ski? Esli ya voz'mu kistochku da nachnu etimi zhe kraskami risovat', razve u menya oni budut drugimi? - Konechno, drugimi... - zasmeyalas' Kalinka. Ona ponimala, chto Marina sejchas nemnogo zaviduet Aleshinomu talantu i umeniyu. - Poetomu na zemle tak mnogo raznyh hudozhnikov. Odin predpochitaet chistye, zvonkie cveta, no vzyatye gusto, sochno. Vot kak Alesha. Drugoj risuet tozhe chistymi, bez smesi, kraskami, no beret ih legko i na bumagu kraski lozhatsya prozrachno. Tretij ne terpit chistyh krasok i smeshivaet ih, pridavaya vsemu risunku edinyj kolorit, - zolotistyj, korichnevatyj. CHetvertyj iz vsej etoj korobochki vybral by tol'ko krasnye, zheltye, korichnevye kraski, a na ostal'nye i vnimaniya by ne obratil. Pyatyj sovsem ne primenyaet etih teplyh krasok - zheltyh, krasnyh, korichnevyh, - a risuet tol'ko holodnymi - sinimi, fioletovymi, zelenymi. Kazhdyj risuet po-svoemu. Budesh', Marina, risovat'? - Budu. - Marina vzyala kistochku i chistyj list bumagi. - Narisuyu krasnoe plat'e s oborkami. Marina muchilas' minut desyat', a potom minuty dve smotrela na gryaznuyu krasnuyu amebu, kotoruyu pri vsem zhelanii nel'zya bylo nazvat' krasnym plat'em s oborkami. - Nu i pust', - skazala Marina i razorvala bumagu s ameboj na chetyre chasti. Konechno, Alesha risuet prekrasno. Nu i pust' on risuet prekrasno. A ona, Marina, horosho igraet na pianino... A Leka vot umeet pet' pesni. Skol'ko raz oni pytalis' nauchit' Aleshu igrat' i pet'! Tysyachu raz, i nichego-to u nego ne poluchaetsya. Navernoe, tak i dolzhno byt', i nechego ej, Marine, zavidovat' Aleshe. Kak tyazhelo i trudno risuet ona, Marina, no zato kak legko i veselo igraet! Nu, inogda, pravda, ne veselo, a dazhe grustno ili pechal'no. Smotrya chto igraesh'! - Umnica, - tihon'ko skazala Kalinka, slovno uslyshala Marininy mysli. - |to i est' talant. Bez talanta net radostnoj ili sil'noj krasoty v kraskah, schast'ya ili grusti v muzyke, zadushevnosti v pesnyah. Ty, navernoe, vsegda sadish'sya za pianino s zhelaniem igrat' grustno ili veselo, no nikak ne bezrazlichno? I navernoe, vsegda tebe hochetsya igrat' ochen' horosho, nezavisimo ot togo, slushayut li tebya dvesti chelovek na koncerte v shkol'nom zale ili ty odna-odineshen'ka? - Konechno, - kivnula Marina. - Vsegda! - Smotri, kak Alesha sejchas risuet, - sovsem tiho skazala Kalinka. - Ochen' horosho, prekrasno, luchshe nekuda. A ved' eto ne kartina na vystavku, a prostaya igra v kukly. Vzyal by da nacherkal kak-nibud'. Pri ego umenii i eto bylo by neploho. CHto zastavlyaet ego sejchas tak risovat'? Dostoinstvo ego talanta. On vsegda staraetsya risovat' kak mozhno luchshe. Alesha, veroyatno, i klassnuyu stengazetu risuet horosho? - Ochen' horosho. Dazhe desyatiklassniki prihodyat smotret'. - Talant, - skazala Kalinka... Na belom prostore bumagi poyavilis' tem vremenem eshche fartuk, vyazanyj sviter i domashnyaya kurtka. CHernyj karandash ustal i otpravilsya v svoj karandashnyj dom, a emu na smenu vyshel oranzhevyj, a potom i samyj zvonkij krasnyj karandash, i poyavilos' takoe simpatichnoe plat'e v krasnyj goroshek, chto Leka ne ustoyala i sprosila: - Kalinka, a mozhno, eto plat'e budet moe? - Ono tebe nravitsya? Pust' budet tvoe. Zdes' tak mnogo naryadov, chto hvatit i mne, i tebe, i Marine, i dazhe samomu Aleshe. - Kak bylo by chudesno, - mechtatel'no vzdohnula Leka, - esli by prikosnut'sya k etim risunkam volshebnoj palochkoj i vse stalo by vsamdelishnym. Plat'e mozhno bylo by nadet', a fartuk podvyazat' da otpravit'sya na kuhnyu obed gotovit', a v poncho tak uyutno zavernut'sya i chitat' vecherom knizhku. - Kto tebe meshaet? - zasmeyalas' Kalinka. - Prikosnis'. Ty ne zabyla, chto zovesh'sya uchenikom prigotovitel'nogo klassa Akademii Domashnih Volshebnikov? - YA-to ne zabyla, da volshebnoj palochki u menya net. - Samaya volshebnaya-prevolshebnaya palochka vot kakaya. - Kalinka vzmahnula ladoshkoj i szhala pal'cy tak, slovno v rukah u nee utyug, a na smenu utyugu prishel nevidimyj vitok santimetra, a potom nozhnicy, igolka, kryuchok, spicy... - CHem ne volshebnaya palochka? Vse, chto ni zahochesh', mozhet ispolnit'... Tol'ko nado zahotet'! - I vse eto mozhno sshit' i svyazat' svoimi rukami? - voskliknuli Leka i Marina odnovremenno. - Vse eto? - Mne mnogo i ne nado, - kak budto by pro sebya nebrezhno skazal Alesha. - Dzhinsy i sviter. Bol'she nichego. I varezhki. I vyazanye noski. I eshche rubashku. V kletochku. Bol'she nichego ne nado... Razve vot eshche cvetastuyu rubashku. Nu, mozhet, eshche kurtku. I etot zhilet. Bol'she nichego i ne nado. - Ty kak nastoyashchij muzhchina dovol'stvuesh'sya nemnogim. - Kalinka lukavo na nego posmotrela. - Tol'ko eto, tol'ko to... - Skoree, Kalinka, skoree, skoree! - zatoropilas' Leka. - Budem shit' dzhinsy i rubashku. Mama davno kupila tkan' i mne, i Marine, i eshche ya hochu zhilet. - I ya hochu zhilet, - skazala Marina. - I ya hochu zhilet, dzhinsy i rubashku, - skazal Alesha. - Horosho, - skazala Kalinka. - Sejchas my soorudim tri chertezha. CHertezh rubashki na dva razmera - Leke i Marine. Odin chertezh zhileta dlya vseh srazu, tol'ko devochkam mozhno shit' zhilet dlinnee. I dzhinsy. - ZHilety mozhno vyshit'? - sprosila Leka. - Ili ukrasit' applikaciyami i kistochkami? - Vsem, chem zahochesh', hot' bubenchikami, - zasmeyalas' Kalinka, no tut zhe dobavila: - Nadeyus', vy ponimaete, chto ya shuchu. Moda est' moda, no dohodit' do krajnosti ne nado. Krasivyj zhilet, ukrashennyj kistochkami ili vyshivkoj, bezuslovno, krasiv, no s bubenchikami on budet smeshon. Ponimaete? - Ponimaem, - skazala Leka. - My pomnim, kak ty govorila: "Znaj v mode meru". - Molodcy! Vse slyshite, vse pomnite. Nam nado sshit' tri pary dzhinsov, tri zhileta i rubashku. Mnogo... - zadumchivo skazala Kalinka. - Pridetsya reshit', chto shit' snachala, a chto potom. - YA mogu podozhdat', - skazal Alesha. - I ya podozhdu, - soglasilas' Leka. - Marina mne otdala svoi dzhinsy, iz kotoryh vyrosla. Snachala ej nado sshit'. - Znachit, my sh'em dzhinsy Marine i zhilet Aleshe. A potom dzhinsy Leke i zhilet ej i Marine. A potom dzhinsy i rubashku Aleshe. Vse soglasilis', chto eto spravedlivo. Razdvinuli bol'shoj stol, zastelili ego kleenkoj, dostali gladil'nuyu dosku, utyug, prinesli shvejnuyu mashinu, vytashchili rabochuyu korzinu s nitkami, igolkami, raznoj tes'moj - i zakipela rabota. Vy dumaete, Alesha gordo otpravilsya k sebe domoj ili sel v kreslo da prinyalsya reshat' shahmatnye zadachi iz poslednego nomera "Kostra"? Nichut' ne byvalo. On pomogal Kalinke sdelat' chertezhi, i kroil, i utyuzhil, i shil naravne so vsemi. Nedarom vo vse vremena luchshimi portnymi byli muzhchiny! Zato zhilet emu vyshivala sama Kalinka. Tamburnym shvom. 5 MAJ --- SHEF-POVAR ALESHA Vse tak nachinayut hozyajnichat'. "|h ty, a eshche shef-povar!" CHto takoe lapshovoe testo! Gora hvorosta. Nastoyashchij vesennij obed za polchasa. Sto odin varenik. Ves' den', nesmotrya na voskresen'e, solnce userdno trudilos': posylalo zharkie majskie luchi. Pervyj luch solnce napravilo na travu - i ona vyrosla srazu na ladon', vtoroj luch solnce napravilo na topol' - i mgnovenno poyavilis' tysyacha trista tridcat' tri klejkih dushistyh zelenyh listochka, tretij luch popal na vorob'ev - i oni pomchalis' kupat'sya v luzhah, ostavshihsya posle vcherashnej shumnoj grozy... CHetvertyj, pyatyj, shestoj i sed'moj luchi tozhe bystro ispolnili mudrye prikazy solnca: zazeleneli polya, raspustilis' cvety... Semnadcatyj luch napravilsya k devchonkam, skakavshim cherez verevochku, i oni prinyalis' tak bystro skakat', chto tut zhe sdelalis' chempionkami shkoly. A sto sorok devyatyj luch byl poslan na Rechnuyu ulicu, dom 5, kvartira 25, na balkon, gde Marina poseyala vasil'ki. Vot na etom poputnom luche domchalas' Kalinka k znakomomu domu i, kuvyrknuvshis' v privetlivo raspahnuvshuyusya balkonnuyu dver', proletela v kuhnyu, otkuda slyshalis' gromkie golosa. CHto tam tvorilos'! V belom muchnom tumane smutno vidnelis' Alesha, Leka i Marina. Nesterpimo pahlo gorelym maslom, a na polu sverkala razbitaya banka. Din'-don-din'!.. Kalinka snyala svoyu shapochku-nevidimku: - Zdravstvujte! - Zdravstvuj, Kalinka! Ty ne predstavlyaesh', chto proizoshlo! - zakrichali rebyata vse vmeste. - Horom neponyatno. Rasskazhi, pozhalujsta, Marina. - Segodnya rano utrom mama i papa uehali k babushke v Vishenki. My reshili prigotovit' chto-nibud' vkusnoe i vspomnili, chto iz pesochnogo testa dlya piroga "8 Marta" mozhno ispech' pechen'e. Dazhe kupili vanilin. Alesha skazal, chto budet shef-povarom, a sam banku so smetanoj razbil! Maslo zachem-to rastopil na skovorodke, i ono stalo korichnevoe! - A oni muku rassypali i yajco na pol uronili! - Pohozyajnichali... - Kalinka posmotrela na vseh po ocheredi. - CHto teper' budete delat'? - Skovorodku otmoyu, - vzdohnul Alesha, - i domoj pojdu... - |h ty, a eshche shef-povar! Vo-pervyh, nichego strashnogo ne proizoshlo. Vse nachinayut tak hozyajnichat': muku rassypayut, banki b'yut. Vo-vtoryh, nado poskoree zabyt', kto v chem vinovat, i pech' pechen'e, esli reshili ego pech'. SHef-povar, my zhdem rasporyazhenij! - Kalinka hlopnula v ladoshi i mgnovenno poluchila iz okna svoj belosnezhnyj fartuk i naibelosnezhnejshij povarskoj kolpak, kotoryj torzhestvenno vruchila Aleshe. Alesha dazhe porozovel ot udovol'stviya - v vysochennom kolpake on stal nastoyashchim shef-povarom, bol'shim i vazhnym. On slegka nadul shcheki, chtoby kazat'sya solidnee, i proiznes: - Marina budet sbivat' maslo, Leka proseivat' muku, a Kalinka... - Ty zabyl, chto li, - vozmutilas' Leka, - maslo... ty... my... ono sozhglos', smetanu ty... ona razbilas', a muka prosto isparilas'! - S mukoj ochen' prosto, my ee soberem. - Kalinka dunula v pustoj muchnoj paket, i on srazu okazalsya polneshen'kim. - A bez smetany i masla vkusnogo pechen'ya, pozhaluj, ne ispech'. CHto delat', shef-povar? - Kakie produkty u nas imeyutsya? - sprosil shef-povar i oglyadel svoyu armiyu. - Kak budto ne znaet, - burknula Leka, eshche ne sovsem uspokoivshis', no postaralas' vzyat' sebya v ruki i dobavila gromko i pochti mirno: - Muka, yajca, podsolnechnoe maslo, sahar. Vse! - YA dumayu! - Alesha pristal'no posmotrel na Kalinku. - YA dumayu, my budem... zharit' hvorost. - Ochen' lyublyu, - skazala Leka, srazu zabyv obidu. - Vkusnyj, hrustyashchij! No ved' hvorost trudno gotovit'. - Pervyj raz, mozhet byt', i trudno, - vazhno skazal Alesha, - no zato sami. Kalinka budet rasskazyvat', a my budem rabotat'. Vnimanie! Krutimsya na pyatkah i nachinaem. I Kalinka stala rasskazyvat'. HVOROST Podsolnechnoe maslo, muka, yajca, sahar, nemnogo slivochnogo masla, uksus. - 2 celyh yajca i 1 zheltok razotrem s 1,5 stolovoj lozhki saharnogo pesku, stolovoj lozhkoj podsolnechnogo masla, chajnoj lozhkoj slivochnogo masla, 1/4 chajnoj lozhki soli i 1 stolovoj lozhkoj uksusa. Postepenno horoshen'ko vymeshivaya, vysyplem tuda 2 stakana proseyannoj cherez durshlag ili sito beloj muki. Zamesim krutoe testo, vylozhim ego na dosku, posypannuyu mukoj, i mesim rukami eshche minut pyat'. Vot testo i gotovo, poluchilsya tyazhelyj, kak glina, uvesistyj gladkij kom. Testo prisyplem mukoj, nakroem chistym polotencem ili slegka razogretoj na ogne pustoj kastryulej i dadim polezhat' v etoj ban'ke 30 minut. Potom testo razdelim na 4 chasti i kazhduyu chast' tonko raskataem, sovsem tonko, kak tol'ko mozhno. Poluchitsya tonkij bol'shoj blin. Razrezhem ego na uzkie poloski. Teper' nachnetsya samoe interesnoe. Fantazirujte skol'ko ugodno. Poloski mozhno zavyazat' bantikom, nadrezaya seredinu, mozhno skrutit' ih zhgutikom, zavivat', mozhno vyrezat' romashku, vydavlivaya stakanom kruglyashki. Sdelali hvorostinki iz odnoj chasti testa i srazu nado ih zharit'. Hvorost ne pekut v duhovke, a zharyat, vernee, varyat v masle. Postavim glubokuyu skovorodku ili alyuminievuyu misku na ogon', vol'em 3/4 stakana podsolnechnogo masla, dadim emu horoshen'ko razogret'sya minutku-dve i budem brosat' po 3-4 hvorostinki. Maslo ne dolzhno byt' chrezmerno goryachim, hvorostinki ne dolzhny ni goret', ni temnet'. Vidite, hvorostinki na glazah rastut, stanovyatsya puzyrchatymi, bol'shimi i zolotisto-rozovymi. Vilkoj ih perevernem, otryahnem ot lishnego masla i slozhim na blyudo, peresypaya saharnoj pudroj. Kazhdaya hvorostinka zharitsya men'she minuty, sekund 45-50. Vot vse perezharili. - Testa bylo malo, - udivilas' Marina, - a hvorosta poluchilas' ogromnaya gora! - Eshche kakaya vkusnaya gora! - skazala Leka. - Davajte vse poprobuem po hvorostinke. - Ili po dve, - predlozhil Alesha. - Ih mnogo! Testo plotnoe, tyazheloe, a hvorostinki legkie, rassypuchie. - |to testo nazyvaetsya lapshovoe. V goryachem masle uvelichivaetsya v 2-3 raza, - skazala Kalinka. - My prigotovili sladkij hvorost k chayu, a mozhno sdelat' bez sahara - k bul'onu. Nesladkij hvorost gotovyat tochno tak zhe, tol'ko kladut chut' bol'she soli (ne 1/4 chajnoj lozhki, kak sejchas, a 3/4) i vsego odnu chajnuyu lozhku saharu. Hvorostinki delayut tak zhe, kak eti, i tak zhe zharyat. Tol'ko, konechno, ih ne nado posypat' saharnoj pudroj. Mozhno prisypat' chut' podsolennymi panirovochnymi suharyami. Takoj hvorost zamenyaet suhariki k bul'onu. - Ty govorish', Kalinka, lapshovoe testo, - skazala Leka. - Znachit, iz takogo testa mozhno prigotovit' lapshu? - Umnica! Sovershenno verno! Iz podobnogo testa gotovyat lapshu. V sleduyushchij raz my poprosim shef-povara prigotovit' hvorost nesladkij. Spravish'sya, Alesha? - |h, Kalinka, mne nuzhno ne hvorost, a kashu gotovit'. - Pochemu kashu? - My vsem pionerskim otryadom idem v pohod. YA skazal, chto budu shef-povarom. Tak hochetsya na kostre kashu svarit'! - V pohod idete? Ochen' horosho. Na kakoj den' naznachen pohod? - Na tret'e iyunya. - |to vtornik... - Kalinka zadumalas'. - Horosho, ya prilechu k tebe nakanune v dva chasa, i my s toboj zajmemsya pohodnymi naukami. YA zapishu v svoyu zapisnuyu knizhku, na vsyakij sluchaj, chtoby ne zabyt'. "2 iyunya, 2 chasa... Alesha." A sejchas my... - Budem chaj pit' s hvorostom! - Marina veselo zahlopala v ladoshi. - Net, ni za chto! - Leka bystren'ko nakryla blyudo salfetkoj i, zabravshis' na taburetku, postavila ego na samuyu verhnyuyu polku. - Hvorost k vechernemu chayu. Mama s papoj priedut, i my vse budem pit' chaj. I... eshche skoro obedat'. Luchshe budem gotovit' obed. Segodnya moya ochered' dezhurit', my s Kalinochkoj pridumaem na obed chto-nibud' fantasticheskoe. - Nespravedlivo! - vozmutilsya Alesha. - V obyknovennyj den' dezhur' odna skol'ko hochesh', a s Kalinkoj my vse budem dezhurit'. - Ne ssor'tes', - skazala Kalinka. - Mir i tishina. Sejchas vse idem gulyat', a potom vse budem gotovit' obed. Soglasny? - Konechno, soglasny. A mozhno CHubchika s soboj vzyat'? - Ne tol'ko mozhno... - nachala Kalinka. - No i nuzhno, - horom zakonchili vse i vpripryzhku brosilis' v koridor nadevat' kurtki. Poltora chasa begali i nosilis' oni na tom beregu kanala. V salki igrali, v pryatki igrali, v badminton igrali, a potom s CHubchikom v myachik igrali, poka on ne ustal i ne svalilsya pod berezoj. I eshche kogda domoj vozvrashchalis', na beregu kanala shchavel' nashli. Bol'shushchuyu ohapku nasobirali i domoj prinesli. Vse otdohnuli nemnogo, umylis' i rinulis' v kuhnyu - obed gotovit'. - Net, - skazala Kalinka, - tak u nas budet tolcheya. Pozhaluj, Marinu my osvobodim. Pust' ona uchit svoj muzykal'nyj urok. Zavtra ee dezhurstvo, a urok muzyki - poslezavtra, ona ne uspeet podgotovit'sya. - YA s toboj, Marina, pomenyat'sya ne mogu, - skazala Leka. - Zavtra u nas naznachen sbor. My vsem otryadom na nash pionerskij parad idem, nuzhno gotovit'sya. Marine ochen' hotelos' vmeste s Kalinkoj kulinarnichat', no sporit' ona ne stala, potomu chto eto bylo by nerazumno. Dejstvitel'no, Leka pomenyat'sya s nej ne mogla, a muzykoj zanimat'sya nado. - No potom vy mne rasskazhete, kak i chto gotovitsya. Ne zabudete? - Konechno, ne zabudem. Kakoj u nas budet obed, Kalinka? Kalinka posmotrela na shchavel', zaglyanula v holodil'nik, proverila, skol'ko v kastryule bul'ona, nemnogo podumala i otvetila: - U nas budet nastoyashchij vesennij obed. Zelenye shchi iz shchavelya. Tvorozhniki. Na sladkoe molochnyj kisel'. Pridetsya mne byt' shef-povarom. Alesha budet gotovit' shchi, Leka - kisel' i tvorozhniki. ZELENYE SHCHI Myasnoj bul'on, kartoshka, shchavel', zelenyj luk. - V pervuyu ochered', Alesha, otlej v etu dvuhlitrovuyu kastryulyu bul'on i postav' na ogon'. Ochist' tri-chetyre kartoshiny, porezh' ih malen'kimi kubikami i opusti v bul'on. SHCHavel' pereberi, otbrosiv sorinki i travinki, i horoshen'ko promoj holodnoj vodoj. Teper' polozhi gorstku shchavelya na dosku i rezh' tonkimi poloskami, kak rezal by ty kapustu na borshch ili shchi. Tonko-pretonko. Slozhi ves' shchavel' v etu misku. I tak zhe melko nashinkuj puchok zelenogo luku. Bul'on s kartoshkoj uzhe kipit minut pyat'? Horosho. Poprobuj, dostatochno li soli. - Po-moemu, nado chut' dosolit'. - Dosalivaj i opuskaj shchavel' i luk. Minuty cherez chetyre poprobuj, ne nado li eshche soli, da dobav' saharu, chut'-chut', ne bol'she chajnoj lozhki. Eshche pyat' minut - i snimaj kastryulyu s ognya. Vsego shchi dolzhny varit'sya minut 15-18. Konechno, zelenym shcham ne pomeshaet gorst' zeleni ukropa, petrushki ili sel'dereya. - Mne pochemu-to vsegda kazalos', chto shchavelevye shchi gotovit' ochen' slozhno. A my raz-dva - i vse sdelali, - udivilsya Alesha. - A babushka shchavel' zachem-to protiraet. - Kazhdyj gotovit po-svoemu. YA protertyj sup ne lyublyu. Esli hochesh', mogu rasskazat', kak gotovit babushka. SHCHavel' nado perebrat', promyt', slozhiv v durshlag, obdat' kipyatkom, voda stechet - podstavit' pod durshlag misku i proteret' tuda shchavel'. V durshlage ostanutsya cherenki ot listochkov, a v miske soberetsya shchavelevoe pyure. Vot eto pyure i polozhi v bul'on. V sleduyushchij raz poprobuj prigotovit', kak gotovit babushka, mozhet byt', tebe i ponravitsya. K shchavelevomu protertomu supu obyazatel'no polagaetsya melko rublennoe krutoe yajco i smetana, a sup iz rublenogo shchavelya i krapivy vkusen i bez priprav. Takoj zhe sup mozhno prigotovit' ne na myasnom bul'one, a s maslom. - Skoree, Kalinka, skoree, - zataratorila Leka. - Moloko zakipelo. - Ochen' horosho. CHerez dve minuty u nas budet gotov kisel'. MOLOCHNYJ KISELX Litr moloka, stakan vody, pyat' stolovyh lozhek saharu, stolovaya lozhka kartofel'nogo krahmala i, esli est', cedra (tonko srezannaya kozhica) s chetverti apel'sina. Zakipevshuyu smes' moloka, vody i sahara zavarivaem razvedennym v holodnoj vode kartofel'nym krahmalom, daem zakipet' i dobavlyaem polovinu stolovoj lozhki melko-melko narezannoj cedry. Ostalos' kisel' ostudit'. - CHto-to u nas segodnya vse ochen' bystro poluchaetsya, - nemnogo razocharovanno skazala Leka. - Nu, uzh tvorozhniki, navernoe, nado gotovit' celyj chas. - Ochen' sozhaleyu, - zasmeyalas' Kalinka. - No moi tvorozhniki gotovyatsya dvenadcat' minut. Alesha! Sobiraj na stol da zovi Marinu. My za eto vremya prigotovim tvorozhniki. TVOROZHNIKI 500 grammov tvorogu, dva yajca, pol stolovoj lozhki slivochnogo masla, stolovaya lozhka muki, poltory stolovyh lozhki saharnogo pesku, sol'. Dlya formovki tvorozhnikov - eshche stolovaya lozhka muki. Dlya zhareniya luchshe vsego toplenoe maslo, primerno dve stolovye lozhki, ili kukuruznoe, ili olivkovoe maslo. - Derevyannoj lozhkoj bystro rastiraem v miske tvorog, dobavlyaem maslo, sahar, yajca, muku, shchepotku soli. Poluchilas' odnorodnaya zheltovataya massa. Stavim na srednij ogon' bol'shushchuyu skovorodu. Poka ona razogreetsya, my dolzhny uspet' sdelat' tvorozhniki. Beri lozhkoj massu, vykatyvaj na doske v muke sharik, prihlopyvaj s dvuh storon i otodvigaj v storonu... Odin... pyatyj... dvenadcatyj... pyatnadcatyj. Skovorodka goryachaya? Polozhi maslo, kak tol'ko rastopitsya i razogreetsya, primerno cherez minutu, nachinaj zharit' tvorozhniki. Pomnish', kak zharit' kotlety? V seredinu, v maslo - i v storonu. CHerez minutku pereverni. Vot i vse! - Vot i vse. - Leka posmotrela na chasy: - Rovno trinadcat' minut. Znaesh', Kalinka, horosho, chto tak bystro obed prigotovili. Est' hochetsya ochen'. I obed takoj svezhen'kij! No uzh v sleduyushchij raz my budem gotovit' chto-nibud' och-chen' slozhnoe. Horosho? Iz Lekinoj zapisnoj knizhki Leka reshila razdel "testo" vydelit' v svoej zapisnoj knizhke i vse, chto rasskazala Kalinka, napisala krupnymi, pochti pechatnymi bukvami. Testo - eto smes' muki so vsyakimi dobavkami. Kalinka uchila gotovit' testo tak: ona vzyala polstakana muki i 2 lozhki vody... i zamesila testo, raskatala ego skalkoj i lepeshku etu ispekla v duhovke. Ostudila i dala nam poprobovat'. Poka lepeshka byla eshche teploj, to tak sebe, mozhno bylo pozhevat', a uzh kogda ostyla - sovsem nevozmozhno! Togda Kalinka vzyala polstakana muki i dve lozhki vody, no dobavila nemnogo drozhzhej. "Razryhlitel'", - skazala ona i eshche dobavila chut' soli, sahara i masla. I opyat' zamesila testo i ispekla. Poluchilas' vkusnaya bulochka! Togda Kalinka v tretij raz vzyala polstakana muki i dve lozhki, no uzhe ne vody, a moloka, sol', sahar, maslo, yajco i drozhzhi. No ne mesila, a razboltala - razmeshala zhidkoe, kak svezhaya smetana, testo... i nazharila na chugunnoj skovorode vkusnyh blinchikov. Muka i kakaya-nibud' zhidkost' - eto osnova lyubogo testa. Sahar i sol' pridayut vkus, a sol' eshche i rumyanuyu korochku. Maslo, yajca, smetana, dobavlennye v raznyh kolichestvah, pridayut testu napolnennost', a soda, drozhzhi i uksus ili limonnaya kislota razryhlyayut testo i delayut bolee legkim, pyshnym. Testo dlya pirogov, ponchikov, pirozhnyh mozhno prigotovit' raznymi sposobami. Vse zavisit ot togo, skol'ko u tebya vremeni, kakie est' produkty i kakoe u tebya nastroenie. Hochetsya ispech' neobyknovennyj pirog - nado nabrat'sya terpeniya, ne pozhalet' vremeni, i pirog poluchitsya na slavu. Esli vremeni v obrez, produktov malovato - pridetsya vybirat' i recept poproshche. Kisloe, drozhzhevoe testo - luchshe testa ne pridumaesh' ni dlya piroga, ni dlya pirozhkov, ni dlya vatrushek - trebuet obyazatel'no svezhih drozhzhej, lovkih umelyh ruk, neskol'ko chasov pristal'nogo vnimaniya. Biskvitnoe - dlya pirozhnyh, pechen'ya - obyazatel'no mnogo yaic i rovnogo, spokojnogo nastroeniya. Pesochnoe - dlya torta - obyazatel'no mnogo masla, bystroty, prohladnoj kuhni. Sloenoe - dlya torta i pirozhkov - obyazatel'no mnogo masla, dovol'no mnogo vremeni i holodnogo vremeni goda ili nalichiya holodil'nika. Naibolee prostoe testo, ravnodushnoe k temperature i ottenkam nastroeniya svoego sozdatelya, - lapshovoe. Iz takogo testa my vsego za chas nazharili goru sladkogo hvorosta. Tak zhe mozhno nazharit' ne sladkij, solenyj, hvorost, a eshche iz etogo testa gotovyat lapshu, vareniki, chebureki, pel'meni, pahlavu. Muku dlya lyubogo testa, ne tol'ko lapshovogo, pered zamesom obyazatel'no nado proseyat' cherez sito ili durshlag: testo budet legche, priyatnee. Zameshivat' testo nado v ochen' prostornoj ploskoj miske ili na doske. Nikakie drugie produkty, osobenno ostro pahnushchie: luk, syr, myaso, rybu, - na etoj doske nikogda ne rezh': testo vbiraet vse zapahi. LAPSHA Muka, yajca, sol'. Proseem na dosku gorkoj muku - 2 stakana. Sdelaem v vershinke uglublenie i bystro vyl'em polstakana vody, dobavim 2 yajca, chajnuyu lozhku soli bez verha. Sobiraya muku s kraev vnutr', bystro zamesim testo. Mesit' ego nado minut pyat', togda testo poluchitsya gladkim, plastichnym. Prisyplem dosku mukoj, polozhim testo, nakryv ego shirokoj nagretoj na ogne kastryulej. Zachem kastryulya? Kalinka skazala: "Tak nado". CHerez polchasa raskataem testo skalkoj ochen' tonko, lish' by tol'ko ne rvalos'. Razrezhem raskatannoe testo na 6-8 polos, dadim im podsohnut' minut desyat', snachala s odnoj storony, zatem s drugoj. Kogda polosy podsohnut, prisyplem ih mukoj, slozhim odnu na druguyu i narezhem po korotkoj storone tonkuyu lapshu. Razlozhim svobodno lapshu na doske. CHasa cherez dva lapsha vysohnet, vysyplem ee v sito ili v durshlag - otseem ot muki - i mozhno varit' ili, nasypav v zakrytuyu banku, ostavit' vprok. VARENIKI Testo zamesim, kak na lapshu, tol'ko vody voz'mem bol'she (3/4 stakana) - testo poluchitsya myagche. Nado pomnit': lapshovoe testo ochen' bystro sohnet, poetomu vareniki, pel'meni, chebureki luchshe poluchayutsya, esli delat' ih vsem vmeste. Kak tol'ko testo gotovo - zovem pomoshchnikov. Testo raskataem, no ne tak tonko, kak na lapshu, i razrezhem ego vdol' i poperek na kvadraty po 6-8 santimetrov. Polozhim farsh na kazhdyj kvadrat, slozhim ego popolam treugol'nikom, zashchiplem kraya i eshche razok projdemsya po krayu, slovno by verevochku zav'em pokrepche, chtoby vareniki vo vremya varki ne raskleilis'. Ne zabudem vovremya postavit' na ogon' prostornuyu kastryulyu s vodoj; k tomu vremeni, kogda vareniki budut slepleny, voda v kastryule dolzhna kipet' klyuchom. Posolim vodu (chajnuyu lozhku soli) i brosim vareniki v kastryulyu. Brosaem po odnomu, chtoby vareniki ne sliplis'. Ostorozhno, no bystro! Minuty cherez dve pomeshaem shumovkoj, provedya eyu po dnu, chtoby tam ne zastryal kakoj-nibud' varenik. Eshche minut cherez pyat' vareniki vsplyvut naverh. Dadim im pokipet' eshche minuty dve i nachinaem vynimat' ih shumovkoj, davaya stech' vode i skladyvaya v prostornuyu emalirovannuyu ili glinyanuyu misku. Vareniki s tvorogom ili ovoshchnym farshem pol'em sejchas zhe rastoplennym maslom, vstryahivaya misku tak, chtoby vse vareniki promaslilis' i ne sliplis'. Vareniki s yagodami i fruktami, skladyvaya v misku, peresyplem saharnym peskom. Masla i saharnogo pesku nado primerno po stolovoj lozhke. Vareniki s tvorogom i ovoshchami vkusnee est' goryachimi so smetanoj, a yagodnye, fruktovye - tol'ko holodnymi so smetanoj i yagodami ili fruktovym sokom. Prezhde chem mesit' testo, prigotovim farsh. Farsh mozhet byt' lyuboj: iz tvoroga, morkovi, kartoshki, vishen, cherniki, golubiki, abrikosov, yablok, chernoplodnoj ryabiny. Iz tvoroga. 400 grammov tvoroga, 2 yajca, 1/2 chajnoj lozhki soli, 1/2 stolovoj lozhki slivochnogo masla. Razotrem do odnorodnoj smesi. Na kazhdyj varenik - po odnoj chajnoj lozhke. Iz morkovi. 400 grammov morkovi ochistim, vymoem holodnoj vodoj, natrem na srednej terke, chut' posolim i posaharim, potushim na skovorode v lozhke masla, minut pyat', do polugotovnosti. Ostudim, dobavim gorst' melko narezannogo zelenogo luka. Razmeshaem. Na kazhdyj varenik - tozhe po odnoj chajnoj lozhke. Iz kartoshki. 5-6 kartoshin ochistim, otvarim, razotrem s lozhkoj slivochnogo masla i dvumya zheltkami tak, chtoby ne bylo komkov, dobavim gorst' melko narezannogo ukropa. Razmeshaem. Na kazhdyj varenik - tozhe po odnoj chajnoj lozhke. Iz vishen. 600 grammov vishen ochistim ot kostochek, slegka otozhmem ot soka. Na kazhdyj varenik polozhim po 5-7 vishen i po polovine chajnoj lozhki saharnogo pesku. 300 grammov vishen oshparim kipyatkom, polozhim v marlyu, vyzhmem sok i dobavim k tomu, chto ostalsya ot ochishchennyh vishen. Polozhim po vkusu sahar. Sok mozhno ostavit' syrym ili svarit', dovedya do kipeniya. Sok ili smeshivayut so smetanoj, ili podayut otdel'no. Iz cherniki, golubiki, chernoplodnoj ryabiny. V etih yagodah kostochek net, v ostal'nom ih nuzhno podgotovit' tak zhe, kak vishni. Esli chernoplodnaya ryabina zhestkovata - obdadim yagody kipyatkom i slegka pomnem ih. Na kazhdyj varenik - po polnoj chajnoj lozhke. Iz abrikosov, sliv, yablok. Vymytye holodnoj vodoj abrikosy ili slivy (600 grammov) ochistim ot kostochek, narezhem na 6-8 chastej, smeshaem s saharnym peskom (2-3 stolovye lozhki, v zavisimosti ot sladosti fruktov). YAbloki natrem na krupnoj terke i tozhe zasyplem saharom. Na kazhdyj varenik - po polnoj chajnoj lozhke lyubogo farsha. PELXMENI Testo takoe zhe, kak na vareniki, lapshovoe... Kogda ono polezhit polchasa pod kastryulej i stanet myagche, elastichnee, razrezhem ego na tri chasti. Poocheredno budem raskatyvat' tonko, kak na vareniki. Raskatannoe testo razrezhem vdol' i poperek na kvadraty po 3-4 santimetra. Vypustim v stakan odno yajco ili tol'ko belok, vzob'em ego slegka vilkoj i smazhem kraya kvadratov (chtoby pel'meni pri varke ne raspolzlis'). Na kazhdyj kvadrat polozhim farsh, zashchiplem kraya, krepko szhimaya ih bol'shim i ukazatel'nym pal'cami, i soedinim levyj i pravyj ugly vmeste - poluchitsya malen'kij ladnyj krendelek. Farsh dlya pel'menej podgotovim iz myakoti govyadiny, svininy i baraniny, vzyatyh v ravnyh chastyah, ili iz 2/3 govyadiny i 1/3 svininy. Myaso i 1-2 lukovicy propustim cherez myasorubku (luchshe 2 raza), posolim i chut' poperchim. Na 500 grammov myasa dobavim 3-5 stolovyh lozhek vody, moloka ili slivok. Horoshen'ko vymesim farsh (kak dlya kotlet). Pel'meni otvarivaem v bol'shom kolichestve vody ili v myasnom bul'one. Opuskaem ih tol'ko v kipyashchuyu vodu ili bul'on. Varyatsya oni skoree, chem vareniki. Iz vody vynimaem shumovkoj i skladyvaem v misku. Pol'em rastoplennym maslom, vstryahivaya misku, chtoby pel'meni ne sliplis'. Iz bul'ona pel'meni ne vynimayut, podayut na stol v glubokih tarelkah - bul'on s pel'menyami. Kalinka rasskazala, chto sibiryaki ochen' lyubyat pel'meni i zimoj gotovyat ih vprok, nakruchivaya srazu tysyachu shtuk! Zamorazhivayut i hranyat na krepkom sibirskom moroze. Trudnovato, konechno, nakrutit' tysyachu pel'menej, no zato, kogda neobhodimo, - otsypal skol'ko nado, opustil v kipyashchuyu vodu - i cherez pyat' minut gotov obed! CHEBUREKI |to ochen' vkusnye pirozhki s baraninoj iz togo zhe lapshovogo testa. CHtoby prigotovit' 25 cheburekov, nado: dlya testa - kilogramm muki, 2 stakana vody, 3 yajca, 2 chajnye lozhki soli; dlya farsha - 800 grammov myasnoj baraniny s zhirkom, 3-4 lukovicy, chajnuyu lozhku soli i chut' perca; dlya frityura - 1,5-2 stakana podsolnechnogo masla. Raskataem testo tak zhe tonko, kak i dlya varenikov, no ne budem rezat' ego kvadratami, a davim blyudcem krugi. Ostatki testa snova vymesim, raskataem i vydavim iz nego krugi. Smazhem kraya krugov vzbitym belkom, polozhim farsh, primerno stolovuyu lozhku. Kraya chebureka plotno soedinim i, kak na varenikah, zav'em tonkuyu "verevochku". Farsh prigotovim iz baraniny, propustiv myakot' baraniny s zhirkom i repchatyj luk cherez myasorubku ili ochen' melko narezav - narubiv myaso i luk vmeste. Smolotyj ili narublennyj farsh solim, chut' perchim i, dobaviv vody, horosho vymeshivaem. Vareniki ili pel'meni otvarivaem, a chebureki zharim v masle. Vernee, otvarivaem v kipyashchem masle, kak hvorost. V glubokuyu skovorodu nalivaem podsolnechnoe maslo, daem emu horoshen'ko razogret'sya i v goryachee, chut' potreskivayushchee (no ne goryashchee, ne chadyashchee!) maslo opuskaem 2-3 chebureka. Primerno cherez minutu, kogda prokalitsya odna storona pirozhka, lopatkoj perevernem ego na druguyu. 6 IYUNX ---- ZAVTRA ALESHA IDET V POHOD Bim-Bom i kapitan Vrungel'. V ryukzak pomeshchaetsya vse. Sine-zeleno-zheltyj mir. Kostrovye zapovedi. Dva kotelka, chajnik i vyazanka sushek. Alesha primchalsya domoj posle pionerskogo sbora i sel u otkrytogo okna. Skoro dva chasa, a Kalinki vse net. Strelki starinnyh stennyh chasov neukrotimo dvigalis' po svoemu krugu. Horosho im, strelkam, krutis' sebe i krutis', a kakovo emu, Aleshe? Tri minuty zhdet, pyat', sem' s polovinoj... Vdrug ryadom s Aleshej kto-to tihon'ko zasmeyalsya. Alesha udivlenno obernulsya i na knizhnoj polke uvidel Kalinku. - Zdravstvuj, Kalinka! Vot ty gde! Spuskajsya skoree! - Zdravstvuj, Alesha! YA priletela ran'she tebya, zhdala-zhdala, a potom nashla na polke knizhku i zachitalas'. "Kapitan Vrungel'"! Pomnish', kak on kashu varil? Velikij hvastun byl... vrode tebya. - Pochemu vrode menya? - obidelsya Alesha. - Kto segodnya v klasse hvastalsya? "Vy so mnoj v pohode ne propadete, ya i koster razozhgu, ya i sup svaryu, ya i ryby nalovlyu"... YA - to, ya - drugoe, ya, ya, ya... Posidela u vas v klasse na okoshke, poslushala, i tak mne stydno stalo za tebya, chto moya shapochka napolovinu pokrasnela. Umeesh' delat' to, chego ne umeyut drugie, - ne hvastajsya. A esli eshche i ne umeesh'... - Ty obeshchala menya nauchit'... - Obeshchala - i nauchu. A chto by ty stal delat', esli by menya zahvatil v plen Zmej Gorynych i ya ne smogla by priletet'? Alesha zasmeyalsya. - Zmeya Gorynycha net, on volshebnyj! - YA tozhe volshebnaya, no ya est'. - Kalinka nadela svoyu napolovinu pokrasnevshuyu shapochku i ischezla, a potom - din'-don-din' - snyala ee i snova ochutilas' na polke! Sidit, boltaet nogami v krasnyh sapozhkah. - Malo li na svete volshebnogo. CHasy vot u tebya volshebnye. - Vot eti? - Alesha dazhe popyatilsya. - Na stene? V eto vremya chasovaya pruzhina zaskrezhetala, i chasy skazali: - Da-a, da-a... - A chto oni mogut? Kalinka pochtitel'no posmotrela na chasy. - Ochen' mnogoe. YA tak rasserdilas' na tebya, zaletela syuda na minutku, hotela ostavit' zapisku i uletet', a chasy mne skazali, chto ty gotovilsya k pohodu i koe-chemu nauchilsya. Kalinka posmotrela na Aleshu chernymi veselymi businkami-glazami, kosa ee - tik-tak - kachnulas' vlevo-vpravo. - CHto ty umeesh' delat'? Skoree govori, a to ya i vpravdu ulechu. - YA uchilsya, Kalinka. Ne uletaj, pozhalujsta. YA uzhe umeyu ryukzak sobirat', menya nauchil brat Boba Suhareva, on nastoyashchij turist, na Pamire byl. Poetomu i Bob togda s etimi sosul'kami golovu poteryal: emu tak hotelos' pohvastat', chto i on pamirskie l'dyshki proboval. - Nu chto, Bob ispravilsya? - Znaesh', kakoj on stal! Ne hvastaet sovsem. - Rolyami pomenyalis', - kak by pro sebya skazala Kalinka. - Skazhzhi tochchchnee, - prohripeli chasy. - Odnogo boltuna ty vylechchchila, a vtorrroj... - Nikakoj ya ne boltun, - obidelsya Alesha. - Odin razochek vsego prihvastnul. Nikogda ne budu ni hvastunom, ni boltunom... A kak vot etogo... - Alesha pokosilsya v ugol, - eto... eti chasy zovut? - Bim-Bom menya zovut, molodoj chelovek! Bim! Bom! - Esli Zmej Gorynych Kalinku v plen zahvatit, vy, Bim-Bom, budete znat'? - Bim-uslovno... YA hotel skazat': bez-us-lovno. - Nu, togda, Kalinka, nichego ne bojsya, ya tebya spasu. Bim-Bom skazhet, i ya etogo Zmeya!.. |h, rraz... Ne dumaj, ya ne boltayu... YA dazhe v sekciyu sambo uzhe zapisalsya. Znaesh', kakoj budu sil'nyj!.. A sejchas spuskajsya ko mne, nachnem sbory. - Horosho! Nastoyashchij muzhskoj razgovor: korotko i delovito, - Kalinka postavila "Vrungelya" na tu polku, otkuda vzyala, i - f'yuit'! - spustilas' k Aleshe. - Smotri, vot kak ya soberu ryukzak, - skazal Alesha. On polozhil na dno ryukzaka zapasnye noski, prostye i sherstyanye, futbolku, malen'koe polotence i myl'nicu s mylom. Sverhu - plastikovyj paket s produktami: pyat' vymytyh kartoshin, morkovinu i lukovichku, sahar v plastmassovoj korobochke, hleb, paketik s pshenom (primerno stakan) i banku sgushchennogo moloka. Lozhku, kruzhku i malen'kuyu alyuminievuyu misku zavernul v cellofan i tozhe polozhil v paket s produktami. Bloknot, karandash, spichki, perochinnyj nozh i flyazhku s vodoj pomestil v bokovoj karman ryukzaka. - Sol' zabyl. SHef-povaru luchshe vzyat' pobol'she, v etu banku iz-pod kofe. I eshche zaverni v bumazhnuyu salfetku neskol'ko lavrovyh list'ev i goroshin chernogo perca. - |to budet moj shef-povarskoj sekret? - Da. Teper' naden' ryukzak. Ne rezhet? Prekrasno sobran ryukzak, molodec! CHto ty nadenesh' v pohod? Alesha pokazal kedy, vymytye i vysushennye, bumazhnye i sherstyanye noski, dzhinsy, futbolku i sviter. - Ochen' horosho. A produktov hvatit? - Rebyata eshche kupyat na vseh chaj, neskol'ko banok tushenki i masla. |ti produkty oni ponesut, a ya voz'mu eshche futbol'nyj myach i vedro dlya kashi. My vse raspredelili spravedlivo. - Vedro? - Kalinka vzglyanula na chasy, slovno posovetovalas' s nimi, i hlopnula v ladoshi. V tu zhe sekundu s potolka, pryamo iz lyustry, - Alesha dazhe posmotrel, net li v potolke dyry, - upal kotelok. I ne kakoj-nibud' noven'kij, blestyashchij, a slegka pognutyj, slegka pokoryabannyj, s naveki v®evshejsya kopot'yu, no otdraennyj na slavu. - |to mne? - Tebe, no bud' ostorozhen, kotelok ne lyubit, kogda v nem chto-nibud' podgoraet, on togda mrachneet, i kasha ili sup poluchayutsya sovsem nevkusnymi. A esli povar emu nravitsya, to on i pesni poet. - Pesni? Kotelok? Kakie? - Vsyakie. Budesh' vnimatel'nym shef-povarom, uslyshish'. A sejchas nadevaj semimil'nye sapogi, chto stoyat za dvercej chasovogo futlyara, i otpravimsya my s toboj kostry razzhigat' i kashu varit'. Alesha postaralsya ne udivlyat'sya, a prosto nadel eti samye semimil'nye sapogi, tochno takie zhe, kak u Kalinki, tol'ko eshche i s uzorchatymi otvorotami, dvojnoj strochkoj i mednymi gvozdikami po shirokomu rantu. Kak on natyanul eti mikrosapogi, ne bol'she ego sobstvennoj ladoni, on ne mog by skazat', no natyanul i hotel bylo sejchas zhe pritopnut' krepkim kablukom, no Kalinka voskliknula: - Ostorozhno, Alesha! Topnesh' - i poteryayu ya tebya, okazhesh'sya gde-nibud' na Urale. Beri kotelok, spichki da derzhis' za moyu ruku. Raz... dva... tri!.. SHagnul Alesha raz - potemnelo vse vokrug, shagnul vtoroj - zaklubilis' fioletovye vihri, shagnul tretij i zazhmurilsya ot neozhidannosti - takoj udivitel'noj sine-zeleno-zheltoj polyany, pronizannoj myagkim solnechnym svetom, pryano pahnushchej rosistoj travoj i oduvanchikami, on nikogda prezhde ne vidal. Trava shelkovaya, a posredine polyany - vysokaya el' v barhatnoj bahrome hvoi, i kazhetsya, chto dvojnaya verhushka ee pleshchetsya v sineve neba. Tak i stoyal by zdes', zaprokinuv golovu, i sledil by za begom belyh kudryavyh oblakov. Vot oblako-vsadnik s kop'em nesetsya na stremitel'nom kone; kop'e vytyagivaetsya, i vsadnik stanovitsya lyzhnikom, paryashchim nad ushchel'em, a lyzhnik eshche vytyanulsya i prevratilsya v lunnyj pejzazh... Berezy kruzhatsya belym horovodom, za nimi zheltye oduvanchiki begut, speshat. I net na svete nichego prekrasnee etogo sine-zeleno-zheltogo solnechnogo mira... - Kalinka! Neuzheli byvayut takie polyany u nas na Zemle? - Neuzheli? A my s toboj gde? - |to ved' ne nastoyashchee, a skazka... - |to prosto nastoyashchaya skazka. Ty ne raz byval na takih polyanah, no smotrel i ne videl. Prihodil, chtoby vzyat' u lesa griby, zemlyaniku, cherniku, cvety. Kalinka zadumchivo provela ladoshkoj po nezhnomu zelenomu zavitku ovsyanicy, pogladila ego, otpustila ostorozhno i tiho sprosila: - Tebe priyatno, kogda ty prihodish' v gosti i radushnyj hozyain vstrechaet tebya privetlivo, vkusno ugoshchaet? - Komu eto ne nravitsya? - udivilsya Alesha. - I ty, navernoe, ne razbivaesh' potom chashek, iz kotoryh pil, ne lomaesh' stul'ya, na kotoryh sidel, ne rushish' steny? - Konechno, net! Neuzheli kto-nibud' tak postupaet? - sovsem udivilsya Alesha. - Net. Dumayu, ne postupaet. A v lesu schitayut vprave tak postupat'. Prishel v les - topchi, lomaj, gryazni. - CHto ty, Kalinka! - vozmutilsya Alesha i vdrug otchetlivo vspomnil proshlogodnij ih pohod. On, slovno nayavu, uvidel polyanu, na kotoroj oni byli, - vytoptannuyu, v chernote kostrishch, s broshennymi ohapkami povyadshih cvetov. Vezde razbrosany bumazhnye i plastikovye pakety, berezka, chto rosla na polyane, sognuta, Bob iz nee kacheli ustroil, zloveshche sverkayut korichnevye oskolki butylok iz-pod limonada. Uzhas! Kalinka nadela svoyu vse eshche napolovinu pokrasnevshuyu shapochku i ischezla - stydno bylo za Aleshu, proshlogodnego, bol'no bylo smotret', kak on sejchas muchaetsya. ...Solnce zacepilos' za verhushku eli, i oblaka, sobravshis' gustoj sbitoj goroj, dvinulis' na solnce i zakryli ego. Polyana srazu poblekla, prigoryunilas', zatailas'. - Net, net! - tiho skazal Alesha. - YA vsegda budu vhodit' v les, kak v dom, gde menya zhdut s radost'yu... Belaya gora oblakov razdvinulas', solnce povislo na dalekoj elkinoj verhushke i stalo ozorno zakruchivat' belyj berezovyj horovod... - Na takoj polyanke i mesta dlya kostrishcha ne najdesh', pozhaluj, - skazal Alesha. - |to uzhe krajno