlichnaya kormushka.
- Mne tozhe nravitsya. S udovol'stviem ostavil by ee sebe.
- Vot i eshche odin sekret horoshego podarka otkryli. Priyatno darit' to,
chto sam sebe podaril by s udovol'stviem. Est' eshche sekret. Ty ved' znaesh',
Leka sobiraet otkrytki s vidami gorodov. Marina v tu subbotu vmesto katka
otpravilas' na Vesennyuyu ulicu. V takuyu dal'! I kupila vsego za vosemnadcat'
kopeek otkrytki, kotoryh u Leki v kollekcii net. Skol'ko radosti oni
prinesut Leke! Vot tebe i chetvertyj sekret - podarok dolzhen prinesti
radost'. Moej tallinskoj podruzhke YUle odna devochka podarila napisannye eyu
stihi, a YUlin priyatel'-muzykant - sochinennuyu im pesnyu. Prekrasnye podarki,
pamyat' na vsyu zhizn'.
- Smotri, Kalinka! Strelka Bim-Boma uzhe podhodit k shesti.
Kalinka vzglyanula na chasy, vzdohnula i nichego ne skazala.
- Ty by ne hotela, chtoby Bim-Bom poshel s nami na den' rozhdeniya? -
shepotom sprosil Alesha. - A to on vse odin da odin.
- Nel'zya, Alesha.
- Pochemu? Davaj voz'mem ego s soboj! On, konechno, pojti sam ne smozhet,
ya ego otnesu. Ty ne dumaj, chto ne smogu. YA sil'nyj.
- Da on i sam mog by pojti... No nel'zya. YA ne mogu tebe ob座asnit',
pochemu. Pover' mne.
- Konechno, ya tebe veryu, Kalinka. Nel'zya - znachit, nel'zya. ZHal'. U Leki
takoj prazdnik segodnya! Predstavlyayu, kak rebyata udivyatsya, kogda tebya
uvidyat!
- Da, mogli by udivit'sya...
- Pochemu mogli by?
No tut Bim-Bom zaskrezhetal-zaskripel, sobirayas' s silami, chtoby otbit'
shest' chasov.
- Bezhim skoree! Ne zabyt' by otkrytku s pozdravleniem. YA eshche vchera ee
napisal. Kalinka! Pust' moj podarok budet obshchim. Ot tebya i ot menya?
- Net, Alesha. YA tozhe prigotovila Leke podarok. Vot on!
Kalinka hlopnula v ladoshi. I iz serediny lyustry vyplyl naryadnyj
svertok, medlenno opustilsya na stul, i lenty sami soboj razvyazalis', a
bumaga razvernulas'.
- YA sama splela korzinku dlya gribov. I vyshila holstinkovuyu salfetku.
- Vot eto podarok! Kakaya korzinka krasivaya!
- YA znala, chto u Leki net korzinki dlya gribov.
- Tebe tvoj podarok tozhe nravitsya!
- Ochen'! I poslednij, pyatyj sekret - vse rebyata bez isklyucheniya lyubyat
igrushki...
Alesha nakryl korzinku salfetkoj. I vdrug ryadom s korzinkoj poyavilas'
kukla. Toch'-v-toch' Kalinka: chernaya tolstaya kosichka, veselye glaza-businki,
rumyanye shcheki. I odeta ona v obychnyj Kalinkin kostyum: krasnyj sviter,
kletchatuyu krasnuyu yubku, krasnye kolgotki i sapozhki. V pravoj ruke zelenaya
shapochka s kolokol'chikom. A ryadom s nej - malen'kij igrushechnyj CHubchik s
chernym pyatnom na spine i tolstymi lapami.
Alesha zasmeyalsya i povernulsya k Kalinke nastoyashchej.
A Kalinki ne bylo.
- Kalinka! Gde ty? Ne mozhet byt'! Pochemu?
- Tak... kh... nado! - prohripel Bim-Bom i nachal otschityvat': - Bim,
Bom, Bam, Bem, Bum, Buh-h-h... Kak skazano, tak delaj. Tor-ropis'.
Din', din'!..
Kolokol'chik? Mozhet byt', vernulas' Kalinka? Net. Kalinki nastoyashchej
net. Kukla stoit, kak i stoyala, no tol'ko shapochka u nee teper' v levoj
ruke, a byla v pravoj... |to on tochno pomnit, sovershenno tochno pomnit!
I korablik - kalinovyj listok - vse tak zhe stoit na podokonnike,
zazubrinki raspravleny, stropy tugo natyanuty,
dvigatel' tiho shurshit na malyh oborotah.
Korablik gotov v lyubuyu sekundu
k poletu, lish' razdastsya:
Din'-don-din'!..
Sekrety kulinarii
Tri zakona kulinarii
Varim myaso, frukty
Varim ovoshchi
Vybiraem kastryulyu dlya supa
Kipyatim moloko
Kuhonnye pomoshchniki
Luk - korol' kuhni
Morkovkina zapoved'
Ovoshchnaya zapoved'
Poryadok prigotovleniya obeda
Servirovka stola
Sohranenie hleba
Zavtrak pered shkoloj
Mannaya kasha
Makarony
Molochnaya lapsha ili vermishel'
Prostokvasha
Risovaya kasha s yablokami
Tvorog
Tvorozhniki
YAjca vsmyatku i "v meshochke"
YAichnica s kartoshkoj,
kolbasoj ili grenkami
Nastoyashchij vesennij obed
Nastoyashchij zimnij obed
Nastoyashchij letnij obed
Nastoyashchij osennij obed
Buterbrody
Vinegret
Desyat' salatov iz kapusty
Ovoshchnaya ikra iz kabachkov,
baklazhan, iz svekly, iz morkovi
Salat iz togo, chto est' v holodil'nike
Salat myasnoj
Sous salatnyj, universal'nyj
Borshch gribnoj
Borshch Kalinkin
Borshch na ovoshchnom otvare
Bul'on
Gribnaya ikra
Gribnaya lapsha
Prigotovlenie lapshi
Sup s belymi gribami
Sup za tridcat' minut
Sup iz suhih gribov
Sup kartofel'nyj s gribami
Sup s kleckami molochnyj
ili na ovoshchnom otvare
Sup s kleckami myasnoj
SHCHi "zelenye" iz shchavelya
SHCHi iz lisichek ili opyat
Varenaya kartoshka
Kartoshka, zharennaya polovinkami
Kartoshiny, zapechennye s farshem
Kartoshka-solomka
Kartofel'noe pyure
Kartofel'nye kotlety
Pechenaya kartoshka
Vareniki s raznymi nachinkami
Kotlety myasnye
Pel'meni
Ryba zharenaya
Gribnoj sous
Lukovyj sous
Tomatnyj sous
Panirovochnye suhari
Suhariki k moloku, bul'onu, supu
Travki-pripravki
Kvas
Kisel' iz klyukvy
Kisel' molochnyj
Kompot
Limonad, oranzh
Molochnyj koktejl'
Morozhenoe
Muss iz svezhih yagod
Tomatnyj sok iz koncentrata
Tomlenaya klyukva
YAblochnyj napitok
Varen'e malinovoe
Konservirovanie
Konservirovannye kompoty
Konservirovannye marinovannye ovoshchi
Turistskaya kasha
Turistskij sup
CHaj na kostre
Drozhzhevoe testo
Lapshovoe testo
Pesochnoe testo
Prigotovlenie testa
Sloenoe testo
Smetannoe testo
Kalinkin pirog
Oladushki
Pechen'e merengi
Pirog "8 Marta" s apel'sinami
Pirog s tvorogom
Pirozhki s raznymi farshami
Pirozhki s chernikoj
Pirozhnoe "Kartoshka"
Sloenyj tort prostoj
Sloenyj tort slozhnyj
Hvorost
CHebureki
Moem chashki, tarelki
Moem kastryuli
Otbelivaem, krahmalim
Stiraem, chistim
Uborka
Uchimsya gladit'
Himchistka domashnyaya
Volshebnaya palochka
Vorotniki, manzhety
Dzhinsy dlya Aleshi
Dzhinsy dlya Mariny
Dzhinsy po kletkam
ZHilet
Latka na varezhku
Moda
Nitki, igolki
Rubashka
SHorty
SHtopka
VYAZANXE, RUKODELIE, PODELKI
Applikacii
Banki dlya krupy
Vyshivanie
Vyazan'e
Vyazhem varezhki, zhilet, shapochki, sharfy
Vyazhem kupal'niki
Vyazhem sviter
Doshchechki dlya kuhni
Igrushki
Masterim: businy iz bumagi,
maski, pariki, pero dlya shlyapy,
fonariki, karnaval'nye kostyumy
Pridumyvaem podarki
Raspisyvaem tkani
Stroim korabli
SH'em sumku
Beg
Vesnushki
Gigiena lica
Gimnastika
Zavtrak pered shkoloj
Kak ne nado delat' uroki
Kak pravil'no delat' uroki
Lechenie volos
Opryatnost'
Pricheski
Razumnyj ritm dnya
Uhod za volosami
Uhod za rukami
Horoshij son
Gotovimsya ko dnyu rozhdeniya
Zimnij den' rozhdeniya
Kakim dolzhen byt' uchenik Akademii
Letnij den' rozhdeniya
Sbory v lager'
Sobiraemsya v pohod
Sostavlyaem bukety
Berech' vremya
Vospitanie voli
Vospitanie haraktera
Vyderzhka i terpenie
Zlo shuma
Kak vesti sebya v pohode
Kak vesti sebya za stolom
Nastoyashchaya muzhskaya rabota
Plan dnya
Povedenie v magazine
Poryadok v pis'mennom stole
CHestnoe slovo
Last-modified: Wed, 05 Nov 2003 08:30:21 GMT