, , , . (Italian parsley, Neapolitan parsley) -- . prezzemolo - . . (polenta) -- - () , . , , , . , -- , (polenta al forno). , . ( ), , -- . (poularde) -- , ( ). , " ". . (ravigote) -- , , , , , -, , , . . , , a la ravigote. (remoulade) -- , , , -, , , , , , , . , ( ). , , , . , ( ), "" (remoulade verte). (ricotta) -- , , . , , ( ), ricotta -- " ". , , : ricotta Siciliano (), ricotta Piemontese () . . , "" : ricotta dolce (, , ), ricotta moliterno (, ), ricotta forte (, ). (), gnoccetti di ricotto . (rosemary) -- , , , , . , ; -- . , , , . , , , , , , "" . . . . , (, , , , , ), . , , , . , , - . - , . (Romano) -- , , () . . (: " ") , . "" , : pecorino Romano (-) -- , caprino Romano (-) -- vacchino Romano (-) -- . , . () -- . , . , , , . , , , ( ) . , , -- ; , , - . , , , , . , . (rouille) ( "") -- - , , , . , . (salamander) -- . . . , , ( ) , . (romaine lettuce), - -, - - . , cos lettuce (-), cos. , - "", . " " (Caesar salad), " " . (sassafras) -- , , . Sassafras albidum ( augue tree), , , . . , ( ), , , - root beer. , file powder, , . , (pine nut) -- , , , "" ( ). , , , , , - . , -- . (compound butter) -- , (, , . .). , , -- , "" (maitre d'hotel butter), , . , "" (escargot butter), . , , "" . -- , . (saute) -- , - . - (soul food) -- 60- , - . soul food : , , , , , . (Tabasco) -- "" , - Tabasco. , , , 150 . 1868 -- , McIlhennys 50 , . (tamarind), (Indian date) -- . ( 15 ) - -, - . ( ) -- , , , . (terrine) -- ( ), , . ( ), , . , , , , . , (pate) , . (thyme), -- , , , . - , . ( ), , , , . -- , , .  " (fines herbes) -- . -. (herbes de Provence) -- , . : , , , , , , . , . (truffle) -- , . . {white truffle) -- , , , , , , . XX ( ), . (black truffle) -- , , - . , . , - , . , , : - . (fennel), -- , . , (Herbes de Provence). () , , , , , , . -- , , , . -, " " (fines herbes) -- . : , , -, , . , . , , ( , , " "). (Fontina) -- . -', - , - Fontina Valle d'Aosta. - - 3- , , . (4481 ), . , , - . (French bread) -- , ( ). , ; , . , , -- , . ., " " : , . - (foie gras) -- ( " ") 4-5 ( ). pate de foie gras , " " ( -- , ). , , . . ( ). (citron), -- , . ( ) - . (12-14 ), , . , ( ). (zucchini) -- (10-15 ) , , . - - . , , . (cup) -- , 250 ( ). (Cheddar) -- , . - (- ). XV , 3- . , , , . , .  (quatre epices) -- . -. (Cheshire) -- , , , ( ), . "" (Chester) -- . : (-), ( ) ( ). . . " " , , .  (chili, chilli, chilly, chile) --  . chilli, , , "". 5 , . 1514 , , , - , " ". , - "" (pepper). , , . , . -- 1894 , , - (), . , (chili powder) , (, , , , ) - . (sage) -- , 500 . , , , , , , . -- . , "" "" . , (fenugreek) -- , , . , , , , , , - ( ) . , , , , . , "". , . (champignon) -- , . . , , , : ", , , , ". : "- . ". , , . (chantilly) -- , ( ), . , soupe chantilly ( ) -- - ; creme chantilly ( ) -- , . (Cantillius), 35 (Chantilly). 1774 (), , , . , , . (Chartreuse) -- , La Grande Chartreuse , 1605 . 130 (, , , , .). : -- (40-43%), 120 , - (55%), 250 . -- . - (chives), - - , , , , . - . , - , , , , . - , , , (Belgian endive) -- , , . 1850 . , (). - , , . , . (curly endive) -- , (chicory). , , . (escarole) -- - , . . Batavian endive ( ) "" -- , . , (sauce espagnole) -- , , , (fumei) (piquante). , , , . a l'espagnole (-), -- , , . , , -- omelette espagnole. (tarragon, estragon) , -- . - , , , , . , , , , , , , . , . -- tarragon vinegar. , , . , , , .   310 311 278 456 85 124 88 218 301 465 505 108 189 . 89 "" 79 259 - 208 337 260 483 295 229 133 487 241 - 484 150 491 , 454 501 34; 95 - 462 241 236 , 317 504 43 ... 27 158 436 329 "" 277 81 - c 99 159 359 146 413 345 443 272: 375 409 452 474 392 312 492 385 507 - 388 361 275 450 455 23 , 342 - 478 168 489 470 257 195 - 96 113 237 93 - 404 - 12 479 - 147 203 - 422 371 407 351 197 142 119 419 175 253 256 58 221, 466 265 84 469 140 432 262 498 118 302 116 439 179 56 325 347 - 511 245 264 72 411 14 199 13 64 22 70 467 429 61 - 394 200 441 308 246 - 60 448 155 143 212 238 281 290 120 163 107 207 248 - 194 - 36 486 508 190 433 516 29 105 39, 82 176 426 - 55 319 386 - 503 103 " " 349 " " 92 161 - 87 "" 154 328 152 154 298 , 356 , 251 183 519 206 381 318 149 "" 111 437 226 434 343 215 135 - 53 476 341 326 220 440 352 408 226 16 - 468 299 165 162 - 144 229 130 , 276 223 "" 214 , 313 472 - 458 , 75 66 390 , 366 424 180 446 132 364 420 295 . 62 201 390 " " 268 41 397 515 129 , 293 19 - 78 500 - 463 - 497 460 250 , 330 18 - 402 269 "" 109 - - 481 - 401 , 322   . Fer-de-Lance (1934) - (Tart Shell) (Cherry Tart Filling) (Rhubarbs Tart Filling) (Tomato Tarts) (Apple Pie) (Chicken Pie) (Leg of Lamb) (Flounder with Cheese Sauce)  .The League of Frightened Men (1935) (Goose) (Squirrel Stew)  .To Kill Again (1936) (Filets of Beef in Sauce Abano) - (Lamb Kidneys Bourguignonne)  .The Red Box (1937) (Rice Fritters) (Fricandeau) (Goulash)  . Too Many Co