а Пита болеутолителем. Помните эту картину? "Пит подпрыгнул на два аршина, издал воинственный клич и заметался по комнате, натыкаясь на мебель, опрокидывая цветочные горшки и поднимая страшную возню. Затем он принялся плясать на задних лапах в бешеном восторге, закинув голову назад и вопя на весь дом о своем невыразимом счастье; потом опять заметался по всему дому, неся на своем пути хаос и разрушение. Тетя Полли как раз вошла в ту минуту, как он, делав несколько финальных сальто-мортале, с свирепым мяуканьем выскочил в открытое окно, увлекая за собой еще уцелевшие цветочные горшки". Болеутолитель, которым Том угостил кота, содержал, по-видимому, валериановые капли, запах которых очень любят кошки. Валериана и называется кошачьей травой, или мауном. Научное название -- валериана официналис (Valeriana officinalis), от слова "валере" (valere) -- "быть здоровым"; "официналис" означает "лекарственный" или "аптечный". Валериана -- растение высотой в 60-- 150 сантиметров. Валериана встречается отдельными экземплярами или группами по три -- шесть растений вместе на заливных и болотистых лугах, на сырых опушках лесов, в кустарниках; растет даже и в горах на сухих местах. Белые или бело-розовые цветки собраны в соцветия крупными шапками. Венчик цветков сростнолепестный, с пятью надрезами. Чашечка незаметна, тычинок три. Листья непарноперистые, сложные, на стебле расположены по два супротивно. Стебель бороздчатый и пустой внутри. Это многолетнее растение, имеющее корневище и корни. Корни и корневища издают резкий аромат, так нравящийся кошкам. Их выкапывают осенью, в августе -- сентябре. Но так как валериана цветет в июне и июле, а к осени листья и тебли засыхают, то, чтобы найти валериану осенью, нужно летом, во время цветения, отметить знаками (зарубками, колышками, камнями) место, где она растет. Кроме того, хорошо начертить схематический план-карту с указанием числа шагов от определенных предметов (дороги, дерева, валуна и др.) и отметить. Корни и корневища с тонкими корешками очищают от зелени, моют и сушат. Толстые корневища разрезают на две-четыре части. При сушке валериану нужно охранять от кошек, которые могут истребить и испортить весь запас. Из корней делают настойку на спирту и даже на воде. Употребляют как успокаивающее средство при нервном и сердечном возбуждении. Цветы больному сердцу Ландыш клонит жемчуг крупных белых слез, Синий колокольчик спит в тени берез... В. Брюсов Кому не известны самые ароматные и самые изящные из весенних цветов -- цветы ландыша! По-латыни ландыш называется конваллярия майялис (Convallaria majalis), что означает: "лилия долин, цветущая в мае". Это поэтическое название ландыша вы можете прочитать на многих рецептах врачей. Если спросите в аптеке "конваллярию майялис", вам дадут ландышевые капли. Они употребляются как лекарство, регулирующее работу сердца, успокаивающее сильное сердцебиение. Цветки ландыша идут не только на капли, но и в парфюмерию для изготовления одеколона и мыла. Потребность в ландыше очень велика: в СССР до войны нужно было 200 тонн свежих цветков в год. Теперь ландыша требуется еще больше. Ландыши растут в лесу, под кустарниками и на лесистых склонах. Вспомним строение ландыша. На стройном стебельке высотой в 15-- 25 сантиметров склоняются жемчужные бутоны, а ниже -- фарфоровые кувшинчики -- цветки. Разрежьте цветок, разверните и рассмотрите. В середине цветка находится зеленый пестик, по краям венчика прикреплены шесть тычинок. Цветок опыляется пчелами и шмелями. После опыления вместо цветков появляются зеленые, а потом ярко-красные ягоды-шарики. Их поедают птицы, и семена ландыша переносятся в желудке птиц на далекие расстояния. Существует красивая легенда о том, что ландыш оплакивал ушедшую весну такими горючими слезами, что кровь выступила из "его сердца" и окрасила зеленые слезы в ярко-красные. У ландыша два листа и длинное подземное корневище, от которого отрастают новые растения. Вот отчего на одном месте, близко друг от друга, растет много ландышей. Если осторожно откопать корневище, то окажется, что оно соединяет вместе большое количество растений. Ландыши ядовиты. Скот, наевшись их, погибает. У человека при отравлении ландышем появляется тошнота, головокружение, судороги. Как первую помощь в этом случае дают рвотное и промывают желудок. Особенную ценность при сборе ландыша представляют свежие цветки, из них делают настойку на спирту -- ландышевые капли и духи. В мае или в начале июня собирают стебельки ландыша вместе с цветками. Концы стебельков обкладывают влажным сфагнумом и в свежем виде доставляют в аптеку. Если до приемочного пункта далеко, то цветы сушат в тени. Они становятся желтыми, горьковатыми и теряют аромат. Для получения эфирного масла, идущего в духи, они не годятся. Вместе с цветками собирают и листья ландыша, которые также сушат, но отдельно от цветков. Сушеный лист ландыша менее ценен. Так красивые цветы, ласкающие наше обоняние нежным ароматом, служат и лекарством для больного сердца. Потомки вымерших деревьев И в завитках еще в бору Был папоротник тонкий... А. К. Толстой В северных хвойных лесах легко зацепиться ногой за стелющееся по земле длинное растение. Вы его приподнимаете, а оно тянется без конца. У растения длинный стебель с отходящими веточками, густо покрытыми мелкими листочками, похожими на хвою. В июле и августе на концах ветвей поднимаются кверху три -- пять колосков со спорангиями, из которых сыплется мелкий желтый порошок -- споры. Называется это растение плаун, или ликоподий (Licopodium), что означает: "волчья нога". Плаун -- вымирающий потомок древнейших на земле деревьев. Предки плауна -- вымершие лепидодендроны -- чешуедревы, деревья высотой в 30 метров и до 2 метров в поперечнике. Много тысяч лет назад лепидодендроны покрывали землю сплошным лесом. В некоторых местах земного шара эти леса превратились в каменный уголь. В горных породах и в пластах каменного угля можно найти отпечатки коры и листьев лепидодендронов. По этим остаткам ученые восстановили общий вид предков плауна. Это были деревья с купой шиловидных листьев наверху, сидящих на стволе спиралью. Нижние листья постепенно опадали и оставляли ромбические следы. Поэтому весь ствол лепидодендронов словно разграфлен и несколько напоминает вафлю. Потомок мощного дерева лепидодендрона -- наш современный плаун -- выродился в малозаметное, стелющееся по земле растение. Плаун ценен своими спорами. Споры содержат 49 процентов жира и 2 процента сахара. Споры употребляются в аптеках для пересыпки пилюль, чтобы они не становились влажными, и как присыпка для грудных детей. Споры плауна не впитывают воду и плавают на ее поверхности. Споры плауна издавна использовались в театрах для световых эффектов: при зажигании они дают яркую вспышку. Их употребляют и при изготовлении ракет, применяемых для сигнализации. Особенное значение споры плауна, или ликоподия, имеют в литейном деле при отливке мельчайших деталей: ими обсыпают формы. Плаун собирают в июле и августе, когда созреют в колосках споры. Колоски с плауна надо срезать ножницами; лучше это делать в сырую погоду, когда споры меньше осыпаются. Срезанные колоски раскладывают на бумаге и сушат при температуре не выше 35-- 40 градусов. Высушенные споры отсеивают от примесей; получается бледно-желтый порошок. Другим потомком вымерших древних растений является полевой хвощ -- еквизетум (Equisetum), от слов "еквус" (equus)-- "лошадь" и "сета" (seta)-- "щетина" или "хвост", то есть "лошадиный хвост". Хвощ всегда встречается на полях с плохой почвой, на обрывах, около канав и дорог. Дети ошибочно называют его "елочкой". Рост его 15-- 30 сантиметров. Ранней весной у хвоща появляются красновато-белые стебли с головкой -- колоски со спорангиями. Каждая спора имеет по два отростка, закручивающихся, как пружинки, которыми споры сцепляются в комочки и переносятся так по ветру, отчего хвощи и растут группами. Стебель хвоща состоит из члеников, как бы вставленных друг в друга. Каждый членик имеет зубчики неразвившихся листочков (восемь-девять). В Кировской области и других местах, эти спороносные побеги хвоща -- "песты" -- употребляют в пищу в сыром, вареном виде и как начинку в пирогах. Полевой хвощ имеет длинные корневища с клубеньками, содержащими крахмал. Хвощи употребляли в пищу еще в древности, о чем говорят их остатки в сосудах, найденных при раскопках древних могил. Весенние спороносные побеги хвоща скоро отмирают, и вместо них появляются зеленые "елочки". Стебли имеют узлы и пустые внутри междоузлия. От каждого узла отходят мутовками во все стороны веточки. Это летние побеги хвоща, высотой в 30-- 60 сантиметров. Их-то и собирают в первую половину лета и высушивают. В лечебных целях хвощ употребляется как мочегонное средство, при ревматизме и болезни печени. В ветеринарии порошком из хвоща присыпают раны и язвы животных. Стебель хвоща содержит в себе кремний. Им очищают металлические изделия от ржавчины; употребляют его также при лужении и полировочных работах. Хорошо чистить им посуду, мыть кухонные столы и некрашеные полы. Хвощом вместе с квасцами окрашивают шерсть в серый цвет. Хвощ -- довольно вредный сорняк полевых культур. Собирая его, мы очищаем поля от сорняка и получаем ценное лекарственное сырье. Предки хвоща -- каламиты -- относятся, так же как и лепидодендроны, к каменноугольному периоду жизни Земли. Каламиты были огромными деревьями, в 20-- 30 метров высотою, с ветвистыми и ребристыми стволами. Когда лодка въезжает в прибрежные заросли довольно высокого болотного хвоща, стоит наклонить голову и прищурить глаза, -- тогда теряются масштабы и кажется, что перед тобою высокий лес из каламитов, росший более 200 миллионов лет назад в каменноугольный период жизни Земли. Плауны и хвощи в растительном мире -- вымирающие жалкие потомки огромных деревьев, образовавших на Земле первобытные леса. В утро мира, на просторе сером Первозданных отмелей и гор, Звери не гнездились по пещерам, Человечий не пылал костер. Шли леса, и отступали степи Перед их щетинистой стеной, Шли леса во всем великолепье Диких сил и щедрости земной. Но избытку жизни нет пощады; На земные, буйные сады Ринулись моря, как водопады, Северные яростные льды. Замело песками разрушенье, И земля сомкнула черный зев, Где легли могучие растенья, Под пятой веков окаменев. Вс. Рождественский Похищенное дерево Дело в том, что хинные деревья не растут в большом количестве в одном месте, а разбросаны по всему лесу и перемешаны с совершенно чуждыми породами. Майн Рид Наиболее распространенная на земном шаре болезнь -- малярия, лихорадка. Миллионы людей болеют ею, особенно в теплых и влажных тропических странах. Название этой болезни происходит от двух итальянских слов: "mal" -- "плохой", "aria" -- "воздух". Но дело не в плохом воздухе, а в комарах, заражающих человека возбудителем малярии. Комары откладывают яички в водоемы, из яичек вырастают личинки -- мотыли -- и затем комары. Во влажных, теплых местах много комаров, разносящих малярию. Европейцы, захватившие тропические страны, массами умирали от малярии. Только в 1633 году узнали, что перуанские индейцы излечиваются от малярии корой какого-то дерева. Этой корой излечилась от малярии и первая европейская женщина, жившая в Перу, -- Хинхон. В честь ее и назвали это дерево "хинхона", или "хина". Высокое хинное дерево с розоватой листвой растет на недоступных, отвесных склонах гор Анд. Издали хинное дерево напоминает нашу ольху, только листья у него, как у камелии, кожистые и блестящие и вся крона имеет розоватый оттенок. Кора хинного дерева спасла жизнь многих европейцев, поселившихся в тропических странах. Особенно свирепствовала малярия на Яве. Но правительство Перу, где в лесах росли хинные деревья, под страхом смертной казни запретило вывозить деревца, черенки и семена хинного дерева. Попытка французского ученого Кондамина, изучавшего в Америке каучук, вывезти саженцы хинного дерева не удалась. Голландцы уговорили немецкого ботаника Хассекарла поехать в Южную Америку по подложному паспорту на имя Мюллера. Только в 1854 году, с риском для жизни, подвергаясь опасным преследованиям, потеряв одну руку, Хассекарл собрал сеянцы и семена хинного дерева и переправил их на специально посланный голландцами военный крейсер. Деревца и семена были доставлены на остров Ява, где голландцы разбили большие плантации хинного дерева, отняв землю у яванцев. Так было похищено хинное дерево. Спустя некоторое время и английским "похитителям ценных деревьев" удалось вывезти из Перу в Индию семена хинного дерева. В настоящее время хинное дерево распространено во всех тропических странах. У нас, даже в субтропической части СССР, хинное дерево вымерзает. Но советские ботаники стали возделывать хинное дерево как однолетнее растение. Зеленые черенки перезимовывают в парниках, а весною их высаживают на плантацию между притеняющими их растениями. За лето хинные деревца достигают высоты человеческого роста. Их используют для получения "хинета". На севере же противомалярийное лекарство может дать не высокое дерево, а маленькая травка. На солнечных, сухих, песчаных или каменистых возвышенных местах растет небольшое, всего 5-- 10 сантиметров высоты, растеньице. Кругленькие светло-зеленые, суженные к основанию листочки покрывают стебелек. Если разрезать сочный, мясистый листочек, то из него вытягивается нитями слизистый сок. Это растеньице относят к семейству толстянковых. У растений, принадлежащих к этому семейству -- заячьей капустки, молодила-живучки, -- листья тоже мясистые, толстые. Научное название семейства -- крассуляцэе (Crassulaceae) -- от слова "crassus"-- "жирный", "толстый". Наше миниатюрное, изящное растение цветет в июне -- августе желтыми звездочками, собранными в соцветие. Золотая звездочка цветка состоит из 5 остреньких лепестков, пятираздельной чашечки, 5 пестиков и 10 тычинок. Это растеньице называют очиток едкий, или седум акре (Sedum acre), от слов: "sedere" -- "сидеть" и "acre" -- "острый", "горький". Первое название дано растению за низенький рост, второе -- за едкий вкус листьев. Очиток очень живуч. Высохший и стиснутый между листьями гербария, он остается живым в течение нескольких лет (если предварительно не убить его в кипятке) и, попав в природные условия, может вновь расти. Очиток -- многолетнее растение: отдельные его побеги живут 2 года. Первый год на них образуются только листочки, на второй год побеги зацветают. Очиток запасает воду в листьях и очень мало ее испаряет. Его листочки покрыты толстой кожицей, имеющей малое количество устьиц, и прижатый к земле стебелек не обдувается ветром. Очиток выдерживает и палящие лучи солнца и отсутствие воды в почве. Но осенью плодики-звездочки раскрываются только в дождливую погоду. Мелкие семена очитка вымываются дождем и уносятся ручейками воды. Вода заносит семена в трещины между камнями или, просачиваясь сквозь песок, оставляет их на поверхности. Очиток -- медоносное растение, но животные не едят его сочные листочки: их сок горек, как перец. Очиток -- старинное народное лекарственное растение, бывшее долгое время забытым, а теперь снова вызвавшее интерес ученых. В 1939 году было выделено из очитка кристаллическое вещество "седамин", возбуждающее дыхание, движение кишечника и способствующее сокращению мышц. Очиток как народное лекарственное растение имел многообразное применение. Свежие листочки употреблялись как слабительное, а в большем количестве -- как рвотное. Отвар цветков применяли при "падучей болезни" (эпилепсии) и как противоцинготное лекарство. Соком листьев выводили мозоли, лечили нарывы и накожные болезни. Корень очитка входит в состав мази и настоек против золотухи. Применяют сок очитка и при стирке белья, вместо мыла, при чистке и мытье кухонной посуды и бутылок. Самое же ценное в очитке -- его антималярийные свойства. Очиток может заменить хинное дерево. Собирают очиток во время цветения, без корней, и высушивают. Полутора граммов сухого очитка, заваренного как чай, достаточно для того, чтобы в течение трех дней прекратить приступ малярии. Употреблять это лекарство следует в определенных дозах по указанию врача, так как очиток обладает в разных количествах разными свойствами. Собирая землянику... Вянут дни. Поспела земляника. Жарко разметался сенокос. Вс. Рождественский Каждый читатель согласится с тем, что земляника -- наиболее вкусная и ароматная из всех лесных ягод. Заметьте: в какое время и на каких пригорках и опушках леса, на каких полянках распускаются беленькие пятилепестковые цветочки земляники. Ее цветки по своему строению очень похожи на более крупные цветки яблони и более мелкие -- черемухи. Эти растения: и земляника, и яблоня, и черемуха -- все одного семейства розоцветных, хотя яблоня и черемуха -- деревья, а земляника -- маленькая травка. Отметьте в памяти и то, сколько времени пройдет, пока белые цветочки земляники не превратятся в красные спелые ягоды. Плод у земляники, собственно, не ягода. Ягода образуется из завязи (смородина, виноград и даже огурец и тыква), и семена у нее внутри, У земляники же разрастается, краснеет, делается сочным цветоложе, и мелкие плодики-семянки оказываются снаружи этой ложной ягоды. Собирая землянику, вы невольно можете задать вопрос: почему одни ложные ягодки мелкие, но сладкие, а другие крупные, но водянистые и кисловатые? Припомните, где вы собирали те и другие ягоды. Наверняка сладкие росли на солнечном припеке, а крупные и несладкие -- в тени. А знаете почему? Какое важное условие необходимо для образования сахара в листьях растения? В лесу и поле любое растение может вызвать много вопросов. И, собирая землянику, вспомнишь много сведений об этом маленьком растеньице. И прежде всего -- о "родстве" дикорастущей лесной земляники с земляникой культурной, садовой. Почти все считают земляникой только лесную, а землянику садовую называют клубникой. Между тем садовая земляника и клубника -- два разных растения. У клубники плоды мелкие, удлиненные, зеленоватые (у растущей в тени) и темно-фиолетовые -- у растущей на солнце. Эти плоды обладают сильным ароматом. У земляники садовой плоды крупные, разной формы, бело-красного цвета. Даже листья у этих растений разные. Цветки у земляники под листьями, а у клубники -- над листьями. Долгое время люди довольствовались дикой лесной земляникой, и лишь с вырубкой лесов, отдаленностью их от городов, возникла потребность в ее разведении. Раньше всех стали возделывать землянику во Франции (в XIV веке); спустя сто лет -- в Англии, затем, через двести лет, -- в Дании. В России впервые земляника была посажена в саду царя Алексея Михайловича в Измайлове под Москвой. Петр I прислал землянику в Петербург из Азова. До XVI века культивировали в садах и огородах мелкую лесную землянику. Крупноплодные сорта ее, неправильно называемые клубникой, произошли от скрещивания чилийской и виргинской земляники. Французский офицер Фрезье, путешествуя по Южной Америке, увидел в Чили землянику со светло-розовыми вкусными, сладкими и необычайной величины плодами. Он привез в 1712 году во Францию пять экземпляров этой земляники. Но во Франции чилийская земляника не давала плодов, так как все пять растений имели только женские цветки. Скрещивание чилийской с виргинской земляникой, привезенной тоже из Америки и обладающей хотя и мелкими, но очень морозоустойчивыми и ароматными плодами, положило начало культурным сортам, которых к настоящему времени выведено свыше 3000. С тех пор крупноплодная земляника распространилась во всех странах. Земляника -- одна из наиболее полезных ягод. Она занимает первое место по содержанию железа, которого в ней в 4 раза больше, чем в яблоках, винограде, ананасе. А железо входит в состав крови человека. Кроме солей железа, в плодах земляники содержится фосфор, белки, сахар, жирное масло (11,6%) и большое количество витаминов. В землянике все полезные вещества находятся в легко усвояемом при питании виде. В народной медицине земляника рекомендовалась как средство при желудочных заболеваниях и подагре, а также как очень хорошо действующее средство "от страданий сердца, причиняемых сердцу волнениями, и делает сердце веселым". Ведь плоды земляники "красного цвета и имеют форму сердца". В старое время думали, что природа формой плодов, цветков и листьев, похожих на форму органов человека, подсказывает ему, какие болезни могут излечивать те или иные растения. Народные лекари часто ошибались, но все же ими были найдены растения с лечебными свойствами. К ним относится и земляника. Из листьев земляники, завяленных, скрученных, продержанных плотно сложенными в тепле и затем высушенных, можно получить вкусный, ароматный, полезный при простуде земляничный чай. Недаром научное название земляники -- фрагария веска (Fragaria vesca), что означает "благоухающая съедобная". Возвращаясь из лесу с корзинкой, полной спелой земляники, почему бы среди массы земляничных растений не выбрать кустики с крупными сладкими ягодами. Выкопайте их с большим комком земли и принесите домой. Отобранные растения можно посадить на грядку в огороде или на школьном участке, или в цветочный горшок. Внесите удобрение, поливайте почву вокруг ваших диких питомцев. Может быть, при правильном уходе дикая земляника даст на будущий год еще более крупные, сладкие ягоды. Собирая землянику, можно напасть на заросли и других растений с вкусными ягодами. Тысячу лет назад берега реки Москвы были сплошь покрыты зарослями дикой смородины (Ribes nigrum -- черная и Ribes rubrum -- красная). И в 880 году, когда князь урманский Олег основал первое поселение на ее берегах, река Москва называлась Смородинкой. Смородину начали вводить в культуру Англии в XVI веке, во Франции же -- в XVIII. И уже во время революции 1789 года напиток из смородины пользовался большим успехом и продавался во всех кофейнях Парижа. Наиболее ценна черная смородина. В ней витаминов в 6 раз больше, чем в лимонном и апельсиновом соке, и до 0,04 аскорбиновой кислоты. Свежие и сухие ягоды употребляются при простуде, для усиления аппетита и как противоцинготное средство. И даже листья и почки смородины ценятся в народной медицине как лекарство при ревматизме, как потогонное и слабительное. Смородиновые листья употребляют как пряность при солении огурцов. В природе красная смородина растет на сухих, освещенных солнцем местах, черная же смородина встречается в низменных, влажных местах, в оврагах, по берегам рек, среди болотистых кустарников. Смородина вместе с крыжовником и жасмином-чубушником входит в семейство камнеломковых. В допетровские времена русские вместо чая пили взварец из малины и клюквы. Тогда вокруг Москвы на большом пространстве были большие густые, почти непроходимые заросли малины. Малинники были небезопасны, так как в них заходили лакомиться ягодами медведи. Культурные сорта малины стал разводить в конце XVIII века в Петербурге большой любитель садоводства Самборский. Он устроил замечательный для того времени плодовый и ягодный сад у Литейного моста. Зимой у него плодоносили деревца вишен в горшках. Теперь Самборский переулок переименован в Кричевский. Летом буйные заросли малины на вырубках леса привлекают всех своими сладкими "ягодами". "Ягода" у малины -- не ягода, а сборная костянка, состоящая из отдельных маленьких плодиков с одним семечком внутри. Издавна малина служила и лакомством, и лекарством. Малина с чаем до сих пор считается лучшим потогонным средством при простуде. Настойку же из цветков малины в древности употребляли как противоядие от укусов змей и скорпионов. Родственна малине и ежевика, с тусклыми, почти черными сборными костянками, кисловатыми на вкус. Природа -- мать человека. В течение многих тысячелетий он жил, кормился, воспитывался среди дикой природы. Из природных диких видов человек постепенно создал множество высокоурожайных сортов культурных растений, дающих вкусные плоды. Но тем не менее до сих пор в лесах, на лугах и даже на болотах остались дикорастущие ягоды, отличающиеся ароматом и высоким содержанием витаминов. Вот о чем можно вспомнить, что можно сделать, собирая землянику в жаркий день. Растение, убивающее микробов Вместе с благовонным, свободным, освежительным воздухом вдохнете вы в себя безмятежность мысли, кротость чувства, снисхождение к другим и даже к самому себе. С. Т. Аксаков "Так обаятелен этот чудный запах леса после весенней грозы, запах березы, фиалки, прелого листа, сморчков, черемухи, что я не могу усидеть в бричке, соскакиваю с подножки, бегу к кустам и, несмотря на то, что меня осыпает дождевыми каплями, рву мокрые ветки распустившейся черемухи, бью себя ими по лицу и упиваюсь их чудным запахом... Да ты понюхай, как пахнет! -- кричу я". Так описывает силу аромата цветков черемухи Л. Н. Толстой. И каждый, кто весною проходит мимо зарослей черемухи, не может не воскликнуть: "Как пахнет хорошо!" Весною кустарник или высокое дерево черемухи усыпаны, как снегом, кистями белых цветков. А осенью в кистях свисают черные блестящие костянки, сладкие и вяжущие. Бывает черемуха с более крупными и сладкими плодами. В Сибири смолотые костянки, называемые неправильно ягодами, кладут как начинку в пироги. Только размельченные косточки этой начинки хрустят на зубах, как песок. И. В. Мичурин хотел сделать черемуху культурным плодовым растением. Ведь черемуха из семейства розоцветных, в которое входят груши, яблони, вишни, сливы. Иван Владимирович скрестил вишню с черемухой и получил новое растение -- церападус. Один из церападусов -- No 1 -- имел горькие и ядовитые плоды, которые содержали синильную кислоту. Затем был получен церападус сладкий, с плодами приятного вкуса и размером более сантиметра. Разнообразное применение имеет черемуха. Соком ее плодов подкрашивают прохладительные напитки и вино. Из плодов черемухи варят кисели, делают наливки. Корою черемухи окрашивают ткани в зеленый или буро-красный цвет. Черемуха имеет лекарственное значение. Горсть спелых костянок без косточек или стакан отвара сухих помогают при расстройстве желудка. Настой коры использовали в народной медицине как потогонное, принимали при лихорадке, ревматизме, подагре. Настой цветков употребляют при глазных болезнях, а настой листьев -- при болезни легких. Из семян получают "миндальное" масло. Косточки плодов не следует есть, так как у некоторых видов черемухи содержится в них, так же как и в коре, ядовитая синильная кислота. Кроме всего перечисленного, черемуха обладает исключительными свойствами. Сильный, несколько опьяняющий аромат как цветков ее, так и листьев очищает воздух от микробов. Черемуха выделяет наиболее сильные фитонциды (губители микробов), содержащие синильную кислоту. Простейшие животные -- амебы, инфузории -- убиваются фитонцидами черемухи в 5 минут. Профессор Б. П. Токин поставил много опытов с черемухой. Кашица из натертых листьев черемухи выделяет вещества, убивающие бактерии и споры плесневых грибов. Измельченные листья черемухи профессор Токин помещал в стеклянную банку, в которую напускал комнатных мух, комаров и слепней. В несколько секунд они погибали. Четыре растертых почки черемухи убивают наиболее стойких клещей через 15 минут. Раздавленные почки черемухи, помещенные в сосуд с крысой, убивают крысу через 20 минут. Но есть вредители самой черемухи, на которых не действуют ее фитонциды и ядовитые соки, -- это довольно "нежная" черемуховая тля. Особенно много фитонцидов выделяется молодыми листьями черемухи весною и летом, осенью же значительно меньше. Кроме черемухи, многие растения выделяют фитонциды. Фитонциды листьев дуба убивают стойкий микроб -- дизентерийную палочку. В "парах" размельченных растений чеснока, хрена, лука, горчицы сохраняются свежими мясо, рыба, фрукты. И береза, и сосна, и жасмин, и черная смородина, и борщевик, и мята, и многие другие растения выделяют благотворные фитонциды. Фитонциды, выделяемые 1 гектаром можжевельника, могут дезинфицировать все мусорные ящики большого города. Недаром говорят, что в лесу чистый воздух, легче дышится. Растения, выделяя в воздух летучие фитонциды, убивающие бактерии, охраняют и себя. И действительно, растения меньше подвержены болезням, вызываемым бактериями, чем животные. Они больше болеют от грибных паразитов. Летучие фитонциды -- это как бы воздушная оборона, создающая противомикробную зону вокруг растения. Вторая линия "обороны" -- соки растения, убивающие микробов. Интересно, что ряд растений выделяет вещества, которые неблагоприятно влияют не только на бактерии, но и на другие растения. Поставьте цветущий ландыш в одну банку с веткой сирени. И сирень завянет. Для проверки такую же ветку сирени поставьте отдельно от ландыша. Гуляя по лесу, проверьте фитонцидное действие листьев и почек различных растений, особенно сильно пахнущих. Для этого разотрите два-три листочка или почки растения в кашицу и положите на дно пробирки. В пробирку впустите муху, закройте ватой и заметьте по часам время, когда муха погибнет. Вам уже известна громадная польза не только культурных, но и дикорастущих растений, которые многообразно и широко используются в питании, медицине, промышленности. Но мало того, даже аромат цветков черемухи, запах ее листьев, как и многих других деревьев и трав, полезен для человека. Такие растения очищают воздух от микробов. Хорошо написал О. Колычев: В зеленой поликлинике лесной -- Сестрою милосердия в халате Наклонится березка надо мной. Я буду пить дыханье майских елок, Весенний лес всем сердцем обойму, И старый дуб, как старый кардиолог, Продлит мне жизнь... Дышите же чистым воздухом среди растений лесов, лугов, полей и садов! Лесная фактория Близ узкого перешейка, соединявшего этот мыс с островом, был построен небольшой деревянный блокгауз. Фенимор Купер В неисследованных, диких местах первыми появлялись охотники. Их называли пионерами. Они строили блокгаузы -- склады для шкур убитых ими или выменянных у туземцев пушных зверей. К складам подвозили для обмена порох, оружие и другие товары из города. Так создавалась фактория -- передовой форпост на границе еще не заселенных пространств. Эти фактории хорошо известны читавшим книги Фенимора Купера: "Зверобой", "Последний из могикан", "Следопыт", "Прерия", "Соколиный Глаз". Почему бы и нам не создать лесную факторию по заготовке лекарственного сырья? Зачем носить воду, содержащуюся в растениях, за несколько километров? Воды в свежих растениях в пять -- восемь раз больше по весу, чем ценного сухого вещества. Кроме того, полагается сушить растения в тот же день, как они собраны. Значит, лучше оставить воду в лесу, а принести в аптеку готовый продукт. В нашей фактории самое главное -- сделать сушильный навес, так как растения нельзя сушить (кроме клубней ятрышника) на прямом солнечном свете. Для навеса вбейте четыре кола с рогульками наверху и не совсем обрезанными сучками: два повыше, два (к солнцу) пониже. Колья сверху скрепите длинными палками, две из которых, соединяющие высокие и низкие колья, должны быть с сучками. На крышу положите жерди, а на них -- еловые ветки. Положив по стенкам на сучки кольев жерди, получите три-четыре каркаса для полок, которые можно noкрыть простыней или одеялом, корой или теми же хвойными ветками. По полкам разложите тонкими рядами растения, предварительно отсортировав их. Листья полагается класть черешками в одну сторону, корни и корневища отмывать щетками от грязи и разрезать. Гнилые, поврежденные болезнями частицы растений надо выбросить. Три -- четыре раза в день, по мере сушки, растения следует переворачивать; сухие убирать в приготовленную тару -- чистые мешки. Мох сфагнум можно сушить прямо на солнце и класть на крышу навеса. Дома лекарственные растения хорошо сушить на чердаке с открытыми окнами, под железной крышей. Нужно обратить особое внимание на время сбора растения в течение лета и в течение дня. Растения следует собирать тогда, когда в них накапливается больше питательных веществ; цветки -- в начале цветения; листья -- перед цветением или в самом его начале, чтобы питательные вещества не ушли к цветкам и плодам; корни и корневища растений -- весной и осенью (весной -- пока запасы в них не использованы на рост растений, а осенью -- когда за лето в растениях накопился запас на будущую зиму и весну); кору -- весной, в начале движения соков, когда она хорошо отделяется. Цветки, листья, травянистые побеги нужно собирать в сухую солнечную погоду, когда высохнет роса. Влажные растения собирать не следует. Собирать растения очень интересно, особенно если организовать с товарищами отряд охотников за лекарственным сырьем. Семена и корневища редко встречаемых лекарственных растений (например, валерианы) следует высадить на школьном участке или у себя возле дома, положив начало "аптекарскому огороду". Попутно с заготовкой лекарственного сырья заготовьте и семена лекарственных растений. Положите их в пакеты и сделайте надпись: какое растение, где растет, когда собраны семена. Вы набрали много лекарственных растений, загрузили все полки вашей фактории. Пока растения медленно сохнут и вам нечего делать, -- используйте это время для изготовления карманного каталога вашей лесной аптеки. Вы собрали отдельные части растений: листья, корешки, куски коры, цветки. Они высохнут, и вы не определите, что это за растения. Вы и сами можете забыть и не сможете рассказать, какие растения вы собрали. Нужно сделать альбом "портретов" лекарственных растений, или гербарий. На гербарных листках вместе с названием русским и латинским укажите место и время сбора, а также лечебное значение растения. Собирая описанные в этой книжке лекарственные растения, в первую очередь наиболее нужные для аптек, можно заготовить и ряд других общеизвестных растений, встречающихся в большом количестве поблизости от вашей фактории. Лекарственные растения
ВРЕМЯ СБОРА НАЗВАНИЕ ЧАСТЬ РАСТЕНИЯ ЛЕЧЕБНОЕ СВОЙСТВО И ПРИМЕНЕНИЕ
С апреля по август Анютины глазки Цветки Потогонное, от золотухи
Апрель Крушина Кора Желудочное
Апрель и сентябрь Валериана Корень Успокаивающее
Апрель Береза Почки Улучшающее пищеварение
Сосна Почки При болезнях дыхательных путей
Май и сентябрь Одуванчик Корни Улучшающее пищеварение
С апреля по июнь Калина Кора Успокаивающее от судорог
Май Мать-и-мачеха Листья При болезнях дыхательных путей
ромашка Цветки
Июнь Коровяк Цветки От кашля
Липа Цветки Потогонное
Июнь и июль Василек Цветки Глазное
Земляника Плоды Потогонное и против цинги
Июль и август Малина Плоды
Смородина черная Плоды
Июль Спорынья Рожки Кровеостанавливающее
Август Черника Ягоды Желудочное
Ликоподий Споры Присыпка
Можжевельник Яговидные шишечки Улучшающее пищеварение
Август и сентябрь Рябина Плоды Против цинги
Шиповник Ягоды
Из прошлого ризотомов Деревья пересказывают мне Забытые лесные небылицы. П. Комаров Когда сгущаются сумерки в лесу, хорошо посидеть с товарищами у ярко пылающего костра. Потрескивают сухие сучья, столбиком поднимаются кверху искры... "... Велико очарование волшебной силы огня... Разжечь костер -- для меня всегда наслаждение, и я готов целые сутки так же ненасытно смотреть на огонь, как могу сутки, не уставая, слушать музыку" (М. Горький). У ночующих в лесу охотников, исследователей и путешественников принято собираться по вечерам вокруг костра, слушать занимательные и страшные рассказы бывалых людей. Нам, охотникам за лекарственными травами, тоже интересно послушать у костра о том, как в старое время собирали целебные травы. Поиски и использование лечебных трав имеют длинную историю. Еще на заре человеческой культуры первобытные люди искали среди растений средства, излечивающие болезни. Обычно сбором трав и лечением занимались маги, жрецы, колдуны, знахари и шаманы. В Древнем Египте только жрецы владели тайной лечебных трав. В Древнем Вавилоне уже существовали врачи и зачатки медицины. В самой древней библиотеке мира, составленной при царе Ашшурбанипале, состоящей из 22 тысяч кирпичных плиток, найдены медицинские записи, в которых слово "медицина" означает "зелень", то есть лечебные травы. К лечебным растениям в то время относили: яблоки, груши, морковь, чеснок, лук, свеклу и оставшиеся неизвестными растения, названные: "солнечное растение", "лисье вино", "трава жизни", "змеиное ухо". В то время уже были известны полезные свойства мака, мяты, подорожника и других растений. В Китае пять тысяч лет назад написана древнейшая книга о лекарственных растениях. В давние времена на весь мир славилась чудодейственными травами Индия, откуда приглашали чародеев, владевших тайнами "волшебных трав". В Индии с ее богатой растительностью четыре тысячи лет назад уже насчитывалось семьсот шестьдесят лекарственных растений. В древнем мире известны были врачи-философы: Гиппократ, живший в 460-- 377 годах до нашей эры в Греции, оставивший 72 книги, и Гален, живший в Риме в 131-- 201 годах и также оставивший 250 сочинений, из которых сохранилось сто. В Древней Греции поисками лекарственных трав занимались особые сборщики, называвшиеся корнерезами, или, по-гречески, "ризотомами". В Риме за счет государства даже содержался специальный штат ризотомов, которые собирали растения на острове Крит. Сбор лекарственных трав и лечение были доходным занятием, так как больные не жалели средств, надеясь выздороветь. И с течением времени, особенно в средние века, ризотомы, или травознаи, стали принимать все меры, чтобы людей, знавших лечебные свойства трав, было поменьше. Они окружили свое ремесло таинственностью и всячески отпугивали желающих заняться этим делом. Больных принимали в мрачных пещерах или хижинах, где были совы, черные кошки и человеческие черепа. Давая лекарства, шептали страшные заклинания и различные непонятные слова. И о безобидных растения