st'. - Kalinka snyala shapochku-nevidimku s odnim eshche poka ostavshimsya krasnym pyatnyshkom i pokazala napravo: - Vidish', tam kochka lysovataya? Vot mesto dlya kostra, tam suho, daleko ot derev'ev, trava korotkaya. To chto nado. Eshche luchshe vokrug budushchego kostra okopat', chtoby ogon' ne poshel dal'she. Alesha, nachinaj koster razzhigat'! Legko skazat', razzhigaj koster! Alesha neuverenno oglyanulsya. Kak ego razzhigat'? - Nu horosho, - skazala Kalinka. - Zapomni tri prostye kostrovye zapovedi. 1. Koster ustraivaj s umom, ne delaj kazhdyj raz novoe kostrishche, a vsegda ispol'zuj staroe. Neskol'ko kostrishch ryadom - pozor dlya turista. 2. Koster razzhigayut podal'she ot derev'ev. Pozhar v lesu - beda. 3. Dlya kostra berut tol'ko sushnyak, rubit' derev'ya dlya kostra - prestuplenie. Ne zasoryaj polyanu melkimi vetkami i sorom - vse sozhgi. Zapomnil? Teper' davaj syuda bumagu, sverhu polozhim tonkie suhie vetki, a eshche sverhu neskol'ko elovyh luchinok, zazubrennyh toporom. Umelyj kostrovoj zazhigaet koster odnoj spichkoj, s podvetrennoj storony. Vidish', ogonek pobezhal po bumage, po vetkam, po luchinkam? My emu eshche vetochek podlozhim. Teper' vetki potolshche slozhim piramidkoj, chtoby mezhdu nimi bylo prostranstvo. Vot koster i razgorelsya! Alesha vspomnil, kak babushka vsegda govorit, chto muzhchina mozhet delat' lyubuyu domashnyuyu rabotu: i gotovit', i stirat', i gladit', i dazhe vyshivat', esli uzh emu vyshivanie po dushe, no uzh vodu taskat' da drova rubit' - nastoyashchee muzhskoe delo. Alesha vzyal kotelok i chajnik i otpravilsya vniz pod gorku. I otsyuda vidno, trava tam vyshe, zelenee, derev'ya razvesistee - tam dolzhen byt' ruchej. Alesha ugadal tochno - rucheek bezhal po peschanomu ruslu - veselyj, chistyj, zvonkij. Nashel Alesha i bochazhok poglubzhe, ostorozhno, chtoby ne vzmutit' so dna peschinki, zacherpnul vody. Vbil on dve rogatki po obe storony kostra, perekladinu berezovuyu na nih polozhil, a na perekladinu kotelok i chajnik povesil. A vot ovoshchi oni vmeste s Kalinkoj pochistili na shirokom pen'ke - slovno na kuhonnom stole, - razlozhili, podgotovili. I prinyalis' koldovat'. VO-PERVYH, SVARILI SUP - Turistskij sup dolzhen byt' gustoj. Na odnu porciyu - 1,5 stakana vody, 1 kartoshku, chetvert' morkoviny, 1 stolovuyu lozhku krupy, chetvert' banki myasnyh konservov. Luk i specii - po zhelaniyu povara. Kotelok na 5 litrov nakormit 13 turistov. Nalivaem vodu v kotelok, solim, brosaem tuda luk i krupno narezannuyu morkov' i nakryvaem kryshkoj. Kak tol'ko zakipit, snimaem penu i brosaem krupno narezannuyu kartoshku. Eshche raz zakipit, snimaem penu i probuem. Malo soli - dobavim. Ris, psheno ili grechku (konechno, krupa dolzhna byt' promyta) brosaem v kipyashchij sup i peredvigaem kotelok na menee zharkij uchastok. Pust' kipit, no ne burno. Minut cherez desyat' dobavlyaem konservy i specii (na bol'shoj kotelok tri lavrovyh listika). Eshche cherez minutu probuem, dostatochno li soli i svarilas' li kartoshka. Otlichno! Sup gotov, aromatnyj i ochen' vkusnyj! Esli net myasnyh konservov, mozhno zapravit' sup slivochnym maslom. - Znaesh', Kalinka, kotelok, kazhetsya, poet! Slyshish'? Plamya zharkoe gorit-t-t... Sup v kotle klyuchom kipit-t-t... Zaboltalis' povara... Kashu stavit' ne pora-a-a? - Kotelok nad nami naprasno smeetsya, my pro kashu ne zabyli. Poprobuj, Alesha, sam svarit' kashu. Spravish'sya? - Horosho. Tol'ko ty mne nemnozhko podskazyvaj. TURISTSKAYA KASHA - Na 1 kilogramm pshena - 3,5 litra vody, 1 stolovuyu lozhku soli, 1 banku sgushchennogo moloka, 200 grammov slivochnogo masla. V kotelok s kipyashchej vodoj brosish' horosho promytoe psheno. Zakroj kryshkoj i daj pyat' minut pokipet', potom ostorozhno pomeshaj lozhkoj i slej vodu, s etoj vodoj ujdet gorech', kotoraya portit vkus pshennoj kashi. Dolej goryachej vody iz chajnika, dobav' po vkusu sol', sgushchennoe moloko i maslo i povari pri slabom kipenii eshche minut desyat'. Snimi kashu s ognya, zaverni kotelok v gazety, a potom vo chto-nibud' teploe. Pust' tak postoit polchasa, kasha stanet pyshnoj, appetitnoj. Grechnevaya, risovaya, pshenichnaya, perlovaya varitsya tak zhe, tol'ko vodu slivat' ne nado, prichem grechnevuyu krupu i ris opuskayut v solenuyu vodu, etim krupam ne nado tak razvarivat'sya, kak pshenu, a sgushchennoe moloko mozhno zamenit' saharom. Da ne zabud', chto krupu predvaritel'no nado perebrat', otbrosit' sorinki, neobrushennye zerna, horoshen'ko promyt' v 4-5 vodah. Vse krupy pri varke uvelichivayutsya v ob®eme. Grechnevaya, pshennaya, yachnevaya, perlovaya krupy - v 3 raza, ris - v 4 raza, mannaya i gerkules - v 5-6 raz. Na kostre vse varitsya ochen' bystro, iz-za sil'nogo ognya mozhet i prigoret'. Povaru nikak nel'zya otvlekat'sya. Umen'shit' ili uvelichit' ogon' mgnovenno, kak na gazovoj plite, nel'zya. Vmesto manevrirovaniya ognem povar peredvigaet kotelok - dal'she ot plameni ili blizhe k plameni. - Oj, Kalinka! Nu i kasha! Ochen' vkusnaya. A na tret'e - chaj? CHAJ - CHajnik s vodoj postavish' na ogon', kogda snimesh' kashu. Kak tol'ko voda v chajnike zakipit, skoree snimaj s ognya: esli voda sil'no perekipit, chaj budet nevkusnyj. CHaj zasypaj v tol'ko chto zakipevshuyu vodu iz rascheta 1/3 chajnoj lozhki na kruzhku. Postoit pyat' minut, ostorozhno pomeshaj lozhkoj i razlivaj v kruzhki. S saharom, vprikusku, ochen' vkusno. - Vot obed i gotov. Vymoem ruki v ruch'e i poobedaem? |to byl nastoyashchij turistskij obed: chut' pahnushchij dymkom sup, legkaya pyshnaya kasha, tol'ko na kostre takaya kasha mozhet poluchit'sya, krepkij, goryachij chaj s saharom vprikusku i sushkami. Sushki poyavilis' sovershenno neozhidanno. Tol'ko Kalinka razlila chaj v kruzhki, otkuda ni voz'mis', na kostrovoj perekladine poyavilas' vyazanka sushek. Sushki byli s makom, da eshche hrustyashchie, da eshche ot kostrovogo zhara teplye. Potom vsyu posudu peremyli, kotelki otdraili peskom, konservnye banki zakopali, vse bumazhki do edinoj sobrali i sozhgli, kostrishche zalili vodoj i nakryli snova dernom. Oglyanulis' - polyana takaya chistaya, kak budto na nej nikto ne byl, kostrov ne zheg, supov i kash ne varil. - Pridut syuda drugie turisty, posmotryat vokrug, uvidyat zhuhlyj kvadrat kostrishcha i srazu pojmut, gde koster raskladyvat', chtoby takuyu krasivuyu polyanu ne isportit'. Uhodya otsyuda, vse sdelayut, kak my: i banki pod kostrishche zakopayut, i bumazhki vse do edinoj soberut i sozhgut, i koster dernom zalozhat, - skazal mechtatel'no Alesha. - Konechno, vse tak i budet, - podtverdila Kalinka. - I znaesh', chto eshche mozhno sdelat'? Davaj na kostrishche ohapku sushnyaka ostavim. I eshche verhnie vetki perevyazhem krasnoj lentochkoj Ognevushki-poskakushki. Tak i sdelali. - Oj, Alesha, dzhinsy tvoi ot travy zelenye, a rubashka v smole. Pridetsya tebe zanyat'sya segodnya stirkoj. Pridesh' domoj, sejchas zhe sdelaj, kak ya tebe skazhu. Razvedi v goryachej vode obychnuyu sol': stolovuyu lozhku na taz vody, i smoj vsyu zelen', a potom dzhinsy postiraj v goryachej vode s hozyajstvennym mylom ili stiral'nym poroshkom. Alesha, ty znaesh', navernoe, kak stirat'? Dzhinsy namylish' mylom ili opustish' v rastvor stiral'nogo poroshka i rukami budesh' kak by vyzhimat' vodu i snova napityvat' eyu tkan'. Kak tol'ko gryaz' smoesh', propoloskaesh' dva-tri raza v goryachej, a potom v holodnoj vode. Smolyanye pyatna s rubashki smoesh' goryachej myl'noj vodoj, dobaviv na stakan vody chajnuyu lozhku sody ili nashatyrnogo spirta. Ostavshiesya sledy nado proteret' acetonom ili skipidarom. Posle togo kak pyatna smoesh', rubashku postiraj tak zhe, kak i dzhinsy. Rubashku i dzhinsy mozhno ne otzhimat' posle poslednego poloskaniya, a horoshen'ko raspravit' i povesit' nad vannoj. Rubashku - na veshalku, a dzhinsy - pricepiv zashchepkami. Voda stechet v vannu, a veshchi vysohnut rovnee, i gladit' ih budet legche. - Spasibo, Kalinka, za sovet. YA teper' i rubashki budu stirat'! Vot babushka udivitsya! Solnyshko uzhe za elki zabezhalo, v lesu potemnelo, domoj pora. Alesha posmotrel na Kalinku i sprosil tihon'ko: - Kalinka, a ty ne mozhesh' vyrasti? - Ne mogu. - Kastryuli ved' ty umen'shila, sapogi moi semimil'nye uvelichila, pryamo na glazah. Oni stoyali v chasovom futlyare i byli so-ovsem igrushechnye, a ya ih nadel. |to vse ty volshebnichaesh'! - Volshebnichayu. - Kalinka zasmeyalas'. - YA volshebnichayu, kogda eto neobhodimo, a vyrastat' mne neobhodimosti net. - Kak zhe net! U nas v shkole bal budet. My v shestoj klass perehodim! Vyrasti, pozhalujsta, i... prihodi k nam na bal. YA nauchilsya tancevat' i my... i ya tebya priglashayu na tanec. - Net, Alesha, ya ne vyrastu, - grustno pokachala golovoj Kalinka. - I tancevat' my s toboj ne smozhem. - No, mozhet byt', ty kogda-nibud' potom vyrastesh'? - Mozhet byt'... ZDRAVSTVUJ, LES, RECHKA, SOLNCE Edem v pionerskij lager'! Kto-to sh'et, a kto-to vyazhet. SHortiki i kupal'niki... lyubimye knizhki i raketki. V volejbol igrat' ili oborochki razglazhivat'! CHerez pyat' dnej Leka, Marina i Alesha uezzhayut v pionerskij lager'. Vsego pyat' denechkov - i zdravstvuj, les! Rechka! Solnce! Oblaka-a-a! Budut pohody, pesni u kostra, raznye igry, chempionat po basketbolu, tancy. A eshche, konechno, kukol'nyj teatr i aviamodel'nyj kruzhok, shumnye karnavaly i dolgie ryady morkovnyh i ogurechnyh gryadok - chem luchshe ih propolesh', tem krasnee i sochnee budet morkov' i vkusnee ogurcy dlya vsego lagerya. - Ne zhalko rasstavat'sya s klassom? - sprosila Kalinka. - ZHalko, - vzdohnul Alesha, - osobenno s Bobom Suharevym. My s nim takuyu igru pridumali v indejcev! Kogda v pohod hodili, v lesu nashli voron'i per'ya, raskrasili ih i sdelali vo-ot takie ubory vozhdej... ZHalko, poigrat' ne uspeli... - Pochemu zhe Bob ne edet s vami? - Da on znaesh' kuda uezzhaet? Na Ural, s bratom! - Na Ural!.. Zaviduesh'? - Sovsem ne zaviduyu. Prosto interesno, chto Bob potom rasskazhet. On budet kupat'sya v toj samoj znamenitoj reke Ural... A nash lager' tozhe ochen' horoshij. My s Lekoj budem dazhe v odnom otryade. - My reshili, - skazala Leka, - vo-pervyh, v lagere postavim spektakl' pro indejcev, kostyum u Aleshi pochti ved' gotov! Vo-vtoryh, budem obyazatel'no dezhurit' na kuhne, i fartuki dazhe sshili novye, pestrye, s karmanami. V-tret'ih, v tennis budem igrat' i rebyat nauchim, esli ne v pervuyu smenu, to uzh vo vtoruyu obyazatel'no. Kalinka znala, chto Leka, Marina i Alesha edut v "Zvezdochku", v tot samyj lager', gde oni byli v proshlom godu. Dve pary short, dve trikotazhnye futbolki, koftochki ili sitcevye rubashki, kupal'niki, dzhinsy, sviter, tapochki, kedy. Dlya holodnyh dnej - kurtka i sherstyanye noski, legko i udobno, sportivno. I eshche reshili chemodanov ne brat', vse neobhodimoe - odezhku, zubnuyu shchetku, mochalku, mylo, nitki s igolkoj, nosovye platki, raschesku, zakolki, tetradku i ruchku - slozhit' v ryukzak. Tozhe legko, udobno, sportivno! V bol'shih karmanah ryukzaka u Mariny fotoapparat, a u Leki vyazan'e, igolki, nitki, anglijskie bulavki i loskutki dlya zaplat - esli ne akkuratnaya Marina ili sama Leka, ili Alesha, a kto-nibud' drugoj porvet dzhinsy ili majku, - u nee vse pod rukoj. Ne rasstraivajtes'! R-rraz i zash'em. Odezhki-obuvki v ryukzakah ulozheny plotno. Esli ryukzak velikovat, ego ob®em sokratili, sdelav po bokam shnurovki: vdol' bokovyh shvov probili dyrochki i v nih vdeli krepkuyu tes'mu. Ryukzaki u vseh pochti odinakovye. CHtoby ne sputat', kazhdyj nashil na svoj ryukzak cvetnuyu emblemu. Marina - bol'shuyu bukvu "M", Leka - pestruyu loskutnuyu pticu, Alesha - sinij krug, a kto-to eshche - kvadrat, ili treugol'nik, ili cvetok, ili solnce, ili dazhe emblemu lyubimoj basketbol'noj komandy. Rebyata k lageryu stali gotovit'sya davno. Vy dumaete, eto proishodilo tak: mama posle raboty v svoej laboratorii, gde u nee mnogo del i zabot, begaet po magazinam v poiskah short i maek, vecherami ili dazhe noch'yu stiraet, gladit, podshivaet, ukladyvaet? A Marina, Leka i Alesha tol'ko morshchatsya. |to mama kupila ne tak, a vot eto sdelala ne edak. Nichut' ne byvalo. Mama tol'ko pomogla kupit' tkan' da nitki dlya vyazaniya, a ostal'noe byla ne ee zabota. Leka s pomoshch'yu Kalinki svyazala kupal'niki ne tol'ko dlya sebya i Mariny, no i dlya Aleshi. Da, da, prevoshodnye sinie kupal'nye trusy! Zato Marina i Alesha shili vsem shorty. Aleshe sshili dve pary iz plotnoj hlopchatobumazhnoj tkani: odni - sinie (otstrochili ih krasnymi nitkami), a drugie - zelenye s nakladnymi karmanami. Devochkam sshili shorty iz l'na s lavsanom - krasnye s beloj strochkoj i eshche pestrye, sine-zeleno-krasnye, iz obyknovennogo satina, tol'ko sdelali ih na podkladke iz polotna. Otlichnye poluchilis' shorty! Nogi zagoryat na slavu! Osen' i zima byli dolgimi, chego tol'ko ne napyalivali na sebya: i kolgotki, i bryuki, i valenki, da eshche sapogi rezinovye! A tut chudo! Dyshite, nogi, nabirajtes' sil, krepnite... I eshche vsem sshili kepki ot solnca. Iz plotnoj dzhinsovoj tkani ili takoj tkani, iz kotoroj shili shorty, no obyazatel'no na podkladke. Vyshli kepochki - zaglyaden'e: i ochki temnye ot solnca ne ponadobyatsya, i nos ne oblupitsya. Leka predlozhila sshit' vsem po dve kepki - vtoruyu iz bolon'i - iz starogo papinogo plashcha. Vse otkazalis' pochemu-to! Togda Leka vse-taki sshila sebe vtoruyu kepku i spokojno razgulivala pod dozhdem, konechno, vsem na zavist'... Leka, po svoemu obyknoveniyu, pererisovala chertezhi v zavetnuyu knizhku i ulozhila ee v karman ryukzaka. Navernyaka najdutsya v kakom-nibud' otryade neradivye Mila ili Sveta, kotorye pritashchat v gromozdkih chemodanah raznye naryadnye plat'ya. Vse v shortah i majkah begut igrat' v volejbol, a neschastnaya Sveta s utyugom nositsya, oborki razglazhivaet. Pridetsya ej pomoch' - kupit' v magazine metr satina i srochno sshit' horoshuyu, udobnuyu odezhdu. Vot tol'ko shvejnoj mashiny v lagere net. Da nichego! Na rukah sshit' mozhno, tol'ko stezhki krepche i porovnee vesti. Iz Lekinoj zapisnoj knizhki Po etim chertezham sh'yut shorty i devochkam i mal'chikam. Sinie shorty, razmer 40-j, ob®em beder - 90 santimetrov. Pri shirine tkani 70 i 90 santimetrov nado 80 santimetrov, pri shirine 140 santimetrov - 50 santimetrov. SHorty mogut byt' s poyasom, prostrochennym na korsazhe. "Molniya" vshivaetsya v bokovoj shov, a poyas zastegivaetsya na kryuchki i pugovicy. Pestrye shorty s koketkoj, razmer 44-j, ob®em beder - 90 santimetrov. Pri shirine tkani 90 santimetrov nado 130 santimetrov, pri shirine 140 santimetrov - 70 santimetrov. "Molniya" vshivaetsya po srednemu shvu, pod koketkoj. Karmany nakladnye ili proreznye. SHorty sh'yut tak zhe, kak dzhinsy. Kupal'nik "bikini" svyazhi kryuchkom. Dlya 42-go razmera nado 180 grammov shersti ili sintetiki. Vyazhi stolbikami bez nakida, kryuchkom | 3. Nachinaj vyazat' s verha pereda. Svyazhi kosichku v 76 petel'. Dal'she vyazhi stolbikami, pribavlyaya s kazhdoj storony kazhdyj tretij ryad po stolbiku - vsego 80. Na vysote 10 santimetrov oborvi nitku. Ostav' po 15 stolbikov s kazhdoj storony. Svyazhi 50 stolbikov, sbavlyaya s obeih storon v kazhdom ryadu 3 raza po 3 stolbika, 4 raza po 2 stolbika, 2 raza po 1 stolbiku. Vsego 12 stolbikov. Na vysote 19 santimetrov pribav' v kazhdom ryadu s obeih storon 2 raza po 2 stolbika, 8 raz po 3 stolbika, 5 raz po odnomu stolbiku i 3 raza po 3 stolbika - vsego 96 stolbikov. Zatem sbavlyaj s obeih storon kazhdyj tretij ryad 3 raza po 1 stolbiku. Na vysote 29 santimetrov oborvi nitku. Proglad', sshej bokovye shvy. Snizu i sverhu obvyazhi "bikini" dvumya ryadami stolbikov i proden' vnizu tonkuyu, krugluyu rezinku. 7 IYULX ---- ZAMECHATELXNAYA ZHIZNX V VISHENKAH I ogurechnye gryadki polivali vmeste. I knizhki chitali. Pirozhki s chernikoj i malinovoe varen'e. Konservirovat' tak konservirovat'! Komu pomogat', a komu i net! Banki - natyurmorty. Polovina leta proshla, i rebyata iz pionerskogo lagerya vernulis', no ne nasovsem, cherez tri nedeli oni snova tuda poedut. Sejchas Marina s Lekoj zhivut u babushki, v Vishenkah. Samaya prekrasnaya chast' leta - iyul'. Zagoraj, kupajsya. A yagod v lesu - uspevaj tol'ko sobirat'. Druzej u devochek i zdes' mnogo: Andryusha, Natasha, dve Tani, Pavlik i Stepa. Vse zhivut ryadom, na odnoj ulice, poetomu vremeni na ugovory-razgovory ne tratyat. Andryusha zabegaet za Pavlikom, Natasha za Tanej i Stepoj, drugaya Tanya za Lekoj i Marinoj. Pyat' minut - vse v sbore. Ves' den' zanyat: to kupat'sya vsej gur'boj idut i uzh kupayutsya, kak babushka govorit, do posineniya. I zagorayut, i v peske vyvalivayutsya, i kreposti stroyat, i za kuvshinkami na tot bereg na lodkah pereplyvayut. Eshche drug drugu ogurcy na ogorode polivat' pomogayut. Odnomu skuchno, a vsem vmeste - veselo. Za dva chasa vse ogorody pol'yut. Leka s Marinoj nauchili rebyat varen'e varit' iz toj maliny, chto sobirali v Zelenoj balke. Varen'e, mezhdu prochim, otmennoe poluchilos' - ne gustoe, no i ne zhidkoe, dushistoe, yagodki prozrachnye, a sirop rozovyj i svetitsya. Vot kakoe varen'e poluchilos'! I knizhki chitali. "Treh mushketerov" dazhe vsluh. A odnazhdy ustroili Bol'shoj karnaval i vse masterili raznye udivitel'nye kostyumy - iz travy i list'ev lopuha, iz kory suhih derev'ev. No chto sluchilos' v tot samyj chetverg posle dozhdichka, kogda babushka uehala k zubnomu vrachu? Priletela Kalinka! Leka s Marinoj ochen' byli rady. I molokom ee parnym ugoshchali - oni-to znali, kak lyubit Kalinka moloko. I kupat'sya vodili, i dazhe cherniku v lesu sobirali - napali na takoj neobyknovennyj chernichnik, ele-ele korzinki domoj dotashchili. Kalinka ih nauchila pirozhki s chernikoj zharit'. Ochen' vkusnye. I malinovoe varen'e ih pohvalila. MALINOVOE VARENXE Na 1 stakan yagod - 1 stakan saharnogo pesku, 1/5 stakana vody. Samoe vkusnoe i dushistoe varen'e iz lesnoj maliny. Malinu perebrat', ot hvostikov ochistit' i zasypat' saharnym peskom, 1/3 chast'yu normy. Poka malinu chistish', svari saharnyj sirop. Kto varit varen'e v tazu - mednom ili emalirovannom, a kto v kastryule - tozhe emalirovannoj. V tazu varen'e vyparivaetsya skoree i poluchaetsya gushche. Esli net special'nogo "varen'evogo" taza, berem shirokuyu, samuyu bol'shuyu kastryulyu, nalivaem na dno vody, nasypaem saharnyj pesok, stavim na srednij ogon', pomeshivaya lozhkoj, chtoby sahar ne prigorel, zhdem, poka sirop zakipit, i togda tol'ko opuskaem v sirop malinu. S etoj minuty varim varen'e vnimatel'no i terpelivo. Voobshche varen'e - eto svarennye (po vozmozhnosti krasivymi, celymi yagodami, plodami ili dol'kami) v saharnom sirope yagody, frukty i dazhe ovoshchi. Imenno ovoshchi! Est' lyubiteli varit' varen'e iz pomidorov i dazhe ogurcov! Kak sdelat', chtoby yagody ne razvarilis', a provarilis'? Nado zasypat' ih v kipyashchij sirop, sejchas zhe snyat' s ognya i postavit' na podokonnik. Pust' oni chut' zakalyatsya v goryachem sirope. Polchasa. A potom snova postavit' na ogon'. Lyubish' malinovye penki? Rozovye i nezhnye? Terpelivo smotri, kak na poverhnosti varen'ya nachinaet rozovet' oblachko, potihon'ku snimaj ego lozhkoj na blyudce i, prihvativ kastryulyu rukami v rukavicah-prihvatkah, ostorozhno vstryahivaj varen'e, chtoby yagody s serediny uhodili k krayam, a s kraev v seredinu i s poverhnosti v glubinu, a iz glubiny naverh. Varen'e lozhkoj ne razmeshivayut! Tol'ko vstryahivayut! Esli malina ochen' nezhnaya, to mozhno ustroit' eshche odnu poluchasovuyu zakalku na podokonnike, a potom uzhe dovarit' okonchatel'no. Malinovoe varen'e varitsya (na ogne!) 20-30 minut. PIROZHKI S CHERNIKOJ Dlya testa: yajca, sahar, podsolnechnoe ili lyuboe rastitel'noe maslo, smetana, sol', soda, muka. 2 yajca rasteret' s 4 stolovymi lozhkami saharnogo pesku, dobavit' 2 stolovye lozhki masla i 4 stolovye lozhki gustoj smetany (ili 5-6 zhidkoj), 1/4 chajnoj lozhki soli i 1/2 chajnoj lozhki pit'evoj sody. Vse bystro razmeshat' i postepenno vsypat' 2 polnyh stakana muki, zaranee proseyannoj cherez sito ili durshlag. Zamesit' legkoe testo (ne krutoe, a to pirozhki budut tyazhelye). I sejchas zhe razdelit' testo na pyat'desyat komochkov, vykatat' ih maslenymi ladonyami i odin za drugim, raskatyvaya skalkoj, nachinyat' chernikoj, smeshannoj s saharnym peskom (na stakan perebrannoj i promytoj cherniki - stolovaya lozhka saharu). Pirozhki zashchipat' i sejchas zhe zharit' v razogretom masle. Pirozhki poluchilis' takie vkusnye, chto el by da el. No vse-taki desyatok pirozhkov Leka reshitel'no prikryla salfetkoj i skazala: - Babushke. V subbotu, kogda priedut mama s papoj, my obyazatel'no eshche nazharim. Vot udivyatsya! - Ty uzh ochen' udivlyat' lyubish'! - ulybnulas' Kalinka. - Lyublyu, - soglasilas' Leka. - Mne nravitsya, kogda vse udivlyayutsya i govoryat: "Ah, ah, takaya malen'kaya, a vse umeet!" - Vse umeesh'?! - Nu, pravda, ne sovsem vse, no mnogo, - gordo vzdernula svoj kurnosyj nos Leka. - Oj, net, ne vse! Pomnish', Kalinka, ty obeshchala nauchit' konservirovat'? - YA vsegda pomnyu to, chto obeshchayu. - Davaj sejchas budem uchit'sya. - Sejchas... - zadumalas' Kalinka. - Sejchas vremya pozdnee... Nu, ugovorili, tak i byt'. CHto vy hotite konservirovat'? - Vo-pervyh, persikovyj kompot! - torzhestvenno skazala Leka. - U tebya est' persiki? - Persiki? - Leka rasteryalas', a Kalinka s Marinoj rassmeyalis'. - Persikov net. A mozhet, otkuda-nibud' my ih dobudem? Tak lyublyu persikovyj i abrikosovyj kompoty! - Net, - tverdo skazala Kalinka, - bez chudes. Persikovyj i abrikosovyj kompot budesh' gotovit' potom sama, kogda poyavyatsya persiki i abrikosy. A sejchas mozhno prigotovit' kompot iz togo, chto est'. CHto est'? - YAbloki, chernika, vishni, sliva. - Ochen' horosho. Hochesh' iz nih kompot? - Oj, Kalinka, konechno, hochu! - YA hochu marinovannye ovoshchi, - skazala Marina. - Ogurchiki, morkov', luk. Takaya vkusnaya smes'! - Marinovannye ovoshchi nazyvayutsya "pikuli". CHem svezhee i vkusnee ovoshchi i frukty, tem vkusnee budut konservy. Frukty i ovoshchi dlya konservov berut spelye, no ne perezrelye, ne vyalye i, konechno, ne porchenye. Vkusnee vsego poluchayutsya konservy iz tol'ko chto sorvannyh fruktov, ovoshchej, yagod. Samye vkusnye - iz sobrannyh rannim utrom posle horoshih solnechnyh dnej i dozhdika ili horoshego poliva... CHernika u nas zamechatel'naya, da i yabloki i vishni tol'ko chto sorvany, i ovoshchi. - CHto nam ponadobitsya dlya konservirovaniya? - sprosila Marina. - Mashinka dlya zakruchivaniya kryshek, steklyannye banki, metallicheskie konservnye kryshki, shchipcy dlya vynimaniya banok i tri chistyh kuhonnyh polotenca. I eshche tochnoe-pretochnoe vnimanie k kazhdomu moemu slovu i chistota, kak v operacionnoj. Togda konservy sohranyatsya dazhe do sleduyushchego leta. Vse konservy gotovyatsya odinakovo: podgotovlennye frukty ili ovoshchi ulozhit' v goryachie prosterilizovannye v kipyatke banki, zalit' goryachim siropom ili marinadom, zakryt' konservnoj kryshkoj, prosterilizovat' banki v kipyatke i zakrutit' kryshki mashinkoj dlya konservirovaniya. Vot i vse. Prezhde vsego mojte banki. Devochki vymyli banki goryachej vodoj s pit'evoj sodoj i mylom tak, chto oni sverkali, kak hrustal'nye. Slozhili banki v bol'shuyu emalirovannuyu kastryulyu, zalili goryachej vodoj i postavili kipyatit'. Kipyatili desyat' - pyatnadcat' minut, chtoby prosterilizovat' ih. Kryshki s rezinkami promyli shchetkoj i mylom i tozhe prokipyatili. - Poka banki kipyatyatsya, nado pochistit' i horoshen'ko promyt' v holodnoj protochnoj vode frukty i ovoshchi. Kstati, esli ogurcy slegka podvyali, ih nado na 3-4 chasa polozhit' v holodnuyu, chut' podsolennuyu vodu, a esli sil'no gorchat, tozhe v vodu, no vodu tri raza smenit'. Nu, a teper' za delo. Vot tebe, Marina, listok s receptom tvoih lyubimyh pikulej, tebe, Leka, - recept kompotov. YA budu vam pomogat'. - Mezhdu prochim, mne pomogat' ne nado. Podumaesh', 10 banok kompota! R-raz - i vse gotovo! - Leka liho perekrutilas' na pyatke i podvyazala svoj fartuk. - A mne pomogat' nado, - skazala Marina i vzyala listok. PIKULI Na 5 litrovyh banok nado: 25 samyh malen'kih ogurcov i 20 melkih pomidorov, 5 samyh sladkih morkovok-karotelej, kochan cvetnoj kapusty, 2 ochen' malen'kih kabachka, 25 samyh melkih golovok luka, 25 zubchikov chesnoka (2-3 golovki), 5 sladkih bolgarskih percev, stebli (bez list'ev) sel'dereya i petrushki, stebli i suhie socvetiya ukropa, vetochki s list'yami chernoj smorodiny i vishni, antonovskoe yabloko. Vse pochistit' i promyt' v protochnoj vode. Morkov' i kabachki narezat', cvetnuyu kapustu razdelit' na dol'ki, i vse eto na 3-4 minuty opustit' v durshlage v kipyatok (eto nazyvaetsya blanshirovka). Vsyu zelen' nashinkovat' kusochkami po 3-4 santimetra, ovoshchi, esli oni melkie, polozhit' celikom, bolee krupnye narezat' krasivymi dol'kami. Ovoshchi ochen' plotno slozhit' v banki i zalit' marinadom. Marinad: 2 litra vody, 2/3 stakana saharu (120 grammov), 1/2 stakana soli (130 grammov), 1 stakan (200 grammov) - ne putat' s essenciej! - 6-procentnogo spirtovogo uksusa, 5 lavrovyh listkov, 5 gvozdichek, 15 goroshin chernogo perca. Vodu s saharom i sol'yu prokipyatit', procedit' cherez polotno. Eshche raz vskipyatit' i pered snyatiem s ognya dobavit' uksus i specii. Na odnu banku nado primerno 0,35 litra marinada. Marina vnimatel'no vse prochitala, eshche raz horoshen'ko vymyla ruki i reshitel'no stala vynimat' shchipcami banki iz kastryuli s kipyatkom i vystraivat' ih v ryad na razlozhennom kletchatom polotence gorlyshkami vniz. - Pravil'no, - skazala Kalinka, - chtoby stekla lishnyaya voda. A teper' budem bystro ukladyvat' podgotovlennye ovoshchi. Ovoshchi ne prosto svalivaj v banku, a ustroj iz nih krasivyj natyurmort. Smotri! Kalinka polozhila na dno banki vetochku chernoj smorodiny s listkom i list vishni, suhoe socvetie ukropa, gorst' narezannoj zeleni i kusochek antonovskogo yabloka. Pyat' ogurcov, chetyre pomidora, dol'ki cvetnoj kapusty, kusochki morkovi i kabachkov, lukovki, chesnochiny, poloski sladkogo perca, tolstye myagkie stebli sel'dereya i ukropa raspredelila v banke kak mozhno tesnee, pochti do samogo ee gorlyshka. Ryadom s krasnym pomidorom siyal svezhej zelen'yu kabachok, a temnyj ogurec podcherkival beliznu cvetnoj kapusty. Sverhu polozhila eshche smorodinovyj list s vetochkoj, gorst' narezannoj zeleni, socvetie ukropa, odin lavrovyj list, gvozdichku, tri goroshiny perca. - Ochen' krasivo! - Marina, posmatrivaya na Kalinkinu banku, stala napolnyat' ostal'nye. Potom zalili goryachim marinadom eshche teplye banki s ovoshchami i prikryli ih kryshkami. V kastryulyu s shirokim dnom polozhili polotence, nalili kipyatok i postavili ee na ogon'. Banki s ovoshchami postavili v kastryulyu na polotence. - Teper' ni v koem sluchae kryshki sdvigat' nel'zya, - strogo skazala Kalinka. - Nachinaetsya samyj otvetstvennyj moment. Voda v kastryule dolzhna byt' na urovne marinada v bankah. Kak tol'ko voda zakipit i nachnet tihon'ko bul'kat', sdelaj takoj ogon', chtoby kipenie bylo edva zametnym, i zakroj kastryulyu kryshkoj. Litrovye banki s ovoshchami nado sterilizovat' 12 minut (s togo momenta, kak zakipela voda). Marina s neterpeniem smotrela na chasy. - Odinnadcat' minut. Vnimanie!.. Dvenadcat'! Totchas zhe banki s pomoshch'yu shchipcov vynuli iz kipyashchej vody, ostorozhno, chtoby ne sdvinulis' kryshki. I tut zhe zakrutili kryshki mashinkoj. Banki perevernuli vverh dnom, postaviv kryshkami na chistoe polotence. - Vse? - sprosila Marina. - Net, ne vse. CHerez 15 minut slegka ostyvshie banki postavim v taz s teploj vodoj. Postepenno v techenie 10-15 minut budem tepluyu vodu iz taza vycherpyvat', a holodnuyu dobavlyat'. Potom postavim banki pod holodnuyu protochnuyu vodu. Primerno cherez chas banki budut sovershenno holodnymi. Bystroe ohlazhdenie sdelaet konservy eshche bolee vkusnymi, ogurcy ostanutsya krepkimi, hrustyashchimi. - Gde hranit' banki? V holodil'nike? - Net. Pri obychnoj komnatnoj temperature, na nizhnih polkah v kuhne, v koridore, gde hochesh'. Lish' by bylo temno, ne zharko i ne syro. Mezhdu prochim, mozhno prigotovit' pikuli i bez sterilizacii banok i ne zakruchivaya kryshek. No togda marinad nado sdelat' pokrepche: na 2 litra vody - 1,5 stakana uksusa i 3/4 stakana soli i 2/3 stakana saharu. Kapustu, morkov' i kabachki blanshirovat' nado dol'she - 8-10 minut, i ostal'nye ovoshchi i zelen' tozhe blanshirovat' - 3-5 minut. Banku ili makitru s ovoshchami plotno zakryt' i postavit' v pogreb ili holodil'nik. Nedeli cherez dve pikuli budut gotovy, tol'ko ne probujte ih ran'she vremeni - prokisnut. - Oj, pomogite mne, a to ya ne uspevayu! - razdalsya rasteryannyj golos Leki. - Vse delayu, kak napisano v recepte, a u menya ne poluchaetsya. Kalinka, mozhet byt', ya ne tak prochla? KOMPOT CHerniku prigotovit' prosto. Perebrat', promyt' v holodnoj vode, nasypat' v banki tak, chtoby do gorlyshka ostavalsya santimetr, zalit' goryachim siropom. Tak zhe gotovyat vishnyu, golubiku i brusniku. YAbloki - slozhnee. Horoshen'ko otmyt' ot pyli, razrezat' popolam, vybrosiv serdcevinki, i opustit' v slegka podsolennuyu vodu, chtoby oni potom ne potemneli. V solenoj vanne poderzhat' ih ne bol'she 20 minut. Tverdye yabloki blanshirovat' 3 minuty, myagkie sorta mozhno konservirovat' bez blanshirovki. Grushi gotovyat tak zhe, tol'ko ne nado opuskat' ih v solenuyu vodu. Persiki tozhe v pervuyu ochered' promyt' v holodnoj vode i razrezat' popolam, vybrosiv kostochku. Esli hochesh' snyat' kozhicu - blanshiruj, eshche ne razrezav, v goryachej vode minuty tri, a potom opusti srazu v holodnuyu vodu. Togda kozhica legko snimetsya. Teper' razrezh' persik popolam i vyn' kostochku. Slivy i abrikosy gotovyat tak zhe. YAbloki ili persiki, ili slivy ulozhit' v banki srezannoj storonoj vniz. Saharnyj sirop mozhno prigotovit' i ochen' sladkij i ne ochen' sladkij, kto kak lyubit. Na litr vody mozhno polozhit' ot 100 do 800 grammov saharu. Dlya persikov i yablok na litr luchshe vsego vzyat' 450 grammov saharu, dlya cherniki - 250 grammov. Na odnu banku nado primerno 0,4 litra siropa. Banki s fruktami i yagodami zalit' goryachim siropom, zakryt' kryshkami i postavit' sterilizovat'. Litrovye banki s kompotom sterilizuyut: vishni - 13 minut, abrikosy - 15, slivy i persiki - 18, yabloki i cherniku - 20, grushi - 25 minut. Kryshki zakatat' mashinkoj, banki perevernut' vverh dnom, nakryt' polotencem i ostavit' tak, poka sovsem ne ostynut. - Oj, ya etot recept naizust' vyuchila, a slivy vse ravno ne chistyatsya, skol'zyat. - Leka chut' ne plakala. - Pomogite! - Hvastala! Teper' pomoshchi prosish'? My s Kalinkoj pomogat' tebe i ne podumaem! - Nu, Marina! Pomozhem! Leka ved' nachinayushchij volshebnik. Dazhe opytnomu volshebniku zanimat'sya konservirovaniem v odinochku trudnovato, vsegda luchshe s pomoshchnikami: proshche i skoree. Vy pochistite slivy, a ya prigotovlyu sirop. Vodu prokipyachu s saharom, procezhu cherez polotno, a potom eshche raz vskipyachu. Tak i sdelali... - Pozhaluj, zavtra narisuyu etiketki i nakleyu ih na banki, - skazala Leka, glyadya s torzhestvom na strojnye ryady banok, - a to mama i ne poverit, chto my sami vse eto prigotovili! - Ne poverit mama? - peresprosila Kalinka s udivleniem. - Ne mozhet etogo byt'. Mama poverit, dazhe esli ne budet etiketok. Kstati o bankah. Nedavno poyavilis' banki s "vechnymi" kryshkami. Ih ne otkryvayut konservnym nozhom, a snimayut kryshku, povorachivaya po rez'be na banke. Pri konservirovanii v etih bankah ne nuzhna zakatochnaya mashinka. Sleduet rukoj (s pomoshch'yu salfetki ili polotenca) ochen' krepko, do upora, zavernut' goryachuyu kryshku na goryachej banke. Po ostyvanii kryshka zafiksiruetsya krepko. PRAZDNIK CVETOV Buket ili venik? Za cvetami po utrennej rose. Sinen'kij-Goluben'kij. ZHeltoe i krasnoe... beloe i dymchatoe. Buket iz nichego. Din'-don-din'! - Kalinka prizemlilas' tochno pod kust zhelto-krasnyh georginov, kotoryj Marina s Lekoj bezzhalostno obryvali. Eshche na hodu Kalinka snyala svoyu shapochku-nevidimku i sprygnula s korablika pryamo na sorvannyj, terpko pahnushchij list georgina. - Zachem ty uroduesh' stebel'? - Da nu ego! - Leka s siloj perekrutila krepkij stebel'. - Takie stebli krepkie, ne otorvesh'... U nas zavtra prazdnik cvetov... - Leka nakonec sorvala izmochalennyj georgin i, prismotrevshis', brosila ego pod kust - vblizi cvetok okazalsya kosobokim. Kalinka s otchayaniem sledila za cvetkom: opisav dugu, on tknulsya v zemlyu. - Da-a... Tak chto zhe u vas budet za prazdnik? - Zamechatel'nyj prazdnik! Kostyumy iz list'ev, lotereya na ugadyvanie nazvanij cvetov i konkurs buketov. Znaesh', kakoj priz? Kollekciya cvetochnyh marok. My, vse rebyata, prinesli marki, kakie u kogo byli. Cvetochnye. I sostavilas' ta-akaya kollekciya. Vyigrat' by... - Vot my i rvem georginy dlya buketa, - skazala Marina, vybiraya stebel' poton'she. - Eshche u nas est' buket iz polevyh cvetov. Tol'ko oni povyali i voobshche kakie-to nekrasivye, - dobavila Leka. - Vot tot myatyj, uvyadshij venik vy nazyvaete buketom? Ho-o-rosh buket! I georginy tozhe zavyanut - vy ih tak bezzhalostno krutite i mnete. Cvety srezayut ili uzh v krajnem sluchae rvut ochen' ostorozhno. |to ved' cvety! Sozdaniya nezhnye! Cvety v pole i v sadu srezayut rano utrom, kogda eshche mnogo nochnoj vlagi, a sadovye pered srezkoj polivayut i prezhde, chem srezat', vybirayut cvetok, a ne tak - lish' by chto sorvat'. Sorval i brosil... Sejchas tri chasa. Solnce von kak vysoko! Sovsem ne podhodyashchee vremya. ZHarko. Cvety na kuste sovsem ponikli. Kakoj iz nih buket! Marina vybiraet cvety na tonkom steble, a oni-to sohranyayutsya huzhe, na krepkom steble cvety krepche i derzhatsya luchshe. - CHto zhe nam teper' delat'?.. - Leka pokosilas' v storonu polevyh cvetov, lezhavshih na terrase. Dejstvitel'no, Kalinka prava! Venik! Vzglyanula na snikshie georginy i vspomnila, kak babushka prosila ee, Leku, vchera vecherom polit' cvety, a ona, Leka, reshila: "Uspeetsya" - i otpravilas' v kino smotret' v pyatyj raz shestuyu seriyu "Nu, pogodi!". - CHto zhe nam teper' delat'? - sprosila Marina. - Zavtra takoj prazdnik! - Takoj prazdnik... - Leka namorshchila nos i sobralas' zarevet'. - My, chto li, bez cvetov bu-u-dem? Kalink-a-a-a... - CHto delat'? Dozhidat'sya zavtrashnego dnya. Ili... - Kalinka zadumalas'. - |ti neschastnye vasil'ki i lyutiki zhalko. Ih mozhno polechit', da oni pomyaty, polomany. - Kalinka povertela v rukah svoyu shapochku-nevidimku i pokrutila kolokol'chik. Raz pokrutila, dva... Devochki pritihli. Oni znali etot priznak - Kalinka prinimaet ochen' ser'eznoe reshenie! Kalinka vzglyanula na sirenevoe oblachko, podbiravsheesya k solncu, proshlas' po sadovoj dorozhke, shchedro posypannoj bitym kirpichom, shchedree ne posyplesh'. Nedarom nad dorozhkami trudilis' vse soobshcha - Leka, Marina, Andryusha, Natasha, dve Tani, Pavlik i Stepa. "Oni horoshie trudolyubivye devochki, prosto ne vse eshche znayut, ne vse umeyut... Da i cvety zhalko", - podumala Kalinka. - Resheno. Ne zhdem zavtrashnego utra, a vernem segodnyashnee. - Kalinka rezko mahnula svoej shapochkoj-nevidimkoj i gromko hlopnula v ladoshi sem' raz! Sem' raz! Znachit, ochen', ochen' slozhnoe delo predstoit sovershit' Kalinke... I... ...Sorvannye georginy vyleteli iz Lekinyh ruk i snova prirosli k kustu... ...Vasil'ki, kashki, lyutiki soskochili s peril terrasy i so svistom proneslis' v storonu polya. Dazhe Leku po nosu zadeli! Slegka, no za delo - ne rvi popustu cvety. ...Pyatno ot obedennogo klubnichnogo kiselya na podole Marininogo sarafana samo soboj ischezlo... ...Lekina kosa po-utrennemu zaplelas' i zavyazalas' krasnym bantom... ...Na zabore poyavilsya shchekastyj ryzhij kot Tri Fon - tak vse zvali ego za neveroyatnuyu vazhnost' - i, besshumno perestupaya kruglymi lapkami s podobrannymi kogtyami, napravilsya v storonu skvorechnika, gde shchebetalo i chirikalo veseloe semejstvo vorob'ev-gorlopanov. I ne vedal hitryushchij Tri Fon, chto sejchas iz-za zabora protyanetsya lovkaya ruka Pavlika i reshitel'no stashchit ego vniz. ...Solnce sovsem ischezlo za sirenevym oblachkom, na glazah prevrativshemsya v dovol'no-taki ogromnoe oblachishche. Ne byt' li dozhdyu? No tucha rastayala, i solnce okazalos' sovsem v drugoj storone - na samom vostoke, tam gde ono byvaet v devyat' utra... Devochki otkryli golubuyu kalitku i zashagali cherez shirokoe pole k lesu, v tot samyj ovrag, gde rastut lyutiki. Nebo oprokinulo na nih yasnuyu golubiznu svoih neob®yatnyh prostorov. Derev'ya pokachivali zelenymi pyshnymi shapkami: - Dobroe utro... - Horoshee utro... - Dobroe utro, - Kalinka tol'ko uspevala privetlivo pomahivat' svoej shapochkoj-nevidimkoj napravo i nalevo. - Horoshee utro! - Zdravstvujte, - razdalsya tonen'kij golosok, i Leka otdernula nogu, ej pokazalos', chto pisknulo gde-to pod ee levoj sandaliej. - Oj, kto-to tam vnizu zdorovaetsya! - Sovershenno verno. - Kalinka svesilas' s Lekinogo plecha. Po svoemu obyknoveniyu, ona puteshestvovala na Lekinom levom pleche. - Ty ne oshiblas'. Zdravstvuj, Sinen'kij-Goluben'kij!.. Leka prisela, chtoby Kalinke bylo legche razgovarivat' s etim neizvestnym Sinen'kim-Goluben'kim, i udivlenno voskliknula: - Kakoj krasivyj cvetok! Nikogda ran'she Leka ne rassmatrivala melkie cvety, chto sobirayutsya sploshnym kovrom na sklonah holmov, vdol' dorozhek, pod derev'yami v lesu. - Smotrite! Seredinka svetlaya, kraya yarko-golubye, a prozhilki sinie! Lepestki tak slozhno vyrezany! I listiki azhurnye, kruzhevnye! - Nekrasivyh cvetov net, - pisknul Sinen'kij-Goluben'kij. I sejchas zhe, ryadom s nim, raskrylis' eshche pyat'... desyat'... dvadcat'... sto cvetkov i vse soglasno zakivali: - Da, da, konechno. Nekrasivyh cvetov ne byvaet! - Prismotris' k lyubomu, - golubye lepestki Sinen'kogo-Goluben'kogo razvernulis' eshche bol'she, - na pervyj vzglyad nevzrachnomu cvetku, i okazhetsya, kak ty, Velikansha v Rozovom, skazala, etot cvetok chudom. I Proleski. I Vika. I dazhe CHistotel. - Horosho, - prosheptala Velikansha v Rozovom, Leka, i ostorozhno shagnula svoimi velikanskimi krasnymi sandaliyami s travy na peschanuyu dorozhku. - Horosho! - i naklonilas' nad kovrom belyh vetrenic - kruzhevnyh, privetlivyh. - Ochen' krasivye! Ochen'... CHerez dva chasa Marina s Lekoj nesli domoj ohapku - ochen' malen'kuyu! - lyutikov, vasil'kov, rozovyh kashek, ovsyanicy, tatarnika. Devochki rvali cvety podryad, prosto vybirali te, chto pokrepche, poyarche, pokrupnee. A u Kalinki v rukah byl nastoyashchij buket. Ona zaranee reshila, kakoj soberet buket, i podryad cvety ne rvala. Kalinka sobrala buket iz desyati krupnyh lyutikov, a v seredinu dobavila pyat' yarkih vasil'kov i tri metelochki ovsyanicy. Leka, uvidev takoj krasivyj buket, pridumannyj i sostavlennyj na hodu, tol'ko vzdohnula. No ved' eto Kalinka! V sadu oni ostorozhno srezali eshche tri desyatka raznyh cvetov i, razlozhiv vse na stole, prinyalis' koldovat', sostavlyat' bukety! Kalinka brala kazhdyj cvetok i govorila: - Pervoe i nepremennoe uslovie krasivogo buketa - svezhest'. Vasil'ki podvyali, opustim ih v vodu komnatnoj temperatury na vsyu dlinu steblej, do samyh venchikov, a sverhu eshche nakroem mokroj gazetoj. Pust' chasok postoyat, horoshen'ko nap'yutsya vody. Tak mozhno vylechit' pochti vse cvety. Podvyadshuyu vetku zhasmina postavim na 30 sekund v kipyatok, tol'ko predvaritel'no obernem socvetiya i list'ya bumagoj, chtoby ih par ne szheg. Potom srezhem konec vetki, razmochalim ee i postavim v vazu s vodoj komnatnoj temperatury. Tak mozhno vylechit' vse kustarnikovye (s drevesnym steblem), siren' v tom chisle. Lyutiki vypuskayut mlechnyj sok, pered tem kak stavit' v vazu, opustim, kak vse mlechnosokovye (nogotki, maki), na dve-tri minuty v tepluyu vodu (30-35o</